حبيبة أيمن;12918648:انا نتبع في باب الحارة وزهرة ازواجها ال5 وشر النفوس ... بنات نبي طريقة عجينة الفريكاسي والصفيحة نبي انديرها اليوم :(
حبيبة ايمن
هنو الدلوعة الفركسي متاعها تبارك الرحمن يهبل
هادي طريقتها امس كتبتهالي
بالنسبة للصفيحة
خودي نفس عجينة الفركسي طريقة هنو
بالنسبة للحشو :
حطي بصل + طماطمة في ست البيت وافرميهم بعدين حطيهم في صحن
وضيفي عليهم المفروم + ملح + فلفل أٍسود + قرفة + شوية زيت
معدنوس (حسب الرغبة)
والشكل كيف ماتبي
يا اديريه زي البيتسا وتحطي فوقه المفروم وتحطيه في الكوشة
او تشكليه زي ما داراته ماما في الصورة

وطبعاً على نار قوية في الكوشة
وصحتين وعافية
هنو الدلوعة الفركسي متاعها تبارك الرحمن يهبل
هادي طريقتها امس كتبتهالي
والفركسي تعرفي ندير فيه عجينه عاديه بدون أضافات يعني دقيق ورشة ملح وشويه زيت وخميره مدوبه في ميه دافيه ونعجن والعجينه تكون مش يابسه وسط ونغطيها ونخليها تخمر بعد ماتخمر نفردها وسمكها يكون مش رقيقه يعني غليظه ونقطعها دوائر ونغطيها ونخليها ترتاح ونكون حاطه زيت غزير وسخون ونبدا نقلي والي تنتفخ نقلبها ونطلعها لما اللون يكون ذهبي
بالنسبة للصفيحة
خودي نفس عجينة الفركسي طريقة هنو
بالنسبة للحشو :
حطي بصل + طماطمة في ست البيت وافرميهم بعدين حطيهم في صحن
وضيفي عليهم المفروم + ملح + فلفل أٍسود + قرفة + شوية زيت
معدنوس (حسب الرغبة)
والشكل كيف ماتبي
يا اديريه زي البيتسا وتحطي فوقه المفروم وتحطيه في الكوشة
او تشكليه زي ما داراته ماما في الصورة

وطبعاً على نار قوية في الكوشة
وصحتين وعافية


