عزومة رمضان... أعمل ايه ساعدوني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أهلا بك أختي me_u3000 ...

ما شاء الله صديقتك عملت أشياء حلوة...

و إنتي لازم تتأكدي من الحين هل تقدري تقومي بالعزومة أو لأ...

بلاش أي طبيخ في العزومة...لأنه حوسة و يخرّب الدنيا...

جربي تعملي النواشف...مثل الرقاق أو الجلاش باللحمة المفرومة...معكرونة بالباشاميل...سمبوسة...كبة...سبرينغ رول...صينية بطاطس بيوريه تطلع حلوة...ممكن دجاج مكسيكي...المحاشي راح تكون جدا حلوة...صينية التونة بالمايونيز اللي موجودة في ركن موائد رمضانية...

شوفي أفكارنا و اختاري منها اللي تقدري تعمليه...

و ممكن تبدأي تاخذي جولة من الحين في الركن...و تختاري الأكلات اللذيذة و السهلة و اللي ما تاخذ حوسة...و أهم شيء تقدري تعمليها...

و إن شاء الله خير يا رب...:smile:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الحمد لله رب العالمين...

العزومة كانت ناجحة بكل المقاييس...

ألف حمد و شكر لله تعالى...الكل انبسط جدا...و الكميات كانت كفاية...و النوعيات كانت حلوة...و الترتيب كان جميل...

:smile:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكرا لكل العرايس اللي مروا وأهلا بكم جميعا

مرموم

ألف مبروك على نجاح العزومة وعقبال الجاية يا رب ان شاء الله

أنا فعلا عملت زى أحلى عيون ما قالت ، بس عملت جلاش بالجبنة ومكرونة بالباشميل وفراخ في الفرن وكفتة بالبرغل والحلو بقلاوة، لكن الأكل ما كانش حلو على السفرة كنت حاسة انه قليل :pain: وكنت مكسوفة مع ان في أكل كثير رجع ، يعني اهه الواحد بيتعلم بس الحمد لله الأصناف طلعت مضبوطة :up: ربنا ما حبش يكسفني قدامهم الحمد لله

دلوقتي بقى عندي عزومة تانية لأصحاب زوجي وستتاتهم وأنا خلاص احتست وتعبت مش عارفة أعمل ايه جديد العزومة السبت الجاى ان شاء الله ادعوا لي

اخت اللي سألت أنا عملت ايه في العزومة اللي فاتت أنا عملت موضوع اسمه تعالوا شوفوا عملت ايه في عزومتي واسألوا على أى وصفة وقلت فيها كل حاجة عملتها والحمد لله رب العالمين هى كانت ناجحة بكل المقاييس والأكل كان بزيادة وأهل زوجي كانوا مبهورين ومقدرين التعب ربنا يكرمهم ويجزيهم خير والحمد لله انه سترني وكرمني قدامهم :smile:

me_u3000

ربنا معك ويعينك مش عارفة أقوللك ايه

شوفي انتي في الأول قدمي لهم عصير مانجة مثلا تكوني مقطعة المانجة وحطاها في الفريزر وقبل التقديم بحوالي ساعة نزليها في الثلاجة من تحت وابقي ضيفي لها الماء واعصريها عند التقديم بتكون مثلجة وجميلة

وبعد شوية قدمي شوية مقبلات يعني حاجات صغيرة كده باتيهات وبيتزا صغيرة احنا في مصر بنقول عليها ساليزونات وبتلاقيها في الفرن وبعد كده قدمي بقى الأكل

ممكن تعملي فراخ بانيه (سهلة خالص لو حبيتي أقللك على خلطة روعة علشانها) واعملي جنبها بفتيك (برضه سهل وبيتاكل وشهي) واعملي معهم صنف أرز يعني ممكن أرز بالكاري أو أرز عادي علشان يكون سهل ولونيه بالكركم ، لكن ما تعمليش مكرونة بالباشميل لأنها صعب تضبطيها من أول مرة وهتغلبك أنا فضلت فيها سنين لحد ما قدرت أضبطها :pain: وبعدين ممكن تعملي جلاش باللحمة وسمبوسة وارجعي للموضوع بتاعي التاني اللي عطيت فيه وصفة المحشي هيساعدك قوي لو حبيتي تعملي صنف محشي

والسلطات بقى نوعي يعني سلطة زبادي بالخيار (الروب زى ما بتقولوا) ومعاها سلطة فتوش (سهلة خالص) وبطاطس بيوريه (مهروس يعني) وسلططة طحينة ومخلالات

