تجمع ورغي حوامل مصر لشهر ذي الحجة 1430 - كل عام وأنتم بخير يا حلوات

هو مالوش الا الطريقة دى لكن مسطردة ايه .. عك بصراحة :(

لو عايزة طريقة سلطة باذنجان تانية اقولك

انا مش حامل يا سالاد و الله العظيم

انا تمام يا قمرات الحمدلله

مانا برضه سألت الدكتورة وقالتلى مالهاش لزمة وفى الاخر قالتلى براحتك لو عايزة تاخديها خديها
فأنا أضمن عايزة اخدها لانى عندى هوس انى هولد فى الطريق ومش هلحق اروح المستشفى :(

انا بموت في البتنجان المخلل ده سواء اللي بيتحشي ده او التاني العادي اللي بيتقلي ويتحط علايه خل وتوم :confused::confused::confused::confused::confused: ااااااااااااااااااااااااه فتحتوا نفسي بقي عاوزة

Eng. BoB;10780318:
مانا برضه سألت الدكتورة وقالتلى مالهاش لزمة وفى الاخر قالتلى براحتك لو عايزة تاخديها خديها
فأنا أضمن عايزة اخدها لانى عندى هوس انى هولد فى الطريق ومش هلحق اروح المستشفى :(

طيب ياريت يا بيبو كلنا نولد في الطريق او في البيت فجاة كده بكل سهولة من غير تعب ولا فتح ولا قفل :lol::lol::lol:
ينزل يتزفلط عالطول :lol::lol::lol:

قولى الوصفه على طول يا بيبو

دندونه ان شاء الله تبقى حامل فى اقرب وقت انا حصل عندى لبس

طب انا هقولكم طريقة تانية بس مش عارفة ليه مش بلاقى حد بيعملها :( مع انها تحفة قوووووووى :)

عارفين البتنجان المكبب الكبير ده مش عارفة اسمه ايه
بتجيبه وتولعى عين البوتاجاز وتحطى البتنجاناية عليه دايركت من غير طاسة ولا حاجة وتفضلى تقلبيها لحد ماتتشوى كويس
وبعدين هتاخديها وتقشريها وتهرسيها كويس قووووى وتقطعى عليها طماطم وفلفل رومى وفلفل حراق وتوم وليمون وملح وكمون وممكن تحطى خيار وبقدونس كمان
وبجد بجد مالهاش حل

CuTie KaTkOoTa;10780331:
طيب ياريت يا بيبو كلنا نولد في الطريق او في البيت فجاة كده بكل سهولة من غير تعب ولا فتح ولا قفل :lol::lol::lol:
ينزل يتزفلط عالطول :lol::lol::lol:

مش فاهمانى :( انا اصلى ساكنة بعيد عن الدكتورة بتاعتى
انا ساكنة فى الشيخ زايد وهى فى الجيزة والمستشفيات اللى بتولد فيها كلها فى الجيزة او المنيل والمحور بيبقى زحمة جدااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ممكن اخد فى الطريق ساعتين تلاتة:mad:
عشان كده حاسة انى هولد فى الطريق :'(

و لا يهمك يا سالاد يا قمراية

Eng. BoB;10780345:
طب انا هقولكم طريقة تانية بس مش عارفة ليه مش بلاقى حد بيعملها :( مع انها تحفة قوووووووى :)

عارفين البتنجان المكبب الكبير ده مش عارفة اسمه ايه
بتجيبه وتولعى عين البوتاجاز وتحطى البتنجاناية عليه دايركت من غير طاسة ولا حاجة وتفضلى تقلبيها لحد ماتتشوى كويس
وبعدين هتاخديها وتقشريها وتهرسيها كويس قووووى وتقطعى عليها طماطم وفلفل رومى وفلفل حراق وتوم وليمون وملح وكمون وممكن تحطى خيار وبقدونس كمان
وبجد بجد مالهاش حل

طيب مين قالك ان محدش بيعملها، انا اصلا بلاقي ناس كتير مش عارفنها، يعني لما بقول لصحابي بيستغربوا وجوزي بردو، بس انا بسلقه وبعدين اهرسه مش بشويه، وبحط عليه خل وليمون وملح وفلفل وكمون وفلفل رومي مفروم وتوم، وبغمسه بالعيش وساعات والله لو اتظبط معايا التتبيلة اوي، باكله كده حاف بالشوكة او المعلقة :lol::lol::lol:

Eng. BoB;10780358:
مش فاهمانى :( انا اصلى ساكنة بعيد عن الدكتورة بتاعتى
انا ساكنة فى الشيخ زايد وهى فى الجيزة والمستشفيات اللى بتولد فيها كلها فى الجيزة او المنيل والمحور بيبقى زحمة جدااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ممكن اخد فى الطريق ساعتين تلاتة:mad:
عشان كده حاسة انى هولد فى الطريق :'(

اها، طيب ليه يا بيبو مخترتيش حد قريب منك احسنن دي اول حاجة مفروض كنتي تفكري فيها وتحسبيها.

