ضيوف على مائدة رمضان ..

تسلمون أحبائي ..
على المرور والمتابعة
أحلى عيون
حبيبة110
ابتسام العمر
أم عدول
alina
المطنشة
مملكة القلوب
***
عزيزتي حبيبة110
تكرم عينك وقبلت دعوتك ..
ويعطيكم العافية

[CELL=filter:;][ALIGN=center]

أعزائي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ومازلنا نواصل لقاءاتنا مع ضيوفنا على مائدة رمضان ..
ويسعدنا ان تكون ضيفتنا اليوم إحدى مشرفاتنا الفاضلات ..
لطالما كان لها حضوراً وبصمة في أركان هذا المنتدى ..
وكم غمرتنا بكرم أخلاقها .. وطيب تعاملها ..
لم تألُ جهداً في تقديم العون والتشجيع بكل رحابة صدر ..

نقولها لضيفتنا عروس ركن الصحة والطب والحمية والرياضة

مشرفتنا الغالية ..alina ..
ولتقضوا أمتع الأوقات مع هذا اللقاء .. مع وافرشكرنا وتقديرنا لضيفتنا العزيزة ..
*****
ـ في البدء تهنئة خاصة لمن تودين تقديمها ؟
اقدم التهنئة لجميع اهلي وصديقاتي ولادارتنا الفاضلة والمشرفة العامة على المنتدى غاليتنا الاموره
ولجميع الاخوات والاخوان في المنتدى

ـ قد تكون المواقف في رمضان كثيرة .. وبالذات مواقف المطبخ ..
هل تذكرين موقف حدث لكِ في المطبخ في رمضان؟
كنت صغيرة في الصف السادس الابتدائي عندما بدأت في دخولي للمطبخ ومساعدة والدتي الحبيبة يحفظها الله لاني اكبر واحدة من البنات والابناء
وفي شهر رمضان كنت احب اني انا اللي اعمل السلطات والحلويات الخفيفة
ومرة كنت حابة اعمل لهم متبل باذنجان دخلت المطبخ

امي قالت عارفة ايش تعملي قبل ما تدخلي الباذنجان للفرن
قلت ايوة عارفة عارفة
ودخّلت الباذنجان في الفرن وبعد شوية بممممم
انفجر الباذنجان في الفرن
امي قالت لي انت ما غرزتي الباذنجان قبل ما تدخليه الفرن :rolleyes:

ـ هل تذكرين أول طبق قمتِ بإعداده ؟ وكيف كان شعورك ؟ وموقف أهلك ؟
مرة كنت في الاعدادي قلت حاعمل لكم صينية بطاطس بالكفتة على السحور
عملت صينية بطاطس تجنن ! مااااااالحة :o
اتسحرنا على اكل الفطور السمبوسك والشوربة

ـ ماالوقت الذي تبدئين فيه بدخول المطبخ ؟
كل يوم احضّر لطعام الافطار من اليوم الذي قبله اعجن العجين واضعه في الثلاجة وبعد صلاة الفجر اعمل المعجنات واضعها في الفريزر واعمل الحلويات وانام واقوم في الظهر اصلي وابدأ في المطبخ

ـ كم من الأطباق التي يمكنك إعدادها ؟
استمتع بالطبخ خاصة في شهر رمضان فأحب اني اعمل كل يوم اطباق جديدة غير الاطباق الاساسية لكل يوم مثل السمبوسك والشوربة والسلطة وايضا للسحور اعمل وجبة اخرى

ـ ماالأشياء التي تحرصين عليها أثناء إعداد مائدتك ؟
احاول اني انوع الاطباق كل يوم اطباق جديدة مع حرصي اني انتهي من شغل المطبخ قبل اذان المغرب بوقت كبير ودائما احرص اني اقلل من الدهون في الطبخ

ـ جهزي لنا مائدة متكاملة في الفطور والسحور من الأطباق التي تجيدينها .
وجبة الافطار :
بداية الافطار التمر والماء والقهوة العربية والشوربة
بعد الصلاة
الطبق الاخضر مثل طبق السلطة او الفتوش او التبولة
السمبوسك السعودية , واعمل كل يوم نوع من المعجنات مثل البيتزا او العيش باللحم او السفيحة .....
فتة التسقية ( الحمص باللبن والطحينة والثوم ) , او شيشبرك باللبن والطحينة او مكرونة بالصلصة البيضاء
وجبة السحور احيانا اعمل لهم طبق من الارز مثل البرياني او الكابلي مع الدجاج والسلطة او دجاج مشوي مع السلطة الخضراء او صينية خضار

