19 مرة نقول يا تري بتعملي الأكل ده أزاي ؟ ( مبدعات مصر القمرات ) شهر ذو الحجه

طبعا يا قمر يا طيور يا مهاجرة نقبلك معانا

شكرا يابنات على ترحيبكم بيا
انا اسمى فرح

ونازله مصر بعد شهر عايزه اتعملم منكم حاجات جديده وسهله

عشان افاجى حماتى بيها

بيرق أمل;13801470:
انا باعمل المحشي زي فراشة الايمان من غير كزبرة خااااالص
شبت وبقدونس بس
فلازم البقدونس على الاقل يا ام معاذ واستغني عن الكزبرة عادي

انا شوفت مرة عمتو بتسخن لعمو الكرنب وبتحمرهوله بس هقولك ازاي
جابت صينية وحطت فيها معلقة سمنة ولما سخنت نزلت المحشي وكل شوية تقلب يعني مرتين كده ولا حاجة
بس موصلش لدرجة ان الرز من جوه اتحرمش، هو الورق من بره اتحمر والرز جوه طري

تسلمي لي يا نور
هحاول اجيب او مش مهم اعمله بكره بقى على ما جوزو يجيب الخضره

انا مش بقلبه الاول كنت بحطه ع النار زي ما بتقولي كده بس اكتشفت ان الفرن اسهل

الطيور المهاجرة;13801485:
ازيكم يابنات عايزه اكون معاكم واتعلم منكم اكلات

هل تقبلونى معاكم

اهلا يا قمر منورة
طبعا نقبلك معانا يا جميل

نور مش عارفه هيه بتتعمل ازاى مشوفتوش للاخر بس متهيلى بيضربها فى المفرمه مع سكر وحاجات كده متبعتش اوى
طيور مهاجره منوره يا قمر قولى انت بتحبى ايه وعاوزة تعملى ايه واحنا نقولك
ام معاذ انا كمان كت بحط كسبرة بس حماتى قالتلى من غيرها احلى وفعلا مبقتش احط كسبره خاالص خليه لبعد بكره واعملى اى حاجه بكره وبالنسبه لورق العنب مش عارفه انت قصدك ايه يعنى بيحب قعر الحله المحروق دا مش فاهمه
بنات النشا بتاع فوستر كلاركس بشع مفيش حد يجيبه العلالى احلى منه مليون مره
هيه فين نانى وام بودى قلقونى اوووى عليهم حد يعرف عنهم حاجه

ايون بالظبط كده يا ام عمر
هو قعر الحله
بس بيحب طعم السمنه البلدي بقى عشان كده مش بحرقه وانا بسويه وبدخله الفرن
بس المشكله انه الرز بينشف وبيبقى مقرمش كده مش عارفه ليه

ربنا يخليكي يا سالاد
انا بقوللك كدة علشان الاسماك اللي في الهايبر دي بتبقي مزارع مش بلدي وكمان مترو اكيد الطلب فيه علي الاسماك واللحوم مش كتير علي العموم شوفيه كدة وهاتي كمية بسيطة وجربي


طب المحلات اللى بنشترى منها السمك جاهز بتيبعه نى ولا

الطيور المهاجرة;13801543:
شكرا يابنات على ترحيبكم بيا
انا اسمى فرح

ونازله مصر بعد شهر عايزه اتعملم منكم حاجات جديده وسهله

عشان افاجى حماتى بيها

نورتي يا جميل
بصي انتي تابعي معانا
برضه لما يخطر في بالك اكلة اسالي
احنا حتى بنسالو عن الاكلات اللي شاطرين فيها وبنعملوها
بس بنشوف طرق بعض ونجرب طرق بعض عشان التغيير
وبدل ما بنكون معلقين على طريقتنا ومفكرينها هي احلى طريقة
بنكتشف ان طرق غيرنا احلى بكتييييييير وسعات نستمر على طريقتنا طبعا ;)

يا بنااااااااااااااااااااات اهي طريقة الحجازية اخييييييييرا :confused:

http://forums.3roos.com/showthread.php?p=13801956#post13801956

يلا متتأخروش تعاااااالو F:

ربنا يخليكم يابنات

انتوا بجد عسل والله

يارب افيد واستفيد واكون خفيفه على قلبكم يارب

*Om Mo3az*;13800800:
ما شاء الله المندي شكله جميل اوي يا شوشيت
تسلم ايديكي
قولي طريقة السلاطه كده ياقمر

تسلمي حبيبتي ربنا يخليكي

manyaa;13801079:
شوشو.. تسلم ايدك يا جميل .. ماشاءالله .. قولي بقى طريقة المندي و طريقة الدقوس وللا الفقوس ده .. مش ده اللي هو بالبتنجان؟؟؟


..

