15 مرة نقول يا تري بتعملي الأكله دي ازاي؟ ( مبدعات مصر القمرات ) .. شهر شعبان

M!ss Tuky;12735210:
عملت مع الرز بالفلفل الالوان دجاج شرايع بالفلفل الالوان والسماق ودى طريقه شفتها من الشيف يسري وجربتها وباقيت مشهورة بيها


المكونات

صدور فراخ قطعتها شرايح - فلفل الوان - طماطم شرايح- وبصل شرايح- وسماق- ملح وفلفل- وزيت زيتون

----------------------------------------------

الاول تبلت الفراخ في معلقة خل ومعلقه عصير لمون وملح وفلفل وشويه سماق وشويه زعتر تبلتها قبلها ب ساعه كده


وهنا شوحتها ف معلقه زيت زتون



ولما نزلت ميتها وشربتها نقلتها ع جنب

وفنفس الطاسه شوحت البصله لحد ما دبلت


ولما دبلت البصله نقلت الفراخ ليها تانى



وعلي جنب شوحت الفلفل الالوان مع شويه سماق مع معلقه زيت زتون لانو هيتضاف ع الفراخ ف الاخر


وبعد ما قلبت الفراخ عالنار مع البصل وشويه السماق حطيت الفلفل المتشوح عليهم وقلبتهم
ونحط الملح والفلفل ونراعي اننا حاطين ف تتبيله الفراخ



وفي خطوة نسيتها انى زودتها نص كبايه ميه عليها معلقه نشا عشان صوص الى نزلتو الفراخ يمسك شويه وفالاخر خالص حطيت الطماطم لانى مش عايزاها تغير لون الفراخ لصلصه



وده الشكل النهائي قدمتو مع الرز بالفلفل الالوان والقرفه











وبالهنا والشفا

شكلة حلو اووى تسلم ايدك يا توكى

MOMO'S MUM;12737645:
يعني ايه اربي الملوخية مش فاهمة يا بريق الامل؟؟؟؟؟؟^o)

نانى تسلم ايدك عملت بلح الشام طلع طعمه حلو اوى بش شكله مش حلو اوى نفخ منى جامد واتشليت علبال ما استوى قعد ساعه تقريبا
شكرا نانى ربنا يكرمك

شكلو تحففففففففففففففففففة

M!ss Tuky;12738148:
شكلو تحففففففففففففففففففة

دى انا يا توكى ؟؟؟؟؟
يا بنات لو سمحتم الممبار ازاى اشيله فى الفريزر احشيه واشيله ولا اسلقه واشيله ولا مينفعش يتشال اصلا

meshmesh 2009;12738128:
نانى تسلم ايدك عملت بلح الشام طلع طعمه حلو اوى بش شكله مش حلو اوى نفخ منى جامد واتشليت علبال ما استوى قعد ساعه تقريبا
شكرا نانى ربنا يكرمك

meshmesh 2009;12738161:
دى انا يا توكى ؟؟؟؟؟
يا بنات لو سمحتم الممبار ازاى اشيله فى الفريزر احشيه واشيله ولا اسلقه واشيله ولا مينفعش يتشال اصلا

لا انا اصلا عملته من غير قمع عملته بكيس وشويه بايدى الكيس كان بيتقطع هو فعلا تخين ونفش جامد ما شاء الله
لا انا مش حاشياه بس كنت عايزة احشي واشيل فى الفرريزر علشان رمضان معدش احشي لسه شكرا ربنا يكرمك على الرد يعنى لو مسلوق هيبقى حلو ولا بلاش احسن ؟؟؟؟

meshmesh 2009;12738204:
لا انا اصلا عملته من غير قمع عملته بكيس وشويه بايدى الكيس كان بيتقطع هو فعلا تخين ونفش جامد ما شاء الله
لا انا مش حاشياه بس كنت عايزة احشي واشيل فى الفرريزر علشان رمضان معدش احشي لسه شكرا ربنا يكرمك على الرد يعنى لو مسلوق هيبقى حلو ولا بلاش احسن ؟؟؟؟

