14 مرة نقول يا تري بتعملي الأكله دي ازاي؟ ( مبدعات مصر القمرات )..شهر رجــب

عملت شوربة بروكلي

تسلم ايدكي يا ناني
حبيبتي يا رورو يا قمر معلش اليومين دول أنا مزاجي مش حلو خالص و كمان الغساله بتاعتي بقالها يومين مش شغاله جم أخدوها النهارده و ربنا يستر حأدفع كام

أمانه تدعولي ربنا يهدي ولادي و يصلح من حالي و حال جوزي و يفك كربي

معلرفش والله طريقه الكب كيك البنات هيفيدوكى ان شاء الله

ام بودى دعيتلك من قلبى وربنا يارب استجب

نوووووور يا حبيبه قلبى تسلم ايدك على طريقه الكوسه دوختك انا معلش
بسبس عندنا هذا الرجل يبقا خلاص نرفع شعااار بجبج سقى وكل يا ملهى ههههههههههههههه
يعنى عكى عكى وهوا هياكل ومش واخد باله هههههههه
نانى تسلم ايدك على الترافيل و الماكرون والشوربه روعه بجد ربنا يخايكى بس سوال بقا حشيتيها ايه ولما ضيفتى لون كان لون سائل ولا بودره ولو كان سااائل زودتى بودره بياض البيض دى ولا كبرتى طلعوا 3 اسئله معلش بقا وانا بجد نفسى اعمله اوووى بس مكسله وحساه غلبه بس ان شاء الله اتشجع واعمله
ام بودى ربنا يفك كربك ياااارب ويهديلك جوزك ويسخره ليكى يا حبيبه قلبى ويهديلك الحاال
بوسى يا قمر هجيبلك طريقه الكب كيك متزعليش

عايزة اعرف طريقة الصلصه البيضه

بوسى يا قمر دى طرقه كب كيك بتاعت نااانى روووعه اوى انا مش عملتها بس وصفات نانى جامده اوى بعملها وانا مغمضه دي يا بنات مكونات الكب كيك للكمية اللى انتوا شايفنهم دول 10 وحدات صغيرين

معلش انا عملاها بالميزان هحاول احول المقادير للكوب على قد ما اقدر


100 جرام دقيق تقريبا كوبايه
معلقة صغيرة كاكاو
نص معلقة صغيرة بيكنج بودر
نص معلقة صغيرة بيكنج صودا
ذرة ملح


دول نخلطهم على بعض ونسبهم على جنب




نص كوبايه كريمة سايلة
معلقة صغيرة خل
معلقة صغيرة فانيليا
معلقة صغيرة لون احمر

دول نحطهم على بعض ونخليهم على جنب


في العجان او بمضرب البيض

نخلط كوبايه سكر مع 40 جرام زبدة ( تقريبا معلقتين كبار ) لحد ما تبقى زي الكريمة

وبعدين نضيف بيضة ونضربهم 3 دقايق


وبعدين بالتبادل نجيب خلطة المواد الجافة نحط منها شويه على البيض وشويه من خليط السوائل ونخلط وهكذا لحد ما اخر حاجة يكون دقيق ونقلب ونحطها في قالب الكب كيك ونكون مسخنين الفرن على 180 ندخلها تقريبا من 10 - 12 دقيقة


هي تبان فيها تفاصيل كتير بس هي سهلة اوي اوي وبجد من غير اي مبالغه زي الكيك الجاهز بالظبط

ازيكم ياحلويييييييييييييييييين وحشتونى موووت
رورو شايفاكى متضايقه مالك ياقمر
لولو
الصلصه البيضا هى زبده ودقيق ولبن ومكعب مرقه وفلفل ابيض وهارات وملح
دى اساسها
لكن انت عايزاها لايه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ عشان اقدر اقوللك مقادير بالظبط

