20 مرة نقول يا تري بتعملي الأكله دي ازاي؟ ( مبدعات مصر القمرات ) شهر محرم 1432

يا جماعة هي مقادير كيكة النيدو تنفع في صينية مقاس كام؟

http://forums.3roos.com/showthread.php?p=13902878#post13902878

صباح الخير عليكم و تسلم ايدكم على الحجات الحلوة
ممكن حد يقولى طريقة طاجن لسان العصفووور

سارة العروسة القديمة;13902611:

عندك حق فى كل كلمةالدايت عزيمة وارادة ورغبه حقيقية مننا مش تعذيب وحرمان


مناسبة الدايت الريش بعد ما بتعمليها وتحيطيها تحت ورق العنب مابتتهريش من زيادة السوى يا نانى

ما انا مش بسويها سوا كامل لا انا بس بشويها على شوايه يادوب دقيقة على كل جنب بخليها نص سوا يعني وتكمل سواها مع ورق العنب

sosomedo;13902625:
نانى مبروك التميز تستهلى يا نانى

الله يبارك فيكي حبيبتي ربنا يخليكي

Boody we zady;13902663:
ناني يا جميل انتي فهمتيني غلط هههههههههههههه أنا قصدي أعمل قسم جديد في موقعي للدايت مش قصدي المنتدي

ااااااااااااه معلش يا ام بودي مخدتش بالي

اه اذا كان كدة يبقى اوك جداااااااااا

~OM-ADAM~;13902872:
يا جماعة هي مقادير كيكة النيدو تنفع في صينية مقاس كام؟

عايزة صينيه صغيرة لان المقادير مش كتير تقريبا مقاس 24 او 22 كمان

ناني فيبس;13902591:

ايمي

اه يا حبيبتي يدخلو الفرن عادي

وانا والله كل الاطباق اللى عندي بتدخل الفرن عادي جدا ومش بيجرلها حاجة سواء بورسلين او بايركس او ازاز كل الاطباق بدخلها الفرن وبسخن فيها وبسوي عادي جدا متخافيش خالص


بصي اعتقد مقاس 28 تاخد مرة ونص يعني هتبقى 10 بيضات وكوبيتين وربع سكر وزيهم دقيق وممكن تاخد الضعف كمان

تسلمي يا ناني ربنا يخليكي لينا.





س: ما هو الساور كريم وهل يدخل في الحلويات وهل له بدائل؟

الجواب

الساور كريم هي الكريمة الحامضة تشبه اللبنه ولكن بطعم ثاني به حموضه



تدخل في الموالح والحلويات خصوصا في الكيكات والتشيز كيك لطعم لذيذ

بدائل الساور كريم sour cream (كل هذه البدائل مجمعه من مواضيع من منتدى لكِ)

-1-
ملعقتين كبار حليب
ملعقة كبيرة عصير ليمون
كوب CottageCheese(جبنه قريش وهي جبنه خاليه الدسم)
اخلطيهم جيدا وبرديهم

-2-
4اونصات nonfat cottage cheese
4 ملاعق كبار لبن رائب خالي الدسم
ملعقتين كبار حليب خالي الدسم
ملعقة صغيرة نشا
اخلطي جميع المقادير معا في الخلاط او الfoodprocessor حتى يتجانس الخليط لتحصلي على كوب

-3-
وضع اللبن الرائب في قماش (الشاش) ووضعه في اناء في الثلاجة مدة نص ساعة كأنك بتعملي لبنة بس المدة اقل


-4-
يمكن ان تخلطي مقدار من الزبادي + مقدار من القشطة + القليل من الملح وتتركيهم في جو دافيء لمدة ساعة


-5-
المقادير:
1 كوب لبن زبادي المراعي او غيره
ملعقة كبيرة خل ابيض او ملعقة عصيرالليمون

الطريقة:
تمزج المقادير معا وتستخدم للغرض المطلوب


-6-
خلط 2 ملعقة زبادي + 2 ملعقة قشطة و خلطهما معا بالملعقة. اتركيها خارج الثلاجة لمدة ساعتين قبل استعمالها للشوربات و التتبيلات و الخلطات.

