29 مرة نقول يا تري بتعملي الأكله دي ازاي ؟ مبدعات مصر القمرات شهر شوال1432

أحب افرحكم ان انا لما سافرت اخدت الاجندة بتاعة الطبخ تحت دراعي هههههههههههههههه :lol:
كده عايزلي قعدة بروقان انقل اللي بتقولوه ده بس مش عارفة اتهنى على النت بصراحة عشان اللاب بتاع الكل بتاع شغله ولو قاعد مبعرفش اقعد براحتي بصراحة
المهم
ان شاء الله انهرده مطلعة لحمة وهاعمل بامية

انا بقى عملت امبارح كيكة التمر بصوص الكراميل بصراحة طلعت وحشة قووووووووووووي :'(
بس اصلا هو اكلها عندي قبل كده فعارف شغلي ايه هههههههههههه
طلعت هبطانة جداااااااااا ومكتومة مع ان البيكينج باودر اختبرته جميييييييييل وفار مني كمان
مش عارفة المشكلة من ايه انا بقول اكيد بقى من الفرن بس الفرن المفروض يحرق الحاجة مش يطلعها هبطانة ومكتومة
اصل مكانش في انيل من الفرن بتاعنا اللي في بيت بابا وكان بيطلعلي الحلويات جااااااااااامدة مع انه كان من غير صاجة ههههههههههههه
يا ترى المشكلة من ايه مش عارفة وخايفة اجرب اي حاجة حلوة تانية بصراحة تبوظ مني :(

nanoo99;15601071:
بجد مش عارفه اقولكم ايه ربنا يباركلكم ياااااااااااااااااااااااااااااااااااااااارب
انتو فعلا احسن من الاخوات والله ربنا مايحرمنى منك ويزرقكم السعاده فى الدنيا والاخره يااااااااااارب

يعنى التورته ببتاخد 1\2 كيلو كريم شانتيه وللاسف معنديش غير ربع كيلو ينفع اكمل بالكريم شانتيه الجاهز يعنى احط دا مع دا وضربببببببببببببب ولا ايه النظام

كتير كيلو هو نص كيلو وساعات بيفيض منه بس انا لانه بعملها 4 طبقات وبين كل طبقه شويه كريمه محترمييييييييييييييييين بتاخد منى الكميه دى وممكن تجيبى كيس بس متحطيش سكر بقى لان اللاكياس الجاهزة دى بتبقى مسكره

ra_tamima;15601085:
رورو...........تسلم ايدك استاذه بجد
فراشه الايمان............انا كمان عمر التورته ما بتطلع معايا اكتر من طبقتين ابدااااا ياترى ايه السر ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
عسوله عمرو.............انا فرحانه انك عملتى الترافيل وطلع حلو معاكى بس هو فعلا تقيل عايز حد يكون بيعشق الشيكولا

مش عارفه لييييييييييييييييييه انا وريهلكوا وهى متقطعه شوفتوا الطبقات بس انا فعلا بضرب كتييييييييييييييييييييييير وبحط محسن خبز:)

رورو انتى شيلتى صور التورته بتاعتك ليه؟؟؟؟؟؟؟ انا عاوزه اشوفها ممكن

بنات هو انا ممكن اعمل الجلاش من بليل واسويه تاني يوم
ردوا عليا ضروري الله يكرمكم انا لما بصحي الصبح ببقي مش طايقه المطبخ ومش طايقه اي ريحه ولو شميت اي حاجه هرجع

فراشه فى بيتها;15602290:
رورو انتى شيلتى صور التورته بتاعتك ليه؟؟؟؟؟؟؟ انا عاوزه اشوفها ممكن

ممكن من عنيا ياعمرى بس ع الاسبيشيال :Dوحشاااانى ؟ يلا اتجدعنى شدى حيلك عايزين نشوف البيه ؟ صحيح ولد ولا بنت ؟يلا ربنا يقومك بالسلامه انتى وننتك :adore::adore:

.. Hopes;15602645:
بنات هو انا ممكن اعمل الجلاش من بليل واسويه تاني يوم
ردوا عليا ضروري الله يكرمكم انا لما بصحي الصبح ببقي مش طايقه المطبخ ومش طايقه اي ريحه ولو شميت اي حاجه هرجع

بتهيالى مايضرش ياهوبس بس مش هفتى لانى ماجربتش بس انا عادى ممكن اعمل كده واغطيها بورق فيلم كويس بحيث مافيش بخار يتكون جوه والصبح اولع عليه هيبقى فل