بيرق أمل;12738345:

انا مجربتش المسلوق، بس سعات كان بيفيض مسلوق كتير عندنا نشيله في الفريز

ويوم تقضية ولا حاجة نطلعه ونسخنه على حمام بخار، او نسيبه برة التلاجة يسخن لوحده ونقليه
ماظنش يجراله حاجة بس احتفظي بالشوربة عشان تعملي جمبها ملوخية ولا حاجة

بنات انا جبت لمون عايزة اخلله بس عايزة اعمل لمون معصفر
وفي طريقة اسلق اللمون واضيفله العصفر وحبة البركة، يعني مش عايزاه على الني لالا في طريقة تانية، عشان عايزاه سريعا
حد منكم يفيدني بيها بالله عليكم

واللمون اخضر اسيبه يصفر ولا اعمله على لونه؟؟

نوووووووووووووووور الليمون ألأخضر حماتي مش بتعصفروا بتسلقه و تخلله بتقولي الأخضر مش ينفع معصفر لازم المعصفر يكون أصفر و كبير

بيرق أمل;12737930:

شكرا يا ناني عرفته ابو قوس ده، هو زي اللبن المركز المحلى بس ده من غير سكر واكثر تركيزا

تعبتك معايا حبيبتي F:

العفو حبيبتي بس هو خفيف سائل مش تقيل زي المكثف المحلى

meshmesh 2009;12738128:
نانى تسلم ايدك عملت بلح الشام طلع طعمه حلو اوى بش شكله مش حلو اوى نفخ منى جامد واتشليت علبال ما استوى قعد ساعه تقريبا
شكرا نانى ربنا يكرمك

الله يسلمك يا حبيبتي انتي اللى تسلم ايدك هو طلع حلو عشان انتي اللى عملتيه بنفسك الحلو ومعلش هو بياخد وقت في السوا

meshmesh 2009;12738161:
دى انا يا توكى ؟؟؟؟؟
يا بنات لو سمحتم الممبار ازاى اشيله فى الفريزر احشيه واشيله ولا اسلقه واشيله ولا مينفعش يتشال اصلا

لو عايزة تشيليه محشي يبقى لازم تسلقيه الاول وبعدين تشليه عشان لو شيلتيه والرز ني بيبوش الرز ومش بيبقى حلو لكن وهو مستوي مش بيجراله حاجة ووقت ما تحتاجيه خرجيه واقليه على طول

meshmesh 2009;12738204:
لا انا اصلا عملته من غير قمع عملته بكيس وشويه بايدى الكيس كان بيتقطع هو فعلا تخين ونفش جامد ما شاء الله
لا انا مش حاشياه بس كنت عايزة احشي واشيل فى الفرريزر علشان رمضان معدش احشي لسه شكرا ربنا يكرمك على الرد يعنى لو مسلوق هيبقى حلو ولا بلاش احسن ؟؟؟؟

مشمش انت منتشره كده بتعملى ايه هنا خليكى فى الشات احسن هههههههههههه
بصى انا حماتى ربنا يخليها يا رب كل وانا جايه على هنا بتعملى حبه محترمين وتسلقهم وتحطهم فى مصفى وتغطيهم يصفوا الميه خاالص وبعدين بتقسمه فى علب كده او اكياس وعلى الفريزر وانا لما بعوز اعمله بطلعه من بالليل واسيبه يسيح خاالص واحمره بيبقا رهيييييييييب كانه لسه معمول يعنى احشى واسلقى وشيلى وانت مطمنه خااالص بس متنسيش حبيبتك هااااااااااااااااااااااا والله لو كان بيتباع هنا كنت عملت كده قبل رمضان لاسف مش بلاقيه :( بلح الشام بقا بجد شكله حلو اووى تسلم ايدك شطوووره ;)