ناني أنا عملتها في قالب التوست علشان حسيت ان المقادير بسيطة بس احمرت جدا و بسرعة جدا من بره و لسه نيه من جوه مع اني عملت الفرن علي ١٦٠ مش ١٧٠ ذي ما قالت و كانت النتيجة فشل ذريع و أترمت.. مش عارفة الغلط فين دلوقتي؟ في القالب ذي جوزي ما قالي ولا فين

س: ما الفرق بين الدريم ويب والكريم شانتي والكريمه السائله؟

الجواب

الدريم ويب هو الكريم شانتي او كريمة الخفق
الدريم ويب عباره عن بودره لونها ابيض تخفيها مع ماء بارد او حليب بارد لتتكون لديكِ كريمه كثيفه تستخدم في تزيين الحلويات اما بقمع التزيين او بفردها

التزيين باستخدام القمع


صوره للدريم ويب




اما الكريمه السائله او الكريمة اللباني او الوبينج كريم
تسمى ايضا كريمة الخفق او قشطة الخفق او كريمة قابله للخفق
تحتوي الكريمة اللباني على نسبة دسم لا تقل عن 35%
تستخدم في الموالح والحلويات

في الحلويات تخفق الكريمه مع السكر البودر الى ان نحصل على خليط كريمي كثيف

و للحصول على أفضل النتائج يجب خفقها باردة في وعاء بارد ، و يضاف إليها سكر بودرة يفضل منخول و حتى نحصل على قوام متماسك ينصح بإضافته قبل أن تتماسك الكريمة بقليل..

تستخدم في تزيين الحلويات والكيكات اما بقمع التزيين او فردها
اما في الموالح لا تخفق وطبعا لا نضع لها السكر

عند خفق الكريمة تصبح ما يسمى بالكريمة المخفوقة أو كما متعارف عليه بالاسم الفرنسي بالكريم شانتي ، وذلك ليس له علاقة بالماركة المسماه بنفس الاسم ، فاسم كريم شانتي هو وصف للكريمة اللباني المخفوقة.

شكل عبوة الكريمه السائله


صوره الكريمه السائله بعد خفقها مع السكر البودر مع ملاحظه عدم خفقها لمده طويله لكي لا تتزبد او تتحول الى زبده

ممكن تقلولي طريقة الكوسة المحشية لحمة مفرةمة

هو التورتة لازم تتحشي كريمة بس، يعني مفيش تغيير بدل الكريمة كاسترد مثلا هو انا فعلا عمري ما شفت كده، بس ايه الافكار البديلة عشان تبقي حاجة جديدة وحلوة وماشية بردو مع الكيك

تجيبى الكوسة و تقوريها و تعملى لحمة عصاج و تحطى علية معلقتين صلصة او طماطميتين معصورين
و تحشى بيها الكوسة وبعدين تحطى على النار ماية كوبايتين مثلا و عليهم معلقتين صلصة وطماطميتين معصورين و ماجى وملح و تسقى بيهم الكوسة وتسويهم على النار و لما تغلى توطى النار خالص و بالف هنا

CuTie KaTkOoTa;13902971:
هو التورتة لازم تتحشي كريمة بس، يعني مفيش تغيير بدل الكريمة كاسترد مثلا هو انا فعلا عمري ما شفت كده، بس ايه الافكار البديلة عشان تبقي حاجة جديدة وحلوة وماشية بردو مع الكيك

التورته ممكت تتحشي جيلي و ممكن تتحشي فاكهة و ممكن تتحشي أيس كريم الي هو بودره يعني و بتعمليه في البيت زي دريم كده