شيرى طب مابتحسيش ان الخليط كتير عن الصنيه ولا ده عادى ؟؟؟


نور حبيبتى اقولك من ايه ؟ الفرن ثم الفرن ؟
انا برده لما جبت بوتاجاز هنا اول كيكه عملتها كانت وحشه جداااااااااااااا ومكتوومه بس شويه شويه عرفت اتعامل معاه؟
اعرفى هوا فرنك حامى ولا عادى
لو حامى ابقى ولعيه قبل ماتدخلى الكيك وساعه ماتدخليه خليها وسط وبعد خمس دقايق هدى خااااااااااااالص وماترتبطيش بدرجه الحراره والكلام ده
ومعلش حاولى تهدى النار بس ف الاول خليها متوسطه وبعد كده هدى وسبيها براحتها لحد ماتشمى الريحه وتطلى عليها من نور الفرن

.. Hopes;15602645:
بنات هو انا ممكن اعمل الجلاش من بليل واسويه تاني يوم
ردوا عليا ضروري الله يكرمكم انا لما بصحي الصبح ببقي مش طايقه المطبخ ومش طايقه اي ريحه ولو شميت اي حاجه هرجع

جلاش حشوته ايه بالضبط؟؟؟
لو كاستر او لحمة او طماطم او حاجات دي مينفعش عشان هيبوش على ما يجي الصبح
بس لو مكسرات اه ممكن عادي
وربنا يقومك بالسلامة يا حبيبتي ياااااااااارب

&pinky tears&;15602768:

نور حبيبتى اقولك من ايه ؟ الفرن ثم الفرن ؟
انا برده لما جبت بوتاجاز هنا اول كيكه عملتها كانت وحشه جداااااااااااااا ومكتوومه بس شويه شويه عرفت اتعامل معاه؟
اعرفى هوا فرنك حامى ولا عادى
لو حامى ابقى ولعيه قبل ماتدخلى الكيك وساعه ماتدخليه خليها وسط وبعد خمس دقايق هدى خااااااااااااالص وماترتبطيش بدرجه الحراره والكلام ده
ومعلش حاولى تهدى النار بس ف الاول خليها متوسطه وبعد كده هدى وسبيها براحتها لحد ماتشمى الريحه وتطلى عليها من نور الفرن

مهو اكيد الفرن ده غريب اصلا يا بنتي
بصي لو تفهمي فيه قوليلي هو نوعه فيرست first
والشواية ليها تحكم والفرن ليه زرار تحكم مختلف، تصدقي انا مشميتش حتى للكيكة اي ريحة نهائيااااااااا
وكراميل السكر طلع كمان محتحت مني وفيه كلاكيع سكر مرضاش يسيح كله، لالا ربنا يباركلهم في فرنهم في البيت مكسح صحيح بس جااااامد ههههههههههههههه
طيب انا لو عايزة اعمل كريم كراميل اعمل كام بيضة على نص كيلو لبن؟

&pinky tears&;15602072:



:adore::adore::lol::lol:
سمسم انا دعيالك اول امبارح ربنا يفرح اهلك بيكى عن قريب:o:oانا بحبك فى الله:adore:
عارفه افتكرتك ازاى فاكره اما كنت نازله اجازة وقعدتى تقوليلى وضبلاى الشقه حاجه حاجه وابداى بالمطبخ انا بقى بدات بالمطبخ زى ماقلتى ودعيتلك:adore:
وجزاكى الله خيرا هوا فعلا الصنيه كانت واااو وهممممم عجبت الكل
بصى انا بجيب الكوسه واكحتها واقورها والبطاطس اقطعها نصفين واقورها وبعدين اعصج اللحمه بالبصل بس مش بحب الجزر لان الكل لايقبل اى نكهات مزيفه :Dوبعدين بحط اللحمه دى ف الكوسه والبطاطس وادخل لجوه بالمعلقه من تحت وارصهم ف الصنيه بكون انا عامله على جمب صلصه بقلى بصله واحط العصير الطماطم المنعش ههههههههه واحط بهارات المعروفه فلفل وكزبره وكمون وسنه قرفهواهدى النااااااااااار عليهابتحمر وتتقل شويه وبتبقى لوز اقوم صباها على الصنيه مع كوبايه ميه ومش بغرقها واغطيها كويس واعمل النار اعليها الاول تغلى بعدين اهديها باحتها لحد مااحس انها استوت وقربت تنشف الصلصه بس لسه فيها يعنى اقوم دخلاها الفرن تاخد وش وممكن ازودها كمان كوبايه ميه وهيا بتستوى او ممكن لا وبس بالف هنا :thumbs_up:

الله يكرمك رورو ويباركلك فى بناتك يارب وتشوفيهم احسن الناس كسفتينى :L:
شكرا حبيبتى على الوصف بالتفصيل تسلم ايدك ان شاء الله اجربها وتطلع حلوة المرة دى

7بيضات
1.1/2 سكراو 4 بيضات على كوبايتين لبنو4 معالق سكر
كيلو لبن
معلقه فانيليا
ونص كوب سكر للكرمله



بتغلى اللبن وهو سخن قلبى فيه الكوب ونص سكر وتسيبيه يبرد

وفى الخلاط تحطى البيض والفانيليا وعليهم مقدار من اللبن لغايه ما الخلاط ياخد يعنى نص الكميه مثلا
ودرررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر ر ونفصل ودرررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر ررررر

وفى وعاء كبير تحطى الخليط اللى فى الخلاط مع باقى اللبن وقلب قلب قلب لحد مايتخلطوا كويس

وتجيبى بقى نص كوب السكر وتحطيه على النار مع رشه مع شويه ميه نونو ونقطتين لمون وقلب قلب قلب لحد مايبقى كراميل حطيه بسرعه وهو سخن فى القالب اللى هاتعملى فيه ولما يبرد والسكر يجمد صبى الخليط اللى جهزناه

وحطى القالب ده فى صينيه اكبر منه وفيها ميه لانه هايستوى فى حمام مائى


وعلى الفرن بياخد ساعه وشويه بتعرفى انه استوى بتشوفيه بالسكينه زى الكيكه كده بتكلع مفيهاش ساااااااائل منه يبقى تماموز

ولما يهدى حطيه فى التلاجه

نور دى طريقة شيرى اهى اخر مره عملته وعجبنى
ومعرفش فيرست ده انا اللى عندى كريازى القديم عن جد احلالالالالالالالالالالالالاهم واختى عندها يونيفرسال برده بيشكروا فيه
بصى هاتى بتاع صيانته هيفيييييييدك كتير انا برده بتاع الغساله فادنى كتير وشويه شويه هتعرفى تظبطيه
وجايز اوى ممكن يكون عين حصنى نفسك ياسكر


سمسمة الله يجزيكى خير وباذن الله هتعجبك بس حاولى تسويها كويس البطاطس لما تتسوى كويس بتبقى وااااو وف نفس الوقت متتهراش
ربنا يكرمك

عيد ميلاد جوزى بعد بكرة و عايزة اعمل تورتايه اعمل ايه معاها صنف حلويات ولا حاجه مالحه زى المينى بيتزا ؟ مع العلم ان جوزى مش اكيل اوى و انا كل مرة بعمل معاها جيلى عايزة اغير المره دى

&pinky tears&;15598773:
كان فيه واحده نسيت اسمها ف الصفحه اللى ورا كانت عاوزة طريقه كيكة الشوكولاته اللى عملتها شيرى
اهى

فراشة الإيمان;15600478:
كويس انه عجبك ياقمر بصراحه هو رهيييييييييييييب وجوزى بيموت فيه بس انا مطنشاه اليومين دول الوحم وحش قووووووووووى:sick:

والكيكه بطريقه شوشو ام مازن واللى دلتنى عليها رورو ربنا يجازيها خيييييييييير بس غيرت الصوص زى ماهى كتبتلك كده:)

.. Hopes;15602645:
بنات هو انا ممكن اعمل الجلاش من بليل واسويه تاني يوم
ردوا عليا ضروري الله يكرمكم انا لما بصحي الصبح ببقي مش طايقه المطبخ ومش طايقه اي ريحه ولو شميت اي حاجه هرجع

Boody we zady;15602063:

[QUOTE=&pinky tears&;15602072]وحشانى بجد انتى فين ؟وكلامك:thumbs_up::thumbs_up: فعلا انا شايفه تلت كيلو يادوب على التورته بس شيرى بتحب تخدمها اوى
هوا كل واحد وبيحب ايه
وانابقى مش بحب اسقيها بتبقى احلى بصراحه بعمل كمبوت واحط منه معلقتين كده فوق الكريمه زى ماكنتى قلتيلى ياام بودى
والصنيه 26 بتطلع معاكى تلات طبقات ياام بودى على 8 بيضات ولا ايه ؟؟ فهمينا F:


[QUOTE=&pinky tears&;15600657]نانووووو بصى التورته بتاخد نصف كيلو كريم شانتيه يوم ماتخدميها كويس وتقعدى تحطى ميه لحد ماتمسك تقومى عامله المضرب اقل سرعه ولما تبدا تتقل اشتغلى على اعلى سرررعه لمدة عشردقايق وبس كده جهزت
اما الشوكولاته انتى بتحطى معلقتين كاكاو ف معلقه زبده او 3 معالق كاكاو ولما تسيح على النار تقومى حاطه سرسوب لبن لحد ماتلف معاكى وتبقى تمام وتوصلى للقوام المطلوب بس خليها قبل القوام بشويه عشان بتتقل اما تبرد شيرى كانت قالت كده ولو حسيتى انها خفيفه زودى عليها قطع شوكولاته هتتظبط معاكى
ويبرده هما هيفيدوكى اكتر منى
اما تسقيها ايه لو عندك عصير مانجه تقيل او فراوله تعمليها صوص وتسقيها بيه وتحطى قطع فراوله كده او اى عصير بس ماتكتريش وانا ساعات مبحطش الا كريمه بس




شيرى بصى اللينك ده

http://forums.3roos.com/showthread.php?t=535673

فراشة الإيمان;15600830:
التورته بتاخد نص كيلو كريمه زى ما قالت لك رورو

وبحط على النص كيلو حوالى 3 معالق كبار سكر او اقل كمان

وبجيب ميه متلجه واصب شويه واضرب بالمضرب على سرعه هاديه وكل ما الاقيها عايزة ميه احط حبه نونو لغايه لما اوصل للقوام المطلوب واعلى السرعه واضرب يجى 5 دقايق واحطها فى التلاجه لغايه ما اشتغل وخليها تقيله مش سايله علشان مش تسيح منك

وصوص الشيكولاته لو هاتغطى التورته كلها

اعملى 5 معالق كاكاو مه معلقه زبده ولما تسيح الزبده وتتخلط ع الكاكاو تكونى محضره اللبن وتنزلى بيه زى السرسوب وايدك التانيه بتقلب وياريت بالمضرب اليدوى واشتغلى زى البشاميل كده ايد تصب وايد تقلب

لغايه لما توصلى للقوام المطلوب وخليها اخف شويه لانها بتتقل بعد كده وقبل ماتطفى حليها بعسل ابيض او شربات موجود عندك بتاع الحلويات وطبعا حسب تذوقك تضيفى وتقلبى وتقلبيه من وقت للتانى علشان مش يعمل قشره ولما تهدى حرارته صبيه على التورته قبل مايجمد ولو جمد منك رجعيه على النار تانى وخففيه بشويه لبن لو مفكش معاكى

بالنسبه للكيكه تسقيها بالشربات بتاع الكمبوت ولو معندكيش ممكن تعملى
شربات حفيف كوبايه سكر وكوبايه مايه وتحطيهم على النار ولما يغلو تعصرى نص ليمونه وتسيبيهم 5 دقايق وتطفى ولما يبرد تسقى بيه الكيكه

وربنا يهدى القمر بتاعك ويبقى احلى يوم:thumbs_up:

Boody we zady;15600967:
رورووووووووووووووووووو أنا قررت أعتزل ههههههههههههههههه ما شاء الله لا قوة الا بالله بجد روعه يا قمر تسلم ايدك و فعلا المقدار ده كتير علي مقاس 24 هو 26 حلو جدا عن تجربه يعني

نانو معلش يا قمر ربنا يعينك بالنسبه للكريم شانتيه أنا بحد 12 م ص علي كوبايه اللبن و و سعات مش بحط سكر عشان تكون التورته خفيفه خاصه لو حاطة فاكهة مسكرة أو شيكولاته و بسقيها يعصير الكمبوت لو مفيش يبقي سفت اب

مشمش ازيك يا قمر فيييييييييييييييييييييينك عامله ايه؟

ربنا يخليكم يابنات انا عملت التورته الحمد الله بسش لسه مش دوقت طعمها وعملت اكلير وكرات البوريو دى دوقتها فظيييييييييييييييييييييييعه
بس بجد انهارده كان يوم غريب عجيب راهيب واسيل كانت متوصيه بيا على الاخر اولا الكيكه طلعت طبقتين بس فطعت فى دماغى اعكل ربع مقدار كيكه وفعلا عملت كدا والحمد الله عملت التورته 3 طبقات:lol::lol:
نيجى بقى للاكلير طبعا انتو عارفين انى بنقل شقه تانيه ولمت حاجتى خالص بعد ما عملت العجينه وخلاص قللللللللللللللللللبت الدنيا على كيبس الحلونى مش لاقيته خااااااااااااالص الجيش قال ايه اتصرف قمت شكلته بايدى والحمد الله نحج

