✿... اللمة الثانية لبنات ليبيا الحرة ...✿

ايه ايه نتفرج على قناة العاصمة توة قصدي من بكري
فظيع بكل الراجل اللي يفتش
مش عادي بكل ربي يعطيه الصحة
فعلا هذو يستاهلو نبوسو على روسهم ربي يحميهم
محلاه كيف يفتش يبرد على القلب


خلو نجي لطريقة كيكة الطبقات ونحتفلو باللي يصير في قناة العاصمة


كيكة طبقات الشوكولاااااا

المقادير عبارة عن
ثمانية بيضات لاني عملت مقدارين كيك
كوب ونصف زيت عادي
كوب ونصف حليب
كوبين سكر عادي
اربعة اكواب دقيق ضيفيهم بشويش على حسب نوع الدقيق
فانيليا + بكمبودر
للحشو: ملعقتين كبار كاكاو + كوب سكر عادي
للتزين: كريم شوكولا

اول شئ قمت باعداد الكيك بسرعة ضربت المكونات مع بعض واضفت البكمبودر والدقيق ثم دهنت طاجين بالزبدة ورشيت الدقيق ووضعت فيه طبقة رقيقة من عجين الكيك سمكها نصف سنتمتر تقريبا ثم وضعتها في فرن ساخن لمدة خمس دقايق وممكن اقل




بعد استواء الطبقة الاولى من الكيك اخذتها ورشيت عليها خليط السكر والكاكاو ووضعت فوقها طبقة اخرى من عجين الكيك برفق ووضعتها في فرن ساخن مفتوح من فوق فقط وتركتها اقل من اربعة دقائق حتى تحمرت من فوق ثم وضعت عليها مزيج السكر والكاكاو وطبقة اخري من عجين الكيك وللفرن مرة اخرى ..... وهكذا حتى انتهى عجين الكيك





اقوم بتزينها بالشوكولا واتركها لتبرد



طبعا كنت خاااااااااااايفة من الكيك ومرحلة فتح الستار وقص الكيك وقلبي خلاااااااص مرعوووووش من الخوف بس الحمد لله ويا سلام على الكيك



محتاجة اسمع ارأكم فانا مثل الطفل الصغير محتاااااااااااااااااااجة تشجييييييييع





واكيد في رشوة للمشجعات ههههههههههههه




بالف صحة وهنا

تورتة طبقات الشوكولا

نفس طريقة الكيكة اللي فاتت بس في اختلاف في التفاصيل
اول تفصولة اني قسمت المقدار على زوز واحد خليته عادي والثاني زدته كاكاو

تفضلووو

من الداخل يمي يمي



قسمتها على جزئين جزء عادي وجزء لونته بملعقتين من بودرة الكاكاو



استخدمت علبة الشوكولا وغلفتها بورق الالمونيوم ودهنتها بالزبدة وسكبت فيها جزء من الكيكة البيضاء ثم وضعتها في فرن معتدل الحرارة حتى نضجت الكيك ولا تاخذ اكثر من 5 الى 8 دقائق ثم اخرجتها وسكبت عليها الحشو المؤلف من السكر العادي والكاكاو والمكسرات المطحونة



بعد ذلك ادخلتها الى الفرن والمفتوح من فوق فقط لتتكرمل السكر ويمتزج بالكاكاو (عندما يتكرمل السكر بفعل حرارة الفرن من اعلى سيمتزج مع الكاكاو والمسكرات ويكون خليط اشبه بكريمة شوكولا لماعة) ثم اخرجتها وسكبت عليها خليط الكيك الملون بالكاكاو



وبنفس الطريقة حتى انتهي من خلطة الكيك



اتركها لتبرد جيداً ثم اقوم بقلبها في الصحن واكثر شئ يعجبني في علبة الشوكولا انها سهلة التنظيف فستلاحظين انك بمجرد نزع ورق الالمونيوم انها رجعت مثل السابق



يمي يمي على الطبقات الرهيبة



وهنا اطلقي لخيالك العنان وزيني كما تحبي
وانا قمت بتغطيتها بالشوكولا وللحواشي فرمت بسكويت ووضعتها عليها



واستخدمت قطع الشوكولا للتزينها من الاعلى



وهذه هي تورته الشوكولا بزينتي البسيطة مع زينة ابني الفنان احمد الرهيبة



تقطعها لنبهر بها ضيوفنا



الف صحة وهنا عليكم



اتمنى ان تنال اعجابكم ورضائكم
دعائكم الخالص للفنان احمد بالتوفيق والسداد
ولكل ابنائنا بالنجااااااح في الامتحاااااناااااااااااات

الحلقة الثانية ... الحشوات

لضيق وقتي لم اقم بتصوير الحشوات بالخطوات ... اعذروني
ولكني سوف اقول لكم طريقة عمل كل حشوة

اولاً: التغليفة (عجين البندق)

كوب بندق
كوب ونصف سكر ناعم
قطرات من روح اللوز
قطرات من الماء

الطريقة:

نقوم بفرم البندق في الخلاط حتى يصبح بودرة ويتكتل على بعض



نضع السكر الناعم في الخلاط ونضيف اليه قطرات الماء بالتدريج حتى يصبح مثل الكريمة ثم نضيفه الى البندق ونعجنه جيدا براحة اليد واذا كان لزج يمكن اضافة السكر الناعم حتى نحصل على عجين متماسك نحفظه في البراد لحين الاستخدام