تسلمي يا قمر لا الدقوس مش بالبتنجان

cat lolo;13801510:
[QUOTE=shoshet*himo;13800650]بصوا انا اول مره انزل صور هنا بس يارب يعجبكم

مندي الدجاج غدانا

وسلطه الدقوس والزبادي ووووووووبس









ما شاء الله شكله تحفه
ممكن تقولى طريقة المندى يا قمر بالتفصيييل

من عنيا حبيبتي

الطيور المهاجرة;13802050:
ربنا يخليكم يابنات

انتوا بجد عسل والله

يارب افيد واستفيد واكون خفيفه على قلبكم يارب

فروحه منورة يا قمر


المندي يا حلوين

انا بجيب الفراخ وانضفها كويس بملح وخل وبجيب بصل اشوحه مع البهارات الصحيحه ( هيل - قرنفل - قرفه -ورق غار - ليمون ناشف ) كل ده مع البصل يتشوح بيطلع ريحه رههيبه وتحفه واول ما يلون بنزل عليه بفصين توم مفرومين واشوح وبعدين احط الفراخ عليهم واقلب بقا علي كل الجناب وبعدين بحط الملح والفلفل وبهارات المندي الصفرا دي بتتباع عند العطارين وبعد الفراخ ما تتشوح بحط الميه يدوب تغطيها كده واسيبها تستوي
بعد كده بطلع الفراخ من شوربتها دي وبغس الرز البسمتي كويس وفي حله تانيه بشوح بصله صغيره وتوم واحط الرز وشويه بهارات مندي تاني وبعدين اسقي الرز بشوربه الفراخ اللي فيها التوابل في ناس بتخرج الفراخ وتحط الرز علي طول علي الشوربه انا بعمل في حله تانيه لسببين

الاول عشان اظبط الشوربه علي اد الرز ميطلعش معجن ولا يطلع ني

التاني عشان بصفي الشوربه من التوابل الصحيحه عشان ميبقاش في الرز الهيل والحاجات الصحيحه دي بس الطعم كله في الشوربه

بس وبسيب الرز يتشرب واهدي النار عليه زي الرز العادي

الفراخ اللي طلعتها بدهنها توابل مندي واحطها في الفرن تتحمر وفي الاخر خالص بولع فحم واحطه علي الرز واقفل الحله عشان الريحه وعلي صينيه الفراخ برضه واغطيها بيبقا كله طعمه مشوي ورووووووووعه

الدقوس : طماطم وفلفل حامي وليمونه وملح وفلفل وبهارات وشطه واضربهم في الخلاط بس كده
وساعا بقدم معاه بصل مقطع بلمون بيبقا حكايه والزبادي اساسي مع الاكله دي

وبالهنا والشفا

حلو ياشوشو المندى تسلم ايدك ياقمر

وطريقته سهله وبسيطه

هنا بنعمله وبنسميه كبسه ممكن تتعمل بلحم بس الاغلب بنعملها بدجاج

اهلا يا طيور مهاججره نقبلك طبعا حببتى بس اوعي على وزنك لان الكل هنا لازم وزنه يضررب من التجارب دي هههه
شوشيت هيمو ازيك يا قمر وحشانى طمنيني عليكي والمندى جميل تسلم ايدك
ام يايا ودووووو
معلش اتاخرت عليكي يا دووو بس انا مش شفت المشاركه الا النهارده
بصي انا سلقت المكرونه عادي وعملت عصاج لحمه مفرومه بالفلفل الاخضر والتوم والبصل وكترت البصل شويا وبعدين عملت عصير طماطم وسبكتها لوحدها وشيلت جزء منها والباقي قلبته على المفروم وحشيته المكرونه من جواا بالمعلقه الصغيره ورصيته في صينيه وبعدين ندهنت الوش بباقي الصلصه الي كنت شيلتها قبل كده وبعدين عملت بشاميل دقيق وزبده وحليب وضبطت الملح والفلفل بس هو اصوله ان البشاميل يكون خفيف شويا بس هو طلع معايا تقيل شويااا وبعدين سقيت بيه المكرونه الصينيه يعني حطيت البشاميل كده وهزيت الصينيه عشان ينزل تحت المكرونه كمان وبعدين ولعت الفرن ودخلتها لحد ما وشها احمر وبعدين طلعتها تبرد شويا وبعدين اشيل المكرونه صوباع صوباع كده يف الطبق عشان متتقطعش مني وتتهري وطلعت حلوه الحمد لله وفي ناس بتحط على الوش جبنه موزاريلا بس انا مكنش عندي

مشمش ام محمد;13802738:
اهلا يا طيور مهاججره نقبلك طبعا حببتى بس اوعي على وزنك لان الكل هنا لازم وزنه يضررب من التجارب دي هههه
شوشيت هيمو ازيك يا قمر وحشانى طمنيني عليكي والمندى جميل تسلم ايدك
ام يايا ودووووو
معلش اتاخرت عليكي يا دووو بس انا مش شفت المشاركه الا النهارده
بصي انا سلقت المكرونه عادي وعملت عصاج لحمه مفرومه بالفلفل الاخضر والتوم والبصل وكترت البصل شويا وبعدين عملت عصير طماطم وسبكتها لوحدها وشيلت جزء منها والباقي قلبته على المفروم وحشيته المكرونه من جواا بالمعلقه الصغيره ورصيته في صينيه وبعدين ندهنت الوش بباقي الصلصه الي كنت شيلتها قبل كده وبعدين عملت بشاميل دقيق وزبده وحليب وضبطت الملح والفلفل بس هو اصوله ان البشاميل يكون خفيف شويا بس هو طلع معايا تقيل شويااا وبعدين سقيت بيه المكرونه الصينيه يعني حطيت البشاميل كده وهزيت الصينيه عشان ينزل تحت المكرونه كمان وبعدين ولعت الفرن ودخلتها لحد ما وشها احمر وبعدين طلعتها تبرد شويا وبعدين اشيل المكرونه صوباع صوباع كده يف الطبق عشان متتقطعش مني وتتهري وطلعت حلوه الحمد لله وفي ناس بتحط على الوش جبنه موزاريلا بس انا مكنش عندي

تسلم ايدك يا مشمش
بس انا عملتهااا خلاااص واتنسفت الحمد لله
بصى انا عملتها ازاى
شلقت المكرونه
وعصحجت اللحمه ببصل و فلفل اخضر وطماطمايه وبعد ما استوت حطيت عليها معلقتين صلصه وعلبة كريمه جهينه
وقلبت لحد لما بقت ناشفه كده شويه وطفيت عليها وبعدين حشيت المكرونه و حطتطها ف صينيه كنت دهناها زيت عشان متلزقش ورشيت على وشها جبنه موتزاريلاااا وبسسسسس
وبجد طلعت تحفهههههههههههه اخواتى وماماا وبابا انبهرواااااااااا بيهااااااااااااا

هو 250 ملى ماية يعنى كام كوباية

مش عارفه والله بس معندكيش حاجه مترقمه كده تعرفى بيها
انا لما بيكون حاجه فيها كده بعايرها بببرونهة صوفيا هههههههههههههههههههههههههههههه

ايه هو الهيل عندنا فى مصر؟
وورق الغار هو ورق اللورى صح
طيب يا قمر وانتى حاطه البصل يتشوح مش بتحطى زبدة او زيت

عملت الكفته يابنات وطلعت جمييييييييييييييله وعجبت جوزو موزو جدا وقالى حلوة قوى تسلم ايدك
واتنسفت ومش فاضل ولا صوبااااااااااااااااااع جوزو قام من على الاكل بيقول اااااااااااااااااه منفووووووووووووخ هههههههههههههههههههههههههههههه

تسلمولى يا أحلى اخوات ربنا يخلينا دايما لبعض

lekaa139;13776953:



- الفندام

بصي اللي اعرفه ان اللي بيتعمل به الاشكال دي علي التورت مسموش فندام، اسمه عجينة السكر وبردو عجينة المرزبان وفيه اسم كمان بس نسياه دلوقتي عامة اعملي سيرش علي:
"ما هى طريقة عمل عجينة السكر للتورتات"
"طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور"
"عجينة المارزيبان"
دول تلات مواضيع ممكن يفيدوكي ان شاء الله

ام عمر افندى;13800210:
نووور لا انت بتغشى مش عارفه انهى شيف من بتوع الحياه كان بيقول هنعمل حجازيه ومن المقادير مكرونه مسلووووقه يمكن اللى عملها دى الفيرجن الجديد بتاع الحجازيه ههههههههههههههه واللى انت عملتيها الحجازيه على اصولها تسلم ايدك يا قمر

قصدك العزيزة مش الحجازية صح، اصل حماتي كانت شافت الحلقة دي وقالتلي عمل العزيزة من المكرونة مش جوز الهند زي ما احنا عارفين وفاكرين

du;13803142:
مش عارفه والله بس معندكيش حاجه مترقمه كده تعرفى بيها
انا لما بيكون حاجه فيها كده بعايرها بببرونهة صوفيا هههههههههههههههههههههههههههههه

تصدقي بعمل زيك يا غدير :lol::lol::lol: مع اني عندي مكيال بس بكسل والببرونة نافعة جدا الحمدلله

cat lolo;13803168:
ايه هو الهيل عندنا فى مصر؟
وورق الغار هو ورق اللورى صح
طيب يا قمر وانتى حاطه البصل يتشوح مش بتحطى زبدة او زيت

الهيل هو الحبهان

ميراميرو بصي الطريقة دي جت لغاية عندي علي الفيس بوك بصي:

كعب الغزال


المقادير
------------
...العجين
---------

500 غ من الدقيق

بيضة

نصف كأس كبير من الزبدة المذابة
قبصة من الملح
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر

العقدة (الحشوة)
---------------------

1كلغ من اللوز
500غ من مسحوق السكر
نصف ملعقة صغيرة ن القرفة
قبصة من المسكة الحرة مدقوقة
نصف كأس صغير من الزبدة المذابة
5 ملاعق كبيرة من ماء الزهر







طريقة التحضير
-----------------

في إناء، نضع الدقيق ويجوف وسطه،نضيف البيضة،الزبدة، قبصة ملح و ماء الزهر.
يمزج الخليط حتى يصبح عجينا لينا.تحضر كويرات من هذا العجين وتغطى بالبلاستك الغذائي.



يقشر اللوز ، يغسل وينشف جيدا، يطحن مع السكر، القرفة و المسكة الحرة المدقوقة.
يخلط في إناء مع الزبدة المدابة وماء الزهر للحصول على عجين اللوز الذي نحوله إلى أصبع لنصنع منها كعب غزال



ندلك كويرات العجين واحدة تلوى الأخرى و نحولها إلى ورقات رقيقة ، تدهن بقليل من الزيت ثم تلف بها أصابع اللوز .



نحول الأصابع الملفوفة إلى شكل هلال يُقطع بالجرارة اليدوية ة نكرر العملية إلى نهاية كميةعجين اللوز .



تصفف الحلوى عل صفيحة مدهونة بالزيت أو فوق ورقة الزبدة و تثقب جيدا بإبرة معقمة تم تدخل الفرن المسخن حتى يصبح لونه ذهبيا .

غدانا النهارده اولا سلطه باذنجان بطريقه سوسى بجد فظيعه طعمها رووووووووووووووووووووووووووووعه انا عملت كميه نونو لانى اول مره اعملها بجد تسلم ايدك يا سوسى





انا عملت المقادير بكميه نونو موش هتلاقةها باينه لكن الطعم ووووووووااااااااااااااااااووووووووووو

سلطه طحينه بطاطس محمره مكرونه بالصلصه بانيه