بنات أصغر الصور ازاي اعمل ايه؟؟

laloolao;12588331:
عايزة اعرف طريقة الصلصه البيضه

انت قصدك البشاميل يا قمر عموما لو هوا انا هقولك مقاديرى
انا بحط زبده او سمنه معلقه وتحطى عليهم 3معلق دقيق واول لما يبدوا يصفروا انزلى عليهم ب3 كوبايات لبن وبمضرب البيض قلبى اوووى وبعد تلات او اربع دقايق كده هاتى معلقه ونزليها فى البشاميل وطلعيها ومن ضهر المعلقه امسحى بصباع ايدك واحد بس لو لقيتى الفرق زى ما هوا يبقا كده البشاميل استوى وبقا تماام لو لقيتيه بيقفل على بعض تانى اصبرى عليه كمان دقيقه كده فهمتينى ولا نسيتك انت عاوزة ايه اساسا بس فى ناس كتير بقا بيحطوا بيض بعد ما يبرد انا لا بحط قشطه او جبنه رومى او موزاريلا واقلب وبس كده:D

http://forums.3roos.com/showthread.php?t=385863&highlight=%CA%D5%DB%ED%D1+%C7%E1%D5%E6%D1
ده اللينك بتاع تصغير الصوووووووووووووووور

shimaaafifi;12588430:
ازيكم ياحلويييييييييييييييييين وحشتونى موووت
رورو شايفاكى متضايقه مالك ياقمر
لولو
الصلصه البيضا هى زبده ودقيق ولبن ومكعب مرقه وفلفل ابيض وهارات وملح
دى اساسها
لكن انت عايزاها لايه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ عشان اقدر اقوللك مقادير بالظبط

شايفه رد الاساتذه ازاى مش انا لطعتلك الطريقه من غير ما اعرف انت عاوزاها ليه هههههههههه بس نسيت اقولك على المرقه والملح والفلفل
واحشانى يا شوشو اوووى مستنيه وصفاتك
قوليلى بقا طريقه جلاش حلو من ايديكى الحلوة دى ساده او بالمكسرات

ام عمر افندى;12588522:
شايفه رد الاساتذه ازاى مش انا لطعتلك الطريقه من غير ما اعرف انت عاوزاها ليه هههههههههه بس نسيت اقولك على المرقه والملح والفلفل
واحشانى يا شوشو اوووى مستنيه وصفاتك
قوليلى بقا طريقه جلاش حلو من ايديكى الحلوة دى ساده او بالمكسرات

بوسى ياقمر انت كمان واحشانى اوى والله
بس ليه الجلاش ساده
ماتعمليه بالكاسترد او المهلبيه بيبقى جاااااااااااااااااامد
ايه رايك

بصى ياقمر دى طريقة الجلاش عموما
هاتجيبى لفة جلاش بنت ناس كده ونوعها حلو
اوك؟
هاتحطى ورقة جلاش ودهنة سمنه خفيفه وتكونى مدفيه السمنه طبعا
وهكزا لغاية الاخر وتكونى مسخنه الفرن وتدخلى الجلاش فى الرف الوسطانى على نار هاديه وسيبيه براحته يستوى بتاع نص ساعه كده وبعدين وشه يحمر وتحطى السيرب بس يكون تقيييل
لو مكسرات هاتفرمى مكسرات مع معلقتين سكر وتحشيهم فى النص وتكملى عادى وكزلك لو كاسترد
وانا بقى بفضل انى اعمله صوابع مش صينيه بيبقى احلى فى الشكل والطعم كمان
وبس

أم يـاسـيـن العسل;12579958:
:(

لا ياختى انا روحت من القاهره من اسبوعين ومحدش عبرنى واهو جيت القاهره تانى امبارح بليل بس همشى بكره الصبح رايحه على بلاد الفرنجه :(:(

انا بقى مابقيتش اطبخ اكل عدل نهااااااااااااااائى ولا ليا مزاج اصلا بدخل اقلب وامشى مع الاسف واللى تستغربوله بقى ان جوزى بيشكر جدااااااااااااا فى الاكل دا :study:

يعنى سبحانم الله الواحد كان بيدخل يحنتف فى الاكل ومايعجبش دلوقتى بيقلب وبيعجب صحيح له فى ذلك حكم :study:

حاجه من الحاجات اللى عملتها بقى وعجبتنه جدااااااااااااا
كانت شوربة لحمه محرقه :D

بصراحه هى كان طعمها حلو اوى والله انا كمان عجبتنى واليكم القصه

انا بسلق عادة اللحمه فى البريستو بس بما ان كنت هسلق حتتين لحمه فا قولت على ايه بريستو نعملههم فى الحله العاديه وبالطريقه العاديه مايه مغليه وبصله والحوارات دى