وبعد الأكل قدمي صنف عصير تاني ( جوافة باللبن مثلا) وبعد شوية قدمي الحلو (الأحسن تجيبي الحلو جاهز علشان يكون مضبوط وما ياخدش من وقتك ولو حبيتي ممكن تعملي بقلاوة سهلة قوي (ادهني كل ورقة جلاش سمنة لحد ما الكمية تخلص وبعد ما تستوي اسقيها بالشربات (2 كوب سكر + 1.5 ماء وعصير نصف ليمونة على النار)

ربنا معك ويعينك

دلوقت يقى ساعدوني في العزومة الجديدة :o انا فعلا مش عارفة أعمل ايه

هم عددهم 3 رجال و3 ستات زوجاتهم وأنا بأفكر أعمل بيكاتا بالشمبنيون وجنبها أرز أبيض وصنف محشي أعمل ايه تاني ممكن تساعدوني أنا عاوزاها عزومة حلوة ترفع راس زوجي قدام أصحابه تفتكروا لو عملت روزبيف هيكون حلو على السفرة ؟ طيب أعمل فخذة ضاني في الفرن ولا مش هتكون عملية ؟

ساعدوني الله يخليكوا أنا خلاص محتاسة :o:shy:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



أهلين اختي me_u3000



اخبار العزومة ايه.. ان شاءالله توفقتي فيها.. واسمحي لي

لأني لم الحق على الموضوع..

غاليتي مرمومه


الحمدلله ان عزومتك.. نجحت .. بس ان شاءالله ما نسيتي تدعين لنا..



اختي..bridetobe


عزيمة مرة ثانية .. الله يعينك..

وعملتي ايه.. انتِ ما شاءالله شاطرة بالطبخ..


خبرينا عن النتيجة..

وفيه ملف أخواتي بقسم المواضيع المميزة باسم


عزومة عروس.. وفيه وصفات وافكار حلوة.. ممكن نستفيد منها..


تحياااااااااتي

أخواتي انا لا عندي عزومه ولا شي عزومتي في العيد انشاء الله .. بس

حبيت اقول ان الموضوع حلو وممتع ويعبر عن صدق المحبه والاخوه في

هذا المنتدى .. ودمتم لبعض

:clap::clap::clap:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أهلا بكم كلكم منورين والله :smile:


Taamy74

تسلمي على المرور والله معك في عزومة العيد ان شاء الله


أحلى عيون

الله يخليكي ، انا بس نفسي ربنا يتقبل لأني أعملهم قبل أى شئ وأنا طمعانة في أجر صائم ادعولي ربنا يتقبل ويعطيني الأجر ده قولوا آمين

والله الحمد لله في العزومة الأخيرة ولو ان الأكل طلع قليل شوية:pain: وكنت مكسوفة بس جات في قرايبي الحمد لله مش حد غريب :D2

المهم عزومة السبت ان شاء الله لأصحاب زوجي وعاوزاها تكون حلوة لأنها أول عزومة بعد الزواج

شوفي المينيو كده وقولي لي رأيك:

بيكاتا بالشمبنيون

أرز أبيض

بفتيك

روزبيف

ملوخية

محشي باذنجان وفلفل أو ورق عنب

مكرونة بالباشميل + جلاش باللحمة

السلطات:

خضراء وفتوش وزبادي وطحينة

والحلو بقلاوة

والعصاير قمر الدين، جوافة بالحليب

ايه رأيك؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أهلين يا حلوة


بصراحة المنيو حلوة ولذيذة

بس ممكن نعرف هذه


بيكاتا بالشمبنيون


روزبيف

واضيفي طبق ثاني من الحلاوة..

مثلاً طبقات الكاسترد بالجلي أو الكريم كراميل

ايه رأيك..

اعملي عصير كوكتيل أو الفرواولة لأن الجوافة ثقيلة شوية

وعصير قمر الدين كويس..

والرز خليه بالشعيرية بيطلع أحلى مع الملوخيه.. اعملي صينية بطاطا

بالفرن بدل الجلاش..


بانتظار الرد على

بيكاتا بالشمبنيون


روزبيف


سلام يا حلوة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ازيك يا لولا، انا فعلا بأفكر في موضوع الفراولة ولو انه مش موسم فراولة في مصر والفراولة الموجودة محفوظة أو صوب مش بلدي يعني (احنا في مصر بنقول على الفراولة أنواع والبلدي أحسنها بيكون مزروع في مصر وصغيرة ومسكرة) :smile:

البيكاتا عبارة عن قطعة لحم معينة من العجل اسمها بيكاتا يعني تشتري بيكاتا الجزار عارف لو قلتي له وبعدين بيقطعها قطع صغيرة أعرض شوية من قطع الشاورمة والطريقة:

تتبلي قطع اللحم بعد غسلها بالملح والفلفل كويس وبعدين تحمريها في السمن بحيث انها تاخد وش بس يعني يتغير لونها الأحمر لكن ما تسويهاش وبعدين انشليها من السمن