ـ مارأيك في ركن موائد رمضانية ؟
اشكر مشرفات الركن على اهتمامهن واشكر كل الاخوات المشاركات
لقد استفدت كثيرا من هذا الركن في تعلم اطباق ووصفات جديدة جزاهن الله كل خير وبارك الله فيهن

ـ كلمة أخيرة لرواد منتدانا العزيز في هذا الشهر المبارك .
اشكر ادارتنا الفاضلة ومشرفتنا الغالية الامورة على كل جهودهم الرائعة في منتدانا واشكر كل اخواتي في المنتدى المشرفات والاخوات على تعاونهن مع بعض وحرصهن على تقديم كل مفيد وادعو الله ان يتقبل منا جميعا صيامنا وصالح اعمالنا

واشكر اختي الغالية سهرات على كل جهودها القيمة في المنتدى وادعو الله عز وجل ان يوفقها ويبارك فيها
لكم تحيتي وتقديري



[/CELL]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



غاليتي....alina ..



منور الركن يا حلوة..


ومواقف طريفة ومضحكة والله يعين أمك على هذه الحركات..


وسعيدة بتواجدكِ معنا بالركن..


والشكر موصول لغاليتي.. سهرات..


وتقبلوا فائق التقدير وأطيب التحايا..

السلام عليكم ..


اهلين اختي الينا ..

لقاااء حلوو ومواقف احلى ...

وحمد الله على سلاامتش من الباذنجاان :cool2:

بس ايش هي السفيحه .. والشيشبرك

ويعطيش العافيه انشاءالله ..

ومشكوره اختي سهرااات ..

ويعطيش القوه .. دوم ..

تحياتي ..

كل الشكر لكِ ياغاليتنا ..
أحلى عيون
على متابعتك الرائعة ..
وتسلمين ..

تسلمين .. عزيزتي ..
ابتسام العمر
على تواجدك ..
بالنسبة للسفيحة بصورة مختصرة ..عبارة عن فطيرة لحم تقطع على شكل دوائر وتوضع فوقها حشوة اللحم مع الطحينة والكراث ..
اما الشيشبرك عبارة عن عجينة محشوة باللحم مثل السمبوسة وتدخل الفرن ثم توضع في الزبادي المضاف له الثوم والنعناع والبيض والنشا ويترك على النار .. مثل الكوسا باللبن ..
هذه معلومة سريعة ..

[CELL=filter:;][ALIGN=center]

أعزائي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أحييكم جميعاً مع ضيوفنا على مائدة رمضان ..
وموعدنا الآن مع ضيفة عزيزة ..
تمر علينا مثل الغيث فتنعشنا ..
وتمطرنا برذاذ تواصلها وتشجيعها ..
تملك زمام ركن تخرجنا منه جميعاً ..
ضيفتنا عروس ركن التعليم وشؤون الطلاب ..
مشرفتنا الغالية .. رذاذ المطر ..
فأهلاً وسهلاً بها .. وبكم .. مع شكري وتقديري ..

وإليكم هذا اللقاء الممتع مع مشرفتنا العزيزة ..
*****

{ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته }

هلاااا عزيزتي سهراااات
ويسعدني جدا أن اكون ضيفتك
وتفضلي إجاباتي

[COLOR=orangered]ـ في البدء تهنئة خاصة لمن تودين تقديمها ؟
بشعور ملؤه الحب أهنيء جميع الأهل والأصدقاء بحلول شهر رمضان
المبارك وتهنئة خاصة لأسرة موائد رمضانية والقائمين عليها من مشرفات
ومشاركات عزيزات .

ـ قد تكون المواقف في رمضان كثيرة .. وبالذات مواقف المطبخ ..
هل تذكرين موقف حدث لكِ في المطبخ في رمضان؟
المواقف كثيرة جدا

ـ هل تذكرين أول طبق قمتِ بإعداده ؟ وكيف كان شعورك ؟ وموقف أهلك ؟
أتذكر عندما قمت بإعداد كيك سريع ولأول مره ودون مساعدة أحد كان
بالنسبة لي تجربة مهمه ياااتصيب ياتخيب ,, لكن الحمدلله عجب الأهل
وطلبوا أن أعمله لهم مره ثانيه :cool2:

ـ ماالوقت الذي تبدئين فيه بدخول المطبخ ؟
ليس هناك وقت معين لدخولي المطبخ ولكن في رمضان يكون تقريبا
قبل العصر للمساعدة في أطباق الفطور والأيام العادية على حسب .