ثانياً: حشو الشوكولا:

نصف كوب كاكاو بودرة
نصف كوب حليب مركز محلى
ربع كوب مسحوق البندق النااااعم

نمزج المقادير مع بعض حتى نحصل على خليط ناعم مثل الكريمة



ثالثاً: حشو الفراولة:

كوب فراولة مقطع مكعبات صغيرة منقوع في ربع كوب سكر
نصف كوب كريم شانتيه مخفوقة
ملعقتين مسحوق الجلي على فراولة

نخلط المكونات مع بعض حتى نحصل على الحشو الثالث الكريمي اللذيذ

رابعاً: حشو البندق والتوفي:

كوب بندق مفروم خشن
علبة حليب مركز محلى

نقوم بغلي علبة الحليب على النار لمدة ساعتين ونتركها لتبرد وبهذا نحصل على توفي لذيذ

نخلط البندق مع التوفي حتى نحصل على خليط لزج متماسك نحتفظ به في الثلاجة لحين الاستخدام

وهذا شكل الحشوتين



انتظرووووني في الحلقة القادمة لحشو الكيك
الرجااااء عدم الرد

في غلطة كبيرة صارت في الكيكة هذي
كان مفروض نقص الحواشي المتحمرة
بس كنت مبتدئة
بس خلاص توة حرمت لازم نقصهاااا قبل ما نحشيها مش يطلع شغل مرتب ونظيف


الحلقة الثالثة ... اسفة للاطالة بس حبيت تنزيل الموضوع على حلقات لسهولة ادراج الصور بهذه الطريقة ..

الان نبدا في مرحلة تقطيع الكيك الى شرائح وذلك بعد اخراجها من الثلاجة ووضعها في مكان عالي لسهولة القص بهذه الطريقة



نقوم بتقطيع الكيك الى اربع شرائح ونبدا في الحشو



نرش الوجه اولا بعصير الفراولة



ثم نضع عليه حشو الفراولة والكريم شانتيه



ثم نضع شريحة الكيك الثانية بحرص شديد ونوزع عليها حشو البندق والتوفي



ثم نضع الشريحة الثالثة من الكيك ونسكب فوقها حشو الشوكولا ثم قطعة الكيك الاخيرة التي اقوم بتغليفها بمسحة بسيطة من كريم الشانتيه مع تسوية الاطراف



ثم اقوم بفرد عجينة البندق بالاستعانة بعصا الفرد والسكر الناعم حتى لا تلتصق في لوحة الاعداد



واغلف بها الكيك مع الضغط عليها بحرص شديد وانا قمت بعمل عفر بسيطة على عجينة البندق بالشوكة حتى احصل على شكل يشبه الحديقة المحروثة ثم تركت باقي عملية التزين لاختي الصغيرة

وانتظروني في الحلقة الاخيرة

حلقة النتيجة ورفع الستارة

عمي الراجل لتوة ما يعرفش اني نعرف نطيب

واحلى شئ في الموضوع اول سؤال قاله ليا
انتي تعرفي اديري بازين خخخخخخ

لما قلت ليه ايه مشي قالي فكيني منك خواتي اكبر منك ما يعرفوش
ما صدقش مسكين

وحتى امه لما قالت ليها ماما هذا كله تطيبي كنتكم
مشي هكي شبحت وقالت ما شاء الله
متاع فكونا من جو الكذب والزواق متاعكم خلاص احني خذينها تعرف اطيب او لا ههههه

بنات بكشي تبي كيكة تمر خخخخخخخخخ

ميلا شنوووو خيرك ما تبيش توري حوايج بتاتك
ورينا مش نوروك
حتى اني بتت من مصر
انتي قاعدة غادي
خلي نقولك على اماكن حلوة لحاجات الاحم احم

ميلا شنو يا قلبي
طلقت عليك صوته وبديتي تشعري
ما شاء الله ما شاء الله
به احكي على مصر
والله ما حاسدينك
هو شووووي نحسدك بس

تحكمني قناعتي الله يبارك فيك شكرا على الاطراء الحلو

يتصفح الموضوع حالياً: 10 (10 من الأعضاء و 0 من الزوار) ‏ماما الاء*, ‏Mella2, ‏الانسه صفاء, ‏om memy, ‏*الننس*, ‏ليبية 2010, ‏قهوه الصباح, ‏خفايا الزمن+

منووووووووووورااااااااااااااات

ليبية الله يبارك فيك
انتو اللي تخشو في الخاطر طول
وفكرتوني بصاحباتي في لك
ولو كان الجو مش حلو هني يستحيل نخش ونهدرز معاكم
بس اللي لقيته من ترحيب وكاني نعرفكم من زمان
الله يبارك فيكم
سبحان الله هالثورة لمتنا من الشرق للغرب والشمال والجنوب

واللي حاليا نشوف فيه على قناة العاصمة شئ مش عادي بكل

بالله شفتو الثوار يشربو في القطوسة حليب

والا لما قال للطحلوب تي انتو من الناموس اللي عندكم مفروض درتو ثورة

بسم الله ما شاء الله عليكم يا ثوارنا

الله اكبر الله اكبر ولله الحمد