المهم يا اختاه منك ليها انا بقى نسيت الحله على النار مانا بنت عز بقى ومتعوده على البريستو :p

المهم مشمتش بقى ريحة شياط ولكن سمعت صوت طقطقه اجرى على المطبخ الاقى ان المايه بتاعة اللحمه اتشربت كلها والبصله مع اللحمه زى ماتقولوا كدا اخدوا تشويحه فى الحله روحت مزوده مايه جرررررررررى وسيبتها تكمل سوا وبعدين بدوق الشوربه لقيت طعمها حلو روحت عملالها لسان عصفور وبقيت شوربة لحمه محروقه بلسان العصفور :lol:


بس والله طعمها وهمى

اللطيف بقى واللى يكسف انى حاولت احخرق اللحمه تانى عشان تعملى الشوربه دى معرفتش :o

مش فاكره بقى انى طبخت حاجه الاسبوعين دول ولا حتى عملت حاجه حلوه :study:

هههههه حمدلله علي سلامتك يا بسبس
خلاص ابقي كروتي بعد كدة اي حاجة علشان جوزك يبقي مبسوط علي طول ههههه :lol:

ناني فيبس;12580648:
تسلم ايدك يا قمر حلو اوي

بصي انتي المرة الجايا متتعبيش نفسك جنبه يعني حطيه في الزيت وروحي اعملي اي حاجة وارجعي بعد 10 دقايق هههههههههههه انا بعمل كدة

بس بجد كدة بيسويه من جوا



لا مش شرط السيلكون انا بردوا مش عندي وعملته على ورق زبدة عادي


بصي يا سيتي هو اهم حاجة البيض يكون دافي يعني مش طالع من التلاجة

طلعت البيض وفصلته وسيبته في المطبخ لحد ما بقى عادي وضربته شويه وحطيتله سكر عادي وفضلت اضربه لحد ما بقى ابيض وعشان تتاكدة انه خلاص لو مسكتي الطبق اللى بتضربي فيه وقلبتيه اكنك بتدلقيه هتلاقيه مش بيتحرك ومش بيقع


بس وكنت فرمة اللوز المقشر بودرة خالص والسكر ونخلتهم وحطيت عليهم المارينج وقلبت براحة زي الكيك الاسفنجي كدة


بس وعملت وحدات صغيرة بالمعلقة او بقمع اللى عندك والمفروض تتساب ساعه قبل ما تدخل الفرن عشان تعمل قشرة تخليه ما يشققش وهو بيستوي ودخليه الفرن 15 دقيقة على حرارة 160 بس كدة

وعلى فكرة فعلا تاني يوم طعمه بيكون احلى بكتير من اول يوم بيتعمل فيه



حمدالله على السلامة يا بسبس وحشتينا اوي


انا كمان كدة على فكرة لما اعمل الاكل بسرعه من غير تركيز يعجب اوي عن اللى بقف احنتف فيه سبحان الله

جزاكي الله خير يا ناني علي الشرح انتي شجعتيني اعمله اووي معلش اخر سؤال انا عارفة اني تعبتك معايا
ايه هي بودرة بياض البيض ؟

بيرق أمل;12578322:

تطبيقي لبلح الشام على طريقة ناني فيبس

بس بصراحة القلي متعب وعايز وقت لكن النتيجة رووووووووووووعة :thumbs_up:
ونوعت في اللي متحمر قوي واللي نص تحميرة عشان الناس اللي كل واحد ليه مزاج 8o| شغالين تلقيط من الطبق هههههههههه

وان شاء الله المرة الجاية اجرب طريقة ام بودي عشان المقادير مختلفة ;)

تسلم ايدك يا نووووووور تحففة بجد وانا صايمة كدة :o

بيرق أمل;12583479:

جزاكي الله الف خير يا حبيبتي

اصل عندنا عزومة يوم السبت ان شاء الله
وطنط اللي هنعزمها لما اتعزمنا عندها كانت سالقة الفراخ وحمرتها بس حتتها محمرتهاش اكلتها مسلوقة
فعشان كده باسال ومش عارفة اسالها ازاي محرجة قوووووووي

اعملي الاتنين احسن واضمن يا نور اعملي المشوية عادي واعملي فرخة مسلوقة برضو :thumbs_up:
ان شاء الله تبقي عزومة جميلة

sweet_toota;12583752:
بنات الحقونى بسرعة عايزة طريقة الرز بالخلطة اللى بيبقى بالكبد و القوانص عشان بعمل عزومة لاهل جوزى و كنت بعمل كبسة سوسي بس الرز عجن مني عاااااااااااااااااااا:'(:'(:'( بس الحق يقال طعمها يهبلللللللللللل بس مش هقدر اقدمها عشان التريئة انتوا فاهمين:o يلا مستنية ردكم بسررررررررررعة

يا خسااااااااااارة ليه كدة بس يا توتا ؟؟؟
طيب نوع الرز كان ايه ؟؟؟؟ البسمتي صعب اوي يعجن

ناني فيبس;12584586:
عملت شوربة بروكلي

تسلم ايدك يا ناني

Boody we zady;12586192:
تسلم ايدكي يا ناني
حبيبتي يا رورو يا قمر معلش اليومين دول أنا مزاجي مش حلو خالص و كمان الغساله بتاعتي بقالها يومين مش شغاله جم أخدوها النهارده و ربنا يستر حأدفع كام

أمانه تدعولي ربنا يهدي ولادي و يصلح من حالي و حال جوزي و يفك كربي

ربنا يفك كربك يا ام بودي ويهديلك ولادك ياااااااااارب

لؤلؤة عروس البحر روحتي فين ؟ عرفتي تصغري الصور ؟؟؟؟؟؟؟:p:p:p

ام عمر افندى;12588001:

نانى تسلم ايدك على الترافيل و الماكرون والشوربه روعه بجد ربنا يخايكى بس سوال بقا حشيتيها ايه ولما ضيفتى لون كان لون سائل ولا بودره ولو كان سااائل زودتى بودره بياض البيض دى ولا كبرتى طلعوا 3 اسئله معلش بقا وانا بجد نفسى اعمله اوووى بس مكسله وحساه غلبه بس ان شاء الله اتشجع واعمله
ام بودى ربنا يفك كربك ياااارب ويهديلك جوزك ويسخره ليكى يا حبيبه قلبى ويهديلك الحاال
بوسى يا قمر هجيبلك طريقه الكب كيك متزعليش

مرسي يا حبيبتي ربنا يخليكي
وبالنسبه للاسئلة اسالي برحتك طبعا

بصي هو انا ساعتها مكنش عندي غير كيس كريمة بودرة عملته وحشيتها بيه وكان حلو اوي بفكر المرة الجايا الحشو يكون شيكولاته بيضا وشيكولاته بالحليب

واللون كان سائل ومضفتش بودرة البيض لا لان ضفت نقطة وحدة بس لون محستش انها غيرت من سيولة الخليط

laloolao;12588331:
عايزة اعرف طريقة الصلصه البيضه

كذا طريقة

في طريقة تشبه البشاميل


اما انا بعملها كريمة واضيف عليها نشا مدوبه في شوية ميه اتخنها بيها وملح وفلفل بس انا بعملها كدة للفتوتشيني او البكاتا كدة يعني

sosiii-cat;12588834:




جزاكي الله خير يا ناني علي الشرح انتي شجعتيني اعمله اووي معلش اخر سؤال انا عارفة اني تعبتك معايا
ايه هي بودرة بياض البيض ؟

ربنا يخليكي يا حبيبتي

مفيش تعب ولا حاجة يا قمر

البودرة دي عبارة عن بياض بيض بس بيجففوه ويعملوه بودرة زي اللبن البودرة كدة وبيتباع في السوبر ماركت

بس انا على فكرة محطتش منه محستش ان نقطة اللون غيرت اي سيولة

مفيش حد رد على بخصوص الزنجر شكله صعب طريقته هههههههههههه

انا اصلا كنت عاوزة اعرف سر القرمشة الى فيه

شكرا يا مبدعات

ناني فيبس;12589396:
مرسي يا حبيبتي ربنا يخليكي
وبالنسبه للاسئلة اسالي برحتك طبعا

بصي هو انا ساعتها مكنش عندي غير كيس كريمة بودرة عملته وحشيتها بيه وكان حلو اوي بفكر المرة الجايا الحشو يكون شيكولاته بيضا وشيكولاته بالحليب