توكى الرز والفراخ رهييييب حلوة اوى وسهله اموت انا فى الاكل السريع دا :thumbs_up:

بنات لقيت الموضوع دة على النت وكنتوا بتسالوا عن حفظ الخضار والفاكهة فقلت انقله عشانكوا

البامية


بتشيلي الجزء الزائد اللي فيها "يعني تقمعيها"، وبعد كده تغسليها كويس وتسيبيها تنشف، وبعدين هاتي حلة وفيها كمية صغيرة جداً من السمنة ومعاها كمية من البصل المفروم وشوّحي البصل في السمنة، وبعد كده حطي البامية وشوّحيها مع البصلة على النار لمدة 3 أو 5 دقايق، وبعد كده سيبيها تبرد وقسّميها في أكياس بلاستيك، بحيث إن كل كيس يكون فيه الكمية اللي تكفي لوجبة فطار على حسب عدد أفراد العيلة عندك.


الفاصوليا والبسلة


هتعمليها بنفس الطريقة اللي فاتت، بس طبعاً هتنظفي الفاصوليا الأول وتقطعيها لقطع صغيرة، والبسلة هتفصصيها وبعد كده تشوّحيهم مع البصل والسمن على النار لمدة 3 أو 5 دقايق وتشيليهم في أكياس في الفريزر.


الملوخية


هاتي الملوخية وقطفيها واغسليها كويس، وحطيها في مصفاة علشان تصفي ميتها كويس، وبعد كده خرّطيها وحطّيها في أكياس نايلون ناشفة وحطيها في الفريزر.


ورق العنب


هاتي ورق العنب واغسليه كويس، وبعد كده حطيه في مية مغلية لمدة 3 دقائق، وشيليه منها وحطيه في مصفاة يصفي ميته، ويبرد، بعد كده لفّيه في فوطة ناشفة وحطيه في أكياس نايلون، بس اتأكدي إن الكيس ما فيهوش أي أثر للهواء، وبعد كده حطيه في الفريرز.


القلقاس


بتقشّريه من غير ما تغسليه، وبعد كده امسحيه بفوطة نظيفة وقطعيه لمكعبات، وحطّيه في الأكياس وحطيه في الفريزر.


الثوم


خلّي بالك لو هتحفظي الثوم إنك تشتريه وهو جديد يعني يكون طري مش ناشف، وبعد كده بتقشري القشرة الخارجية الموجودة على الرأس من بره؛ يعني مش بتقشريه فص فص، وبعد كده بتفرميه مع كمية صغيرة من الملح وحطيه في أكياس وحطيف الفريزر، بس لازم تتأكدي إنك تقفلي الكيس كويس جداً، علشان ريحة الثوم ما تأثرش على باقي الأكل الموجود في الفريزر.



.

المانجو


يُفضّل إنك تحفظيها على شكل قطع صحيحة، ودي أحسن طريقة لحفظ المانجو، وهي إنك تجيبيها بس خلي بالك إنك تنقيها تكون جامدة مش مستوية أوي، واغسليها كويس وقشّريها وقطعيها لشرائح عريضة، ورشّي عليها عصير ليمون، واحفظيها في أكياس بلاستيك جافة في الفريزر.


التفاح والجوافة


بتغسليهم وتقطّعيهم وترشّي عليهم سكر وليمون، وتحفظيهم في أكياس بلاستيك جافة في الفريزر.


المشمش والخوخ


فبتغسليهم وتنزليهم في مية مغلية وتسيبيهم لمدة ثواني، وبعدين شيليهم وحطيهم في مية مثلجة، وبعد كده قشريهم وقطعيهم، وبعدين رشي عليهم ليمون وسكر، واحفظيهم في أكياس بلاستيك جافة في الفريزر.


الفراولة


بتغسليها وتشيلي الجزء الأخضر منها وتقطّعيها وتحفظيها في أكياس بلاستيك جافة في الفريزر.