البرج اليسر;13902969:
ممكن تقلولي طريقة الكوسة المحشية لحمة مفرةمة

موجوده بالتفصيل في موقعي

Bird amore;13899752:
يم يمى شكلة حلو اووى تسلم ايدك وبالهنا و الشفا


انتى حتعملى جيلى عادى و تقطعى الفراولة و تحطيها فى الجيلى و حطى سكر مع الجيلى ع كل باكو حطى ملعقتين اكل سكر



اممممم ماما بتقول حتعمل عدس اللى هو بيتاكل بالعيش و شكرا


نانى حقوليلى اكلات دايت حلوة انا حبدأ كمان كام يوم كدا ان شاء الله

رورو دى طريقة الكوسا بتاعت سوسى لو دى اللى قصدك عليها بس دى كوسا باللبن

http://forums.3roos.com/showthread.php?t=569015


روفة دى طريقة سوسى للنجرسكو

http://forums.3roos.com/showthread.php?t=514250

تسلمى ياشاهى متشكرة اوى الله يسعدك:adore:

sosiii-cat;13899796:
واااااااااااااااااااااااااو تسلم ايدك يا ام بودي روعة بجد





تسلم ايدك يا قمر وايد مامتك





تسلم ايدك يا رشروش الباشميل شكله رهيب الف هناااااا





ديو تسلم ايدك يا حبيبي الف هنا





سالاد البف باستري دي بعملها بتبقي حلوة اوووووووووي

جيبي بصلة وكام تومة وافرميهم في الكبة وبعدين حطي عليهم صدور الفراخ واضربي وبعدين طلعيها في طبق وحطي ملح وفلفل وشطة ونص معلقة سمنة وبقدونس وجبنة رومي مبشورة وموتزاريلا واعجنيهم ببعض كويس واحشي بيهم البف باستري ورصيها في الصينية وادهنيها لبن ودخليها الفرن





تسلم ايدك يا قمر انا جربتها وفعلا حلوة اوووي





روفة جربي النجرسكو دي

http://forums.3roos.com/showthread.php?t=514250







رورو دي كوسة محشية لحمة مفرومة مش عارفة هي اللي تقصديها ولا لا

http://forums.3roos.com/showthread.php?t=569015


وكنت كاتبة طريقة تانية هنا برضو


http://forums.3roos.com/showthread.php?t=544513

الحمدلله على سلامتك وسلامة نورين ياسوسى :adore::adore: وتسلمى انا عملتها بتاعت اللبن بس بالصلصة لان جوزى مش بيحبها الا كده :adore::adore:
انتى بتفرمى البقدونس وتحطيه ف الفريزر انا بحس ان طعمه وحش اوى اما يطلع والا ايه طريقتك ؟؟

du;13900353:
عملت التورته بطريقه ريمو اللى هى بسكوته وطلعت واااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو بجد وهميه بس انا غيرت شوية حاجات فيها
بس فعلااا طعمهااا وهم انا مقدرتش اقاومهااااااااااااااااااااااااا وبوظت الدايت ههههه مع انى كنت بعملها لاخويا الصغير هو نام وانا وماما وبابا واخواتى اكلناهاااا يعينى الولد كان عمال يساعدنى وف الاخر ناااااااااااااام هههههههههههههه بس سيبتله حته والله
المهم اسيبكم مع الصور كفايه رغى








بس الصور مش حلوه عشان بالموبايل :(
قولولى رأيكم
الصور ظهرت كده ؟

ايه ياغدير التعذيب القاتل ده تحفة بجد تسلم ايديكى :thumbs_up:

sosiii-cat;13900487:
النهاردة الحمدلله رب العالمين بقينا احسن شوية فقمت عملت رز بلبن كل سنة وانتم طيبين :)

والله ياسوسى ياريت تبعتيلى طبق لانى خلاص اتوحمت عليه ماعدتش قادرة
ايه الجمال ده مش ممكن شكله تحفة :adore::adore:

ام عمر افندى;13901650:
سوسى الف مليون حمد لله على سلامتكم وان شاء الله مش يتكرر التعب دا ابداااا

رشرووش تسلم ايدك الاكل حلو اوى وحلوة فكره البطاطس عجبتنى

دوووو تسلم ايدك حلوة اووى بجد

على فكره عملت تورته نانى بس عملت نص المقادير فى صنيه صغننه وطلعت جميله اووى بجد ما شاء الله وعاليه وقعدت اضرب فى البيض 10 دقايق اذا مكنش اكتر

بنات انا اول مره فعلا احسن بمعنى لو علمتم الغيب لاخترتم الواقع حد حس بالموضوع دا قبل كده المفروض كنت هحتفل بعيد جوازى امبارح بالليل الساعه 12 بس الحمد لله اليوم قلب غم مش طبيعى الحمد لله على كل حال ادعولى ربنا ييسرلى اللى فيه الخير

:'(:'(عارفة يابوسى انا بس عايزة اقولك ان الدنيادى فعلا مش سعادة وهنا
دى مشقة وتعب بس احنا باعمالنا الصالحة مش بنعطيلها اهميىة
انا والله يوم ميلادى كان ناااااااااااااااااااار عارفه يعنى ايه ناااار ف قلبى ؟؟؟مش من جوزى بس من حاجات كتير من ساعة الاجازة وانا حسه بحاجة مش مظبووطه فيه اه والله اربع شهور ناااار جوايا كده قمت صليت قضاء حاجه ان ربنا يرفع عنى اللى انا فيه واحساسى من ناحية جوزى وعيطت عييييط لحد مانفسى وقف اه والله بدون مبالغة زى مايكون طلعت كل الارف اللى ف سدرى
ياااه حسيت انى خلاص ارتحت جدا وسلمت امرى لله وقلت اللى جاى بعد كده اكيد نصيبى
بفتح باب الاوضة لقيت بنتى مش موجوده ف الصاله وباباها قلت اكيد خادها حته بس غريبه
ولقيته دخل عليا وجابلى بوكيه ورد رووووعه وهديتين وتورته بجد ضحكت هستيرى وفرحت جدااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا مش عشانه اه والله مش عشانه
عشان انا حسيت ان ربنا عمره مابيخذل اى حد بيناجيه بجد؟؟
وحسيت ان ربنا اللى الهمه كده مش نفسه عارفه ليه؟؟؟
عشان ربنا رحييييييم كريييييم حلييييييم فعلا والله مش تزيين ف الكلام ده عن صدق فعلا

وزكان احلى يوم ميلاد ف حياتى كانى اتولدت من جديد فعلا ومازلت لحد الان امورى مستقره ورجعت زى الاول اه فيه مشاكل وخناقات بس بقيت بعديها لانى مش هعكنن على نفسى وعلى جوزى كمان لانى مش بحب النكد وعارفه انه مش قصده وضغوط ف الشغل حتى لو هوا كده بطنش وبدعى
ماتزعليش ربنا ييسرلك اللى فيه الخير
انا قلت كده لانها بجد تجربه اثرت فيا قلت اقولهالك عشان تعرفى ان السعادة بايديكى ؟
انك تقربى من ربنا ؟؟؟؟؟؟؟؟بس ؟؟؟ مافيش احسن من كده ولازوج ولا عيال ولا مال اه والله

اقولك هاتى التورته وتعالى انا مستعده اكلها كلها :D:D:D والله نفسى اشوفك

ناني فيبس;13902149:
ربنا يخليكي حبيبتي تسلميلي على الدعوات الحلوة دي ربنا يستجب يارب

انا عن نفسي بحبه جدا ومقدرش استغنى عنه جوزي عايز يجبلي كيتشن ماشين وانا اقوله ابدا مش هيعملي اكتر من المالتي كويك بتعملهولي خالص

