ملفي الثاني المصور للحلويات...متجدد بإذن الله..

اختي تسلم ايدج الحلوه شوهي الكريمه السائله ممكن الصوره

رووووووووووووعه

مرحبا بالغالية همسة
بصراحة اول ما شفت الملف قلت اكيد نحن نقبلين على ملف من اروع ملفات الحلويات

تسلم ايدينج والله يعطيج العافية على مجهودج اللي تبذلينه

بصراحة المدح فيج قليل ... والأشياء اللي أشوفها روووووووووووووووعة

بانتظار جديدج حبيبتي

تسلم يدج على الحلويااااااااااات الرووووووعه

وننتظر جديدج

بالتوفيق

الظاهر انج تعبتي من كتابة المقادير الله يعطيج العافيه

الله يعطيج العافيه أختي وتسلم ايدج على هذي الاطباق الرائعه ..... وفي انتظار الجديد ان شاء الله ......

نريد المزيد الله يوفقج

تسلم إيدج اختي...

رووووووووووووووووووووووووووعة.. :clap:

بإنتظار المزيد عزيزتي.. (f)

[grade="00008B FF1493 008000 4B0082"]ماشاء الله اختي شيء جميل جدا

تسلم يمينك[/grade]

ألف شكر لكم عزيزاتي على متابعتكم,,ومشاركاتكم اللي تسعدني جداً..
وإن شاء الله القادم..يعجبكم:)


هنودة الغالية:)
القطاعة والله أعتقد انها من القرية الكويتية..وبعض الأحيان يفتحون في المعارض..اللي دايمن تفتح في دبي .. وحتى أماكن ثانية في الدولة..

عززتي مرمريه:)
الكريمة السائلة تلقينها متوفرة في كل مكان مكتوب عليها كريمة خفق أو whipping cream
وفي عدة شركات..ومثال عندي هذي النوع..بس انا دايا استعمل نوع ثاني ..ومعتمتندة عندي:) بس تقريبا كل الأنواع نفس الشي..



أختي ام خالد وشمسة:)
شهادتج أعتز فيها..وتسلمين يارب:)

وإن شاء الله باجر بحط لكم طرق للتشيزكيك على طريقتي :)

رووووووووووووعه وابداااااااااع همس

تسلم ايدج

ماشاء الله كل طبق اروع عن الثاني

الله يحفظج:)

السلام عليكم............
بصراحه حلوياتك ماشاء الله تجنن.......
واتمنى انك تحولين الابتعاد عن المنتوجات الدنماركيه.....
ولكي جزيل الشكر:shy: :shy:

روووعه الله يحفظك

بغيت اسال انتي تقولين بعد مالف الورق اللي بالشكولاته على قطعه الكيك اخليه بحراره الغرفه وراح يبرد طيب ليش ماادخله الثلاجه وكم يأخذ وقت

والكريمه الحامضه غير عن كريمه الخفق ؟؟؟

وبرضو انتي قايله شوكلاته هيرشي مذابه مره نستخدمها بأيش هذي وتوقعين اقدر استخدم جالكسي اذوبه واشكله بهالطريقه

ماشاءاللــــه وتبارك الرحمن.....

تســــلم الأيادي الحلـــــوة ...

انسه فله
الله يسلمج يارب:)
وهلا فيج والله:)

دادوو

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاتة:)
يزاج الله خير أختي..
ولو لا حظتي اني في الرد اني ما استخدم هذا النوع من الكريمة بس حطيت الصورة عشان أوضحه للأخت:)

أم سليمان
تسلمين عزيزتي..
وبخصوص تحطينها في الثلاجة بعد أفضل عشان تبرد أسرع..
والكريمة الحامضة غير عن كريمة الخفق..يعني هي تكون مثل كريمة وطعمها شويييييييي حامض مش واايد..يعني طعم حامض كريمي..وتلقينها في السوبرماكت مكتوب عليها قشطة رائبة أو sour cream
وتقدرين تسويين اي كيكة تحبينها اذا مش متوفرة الكريمة الحامضة وبعدين اتبعي نفس طريقة التشكيل..
واستخدام الجالكسي اعتقد ينفع أو ممكن تستخدميني شوكولاتة طبخ مش لازم هيرشي:)

lololancome
الله يسلمج أختي:)
وحياج الله:)

مشكووووووووووووووووورة يالغالية وصفات رائعة جدا يعطيك العافية وتسلم أيديك

..تشيزكيك بصلصة الفراولة..

*للقاعدة:
2/1-2 ك بسكويت دايجستف مطحون خشن
اصبع زبدة مذوبة(100 غ)
- نخلطهم مع بعض ثم نرصهم في صينية التشيزكيك (قاعدتها متحركة) مقاس 28 سم ثم ندخلها الثلاجة حتى الانتهاء من عمل طبقة خليط الجبن.


*خليط الجبن:
3 ك كريمة خفق
2 علبة حليب مركز ومحلى الحجم الصغير
1 علبة قشطة
1 علبة جبن فيلادلفيا (حجم 300 غ)
1 علبة جبن فيلادلفيا بنكهة الفراولة(226 غ)
2 ظرف جيلاتين(2 م ك )
2/1 ك ماء ساخن
هذي صورة كريمة الخفق مع جبن الفيلادلفيا بنكهة الفراولة..

- نخفق الكريمة حتى تشتد ثم نضيف الحليب المركز و القشطة ونخفق ثم نضيف نوعي الجبن ونخفق..
- نذوب الجيلاتين في الماء الساخن ونحرك بملعقة حتى يذوب تماماً ثم نتركه يدفئ قليلا ثم نضيفه للخليط السابق..
هذي صورة الجيلااين بعد ماذاب..


- نصب خليط الجبن على القاعدة ثم ندخل الصينية الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات ..حتى تجمد طبقة الجبن..


* الطبقة العلوية:
كيس فراولة مثلجة(400 غ)
تخرج قبل بوقت حتى يذوب الثلج قليلا ثم نضع الفراولة في محضرة الطعام حتى تصبح نهروسة وشبة سائلة..ثم نضيف:
1 ك ماء - 2 م ك نشا - 1 م ك جلي فراولة – 2/1 ك سكر بودرة ونستمر في الخلط حتى يتكون خليط متجانس..
- نضع الخليط المتكون في قدر على نار ونحرك باستمرار حتى تغلط الصلصة قليلا .. ثم نتركها تدفئ .. ونصبها على وجة التشيزكيك بعد أن بردت طبقة الجبن تماماً..
- ويزين حسب الرغبة..
وهذي الصور..








ملاحظة:هذي المقادير لصينية كبيرة..مثل اللي شفتوها في الصورة..تقريبا 28 سم..

وبالعافيه:)

ويتبع أنواع أخرى..

تسلم الايادي دوم متميزه ما شا الله علييج


بس كنت حابه اقولج على الطبقه الاخيره مالت البسكووت جربتها وطلعت يابسه يعني تحسين ابسكوت مثل الحصااااااا ليش تعتقدين

مشكورة ويعطيج العافية ان شاء الله راح اسويهم