ـ كم من الأطباق التي يمكنك إعدادها ؟
اثنان أو ثلاث ==> طباااخه ماهره :clap:

ـ ماالأشياء التي تحرصين عليها أثناء إعداد مائدتك ؟
أهم شيء وجود العصائر كالتوت وقمر الدين ثم يأتي الأهم فالمهم .

ـ جهزي لنا مائدة متكاملة في الفطور والسحور من الأطباق التي تجيدينها .
اطباق الفطور مايلي :
(( سلطة البطاطس ))
المقادير : بطاطس + كزبرة مفرومة + عصير ليمون + ملعقة طعام ثوم
+ ملح + زيت .
الطريقة : تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتغسل وتصفى ,
تقلى في زيت وتوضع في مصفاة لتصفى ,
اقدحي الزيت وضعي عليه الكزبرة والثوم وضعي عليها
عصير الليمون والملح والبطاطس ويقلب , اتركيها إلى أن تشرب مائها .
توضع في الصحن وتقدم .

((حلى الحلوين ))
المقادير :1كأس حليب جاف محموس + 4 بيضات + فنجان زيت + 2 فنجان قهوة سكر
+ ملعقة بكنج بودر + نصف ملعقة فانيليا .
الطريقة : يوضع البيض والفانيليا في الخلاط ثم يوضع الزيت والسكر والبيكنج بودر ويخلط جيدا , ثم الحليب قليلا قليلا
ثم يصب في الصينية ويوضع في الفرن ,, وحينما يبرد يوضع فوقه توفي
( سكر + قشطة ) .
وتوضع على قصدير وتلف على شكل قضيب , وثم توضع في الثلاجه
وتقطع .

(( كباب الدجاج ))
المقادير: دجاج مفروم + بصل مفروم + ريحان + بقدونس + 2 ملعقة صغيرة ثوم
مهروس + بقسماط + فلفل أخضر + دارسين + بهار + فلفل أسود +
سماق للزينة

الطريقة : تخلط جميع المقادير ماعدا السماق ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة, تكبب في أسياخ شواء مدهونة مع مراعاة التقليب ودهنها
بالزبدة .
ثم تزين بالسماق .

مائدة السحور:

(( الكابلي ))
2دجاجة + 3أكواب رز + 2 بصلة + كوب لبن زبادي + 4 ملاعق زيت + قشر برتقالة + ملعقة طعام صلصة + ملعقة صغيرة خولنجان + ملعقة صغيرة ملح ليمون + ملعقة صغيرة زعفران + 4 أعواد قرفه + 4 حبات هيل
+ 5 حبات فلفل أسود + ملح

الطريقة : الزيت + البصل المقطع + الدجاج المغسول المقطع + البهار والملح .
ينقع الزعفران مع ربع كأس ماء ثم يضاف إلى الدجاج حتى ينضج ويرفع من النار .
يضاف اللبن والصلصة وقشر البرتقال إلى المرق , يزاد الماء إذا لزم ثم
الرز المغسول حتى ينضج .
وبالهناء والعافيه.

انصح في وجبة السحور بضع تمرات ولبن وماء مفيد ومغذي وخفيف على
المعدة .

ـ مارأيك في ركن موائد رمضانية ؟
ماشاء الله رووووعه وأنا استفيد منه كثير .

ـ كلمة أخيرة لرواد منتدانا العزيز في هذا الشهر المبارك .
أقول لكل متصفح وزائر لمنتيات عروس نسعد بوجودك معنا ونتمنى ان
تشاركنا في الإفادة والإستفادة وياهلاااا دائما .

أختـكـ : رذاذ المطر



[/COLOR][/CELL]

[CELL=filter: glow(color=deeppink,strength=5);][ALIGN=center]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



هلا وغلا وملايييييين مرحبا



رذاذ المطر


وانتِ الصادقة غاليتي سهرات بوصفك لضيفتنا الغالية


تمر علينا مثل الغيث فتنعشنا ..
وتمطرنا برذاذ تواصلها



لقاء جميل وممتع..



والله يعطيكم العافية على الجهود الحلوة


لكم كل الشكر والتقدير..

وسعيدة بهذه اللقاءات الحلوة واللطيفة..


تحيااااااااااااتي[/CELL]

السلام عليكم ..

مشرفتنا الفااظلــــه رذاذ المــــطر ..

لقاء ولا أروع .. اما بالنسبه للاطبااق اللي حاطتها كل واحد

احلى من الثاني .. :clap:انشالله بجرب الحلى ...قريب

والرز وقت اخر انشالله ..