حمري بصلة مبشورة في السمن لحد ما تغمق وبعدين قلبي معها معلقتين دقيق وضيفي لها ماء وقلبيها جيدا علشان الدقيق ما يكلكعش

ضيفي لها اللحمة اللي حمرتيها وقلبيها كل شوية وكل ما تحسي انها بدأت تتقل ضيفي لها شوية ماء صغيرة لحد ما اللحم تقرب تستوي ضيفي لها الشامبنيون (المشروم او الفطر يعني مقطع جاهز ومجهز في علب محفوظة) وخديهم غلوتين مع بعض وقدميها بحيث تكون كمية الشوربة اللي فيها وسط يعني مش تقيلة ومش خفيفة

وبنقدمها مع أرز أبيض :up: بتكون لذيذة جداااااااااا

الروز بيف برضه بتشتري عرق روزبيف من عند الجزار ويكون صحيح اسمه كده عرق روزبيف وبعدين تغسليه كويس وتنظفيه من الشغت والدهون اللي عليه واعملي فتحات بالسكينة يعني يدوبك شرط كده وفي كل فتحة حطي ملحل وفلفل اسود وفص ثوم يعني حوالي سبعة ثمانية فتحات في العرق، وبعدين اربطيه بالخيط كويس علشان الثوم ما ينزلش وقلبيه على النار في شوية سمنة وضيفي له ماء بسيط خالص وغطيه وكل شوية اكشفي عليه لحد ما تحسي انه استوى لفيه في ورق فويل (فضي) وحطيه في صينية في الفرن وبعدين شيلي الورق بعد ما يستوي خالص وشغلي الشواية عليه لحد ما يحمر فكي الخيط اللي ربطيه به وقطعيه حلقات وبرضه بيتقدم مع الأرز الأبيض

معلش يا أحلى عيون البصل بيكون مبشور قطع كبيرة شوية يعني مش مفري خالص يعني ممكن تقطعيه قطع صغيرة خالص

السلام عليكم ..

ماشالله علييكم ياافناانات ..

والحمد الله نجحت عزووماتكم ..

يالله انتظرووني جااي دووري تشووفوو الي طبخاات

بعزم نااس بعد كم يوووم ..


يالله شدو حيلكم في العزاايم بس بشوويش على حالكم :clap::clap:

الله يعطيكم القوووه انشاءالله ..

تحياتي ..:up::up:

السلام عليكم ..

نسيت مااقلت الش اختى احلى عيون ..

اخذت طريقه الشووربه .. بسوويها انشالله ..

شكله لذيذه وخفيفه ..

تحياتي .,.:up::up:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اختي ابتسام العمر

أهلا بك منورة الموضوع

في انتظار نتيجة عزومتك وتقولي لنا عملتي ايه

ربنا معك

أحلى عيون ومرموم

فينكم ما طليتم ليه من يومين وحشتوني

في انتظاركم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



أهلين غايتي bridetobe

اخبارك .. وعامله ايه..


وشكراً على التوضيح..



عملتي شوربة الروبيان والا لا..

سعيدة بهذا التعاون والحب بين العضوات..

واللهم اجعلها نعمة دائمة.. والف ما بين قلوبنا..


تحيااااااااتي للجميع

أهلا بك يا أحلى عيون

عاملة ايه فينك وحشتينا

الحقيقة أنا ما عملتهاش لكن أخت زوجي عملتها وضافت لها ماكريل مقطع (سبيط) وكانت هايلة لكن ثقيلة شوية انما :up: تحفة تسلم ايديك أنا كنت عارفة انه ما يطلعش منك حاجة وحشة ابدا:smile:

ما قلتيليش يا أحلى عيون انتم بتقولوا على البيكاتا والعرق الروستو ايه في الخليج؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يا هلا بالجميع...

وحشتوني جدا جدا...

معلش كنت تعبانة شوية اليومين الماضيين...و الحمد لله الآن أحسن...

ما أخبار العزومات الحلوة...؟!

شكلي عندي عزومة لناس أصدقاءنا يوم السبت الجاي...و ناوية إن شاء الله أكرّر الأصناف اللي عملتها في العزومة السابقة...

و أدعي لكم أكيد :up:

سلامتك يا مرمر الف سلامة ان شاء الله اليهود كلهم يا شيخة ولا يفضل واحد منهم :smile:

أنا كمان عندي عزومة يوم السبت لأصحاب زوجي وزوجاتهم ، ارحعي كده للصفحة اللي فاتت وقولي لي رأيك في المينيو ايه الله يخليكي أحسن أنا خايفة نفسي تكون حلوة وأشرف زوجي أمامهم وربنا معك في عزومة السبت انتي كمان