وبيخفق الكريمة والكيك ماهو ماهو معاه مضرب اللى في الصورة دة



انتي ممكن تعملي محاشي بس مش كميات كبيرة تبقى طبق جانبي مقبلات يعني وممكن تعملي المحاشي السهلة زي البتنجان والكوسه وبطاطس

بجد ربنا يجزيكى خير والله بدعيلك من قلبى مش عشان مشاركه وارد عليها يانانى خلاص طيارة واروح اجيبه :lol::lol:برده سوسى بتشكر فيه

سارة العروسة القديمة;13902165:
ما شاء اللة

ليا سوال دى مش مكانة بس عايزة اسال
اية احلى اسم بنت سمعتية ؟
صحبتى ولدت ومش عارفة تسمى اية ؟
ممكن تسعدونى
ويعنى اية اسم نورسين ؟

هتستغربى بجد احلى اسم بنت ف عينى هههههههههههه "جنى" معرفش ليه
يمكن عشان حتة منى ههههههههههه مش عارفة والتانية هسميها جاسمن باذن الله

Boody we zady;13903096:
التورته ممكت تتحشي جيلي و ممكن تتحشي فاكهة و ممكن تتحشي أيس كريم الي هو بودره يعني و بتعمليه في البيت زي دريم كده




موجوده بالتفصيل في موقعي

ماقلتيش ليه ياام بودى كنت رحت شفتها بالصور 8o|8o| والشرح :mad:

قلولى بقى اعمل ايه مع الكوسة المحشية جمب الغدا بس حاجه خفيفة بسرعة عشان الراجل زمانه جاى

[

هتستغربى بجد احلى اسم بنت ف عينى هههههههههههه "جنى" معرفش ليه
يمكن عشان حتة منى ههههههههههه مش عارفة والتانية هسميها جاسمن باذن الله



ماقلتيش ليه ياام بودى كنت رحت شفتها بالصور 8o|8o| والشرح :mad:

قلولى بقى اعمل ايه مع الكوسة المحشية جمب الغدا بس حاجه خفيفة بسرعة عشان الراجل زمانه جاى
[/QUOTE]

رز بالشعرية يا رورو و لا اكله تانى

لا يابنات بلاش رز وطبيخ شكلها سلطة بس مش كده حلو
لان جوزى عايزها لواحدها بس انا حاسه ان الطرابيزة فاضيه ولا بيتهيالى احط بصل اخضر ممكن ولا ايه ؟؟
وسلطة ورضا ممكن نوع سلطة فريد ههههههههههههه من نوعه ولا ايه بلاش افتكاسات وخلاص

طب والحشو بتاع الكوسه حطيته ف طبق اعمل بيه ايه غير انى احطه مع الكوسة؟؟

سارة اسال الله ان يرزقكك الذريه الصالحه ان ماكانش عندك وان كان عندك اسال الله ان يجعلهم قرة عين لك


اشرى انا طبخت كوسة محشيه باللحمه المفرومة وبس هههههههههه

انا هعمل بسله و لحمة ورز

و انا يا بنات اول مرة هعمل كوارع مش عارفة كنت عند الجزار امبارح جبت لحمة و كبدة و لقيت عندة كوارع قلت اجيبها و اعملها مفاجاه لجوزى ما اكلنهاش من يوم ما اتجوزنا يا ريت اللى عندة طريقة حلوة ليها يساعدنى اول مرة اعملها هه

المهم السبانخ عجبته و لا لا

انا بقى جوزى مش عايز اكل غير فاصوليا خضرا و مكرونه و بس مش مع بعض لا كل حاجة مع اللى يليق عليها

[BACKGROUND="70 #666666"]بجد انا استفدت كتير منكم كلكم اساتذه
اروح فين فيكم انا لسه عروسه جديده وبعرف اطبخ بس الطبيخ العادى مفيش افتكاسات زيكم
ان شاء الله هاتعلم منكم وربنا يجازيكم خير :):):)[/BACKGROUND]