وبالتوفيق ..:smile:

شكراا اختي سهراات وماقصرتي .. بس عندي طلب ياليت

تعطيني الطريقه بالتفصيل الله يعافيش لان شكلهم لذيذ:smile:

ومااتقصري ..

تحياتي ..

اختي الغالية احلى_عيون

اشكرك على كلماتك الرقيقة

العيون الحلوة تشوف كل حاجة حلوة

والركن منور بك وبكل اخواتي الغاليات


( ومواقف طريفة ومضحكة والله يعين أمك على هذه الحركات.. )

:D2
امي الحبيبة ارتاحت من هذه الحركات

لكني مو مقصرة مع العيال وابوهم بكثير من هذه المفاجآت :D2

ربي يسلمك غاليتي ويبارك فيك

لك تحيتي وتقديري

اختي الغالية إبتسام العمر

اشكرك على كلماتك الرقيقة

وربي يسلمك ويبارك فيك

والاخت الغالية سهرات بارك الله فيها كتبت فكرة عن الشيشبرك

والسفيحة وهي من الاكلات اللبنانية

لك مني احلى تحية

اختي الغالية رذاذ المطر

لقاء جميل وممتع مع احلى رذاذ مطر

تسلم ايديك وبارك الله فيك

واشكر الغالية سهرات على هذا المجهود الرائع

لكم مني تحيتي وتقديري

[frame="6 80"][CENTER]





..>>((السلام عليكم ورحمة الله وبركاته))<<..

غاليتي

ّ~ّ*$((alina))$*ّ~ّ

مواقف رائعه

وأصنافك شهيه خصوصا المتبل

ههههههههههههه:D2

ماشاء الله ((سنعه))

وأتمنى لك التوفيق ورمضان كريم:up:



تحياتي لك

×~ًٍ&((عذبة الأحساس ))&~ًٍ×




[/frame]

الـسلام علـيـكـم ورحـمـه الله وبـركاتـه

alina

موقف طريف
الله يكون بعون الوالده:shy:
بس اسماء الاكلات غريبه اوى:pain:
لقاء ممتع وجميل
ومنوره الركن ياسكررر

سهرات بانتظار ضيوفك

:)

حبــــــيـبـــــــــــــه

الـسلام علـيـكـم ورحـمـه الله وبـركاتـه

رذاذ المطر

لقاء ممتع
والركن منور
واحسن شئ انك كتبتى طريقه الوصفات
وكلها احلى من بعض


:)

حبــــــيـبـــــــــــــه

[CELL=filter: glow(color=purple,strength=5);][ALIGN=center]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هكذا أنتي وكما عودتنا دائما عزيزتي سهرات

نجمة متألقة تلمع بكل ما أُتيت من بريق أختيار جميل للمواضيع وطرق

رائعة في الطرح ... تأبين الا أن تكوني متميزة .. فهنيئا لك هذ التميز

والتألق يا لؤلؤة عروس فأمتعتنا جزاك الله ألف خير بارك الله فيك وسدد

خطاك وعلى طريق الخير ودروب الحق نلتقي

مشرفاتنا العزيزات والغاليات ... باقة ورد معطرة بشتى انواع العود أقدمها

لكن عزيزاتي

أحلى - عيون

سارونه

أم عدول

حبيبة 110

مملكة القلوب

alina

رذاذ المطر

بارك الله فيكن وسدد خطاكن على هذه اللقاءات الجميلة والممتعة وكأنني

أحضر برنامج إذاعي....

أختكم الداعية لكم بالصحة والعافية والرحمة والمغفرة

العــــــــتب [/CELL]

مرحباً .. أحبتي ..
أحلى عيون

ابتسام العمر ( أبشري سأكتب لك الطريقة )

alina

عذبة الإحساس

حبيبة110

العتب
شكراً لكن على هذا المرور الطيب
اخجلتموني بكلماتكن الرائعة .. ومتابعتكن ..
تسلمون ويعطيكم العافية ..

[CELL=filter:;][ALIGN=center]

أعزائي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هانحن نعاود اللقاء بكم من جديد ..
ومع ضيفة غالية .. من ضيوف مائدة رمضان ..
مشرفة فتحت قلبها لنودع قضايانا بين يديها..
نشكو فتتعاطف .. نتألم فتداوي ..
تكرس جهدها للبحث عن حلول ..
تغمرنا بطيبتها وكرم خلقها وتعاملها ..
لاأخالك إلا عرفتموها .. إنها ..
عروس ركن قضايا وحلول ..

