تجمع حوامل وامهات قطر لشهر رمضان المبارك لعام 1432هـ؛ الموافق لشهر اغسطس من عام 2011م

اللهم اكتب لنا دعوه مستجابه
اللهم اجمع شملنا وفرح قلوبنا ببنات ليبيا
اللهم وفق كل زوج وزوجه في دراستهم
اللهم هون على كل مغترب ومغتربه بعدهم عن الوطن
اللهم ابعد عنا وساوس الشيطان
اللهم لاتفجع قلوبنا بموت وفقدان عزيز
اللهم ثبت قلوبنا على دينك
اللهم احفظ مليكنا واهله بحفظك
اللهم احفظ شعب السعودي من كل شيطان
يتربص بناء
اللهم احفظ اخواننا المرابطين والمجاهدين في سبيل لك
اللهم هون على كل حامل حملها وفرح قلبها بطفلها
اللهم احفظ دول مجلس التعاون بحفظك وبعد عنهم
الاعداء
اللهم احم موتنا وموت المسلمين
اللهم اشفي كل مريض من مرضه
اللهم اكتب لنا الفرحه بنهايه هذا الشهر
اللهم اكتب لنا محبة الازواج واهل الازواج
اللهم اشفي كل زوج من كل مرض يمنع الانجاب
اللهم اجعل العشر الاوخر من رمضان من يكسب الرضاك
اللهم اجعلنا من عبادك المغفور لهم ذنبهم
اللهم امين يارب العالمين
دانة بقلبه كانت هنا

المطبخ الهندي

عندما نبحث عن المذاق المتميز .. والطعم المغمور بنكهة الشرق

عندما يطهى الطعام بشرارة الطاهي و حرارة النار وقرون الفلفل المشتعلة

عندما تمتزج انواع التوابل الطبيعة مع بعضها مكونة جمال اللون والطعم والرائحة

يتبادر الى الاذهان ، طعام فريد من نوعه ، نجده فقط في ( المطبخ الهندي )

Menu ~

-

شوربة الطماطم فوري Instant Tomato

-

شوربة خت دااال Khatt Daal

-

شاباتي Chapatti

-

رايت Raite

-

Tri Color Stir Fry

-

سلطة البطاطس الهندية Indian Potato Salad

-

سلطة التندوري Tandoori Salad

-

دجاج بالثوم والزنجبيل Ginger & Garlic Chicken

-

باكورا Pakora

-

سمبوسه Samosa

-

كاليفلور التدجوري الحار Spicy Tandoori Cauliflwer

-

كاري الدجاج Curry Chicken

-

مقلاة مورغ Skillet Murgh

-

جلفريزي الخضر Vegetable Jalfrezi

-

برياني اللبن Yogurt Biryani

-

برياني بتكا الدجاج Chicken Tikka Biryani

-

لحظه

[SIZE=5]شوربة الطماطم فوريه Instant Tomato Soup[/SIZE]

[SIZE=4]المقادير:[/SIZE]

[SIZE=4]علبة طماط جاهزه .. ونطحنها بالخلاط[/SIZE]

[SIZE=4]زيت او ملعقتين صغيره زبده ,ربع ملعقه صغيره حبوب الخردل[/SIZE]

[SIZE=4]حبة فلفل اخضر حار " نقطعه نصين بالطول "[/SIZE]

[SIZE=4]ربع ملعقه صغيره فلفل اسود, ملح[/SIZE]

[SIZE=4]ملعقه صغيره تمر هندي ننقعه في شوية مويه [/SIZE]

[SIZE=4]او ممكن نستبدله بملعقه صغيره عصير ليمون [/SIZE]

[SIZE=4]الطريقه:[/SIZE]

[SIZE=4]نشوح حبوب الخردل في الزبده ونحط الفلفل الاخضر الحار ونقلبها شويتين ونحط الطماط[/SIZE]

[SIZE=4]عليها ونخليها تغلي لمانحس ان الطعم اختلط مع بعض , نضيف الملح والفلفل الاسود[/SIZE]

[SIZE=4]والتمر الهندي ونخليها تغلي ثواني بس بعدي[/SIZE]

[SIZE=4]ن عند التقديم نضع كزبره او بقدونس..[/SIZE]

[SIZE=5]شوربة خت داال Khatt Daal Soup[/SIZE]

[SIZE=4][/SIZE]

[SIZE=4]المقادير:[/SIZE]

[SIZE=4]كوب عدس برتقالي مغسول ومنقوع[/SIZE]

[SIZE=4]ثلاثه كوب مويه , نص ملعقة صغيره كركم[/SIZE]

[SIZE=4]شوية فلفل احمر بودره , فصين ثوم , شوية زنجبيل مبشور [/SIZE]

[SIZE=4]ملعقة زيت , ملعقه صغيره خردل حب , ملح , نص ملعقه صغيره كمون حب [/SIZE]

[SIZE=4]الطريقه:[/SIZE]

