نخالة الشوفان وفوائده الصحية ”
وقد نخالة الشوفان BRAN بلدي المفضل لأكثر من 30 سنة! لي طعام الإفطار القياسية تضم نصف كوب منه ، ونصف كوب من هذا المزيج ، والفواكه الطازجة وإما مكعبات الحليب أو اللبن الأرز الشوفان. الغذائية صالحة للملك! وقال مصدر كبير للطاقة ، والقوة والصحة والقدرة على التحمل ، ويدفعني بأقصى سرعة لمدة لا تقل عن 5 ساعات!
ما هو نخالة الشوفان؟
فهو صالح للأكل ، الطبقة الخارجية من نواة الشوفان. وقد تم الاعتراف الشوفان كغذاء وعشب ملف. مثل الشوفان ، وأنه يحتوي على فيتامينات ب المعقدة ، والبروتين ، والدهون والمعادن والألياف القابلة للذوبان قلب صحي. عندما يأكل بانتظام ، قد الشوفان ونخالة الشوفان تساعد على خفض مستويات الكولسترول الكلي بنسبة 25 أو أكثر في غضون فترة زمنية قصيرة جدا (1-3 أشهر). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن نخالة الشوفان يساعد على خفض الكولسترول السيئ ويرفع مستويات الكوليسترول الحميد جيدة.
نخالة الشوفان غنية في الألياف القابلة للذوبان يسمى بيتا جلوكان. وقد أظهرت التجارب العديدة التي يمكن أن نخالة الشوفان مكملات أقل بكثير من مستويات الكوليسترول في الناس مع ارتفاع الكوليسترول في الدم ، ولكن قليلا فقط في الناس مع مستويات الكولسترول. قد تحتوي على الخبز نخالة الشوفان ، وبالتالي ، يكون مفيدا في خفض نسبة الكوليسترول مرتفعة. قبل البدء في استخدام هذا الغذاء عجب كان الكولسترول بلدي عالية جدا ، ولكن في غضون 2 عاما خفضت إلى مستوى آمن للغاية. وبقيت هناك. نقطة واحدة مهمة جدا حول نخالة الشوفان هو كيف هو نوع الجهاز الهضمي واحد — عندما حاولت اولا نخالة القمح انها تسبب الانتفاخ وحمض المعدة للغاية ، ولكن نخالة الشوفان لم يكن أبدا أي شيء ولكن الرقيقة جدا.. 30 سنة وعدم الراحة… لا ييب!
الفوائد الصحية
الأمراض القلبية الوعائية
الألياف القابلة للذوبان من الشوفان يخفض مستوى الكولسترول في الدم. وقد تبين طويلا 3 غرام من الألياف القابلة للذوبان من منتجات الشوفان يوميا (التي قدمها حصص ز three 28 من الشوفان أو صحن واحد كبير من الحبوب نخالة الشوفان) لخفض الكولسترول الكلي بنسبة 1.8 تقريبا. يقدر أن نسبة 1 في الكوليسترول يمكن أن تقلل من الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 2. تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك الشوفان قد تقلل من ضغط الدم.
الشوفان خفض نسبة السكر في الدم واستجابات الأنسولين. السيطرة على السكر في الدم ومستويات الانسولين الضروري في الوقاية من العديد من المضاعفات المرتبطة بداء السكري.
أداء رياضي
وقد ثبت في الدراسات العلمية الشوفان لتغيير إيجابي التمثيل الغذائي وتحسين الأداء عند تناولها وقت قصير (45 دقيقة — 1 ساعة) قبل ممارسة التحمل لفترة طويلة (> 2 ساعة) من كثافة معتدلة.
استجابة مناعية
الدراسات الأولية تشير إلى أن بيتا جلوكان من الشوفان قد يؤدي إلى تعزيز استجابة جهاز المناعة. مطلوب مزيد من البحوث للتحقيق في احتمال زيادة المناعة آثار الشوفان ولكن.
ما هو الفرق بين نخالة الشوفان ونخالة القمح؟
القمح والشوفان والحبوب ولكن الحبوب التي تختلف نوعا ما. كلاهما يحتوي على جرثومة وكمية كبيرة من النشا. النشا ويوفر الطاقة الاحتياطية لالجرثومية كما براعم لإنتاج المصنع الجديد. يتم استدعاء الاحتياط النشا والسويداء والتي نستخدمها للحصول على الطاقة عندما نأكل عصيدة الشوفان ، هذا المزيج ، أو الطحين والقمح. حبوب الشوفان يختلف من القمح لأنه يحتوي على حوالي ضعف الدهون غير المشبعة من ذلك بكثير. الفرق الأكثر ملاحظته هو في معطف الخارجي والألياف من الحبوب. القمح يحتوي على طبقة من الخلايا تسمى آلورون التي تفصل بين معطف البذور من السويداء. أثناء الطحن ، ويتم تقسيم آلورون ومعطف البذور ، وبصرف النظر لا تزال النشا قليل جدا. في الشوفان ، وطبقة آلورون يحتوي على أكثر من ذلك بكثير للذوبان في الماء والألياف والخلايا تصل بسرعة إلى السويداء. خلال طحن نخالة الشوفان الذي يفصل يحتوي على خلايا آلورون ، والمعاطف البذور والنشا. نخالة القمح هو مصدر جيد جدا من الألياف الغذائية كما انها ليست قابلة للذوبان في الماء. وهذا يعطي نخالة القمح عملها الرئيسي مفيد كونه جيدة (ورخيصة) ملين — لأن الألياف يزيد من كتلة البراز.
موجز التاريخ
كيف تغيرت الأمور! احتفل الإغريق والرومان وملين قيمة الشبع من نخالة الشوفان والخبز المصنوع من الحنطة الكاملة ، ولكن قبل قرن من الزمان ، وكان يعتقد الألياف في النظام الغذائي لتكون ضارة للجسم. وكان يعتقد أن يتدخل في امتصاص العناصر الغذائية الأساسية من الغذاء وزيادة أيضا البكتيريا في الامعاء ، والتفكير الغذائية حتى في تلك الأوقات أملت الإزالة الكاملة للنخالة والجرثومية من الحبوب. نتيجة لذلك ، لأكثر من 100 عاما وكنا في سباق بطيء bowelled وممسك
ملاحظة هامة
من المهم أن يدرك أن لا أحد المنتجات الغذائية في النظام الغذائي من المتوقع أن تخلق الصحة المثلى أو انخفاض مستويات الكولسترول في حد ذاته. ويجب أيضا تقليل المستهلكين من تناول الدهون المشبعة والتام. تحسين قيمة عصيدة أو المزيج على الفطور إذا فإنه يستبدل الغذاء أكثر الدهنية.