مشرفتنا الغالية .. مرموم ..
اترككم الآن مع هذا اللقاء راجية لكم أمتع الأوقات .. مع وافر شكري لمشرفتنا ..
*****
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يا أهلا و سهلا أختي سهرات...
أشكر لك دعوتك الحلوة...و كلي شرف بقبولها...:smile:

ـ في البدء تهنئة خاصة لمن تودين تقديمها ؟
أود تقديمها لكل عربي و مسلم في أمتنا الإسلامية عامّة...و أود تقديمها لأسرتي و أهلي و أهلي في منتدايا العزيز خاصة..أعاده الله على الجميع بالخير و الصحة و العافية يا رب....

ـ قد تكون المواقف في رمضان كثيرة .. وبالذات مواقف المطبخ ..
هل تذكرين موقف حدث لكِ في المطبخ في رمضان؟
أوّل عزومة فعلية لي في حياتي بعد الزواج كانت في رمضان الماضي...لا تتخيّلي مدى الرعب الذي كنت أعيشه...بالذات أنها كانت لأصحاب زوجي و زوجاتهم...بدأت أعد للعزومة من قبلها ب 4 أيام...و لله الحمد و الشكر...كانت عزومة رائعة بكل المقاييس...الناس لم يقوموا من على المائدة إلا حين صلاة العشاء...:smile:

ـ هل تذكرين أول طبق قمتِ بإعداده ؟ وكيف كان شعورك ؟ وموقف أهلك ؟
كان طبق بسكويت...كنت حينها في سادس ابتدائي...و قد أخذناه في المدرسة..و قمت بتطبيقه...لكن انحرق مني و أصبح فحمة :pain: و أصريت على أكله لوحدي...متظاهرة أن طعمه من أجمل ما يكون :o

ـ ماالوقت الذي تبدئين فيه بدخول المطبخ ؟
بعد العودة من عملي...تقريبا بعد صلاة العصر...

ـ كم من الأطباق التي يمكنك إعدادها ؟
طبقين رئيسيين للإفطار...صنف حلويات...و الشوربة و السلطات...

ـ ماالأشياء التي تحرصين عليها أثناء إعداد مائدتك ؟
نوّع الأصناف...و القيمة الغذائية من خلال السلطة...و الشكل المرتّب للسفرة و اللي يشرح النّفس...و الكمية تكون مناسبة...

ـ جهزي لنا مائدة متكاملة في الفطور والسحور من الأطباق التي تجيدينها .
بالنسبة للإفطار...

تمر بلبن...أو تمر معه نوع من العصير...
ثم نصلي المغرب...
ثم أقدم الشوربة...
و الأطباق الرئيسية..
مثلا أرز بالخلطة...
دجاج مكسيكي أو لحمة محمّرة...
كبة و سمبوسة...
سلطة...

ممكن أغيّر...و أقدم نوع طبيخ...مثل صينية خضار في الفرن...مع لحمة ريش صينية...و سلطة و كبة و سمبوسة...

ثم الحلو...و يكون بسبوسة...أو لقمة القاضي...أو خشاف...

بالنسبة للسحور...

طبق فول..
بيض مقلي أو مسلوق أو أومليت...
جبنة بيضاء...و جبنة رومي...و جبنة شيدر...
طماطم و خيار مقطع..
لانشون...
زبادي أو لبنة..
و كوب شاي...يعني سحور خفيف :smile:

ـ مارأيك في ركن موائد رمضانية ؟
ركن أكثر من رائع...استفدت منه بطريقة كبيرة جدا...و ما شاء الله العضوات أبدا ما يقصروا...و دايما يضعوا كل جديد لهم في المطبخ...

ـ كلمة أخيرة لرواد منتدانا العزيز في هذا الشهر المبارك .
أولا كل عام و أنتم بألف خير و صحة و سلامة يا رب...و ينعاد عليكم دايما إن شاء الله...

ثنيا أشكركم من كل قلبي..فعلا أحدثتم تغييرات جذرية في حياتي...و أستفدت منكم و من خبراتكم أيّما استفادة...
:smile:

أشكرك مرة أخرى أختي سهرات...و كل عام و أنت بخير (u)



[/CELL]

[CELL=filter: glow(color=purple,strength=5);][ALIGN=center]


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



غاليتي العتب



نورتي ركني اختي العزيزة


وكلمات جميلة أهديتيها لنا..



عاجزة عن الشكر والتقدير..




ويا هلا بالجميع[/CELL]

[CELL=filter: glow(color=red,strength=5);][ALIGN=center]


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هلا وغلا مرمومه



لقاء جميل وممتع معكِ..



وسعيدة بتواجدكن معي بالركن..



وسهرات ... انتِ رائعة .. ومشكووووووورة..



تحياااااااااتي[/CELL]