Eng. BoB;10780345:
طب انا هقولكم طريقة تانية بس مش عارفة ليه مش بلاقى حد بيعملها :( مع انها تحفة قوووووووى :)

عارفين البتنجان المكبب الكبير ده مش عارفة اسمه ايه
بتجيبه وتولعى عين البوتاجاز وتحطى البتنجاناية عليه دايركت من غير طاسة ولا حاجة وتفضلى تقلبيها لحد ماتتشوى كويس
وبعدين هتاخديها وتقشريها وتهرسيها كويس قووووى وتقطعى عليها طماطم وفلفل رومى وفلفل حراق وتوم وليمون وملح وكمون وممكن تحطى خيار وبقدونس كمان
وبجد بجد مالهاش حل

:thumbs_up::thumbs_up::thumbs_up::thumbs_up:

ماما بتعمل الطريقة دي و فعلا بحبها اويييييييييييييييييييي

عشان دى الدكتورة اللى بتولد العيلة كلها وبثق فيها قوى
اللى جنبى رخمة كده ودايما مسافرة
بصى هى التانية لو الطريق ابن حلال مش هاخد وقت خالص انى اروحلها بس المشكلة ان الطريق بيبقى زحمة جدا

طب جربى بقى الطريقة اللى قولتهالك دى هتعجبك قوى وبتبقى سلطة كده بالمعلقة جنب الاكل

عارفة كمان يا بيبو، ماما بردو بتعمل القرنبيط شبيه بالسلطة دي، بتسلقه وتهرسه وتحط عليه بردو ملح وفلفل وكمون وليمون وبيبقي حلو اوي بردو.

Eng. BoB;10780386:
عشان دى الدكتورة اللى بتولد العيلة كلها وبثق فيها قوى
اللى جنبى رخمة كده ودايما مسافرة
بصى هى التانية لو الطريق ابن حلال مش هاخد وقت خالص انى اروحلها بس المشكلة ان الطريق بيبقى زحمة جدا

طب جربى بقى الطريقة اللى قولتهالك دى هتعجبك قوى وبتبقى سلطة كده بالمعلقة جنب الاكل

اوكي يعني طعمه في الشوي احلي من السلق.

انا هخلى جوزى يجبلى بدتنجان كوبى واعملها دى شكلها تووحفه حاسه بطعمها شوفوا الطريقه دى كمان حاسه انها فى منتهى العك

كيلو باذنجان عروس أسود – نصف كيلو جزر مقشر مبشور – معلقة مسطردة كبيرة – حزمة بقدونس مقطعة قطع رفيعة جداً – حزمة كسبرة خضراء ( تقطع وتدق مع الفلفل والثوم ) - عدد 1 حبة فلفل رومي أصفر + 1 حبة فلفل رومي أحمر + 1 حبة فلفل رومي أخضر + 1 قرن فلفل حار ( ممكن الاستغناء عنه ) + 10 فصوص ثوم ( يدق الثوم مع الفلفل بعد تقطيعه مع قليل جداً جداً من الملح ) – 1/8 كيلو زيتون أخضر مفروم – معلقة خل كبيرة – معلقة سكر صغيرة – بصلة صغيرة مبشورة – عصير نصف ليمونة .


الطريقة :

يغسل الباذنجان ويشق بالطول بالسكين مع الحذر انه لا يشق شق غائر ، ثم يوضع على النار في الماء بعد غليانه ، مع وضع الآتي في الماء قبل غليانه ( معلقتين كمون صغيرة + معلقة ملح + عصير ليمونة + معلقة خل صغيرة + ربع معلقة شطة صغيرة + فص ثوم مدقوق )


ملحوظة هامة جداً :

قبل أن نسلق الباذنجان بساعة على الأقل نحضر الحشو الخص به ونضعها في الثلاجة ، وذلك للأهمية ، لأننا سنحشى الباذنجان ساخن وحينما نضع علية الخلطة مثلجة ها يتشرب منها سريعاً وهذه هي طريقة عمل حشوة الباذنجان :


يقطع الفلفل الرومي ، ويقطع الكسبرة الخضراء ، ويتم دقهم مع الثوم

وبعد ذلك تخلط المقادير معاً ( الثوم المدقوق مع الفلفل والكسبرة يخلط مع الجزر المبشور +1/8 كيلو الزيتون الأخضر + البقدونس + معلقة مسطردة كبيرة + معلقة خل كبيرة + معلقة السكر الصغيرة + البصلة الصغيرة المبشورة + عصير نصف ليمونة - ممكن إضافة 3 ملاعق كبيرة مايونيز أن كان الباذنجان مش في فترة الصيام )


يتم حشو الباذنجان بعد ما يتم تسويته على النار ، مع ملاحظة أن لا يترك حتى يتم هريه على النار ، لابد من المتابعة حتى يستوي ويكون محتفظاً بشكله ، ويتم حشوه وهو ساخن ...


ملحوظة ( لا نضع ملح على الخلطة بسبب الخل والليمون والمسطردة والزيتون الأخضر ، ولكن ممكن أن نتذوق الخلطة قبل أن نضع ملح إضافي

اهى طريقة القرنبيط دى جديدة اول مرة اسمع عنها

انا بقى النهاردة مش عارفة هعمل ايه المفروض كنت هعمل بوفتيك و طلعته عشان يفك و جيت اشم ريحته الصبح معجبتنيش الريحة خخخخخخخخخخخاللللللللللص كنت هرجه بجد تحسي ريحة غريبة اوي مش عارفة اطبخ ايه بقى الصراحة

Eng. BoB;10780409:
اهى طريقة القرنبيط دى جديدة اول مرة اسمع عنها

شوفتي بقي :lol::lol::lol: جربيها وتبليه بقي زي ما تحبي.

سالاد فعلا الطريقة دي غريبة اوي وزحمة اوي خلينا في الطبيعي احسن.

بس هو ايه البتنجان الكوبي ده، انا اعرف عروس ورومي لكن ده ايه؟