ناني فيبس;12724796:
بنات انا عملت كيكة جديدة عرفتها بالصدفة هي كيكة لاتينيه اسمها 3 milk

بس طلعت تحفةةةةةةةةةةةةةةةةةةة


وادي الصورة

ما شاء الله يا ناني هشة اووي وجميلة

ام عمر افندى;12728273:
وحشتونى وحشتونى وحشتووووووووووووووووونى
بجد حاسه من غيركم بفرااااااااااااااااااااااااااااااغ
نور واحشاانى اووووى يا قمر بجد ووحشيتنا سهرتنا على النت حمدلله على سلامتك وطبعا لازم اضمن حقى فى الكيكه وكلى سلطه كتيير اعملى اللى بتحبيه وحطى عليه ليمون وزيت زيتون وملح وفلفل وسنه روز مارى وكلى بجد رهييب انا بمووت فى السلطه وبالذاااات الجرجييير والفجل الاحمر
نانى بجد الله اكبر عليكى السندويتش رهييييييييب والكيكه كمان تحفه اوووووووووى
ام بودى شكل السلطه حلو اوى فعلا هجربها
لوتس فينك واحشانا

انا اهوه
موجودة تسلمي يا بوسي :adore:

M!ss Tuky;12734751:
انا عملت يا بنات رز بالفلفل الالوان والقرفة ومعاهم فراخ بالسماق والفلفل الالوان وده كان الشكل النهااائي ايه رأيكم :D

تحفة يا توكي
بتعجبني افكار الشيف يسري

MOMO'S MUM;12735122:
حجرب كده وربنا يهديه بقى:mad:

طيب انا النهارده عملت ملوخية بس حسيت طعمها خضرة كده اوي كاني باكل نجيلة بالرغم اني بعمل الجيفركس على طوول بتبقى وهم المرة دي عملت ملوخية خضرا بس وحشة اوي ايه السر؟

الحاجة التانية ازاي احفظ الملوخية المخروطة و الكوسة والجزر في الفريزر؟؟؟؟؟؟؟؟

بصي جربي تغسليها كوويس لان ساعات بيبقي فيها تراب وطينة كتير
بالنسبة للنكهة اخرطي معاها فص ثوم وقرن فلفل حامي لو بتحبي الحامي ومكعب مرقة
وكمان ممكن تدقي مع الطشة فلفل اخضر

Dr.Flowers;12736770:


هنا بعد ماخرجت من الفرن بس اتلسعت منى شوية

ما شاء الله جميلة يا فلاور وهشة تسلم ايدك

meshmesh 2009;12738128:
نانى تسلم ايدك عملت بلح الشام طلع طعمه حلو اوى بش شكله مش حلو اوى نفخ منى جامد واتشليت علبال ما استوى قعد ساعه تقريبا
شكرا نانى ربنا يكرمك

تسلم ايدك يا مشمش F:

نداء للبنات ان شاء الله انا هبدأ انزل وصفات من تاني في الملف عشان الموضوع يبقي مفيد في رمضان اللي عنده اي اطباق منزللهاش هنا يبعت

عشان ان شاء الله في دماغي فكرة حلوة

ناني فيبس;12724796:
بنات انا عملت كيكة جديدة عرفتها بالصدفة هي كيكة لاتينيه اسمها 3 milk

بس طلعت تحفةةةةةةةةةةةةةةةةةةة


وادي الصورة

شكلها حلوة اوووى عملتيها ازاى؟؟

بنات عاوزة منيو عزومة لشخصين

ازيكو يا احلى بنااااااااااااااات وحشتوني كتير
انا بتاعبكو على طول وكل اكلكو تحفة والواحد بيتعلم منكو كتير والله ما شاء الله عليكو
بس معلش بقى مش بعرف ادخل كتير ولا هنا ولا قسم المطبخ بصراحة اوقات شكل الاكل بيخليني
مش عاوزة اكمل انتو عارفين الحمل بقى وقرفه بدخل هنا لما بكون جعانة بس عشان اتشجع واكل
هههههههههههههههههه



