بيرق أمل;12338616:
هتيجبي الجمبري قشرية تمام ومش ترمي القشر
اسلقي القشر لوحده واعملي شوربة بيه وبعدين صفيه
وهاتي راس تومة دقيها بكزبرة ناشفة وخدي نصها حطيها في الشوربة مع الجمبري المتفصص واضبطي الملح والجمبري مش هياخد سوا خاااالص نزلي الملوخية واعمليها عادي وعليها الطشة
لو مفيش قشر يبقى اسلقي الجمبري بس على اساس انه مش يستوي قوي فاهماني
وبالف هنا يا قمر
جزاكي الله خير يا نور يعني اسلق القشر مرة الاول وبعدين اصفي المية واحط فيها الجمبري يستوي مع نص الكزبرة . انا فهمت صح كدة ؟؟
praivet;12338893:
هو الكستر ممكن يتعمل بية اية
عندي علبة كستر كبيرة البودرة دة
ومش عارفة اعمل بية اية اصلي مبحبش الكاستر العادي دة اللي بيبقا زي المهلبية
اعملي جلاش بالكاستر
نيسو : طريقة شيماء عفيفي في البسبوسة خطيرة وكلنا جربناها :thumbs_up:
الطريقة اهي زي مانا نقلاها
انا بعملها بالسميد
بحط كوباية لبن و3معالق سمننه وكوباية سكر عالنار ولما يغلو اضيف كوبايتين سميد وربع معلقه صغيره بيكنج باودر واحطها فى صينيه كبيره
واعمل الشربات كوباتين الا رع سكر وكوبايه ونص ميه واول ماتخرج والشربات سخن اسقيها بيها وهى سخنه برده وادخلها الفرن مطفى وبسسسسسسسسسسسسسسسسسس و
وبعمل كده مع الجاهزه بس مش بضيف سكر مع اللبن لانها مسكره
انت لما تسقيها بالشربات ويكون خفيف خالص طبعا يعنى يادوب السكر يدوب وتديله غلوه مع نقطة لمون وكيس فانيليا وتطفى على طول ولازم تحطى مقدار الشربات كله اللى هو كوبايتين الاربع سكر وكوبايه ونص ميه
هاتلاقى الشربات كتير اوى فوق البسبوسه عااااااااااااااااادى دخليها الفرن المطفى لغاية ماتتشرب وبسسسسسسسسسسسسسسسس