[SIZE=4]_ في قدر نحط العدس والمويه والثوم والزنجبيل والكركم والفلفل البودره ونخليها لين يستوي العدس بعدين الملح[/SIZE]

[SIZE=4]_ في مقلاه نحط الزيت وحبوب الخردل والكمون ونحمصها شوي ونرشها عالشوربه وعند التقديم نرشها بالبقدونس او الكزبره[/SIZE]

[SIZE=5]شاباتي Chapatti[/SIZE]

[SIZE=4][/SIZE]

[SIZE=4]المقادير:[/SIZE]

[SIZE=4]كوب ونص دقيق , ثلاث ملاعق صغيره زيت , ربع ملعقه صغيره ملح ,نص كوب مويه دافيه[/SIZE]

[SIZE=4]الطريقه:[/SIZE]

[SIZE=4]نخلط المقادير مع بعض لين تصير عجينه لينه , نقسمها ست كور ونفردها وتخبز على طول ..[/SIZE]

[SIZE=5]رايتا Raita[/SIZE]

[SIZE=5][/SIZE]

[SIZE=4]المقادير:[/SIZE]

[SIZE=4]علبتين زبادي , شوية نعناع , نص كوب بقدونس[/SIZE]

[SIZE=4]فص ثوم وقطعة زنجبيل صغيره[/SIZE]

[SIZE=4]ملعقه صغيره كمون وملح[/SIZE]

[SIZE=4]الطريقه:[/SIZE]

[SIZE=4][SIZE=6]* في الخلاط (النعناع والبقدونس والثوم والزنجبيل والكمون والملح)[/SIZE][/SIZE]

[SIZE=4]بعد ماتفرم نضيف الزبادي ونخلطها شوي, اذا حبيتوا تخففونها ضيفوا لبن ..[/SIZE]

[SIZE=3]لحظه [/SIZE]

المقادير:
فلفل بارد اخضر واحمر واصفر مقطعه مكعبات كبيره
حبة طماط مقطعه مكعبات كبيره
حبة بصل احمر مقطعه قطع كبيره
حبة خيار مقشره ومقطعه قطع كبيره

ملعقه صغيره chat masala [COLOR=red]" تشات مسالا "[/COLOR]
نص ملعقه صغيره تندوري مسالا
ملح , ملعقه كبيره عصير ليمون , ربع كوب توت بري مجفف , حبة فلفل اخضر حار

الطريقه :
نحمس البصل والطماط والفلفل الحار 3 دقايق , نضيف البهارات والفلافل الملونه ونخليهم شوي ,نطفي النار ونضيف الخيار والملح
وعصير الليمون والتوت المجفف والبقدونس المقطع ..


سلطة البطاطس الهنديه Indian Potato Salad



المقادير:
ميني بطاطس .. او بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة , نص كوب بازلاء
زيت , بصل مفروم ناعم , فص ثوم مهروس , حبة طماط مفروم
خليط البهارات ( ملعقة صغيرة حبوب الخردل و حبوب الكمون
ملعقة صغيرة تندوري مسالا , كمون , كركم , كزبرة )
ملح , فلفل اسود , فلفل احمر
حبة طماط مقطع مكعبات صغيرة , كزبرة خضراء , لايم اخضر

الطريقة :
- نسلق البطاس و البازلاء في موية وشوية ملح ونتركها على جنب
- على النار .. نحمس الزيت مع البصل و الثوم و الطماط المفروم وخليط البهارات
الملح , الفلفل الاسود والاحمر , نضيف البطاس والبازلاء على المقادير السابقة
ونحركها حتى تتجانس ، عند التقديم نضيف لها طماطم مقطعه ونزينها بالليمون
الاخضر والكزبرة


سلطة التندوري Tandoori Salad



المقادير:
صدور كاملة ( غير مقطعة ) تتبل بتتبيلة التكا
- مقادير تتبيلة التكا : ( ملعقه كبيره ثوم و زنجبيل مهروس ملعقه كبيره فلفل اخضر حار,
ملعقة زيت , ملعقه كبيره قارام مسالا باودر [SIZE=2]( ) , ملعقه كبيره كاري ، نص ملعقه كبيره كركم, علبة زبادي,[/SIZE]
ملح , ملعقة كبيرة عصير ليمون ) نغطيها ونتركها بالثلاجة ليلة كاملة
فلفل بارد, خيار مقطع حلقات
خس امريكي

الطريقه:
- تشوى الصدور بالفرن في حرارة متوسطة بعدين تقطع , تخلط مع الخضار ,
تصب الخلطه فوقها
الخلطه: [SIZE=6]* صوص الرايتا[/SIZE]


[SIZE=3]لحظه [/SIZE]

دجاج بالثوم والزنجبيل Ginger & Garlic Chicken

المقادير:

صدور , التتبيله ( ملعقه كبيره ليمون , ملعقه كبيره ثوم وزنجبيل مهروس , بيضتين

اربع ملاعق صغيره نشا ، ملعقه صغيره ملح ورشة فلفل احمر بودره ) , بقسماط

الطريقه:ندق الصدور ونقطعها طوال ونتبلها بالتتبيله ,ونخليها بالثلاجه ليله كامله,نطلعها ونغطيها بالبقسماط وتقلى..