واللون كان سائل ومضفتش بودرة البيض لا لان ضفت نقطة وحدة بس لون محستش انها غيرت من سيولة الخليط



كذا طريقة

في طريقة تشبه البشاميل


اما انا بعملها كريمة واضيف عليها نشا مدوبه في شوية ميه اتخنها بيها وملح وفلفل بس انا بعملها كدة للفتوتشيني او البكاتا كدة يعني



ربنا يخليكي يا حبيبتي

مفيش تعب ولا حاجة يا قمر

البودرة دي عبارة عن بياض بيض بس بيجففوه ويعملوه بودرة زي اللبن البودرة كدة وبيتباع في السوبر ماركت

بس انا على فكرة محطتش منه محستش ان نقطة اللون غيرت اي سيولة

[

تسلمي يا ناني اصلي ماعرفش هي موجودة هنا ولا لأ
QUOTE=عروسة الاميرات;12589751]مفيش حد رد على بخصوص الزنجر شكله صعب طريقته هههههههههههه

انا اصلا كنت عاوزة اعرف سر القرمشة الى فيه

شكرا يا مبدعات[/QUOTE]
والله يا حبيبتي لو اعرف ماكنتش اتأخرت عليكي
ولو حد من البنات عارف اكيد هايقوللك

ماشاء الله الشوربه حلوة تسلم ايديكى
شوشو متعرفيش ياشوشو انا ف كرب لايعلمه الا الله دعواتكم وباختصار تعب جسدى زائد نفسى هههههههههههههه بس باذن المولى هخرج منهم الاتنين واجيلكم باذن الله وانا زى الفل
صحيح انا عايزة اعرف طريقه حلو لبيكاتا الفراخ او اللحمه وجوزى مايتريقش هههههههههههههههه ياريت اللى يعرف يفيدنى
وطريقتك بالنشا ازاى يانانى ؟
مع العلم انى عمرى مادقتها البيكاتا حلوة ولا وحشه ؟؟؟

سؤال تانى المكسرات زبيب لوز جوز هند كانت ف التلاجه هشيلها واحطها ف دولاب الخزين هتبوظ ولا لا؟ عشان افضى تلاجتى قبل ماانزل كمان الدقيق يبوظ وكمان المكرونه طريقه حفظها برا التلاجه اما انزل اعمل فيهم ايه ؟
وكمان مربى وسمنه بلدى وايه تانى ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ بس كده
والا ايه رايكم احطهم كلهم ف شنطه واطلعهم لحد مع العلم انى ماعنديش بواب بس هدور ؟؟؟
قلولى اللى ينفع والا ماينفعش ياريت ؟ودعواتكم

عروسة الاميرات;12589751:
مفيش حد رد على بخصوص الزنجر شكله صعب طريقته هههههههههههه

انا اصلا كنت عاوزة اعرف سر القرمشة الى فيه

شكرا يا مبدعات

رورو حبيبة جوجو;12591077:
ماشاء الله الشوربه حلوة تسلم ايديكى
شوشو متعرفيش ياشوشو انا ف كرب لايعلمه الا الله دعواتكم وباختصار تعب جسدى زائد نفسى هههههههههههههه بس باذن المولى هخرج منهم الاتنين واجيلكم باذن الله وانا زى الفل
صحيح انا عايزة اعرف طريقه حلو لبيكاتا الفراخ او اللحمه وجوزى مايتريقش هههههههههههههههه ياريت اللى يعرف يفيدنى
وطريقتك بالنشا ازاى يانانى ؟
مع العلم انى عمرى مادقتها البيكاتا حلوة ولا وحشه ؟؟؟

سؤال تانى المكسرات زبيب لوز جوز هند كانت ف التلاجه هشيلها واحطها ف دولاب الخزين هتبوظ ولا لا؟ عشان افضى تلاجتى قبل ماانزل كمان الدقيق يبوظ وكمان المكرونه طريقه حفظها برا التلاجه اما انزل اعمل فيهم ايه ؟
وكمان مربى وسمنه بلدى وايه تانى ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ بس كده
والا ايه رايكم احطهم كلهم ف شنطه واطلعهم لحد مع العلم انى ماعنديش بواب بس هدور ؟؟؟
قلولى اللى ينفع والا ماينفعش ياريت ؟ودعواتكم