بس الحمد الله الحاجه شكلها حلو اوى مستنيه جوزى عشان اعرف رايه ايه

وصورت الحاجه افوق بس شويه وانزل الصور
بس ادعولى لحسن اعملها وانام قبل جوزى مايرجع اصل عينى بتعمض لوحدها خلاص عاااااااااايزه انام

nanoo99;15603628:
[QUOTE=Boody we zady;15602063]
[QUOTE=&pinky tears&;15602072]وحشانى بجد انتى فين ؟وكلامك:thumbs_up::thumbs_up: فعلا انا شايفه تلت كيلو يادوب على التورته بس شيرى بتحب تخدمها اوى
هوا كل واحد وبيحب ايه
وانابقى مش بحب اسقيها بتبقى احلى بصراحه بعمل كمبوت واحط منه معلقتين كده فوق الكريمه زى ماكنتى قلتيلى ياام بودى
والصنيه 26 بتطلع معاكى تلات طبقات ياام بودى على 8 بيضات ولا ايه ؟؟ فهمينا F:








ربنا يخليكم يابنات انا عملت التورته الحمد الله بسش لسه مش دوقت طعمها وعملت اكلير وكرات البوريو دى دوقتها فظيييييييييييييييييييييييعه
بس بجد انهارده كان يوم غريب عجيب راهيب واسيل كانت متوصيه بيا على الاخر اولا الكيكه طلعت طبقتين بس فطعت فى دماغى اعكل ربع مقدار كيكه وفعلا عملت كدا والحمد الله عملت التورته 3 طبقات:lol::lol:
نيجى بقى للاكلير طبعا انتو عارفين انى بنقل شقه تانيه ولمت حاجتى خالص بعد ما عملت العجينه وخلاص قللللللللللللللللللبت الدنيا على كيبس الحلونى مش لاقيته خااااااااااااالص الجيش قال ايه اتصرف قمت شكلته بايدى والحمد الله نحج

بس الحمد الله الحاجه شكلها حلو اوى مستنيه جوزى عشان اعرف رايه ايه

وصورت الحاجه افوق بس شويه وانزل الصور
بس ادعولى لحسن اعملها وانام قبل جوزى مايرجع اصل عينى بتعمض لوحدها خلاص عاااااااااايزه انام

لالالالالالالالالالالالالالا اوعى ياحزلقوم تعملها وتنام:lol::lol::lol:

بعد المحهود ده وتعب اليةم كده

ويارب الحاجه تعجبه ويبقى احلى يوم ان شاء الله:L:

انتو بتعملو الترايفل ازاى يا بنات ؟
وايه كرات البوريو دى ؟؟؟

و الله يا رورو مبقتش فاضيه زي زمان حاجات كتير ورايا بس أظن لما زيزو يروح المدرسه الأسبوع اللي حاي أكيد حأفضي و أجي كتير و كمان أدخل المطبخ و أظبط ههههههه

ديو.............ارجعى صفحتين وانتى هاتلاقى الطريقه انا كنت منزلاها وعسوله عمرو جبتها هنا وعملتها ونجحت معاها ده بالنسبه للترافيل لكن كرات البريو مش عارفه يقصدو بيها ايه؟

جيت تانى ومعايا الصور استعدوا للصدمه قصدى المفاجئه ههههههههههههه






















ودا طبق كشرى كنت عامله من يومين

ايه رايكم بقى دى حاجه كدا على قدى

ديو

كرات البوريو دى
جبت 4 باكو بوريو الضغير وشلت الكريمه بتا عته وطحنته فى الكبه وبعدين جبت كيسين لبن نيدو حمصتهم على النار وقلبت مع بعض وحطيت معلقتين قشطه وعجنت بلبن ودخلتها الفريز وبعد كدا كورتها ونزلتها فى صوص شكولا اه وحشيتها بالكريمه بتاعتها والصور بتاعتها فوق

نانو............تسلم ايدك الصور تحفه وعلى فكره كرات البوريو نفس طريقه الترافيل بالظبط بس من غير ما احشى بالكريمه

نانو............ياريت طريقه التورته ياجميل

تسلم ايدك يا نانو بجد الحاجات كلها تحفة.. فتحتوا نفسي أعمل تورتة كده بروفة لتورتة يوم ميلاد آدم بجد..بس للأسف مش عندي كريم شانتي.. الشوكولاتة اللي فوق التورتة عملتيها ازاي؟ وطريقة الكاكاو بتاعت شيري علشان أعمل تورتة تبقي المقادير قد ايه؟