المهم دلوقتي جات لي عزومة مفاجئة انا مش في شقتي انا في شقة ماما وماما مسافرة
المهم صاحبة اختي هتيجي وطبعا بتشوف كل اكلاتي ونفسها تدوق اكلي هههههههه
شكلي هخيب ظنها ياعيني
المهم انا هعمل كوردون بلو وللاسف لقيت انه مافيش اعواد اسنان
مش عارفة ايه البديل ليها ؟
ياريت تقولولي ضروري يا بنات لو فيه بديل عشان لو مافيش ننزل نجيب من باندة

لؤلؤة حياتى;12741600:
بنات عاوزة منيو عزومة لشخصين

ازيك يا شاهي وحشاني عاملة ايه

انا بكرة عندي عزومة لشخصة واحدة ههههههههههههههه
بس هعمل كوردون بلو ورز ريزو بس
لانها هتيجي بدري اصلا ومش هلحق اعمل كذا صنف وكمان مافيش ف البيت غيري انا واختي بس ومش عاوزة اعمل حاجات كتيرة


انتي ممكن تعملي كفتة او بانيه ومكرونة بشاميل ورز وشوربة لو عندك

meshmesh 2009;12738128:
نانى تسلم ايدك عملت بلح الشام طلع طعمه حلو اوى بش شكله مش حلو اوى نفخ منى جامد واتشليت علبال ما استوى قعد ساعه تقريبا
شكرا نانى ربنا يكرمك

تسلم ايدك يا جميل حلو اوي

meshmesh 2009;12738161:
دى انا يا توكى ؟؟؟؟؟
يا بنات لو سمحتم الممبار ازاى اشيله فى الفريزر احشيه واشيله ولا اسلقه واشيله ولا مينفعش يتشال اصلا

انا بحطه في الفريزر محشي ومسلوق وبيبقي حلو كأنه لسة معمول :thumbs_up:

لؤلؤة حياتى;12741600:
بنات عاوزة منيو عزومة لشخصين

شاهي ارجعي كام صفحة ورا كدة هاتلاقي المنيو اللي عاملاها ام بودي والمنيو اللي انا عاملاها فيهم اكلات كتير و اختاري اللي يناسبك

*Om Mo3az*;12742167:
ازيكو يا احلى بنااااااااااااااات وحشتوني كتير
انا بتاعبكو على طول وكل اكلكو تحفة والواحد بيتعلم منكو كتير والله ما شاء الله عليكو
بس معلش بقى مش بعرف ادخل كتير ولا هنا ولا قسم المطبخ بصراحة اوقات شكل الاكل بيخليني
مش عاوزة اكمل انتو عارفين الحمل بقى وقرفه بدخل هنا لما بكون جعانة بس عشان اتشجع واكل
هههههههههههههههههه



المهم دلوقتي جات لي عزومة مفاجئة انا مش في شقتي انا في شقة ماما وماما مسافرة
المهم صاحبة اختي هتيجي وطبعا بتشوف كل اكلاتي ونفسها تدوق اكلي هههههههه
شكلي هخيب ظنها ياعيني
المهم انا هعمل كوردون بلو وللاسف لقيت انه مافيش اعواد اسنان
مش عارفة ايه البديل ليها ؟
ياريت تقولولي ضروري يا بنات لو فيه بديل عشان لو مافيش ننزل نجيب من باندة

هههههههههه معلش يا ام معاذ ربنا يقومك بالسلامة فكرتيني انا جالي فترة برضو ماكنتش بقدر ادخل هنا خالص ايام الحمل

بالنسبة للكوردون بلو ممكن تلفيه بخيط دبارة وبعدين تشيليها قبل التحمير بس دة لو هاتسلقيه الاول وممكن تلفيه في ورق فويل وتسلقيه برضو الاول في مية وبصل وتفتحيه وتحمريه
متهيألي الفكرة التانية افضل علشان المتوزاريلا ماتطلعش