باكورا Pakora

المقادير:

بالخلاط : ( ملعقتين كبار بصل اخضر " الجزء الاخضر" , فصين ثوم , ملعقة كبيره بقدونس , ملعقتين كبار كزبره خضرا مفرومه

نص ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم ، جبنة تشيدر كرافت وسط مبشوره ، بيضه , بطاطس وسط مسلوقه ربع ساعه ومبشوره

ملعقه صغيره كركم وملح ,ربع ملعقه صغيره فلفل اسود)

- كوب مويه ,كوب ونص دقيق الحمص ,كوب دقيق

الطريقه:

- نضيف اللي بالخلاط على دقيق الحمص والدقيق ونضيف المويه ونعجنها لحد ماتصير ثقيلة ( زي ثقل البانكيك )

- نصب بمقدار ملعقة كبيرة من العجين في الزيت ونقلبها لحد ماتتحمر ..

Sambosa سمبوسه

مقادير العجينة:

كوب ونص دقيق , ملعقتين زيت ,

ملعقة كبيره عصير ليمون , ملعقه صغيره ملح , مويه على حسب العجينه

مقادير الحشوه :

حبة بصل مشوحه مع 3 فصوص ثوم مع حبة بطاطس مقطعه مكعبات صغار ومقليه + جزر مبشور+ ملعقه

صغيره كاري , نص ملعقه صغيره كمون وبقدونس وكزبره وملح وفلفل اسود ونحمسهم مع بعض..

الطريقه :

- نخلط مقادير العجينة ونضيف المويه شوي شوي لين ماتصير معانا عجينه متماسكه لينه ,

نعجنها شوي ونغلفها بكيس نايلون ونتركها شوي ع جنب

- بعد ماترتاح العجينة لمدة بسيطة نقسمها الى كور صغيرة ( بحيث كل كورة نسوي منها سمبوستين )

ونفرد كل كورة بسمك رفيييع ثم نقص الدائرة نصفين ..النصف الواحد على شكل حرف D

نلف كل نصف بشكل قمع وتغلق من فوق وتقلى ..

[SIZE=5]كايلفلور بالتندوري الحار Spicy Tandoori Cauliflwer

[/SIZE]

[SIZE=5]

[/SIZE]

[SIZE=4][COLOR=gray][COLOR=gray]المقادير:[/COLOR][/COLOR]

[/SIZE]

[COLOR=sienna][SIZE=4]زهره وسط , تتبيلة التندوري: ( كوب زبادي , ربع م ص بابريكا[/COLOR]

[/SIZE]

[COLOR=sienna][SIZE=4]ملعقتين ك زنجبيل وثوم مهروس , ملعقتين ك بهار تندوري مسالا , ملح , ملعقتين زيت )[/COLOR]

[/SIZE]

[COLOR=sienna][SIZE=4]ربع ملعقة صغيرة كركم , حبتين بصل وسط مقطعه شرايح , ملعقة صغيرة كزبره بودره[/COLOR]

[/SIZE]

[SIZE=4][COLOR=sienna]نص ملعقة صغيره قارام مسالا ، رشة فلفل احمر[/COLOR]

[/SIZE]

[SIZE=4][COLOR=gray][COLOR=gray]الطريقه:[/COLOR][/COLOR]

[/SIZE]

[COLOR=gray][SIZE=4][COLOR=red]- نسلق الزهره 3 دقايق ونطلعها في مويه بارده , بعد ماتبرد نجففها ونحط عليها خليط التندوري وندخلها الفرن [/COLOR][/COLOR]

[/SIZE]

[COLOR=gray] [SIZE=4][COLOR=red]- ونحمرها من فوق بس , نحمس البصل مع البهارات لين يذوب ونحطها حول الزهره..[/COLOR][/COLOR]

[/SIZE]

[SIZE=5]كاري الدجاج Curry Chicken

[/SIZE]

[SIZE=4]

[/SIZE]

[SIZE=4]المقادير:

[/SIZE]

[SIZE=4]صدور مقطعه مكعبات , زيت زيتون ,حبتين بصل مقطعه مكعبات,ملعقه كبيره ثوم وزنجبيل مهروس

[/SIZE]

[SIZE=4]حبة فلفل اخضر حار ملح ,ملعقه صغيره من الكركم والكمون والكزبره ,ملعقه كبيره كاري , ملعقتين صلصه

[/SIZE]

[SIZE=4]كوب كريمه ، ربع كوب مويه ,كزبره خضرا للزينه

[/SIZE]

[CENTER][SIZE=4]الطريقه:

F:F:F:F:F:F:F:
موغي
بسوومة قطر
ღ ليلة حب ღ
©..um-7mny..©


الله يبارك في حياتكم يا رب :04:
فديتكم ما تقصرون

عقبال العرايس كلهم والي ما عندهم الا كتكوت واحد
:025:

F:F:F:F:F:F:F: