،،ملف كامل عن السمنه،،!i((ريجيمات & تمارين& كل شئ بتحتاجو تعرفوه بتلاقوه))!i

الثاني عشر::30 طريقه لانقاص الوزن

1 – شرب الماء عند الإحساس بالجوع بين الوجبات الرئيسة، فهذا من شأنه أن يمنع الانغماس في التهام أغذية تضيف الى الجسم سعرات حرارية لا لزوم لها.
2 – عدم إهمال وجبة الفطور، لأنها تجعل الشخص أقل جوعاً في الوجبات التالية.
3 – البدء بأكل السلطة الخضراء في بداية وجبات الغداء والعشاء، فهذه تملأ المعدة وتسرّع الشبع وتقلل من كمية الطعام المتناولة.
4 – استبدال الحليب ومشتقاته الكاملة الدسم، بأخرى قليلة الدسم تعطي سعرات حرارية أقل.
5 – التوقف عن الأكل بمجرد الإحساس بالشبع، إذ ليس ضرورياً أن ينهي الشخص كامل صحنه، وحبذا لو تم تناول الطعام في صحون صغيرة لأن من شأن ذلك تحديد كمية الطعام، وفي هذا الإطار أفادت دراسات بأن استخدام صحون صغيرة يدفع بأصحابها الى استهلاك كميات أدنى من الغذاء.
6 – استبدال الخبز الأبيض السريع الامتصاص بالخبز الأسمر البطيء الامتصاص، لأن هذا الأخير يبقى متجولاً في الأنبوب الهضمي لفترة أطول نسبياً من نظيره الأبيض، ما يؤخر عملية الإحساس بالجوع. إضافة الى ذلك فإن الخبز الأسمر يحتوي عناصر غذائية يفتقدها الأبيض، والتي ثبتت أهميتها في الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية.
7 – عدم استعمال سكر الطعام في تحلية المشروبات، مثل القهوة والشاي والشوكولاتة، أو العمل على استخدام بدائل أخرى للتحلية. صحيح ان سكر الطعام مهم للجسم شرط استهلاكه ضمن إطار المعقول والمقبول، فالإفراط في تناوله يؤدي الى أكسدة مواد أخرى مثل البروتينات التي ينتج عنها مخلفات مدمرة للخلايا، والدهنيات التي تؤدي الى الحد من قدرة الجسم على التخلص من الكوليسترول السيئ، والكولاجين التي تحرم الجلد من مرونته وطراوته المعتادة.
8 – الحذر من المشروبات الغازية التي تحتوي كمية عالية من سكر الطعام، فالعبوة الواحدة منها يوجد فيها ما يعادل 10 ملاعق من السكر التي تعطي سعرات حرارية فائضة، إضافة الى أن هذه المشروبات غنية بغاز الكربون الذي يعرقل عملية الهضم، والأحماض العضوية التي تخرب ميناء الأسنان.
8 – اعتماد الأغذية الكاملة قدر المستطاع، والابتعاد عن الأغذية المكررة (المصفاة) التي تفتقر الى الكثير من العناصر الغذائية نتيجة المعاملات الطارئة وغير الطارئة التي طاولتها.
9 – هجر الأطعمة المقلية لمصلحة الأطعمة المسلوقة أو المشوية، لأن الأولى تكون مفعمة بالدهن ما يجعلها عالية الطاقة فتسهم في زيادة المخزون الشحمي في الجسم. والى جانب هذا، فإن المقالي عادة تكون أطعمة غير صحية، نظراً الى ما تخلفه من مشاكل في الأنبوب الهضمي والوزن والشرايين.
10 - استعمال التوابل لتطييب الطعام نيابة عن الصلصات (المايونيز والكاتشاب وغيرهما) التي تعج بالدهنيات والإضافات. ان التوابل تعطي طاقة زهيدة، عدا عن انها تملك فوائد طبية وصحية جمة لاحتوائها مكونات طبيعية نافعة مدمرة للميكروبات والفطريات والسموم، ومفيدة في علاج الكثير من الأمراض.
11 – الابتعاد الأطعمة المعلبة والجاهزة، لأنها تحتوي مركبات ليست لمصلحة الشخص الراغب في خفض وزنه، فمثل هذه الأطعمة غالباً ما تعج بالثلاثي المدمر للصحة: السكر والدهن والملح.
12 – عدم التهام الطعام أمام جهاز التلفزيون، لأن هذا السلوك غالباً يدفع الى ازدراد كميات أكبر من الأكل من دون وعي.
13 – مضغ الطعام جيداً قبل بلعه، فالتهور في الأكل والشرب يقود الى التهام المزيد من الطعام لأن مركز الشبع في الدماغ يحتاج الى بعض الوقت كي يتم إبلاغه بالرسائل المطلوبة من قبل الجهاز الهضمي، ناهيك عن هذا، فسرعة الأكل تفتح الباب واسعاً للإصابة بعسر الهضم وما يرافقه من عوارض مزعجة، بدءاً بالتجشؤات، ومروراً بالانتفاخ وحموضة المعدة، وانتهاء بالألم البطني.
14 – الحذر من الشورباء لأن بعضها يحتوي مواد دسمة (زبدة، كريما، زيت)، لا تساعد في نجاح برنامج خفض الوزن.
15 – تناول الدجاج من دون جلده، لأن الأخير يحوي الكثير من المواد الدسمة.
16 – عدم المبالغة في رش الملح على الطعام، فزيادة استهلاك الملح تسهم في احتباس السوائل في الجسم وبالتالي الى زيادة الوزن.
17 – عند الشعور بالجوع بين الوجبات يمكن مضغ الكرفس أو شرب الشاي الأخضر، فهما يساعدان في حرق السعرات الحرارية.
18 – طلب الأغذية الصحية عند الأكل في المطاعم، وحبذا لو تم الاستفسار عن ماهية الوجبات المقدمة، لانتقاء ما هو صالح واستبعاد ما هو طالح في عملية انقاص الوزن.
19 – عدم ملء خزائن المطبخ بالمأكولات. خصوصاً المكسرات والحلويات والبسكويت والشوكولاتة... الخ، وذلك لقطع الطريق على الاغراءات واحتمال تناولها بين الوجبات.
20 – القيام بأعمال منزلية من شأنها أن تبعد صاحبها عن التفكير بالأكل، وبالتالي تكون حافزاً له لتخسيس وزنه.
21 – استبدال اللحم بالسمك لأنه يحتوي كمية أقل من السعرات الحرارية.
22 – تفضيل تناول حبة فاكهة، بدلاً من العصير، لأنها أغنى بالفيتامينات وأفقر بالسعرات الحرارية.
23 – تسوّق الاحتياجات الغذائية بذكاء من دون مبالغات، وحبذا لو تمت كتابة لائحة بالمشتريات، لتفادي شراء مواد غذائية تزيد على الحاجة.
24 – الذهاب الى السوق والمعدة مملوءة، فهذا يحد من الاستسلام للاغراءات والميل الى «نقرشات» لا لزوم لها.
25 – عدم التسرع في خفض الوزن، لأن هذا الأسلوب سيعجل من استرداد الكيلوغرامات المفقودة بأسرع من البرق.
26 – المشي يومياً لمدة لا تقل عن نصف ساعة، لأنه يساعد في إنقاص الوزن، ويرفع من معنويات الشخص للمواظبة في البرنامج التخسيسي.
27 – استخدام الدرج عوضاً عن المصعد الكهربائي كلما سمح الأمر بذلك، فهذا يفيد في حرق عدد من السعرات الحرارية.
28 – عدم استعمال السيارة في المسافات القصيرة، بل يفضل في هذه الحالة، قطع هذه المسافات مشياً على الأقدام أو الاستنجاد بالدراجة.
29 – الاستغناء عن جهاز التحكم عن بعد في إشعال التلفزيون أو لدى تغيير المحطات، فهذا ينفع في بذل المزيد من الحركة، و «في الحركة بركة»، كما يقول المثل.
30 – القول «لا» عند اللزوم وإلا فعلى الحمية السلام.

الثالث عشر::اللي ماياكل سبع تمرات باليوم يندم علي كل يوم مضي
هل تعلمون فوائد التمر ....

1- خفض نسبة الكلسترول بالدم والوقاية من تصلب الشرايين لاحتوائه على البكتين.

2- منع الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة والوقاية من مرض البواسير وتقليل تشكل الحصيات بالمرارة ولتسهيل مراحل الحمل والولادة والنفاس لاحتوائه على الألياف الجيدة والسكريات السريعة الهضم.

3- منع تسوس الأسنان لاحتوائه على الفلور.

4- الوقاية من السموم لاحتوائه على الصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين ج.

5- علاج لفقر الدم (الأنيميا) لاحتوائه على الحديد والنحاس وفيتامين ب2.

6- علاج للكساح ولين العظام لاحتوائه على الكالسيوم والفسفور وفيتامين أ.

7- علاج لفقدان الشهية وضعف التركيز لاحتوائه على البوتاسيوم.

8- علاج للضعف العام وخفقان القلب لاحتوائه على المغنيسيوم والنحاس.

9- علاج للروماتزم ولسرطان المخ لاحتوائه على البورون.

10- مضاد للسرطان لاحتوائه على السلينيوم وقد لوحظ أن سكان الواحات لا يعرفون مرض السرطان.

11- علاج للضعف الجنسي لاحتوائه على البورون وفيتامين أ.

12- علاج لجفاف الجلد وجفاف قرنية العين ومرض العشى الليلي لاحتوائه على فيتامين أ.
13- علاج لأمراض الجهاز الهضمي العصبي لاحتوائه على فيتامين ب1.

14- علاج لسقوط الشعر وإجهاد العينين والتهاب الأغشية المخاطية لتجويف الفم والتهاب الشفتين لاحتوائه على فيتامين ب2.

15- علاج للإلتهابات الجلدية لاحتوائه على فيتامين النياسين.

16- علاج لمرض الإسقربوط وهو الضعف العام للجسم وخفقان القلب وضيق التنفس
وتقلص الأوعية الدموية وظهور بقع حمراء على الجلد وضعف في العظام والأسنان وذلك لاحتوائه على فيتامين ج(2) أو حامض الاسكوربيك. ( من التمر، يمكن استخلاص عدد كبير من الأدوية والمضادات الحيوية والفيتامينات
لاستخدامها كعقاقير للوصفات الطبية لعلاج الأمراض المشار إليها قبل ذلك ).

17- علاج الحموضة في المعدة لاحتوائه على الكلور والصوديوم والبوتاسيوم.

18- علاج أمراض اللثة وضعف الأوعية الدموية الشعرية وضعف العضلات والغضاريف لإحتوائه على فيتامين ج.


ثبت في الصحيح عن رسول الله صلى الله عليه وسلم :

( من تصبح بسبع تمرات )

وفي لفظ :
( من تمر العالية لم يضره ذلك اليوم سم ولا سحر )

وثبت عنه صلى الله عليه وسلم أنه قال :
( بيت لاتمر فيه جياع أهله )

وثبت عنه صلى الله عليه وسلم

أنه أكل التمربالزبد ،واكل التمر بالخبز ، وأكله مفرداً

والتمر مقو للكبد ملين للطبع يزيد في الباه وأكله على الريق يقتل الدود......


وأيضاً للتمر بأنواعه فوائد عديدة ......

أولاً :
أنه من الأغذية الغنية بعنصر المغنيسيوم التي تحمي من مرض السرطان.

ثانياً :
أن له أثراً كبيراً على تهنئة الأعصاب بالنسبة للمصابين بالأمراض العصبية.

ثالثاً :
فيه مزيج طبيعي من الحديد والكالسيوم يهضمه البدن ويستقبله بسهولة كل هذا في التمر..!


سبحان الله العظيم ,,, والحمد لله رب العالمين .....

الرابع عشر؛؛20 خطوه تذكرك بتناول الفواكه والخضروات

عشرون خطوة سريعة تذكرك بتناول الخضروات والفواكه



أثبتت جميع الدراسات أهمية تناول الخضروات والفواكه لصحة الإنسان فهي غنية بالألياف الطبيعية والفيتامينات الهامة...وللأشخاص الذين يعتقدون أنه لا يوجد لديهم وقت ولا شهية لتناول الخضروات و الفواكه رتبنا عشرين طريقة للحصول على فوائدها كاملة وبكل سهولة.

أولاً: اذا كنت تريد أن تتناول حساء معلب ننصحك باضافة كأس من البازلاء المثلجة و الفاصوليا و قطع من الجزر عندها تحصل فوراً على فائدة الخضروات التي يحتاجها الجسم حيث تعزز الحساء بالخضروات المفيدة.

ثانياً: وضع عصير الخضروات المشكل (6 أونس) أو عصير الطماطم المعلب ( قليل الصوديوم) على مكتبك أثناء ممارستك للعمل أو في السيارة أو في حقيبة الأوراق للاستمتاع بشربه و الاستفادة من فوائده.

ثالثاً: حاول الاكثار أو اضافة المزيد من الخضروات لاناء الطبخ حيث أنك تمضي الوقت في تقطيع الكرفس و البصل و الباذنجان و الجزر و الفلفل و الفطر و الكوسا……….فلا مانع من مضاعفة الكمية للحصول على فائدة أكبر.

رابعاً: اذا كنت تحضر صلصة للمكرونة فلا مانع من اضافة بعض الكوسا المقطعة و البصل و الفطر و الفلفل أو الجزر.

خامساً: اذا كنت تحضر سلطة دجاج فانها تبدو أشهى لو أضفت قطع من التفاح أو أنصاف عنب أو مكعبات أناناس أو قطع مانجا......و بذلك تحصل على سلطة نصفها دجاج و نصفها فواكهه…..رائعة الطعم و مفيدة.

سادساً: لتحضير سلطة التونة أضف الكثير من الكرفس و البصل أو بعض الخضروات ذات الطعم الحلو كالكستناء مثلاً (أبو فروة) عندها تحصل على سلطة نصفها تونة و نصفها خضروات فتزيد من قيمتها الغذائية.

سابعاً: اذا كنت من المولعين بصلصة معينة و هي في الغالب معتمدة على الطماطم…….جرب أن تشبعها بنوع آخر من الخضروات أو الفواكهه كالمانجا مثلاً.

ثامناً: اذا كنت من الذين يتناولون عصير (الجريب فروت) في الصباح حاول مضاعفة الكمية.

تاسعاً: بدلاً من الحلوى حاول استبدالها بشيء من الفواكهه المجففة …….فملعقتين شاي من الزبيب أو الكرز أو الباباي كافية لتفي بالغرض.

عاشراً: لتحضير المكرونة بالجبنة عليك اضافة بعض من الخضروات للمقادير….و اذا كنت في مطعم لاتتردد بطلب طبق اضافي يحتوي على بعض من القرنبيط و الجزر المسلوق ليفي بالفائدة المطلوبة.

الحادي عشر: حاول وضع بعض الفاكهة كالتفاح مثلاً في سيارتك لتناولها متى ما شعرت بالجوع.

الثاني عشر: قم بتناول مقدار من الفواكه أثناء الغداء أو قم باستبدال أحد أطباق الأكل بطبق مشكل من الفواكه.

الثالث عشر: اذا كنت تريد سناك ( أو تناول طعام بين الوجبات) فكر بتناول الخضروات الغير محفوظة كالذرة مثلاً و الجزر و الفلفل و الطماطم......أما اذا كنت تفضل الحلويات فتناول التارت بالتفاح أو بالكرز أو بالزبيب أو الأناناس أو التوت…

الرابع عشر: اذا كنت من محبي البيتزا عليك ان تختار بيتزا الخضروات و لكن بكمية مضاعفة.

الخامس عشر: اذا تناولت طعامك في مطعم تأكد من ان طلبك يحتوي على كمية كافية من الخضروات....واذا لم تكن متوفرة في طبقك المفضل عليك بطلب طبق خضروات جانبي.

السادس عشر: أكثر من تناولك للخس لما يحتويه من الألياف الخضراء المفيدة و الغنية للجسم.

السابع عشر: معظم المطاعم تحتوي على الفاكهة الطازجة على مدار السنة للحلويات…..حاول تناولها كطبق من المقبلات و قم بطلب طبق آخر من الخضروات معها. و استمتع بالطعم و الفائدة.

الثامن عشر: استخدم الخضروات في تحضير الساندويتشات كالخس مثلا و الجزر المقطع و الفلفل و الطماطم و غيرها……..و ضع فوقها القليل من زيت الزيتون و استمتع بالطعم والفائدة.

التاسع عشر: اذا طُلب منك احضار طبق لعشاء عائلي أو غيره قم بتحضير طبق طبيعي خام خفيف….و جميع مكوناته طبيعية و قليلة الدسم.

العشرون: اذا كنت تتناول نصف طبق من الخضروات فخذ بدلاً عنه طبق كامل عندها تتضاعف الفائدة الموجودة بها……جربها و لاحظ الفرق.

الخامس عشر :: هناك طعام للمخ وللسعاده والحزن
تؤكد الدراسات الحديثة ما اعتقده الآباء والأمهات لزمن طويل من أن هناك علاقة بين ما يأكله أطفالهم وطريقة تفكيرهم وتصرفهم وتعلمهم . والمخ مثل أي عضو آخر بالجسم يحتاج الى غذاء جيد . فهو يستعمل 20-25% من الطاقة التي يستهلكها الإنسان ، وكلما تناول المخ غذاء جيدا انعكس هذا على عمل الإنسان عموما . والطعام يمكن أن يؤثر على الحالة المزاجية سعادة أو حزنا ، وعلى التفكير والتصرفات ، بل ويمكن بناء المخ أو هدمه بالطعام أيضا .







التغذية الجيدة تبني عقلا جيدا


للجسم نظام عجيب في توزيع العناصر الغذائية ، فالأعضاء الحيوية تحصل على العناصر الغذائية الهامة الموجودة في الدم أولا. ومخ لا يعمل بصورة جيدة ينعكس بالطبع على باقي الجسم فيجعله يعمل بصورة غير مرضية ، لذا فان المخ ينال معاملة خاصة نظرا لأهميته عند قيام الجسم بتوزيع العناصر الغذائية.




ويتكون المخ من ملايين الملايين من الخلايا العصبية المعروفة باسم "نيورون" . وهذه تقوم بوظائف التفكير والذاكرة والحركة وعديد من المهام الأخرى التي لا ينتبه لها الإنسان ، وتتم بسرعة الضوء في انتقالها بين الخلايا . وتخرج من الخلايا العصبية فروع دقيقة تتواصل مع فروع أخرى شبيهة من خلايا عصبية أخرى ، فيصبح المنظر مماثلا لخريطة طرق متشابكة تربط مدنا ببعضها . وتوجد مواد كيميائية تسمى الموصلات العصبية لتسهيل توصيل الإشارات العصبية خلال الفجوات الحادثة بين خلية وأخرى ، فتصبح بمثابة جسور للتواصل .




وتؤثر التغذية على المخ بثلاثة طرق


1. تحتاج الخلية العصبية نفسها إلى تغذية للقيام بوظائفها مثل أي خلية أخرى بالجسم .
2. الغشاء الدهني الذي يغطي فروع الخلية العصبية والذي يشبه المادة العازلة التي تغطي أسلاك الكهرباء ، ويؤدي إلى سرعة انتقال الإشارات الكهربية في فروع الخلية العصبية ، يحتاج إلى عناصر غذائية خاصة لتكوينه ، مثل الأحماض الدهنية الأساسية ، وعند انخفاض هذه العناصر الغذائية الهامة تقل سرعة انتقال هذه الإشارات العصبية .
3. الموصلات العصبية مثل السيروتونين والدوبامين والنورابينيفرين ، تحمل رسائل من خلية عصبية لأخرى وتؤثر في الحالة المزاجية والأفكار والتصرفات . وبعض العناصر الغذائية في الطعام الذي نأكله تصبح جزء من الموصلات العصبية التي تساعدنا في التفكير . وهذه الموصلات العصبية تشرح بوضوح العلاقة الحيوية الهامة بين الغذاء والحالة المزاجية والنفسية عموما .




وكل من الخلايا العصبية وفروعها الممتدة وموصلاتها العصبية تحتاج إلى عناصر غذائية خاصة لكي تتمكن من العمل بصورة سليمة ، وعند نقص بعض العناصر الغذائية اللازمة لواحد من مكونات هذه الشبكة فإنها تتوقف عن العمل تماما كما تتوقف أي شبكة كهربية عن العمل عند تلف أسلاكها أو مكوناتها .




أفضل أغذية المخ



بعض الأغذية تفيد المخ أكثر من أغذية أخرى ، بالرغم من أن معظم الأغذية مفيدة للتفكير . والطريقة التي نفكر ونعمل ونتعلم بها تتأثر بالغذاء ، وأيضا بطريقة إعداده وتناوله ووقت حدوث ذلك ، وأنواع الطعام التي نأكلها معا .


ويعشق المخ السكر ويتوق للنشويات ، فهو يستهلك 20% مما يتناوله الجسم منها ، ولكنه عشق ذكي ، فالمخ يختار أنواع السكر التي يتعامل معها ، فيفضل الإمداد المستمر اللطيف ، وعندما يتلقى هذا الإمداد من السكر كوقود فانه يعمل بصورة منتظمة ، ولكن عندما تتأرجح مستويات السكر في الدم صعودا أو هبوطا فان السلوكيات والتعلم ترتبك وتضطرب . وتعتمد نسب السكر في الدم على نوع الطعام الذي يدخل الجسم ، فبعض المواد الكربوهيدراتية مثل النشويات والسكريات تهدئ التصرفات بينما تثيرها بعض المواد الكربوهيدراتية الأخرى .




ويعمد كثير من الباحثين إلى التقليل من أهمية علاقة السكر بالتصرفات ، وخصوصا عند الأطفال كثيري النشاط قليلي الانتباه ، لكن الأمهات يلاحظن أن أولادهن يزداد نشاطهم إلى درجة الإزعاج بعد تناول أنواع من الحلوى أو شرب أنواع من المشروبات وخصوصا المحتوية على الملونات الصناعية . وهذه ملاحظات جديرة بالانتباه ، ذلك لأن أنواع السكر المختلفة تعمل على المخ بطرق مختلفة ، ولبعضها تأثيرات سيئة على تفكير وتصرفت الأطفال . هذه السكريات هي الجلوكوز والدكستروز والسكروز ، وكلها في صورة مكررة نقية للغاية ، وتوجد في الحلوى والمشروبات والمخبوزات المعلبة . والسكريات الموجودة في هذه الأغذية تدخل إلى مجرى الدم بسرعة وتصل الى مستويات عالية في وقت قصير ، محفزة بذلك إفراز كميات كبيرة من هورمون الانسولين الذي يحتاجه السكر ليصاحبه الى داخل الخلايا ، وتتم هذه العملية بسرعة شديدة مما يؤدي الى خفض مستوى السكر في الدم ، وهذا بدوره يقود الى إفراز هورمون الأدرينالين الذي يعمل على اخراج السكر المختزن في الكبد ، فيرتفع مستوى السكر في الدم مرة أخرى ، وهذا الارتفاع والانخفاض ثم الارتفاع يؤثر على الحالة المزاجية والتركيز في بعض الأطفال والكبار مما يقود الى اضطراب التصرفات . كما أن اضطراب مستويات الهورمونات التي تعمل على السكر وهورمون الأدرينالين تؤدي الى عدم اتزان الموصلات العصبية مما يجعل الطفل يشعر بالاضطراب والضيق وعدم التركيز وأيضا النعاس .




لذا فان أفضل السكريات للمخ هي التي تأتي من الكربوهيدرات (النشويات) المعقدة مثل اللوبيا والعدس والفاصوليا والبسلة وزبدة الفول السوداني والشوفان والمعجنات وفول الصويا والبطاطا والحبوب الكاملة والدقيق الكامل والأرز البني ورقائق الإفطار المصنعة من الحبوب الكاملة . والنشويات وسكر الفواكه (الفركتوز) لا تسبب الاضطراب في الحالة المزاجية مثل السكريات السابق ذكرها . فجزيئات المواد النشوية تتميز بطولها مما يستغرقها وقتا طويلا لكي تتكسر في الأمعاء الى سكريات بسيطة يمكن استعمالها بواسطة الجسم ، لذا فإنها تمد الجسم باحتياجاته من السكر في صورة بطيئة ومستمرة وهذا أفضل من تذبذب مستوياته في حالة تناول السكر النقي المكرر .




المؤشر السكري للطعام


هو المعدل الذي يدخل به السكر من طعام ما الى خلايا المخ والجسم . والأغذية ذات المؤشر السكري العالي تثير البنكرياس لإفراز المزيد من الانسولين مما يفرغ الدم من السكر الموجود فيه بسرعة الى داخل الخلايا فتتذبذب مستوياته في الدم ، وتضطرب التصرفات نتيجة لذلك . والأغذية ذات المستوى المنخفض للمؤشر السكري لا تدفع البنكرياس لإفراز المزيد من الانسولين ، فيظل السكر في مستوى معتدل . إن إطعام الطفل بأغذية نشوية ذات مؤشر سكري منخفض هي واحدة من وسائل مساعدته في التحكم في تصرفاته ونشاطه في المدرسة أو وهو يلعب .




الأغذية التي تحتوي على سكريات مفيدة للمخ هي


• الفواكه : مثل الجريب فروت والتفاح والكريز والبرتقال والعنب ، وهذه تحتوي على مؤشر سكري منخفض . والفواكه تعتبر أفضل من عصيرها لأنها تحتوي على ألياف تقلل من سرعة امتصاص السكر الموجود بالفواكه . وتفاحة واحدة ستساعد المخ على العمل بصورة أفضل من عصير التفاح ، كما أن العصير الطازج غير المصفى والمحتوى على ألياف أفضل من العصير المصفى .
• الحبوب ورقائق الافطار : الشوفان والردة لها أقل مؤشر سكري في كل الحبوب . كما أن المكرونة الاسباجيتي والأرز البني أطعمة جيدة من حيث المؤشر السكري . والكورن فليكس له مؤشر سكري أعلي .
• الخضروات والبقول : البقول مثل فول الصويا والفاصوليا واللوبيا والعدس لها مؤشر سكري أقل من أي أغذية أخرى . كما أن البطاطس والجز تحتوي على مؤشر سكري أعلى ، وتزداد قيمته مع الطهي بصورة كبيرة .
• منتجات الألبان : الحليب والزبادي لهما مؤشر سكري منخفض بالرغم من أنه أكبر قليلا البقول لكنه أقل من الفواكه . يكون الزبادي بالفواكه بالطبع ذا مؤشر سكري أعلى من الزبادي العادي . وتشكل طريقة إعداد الطعام وإضافة أنواع أخري وسيلة تغيير للمؤشر السكري للأغذية مما يؤثر على سرعة دخول السكر للمخ واستقرار مستواه .
• الأطعمة عالية المؤشر السكري مثل العصائر والحلوى يفضل تناولها بعد تناول وجبة ، حيث أن وجود أغذية أخرى يقلل من سرعة دخول السكر الى مجرى الدم ومن ثم الى المخ . مع مراعاة أن تناول الحلويات بين الوجبات يمكن أن يعطل التعلم وبضر بالتصرفات .
• الدهون تقلل من امتصاص السكر ، وهذا يفسر لماذا يكون للسكر في الآيس كريم مؤشر سكري أقل من السكر المضاف الى الزبادي خالي الدسم .
• السلطة المحتوية على الخضروات والبقول مثل اللوبيا والفاصوليا والبقول الأخرى تحتوي على مؤشر سكري منخفض ، لذا فهي تصلح كغذاء مدرسي رائع يزيد من الأداء العقلي للطفل .
• تناول الأطعمة منخفضة المؤشر السكري مع تلك الأطعمة ذات المؤشر السكري المرتفع يقلل من التأثيرات السريعة لسكر الدم .




البروتينات لتغذية الموصلات العصبية


تؤثر البروتينات في الغذاء على أداء المخ لأنها تمده بالأحماض الأمينية التي تصنع منها الموصلات العصبية . والموصلات العصبية هي مراسيل كيميائية حيوية تعطي إشارات من خلية عصبية لأخرى ، وكلما قمت بتغذية هذه المراسيل كلما قامت بوظائفها بكفاءة . وأهم أثنين من هذه الأحماض الأمينية التربتوفان والتيروزين وهما المكونان الأوليان للموصلات العصبية . والتربتوفان حمض أميني أساسي لا يمكن للجسم إنتاجه دون تناوله في الطعام بينما يمكنه إنتاج التيروزين حتى ولو كانت كمية غير كافية في الطعام . هاذين الحمضان الأمينيان يؤثران على أربعة موصلات عصبية هامة هي السيروتونين الذي يصنع من التربتوفان ، والدوبامين والابينفرين والنورابينفرين وهذه تصنع من الحمض الأميني تيروزين . والسيروتونين يعمل على استرخاء المخ ، بينما تعمل الثلاثة الأخرى وتسمى إجمالا "كاتيكولامينات" تعمل على استثارة المخ . ومعظم مضادات الاكتئاب المعروفة تعمل عن طريق زيادة نسبة السيروتونين في المخ . الكربوهيدرات (النشويات) تساعد على إنتاج السيروتونين مما يفسر نهم المكتئبين لتناول النشويات.




وزيادة النشاط العقلي أو انخفاضه بعد تناول وجبة ما يتأثر بعاملين هما نسبة البروتين الى المواد الكربوهيدراتية ، وأيضا نسبة التربتوفان والتيروزين . والأغذية عالية البروتينات قليلة النشويات مع زيادة في مادة التيروزنين تؤدي الى نشاط سريع للمخ ، من ذلك الوجبات البحرية ومنتجات الصويا واللحم والبيض ومنتجات الألبان . والوجبات المحتوية على نسبة عالية من المواد الكربوهيدراتية مع بروتين قليل ونسب عالية من التربتوفان تؤدي الى استرخاء المخ ومنها الشوكولاتة والفطائر والحلويات والمكسرات والبذور مثل اللوز وبذور عباد الشمس والسمسم، والبقول .




العلاقة بين المواد الكربوهيدراتية والبروتين


يتأثر أداء المخ بعد تناول وجبة ما بتناول المواد الكربوهيدراتية مع البروتين ، فالكربوهيدرات تحفز إفراز الانسولين الذي يساعد مزيد من التربتوفان على الدخول الى المخ لانتاج مزيد من السيروتونين . وكلما زادت السكريات البسيطة في الطعام كلما زاد إنتاج السيروتونين ، وكلما زاد هدوء المخ . والنشويات المعقدة تبطئ من إفراز الانسولين مما يقلل بالتالي من إفراز السيروتونين. لذا فان الوجبات عالية السعرات ستؤدي بالضرورة الى افراز السيروتونين بكمية كبيرة فتؤدي الى الإحساس بالخمول بعد الأكل . وتناول كميات كبيرة من الطعام في أي وجبة بغض النظر عن مكوناتها يقلل من الأداء العقلي . لذا للحفاظ على كفاء المخ يجب تناول وجبة تتميز بالتالي :



• أن تكون عالية في البروتينات المحتوية على تيروزين
• أن تكون معتدلة في كمية السكريات وتحتوى أساسا على نشويات معقدة كمصدر للسكريات
• ذات محتوي سعري منخفض نسبيا .


ولاسترخاء المخ أو حتى تهدئته يمكن تناول وجبة تتميز بالتالي :
• عالية في البروتينات المحتوية على تربتوفان
• عالية المحتوى من الكربوهيدرات
• عالية القيمة السعرية


ويمكنك التخطيط لوجباتك حسب الطريقة التي تريد أن يعمل بها مخك طوال اليوم . إن وجبة منخفضة السعرات وعالية البروتينات والمحتوية على نشويات معقدة تجعلك نشطا ، وهذه تكون مناسبة للإفطار والغذاء . ووجبة عالية السعرات والنشويات ومنخفضة في البروتينات تجعلك مسترخيا ومستعدا للنوم العميق في المساء . لذا لا تتناول الحلوى بعد الغذاء إذا كنت تنوى العمل على تعلم شيء أو القيام بمهمة ما بعد الظهر ، وأيضا إذا أردت أن تكون متيقظا بعد تناول العشاء .




ان التوازن بين السعرات والنشويات والبروتين في وجبة ما يؤثر على الناس بطرق مختلفة ، وهذا ليس علما محددا، لذا يجب على كل إنسان أن يعرف التركيبة الغذائية التي تؤثر عليه بصورة طيبة ، وهي بالتالي مختلفة عن تركيبة شخص آخر .ويجب على الوالدين ملاحظة أطفالهم الصغار لمعرفة نوع الطعام الذي يحسن من تصرفاتهم وسلوكهم الدراسي أو يضر بها .




الدهون تغذي المخ


يحتاج المخ الى الدهون لنموه وقيامه بعمله على الوجه الأكمل وخصوصا بالنسبة للأطفال الصغار ، وأيضا في حالة الشيخوخة ، ومن المعروف أن هناك فترتان يكون فيهما المخ حساسا للتغذية : فترة السنتين الأوليين من العمر وأيضا العشرين سنة الأخيرة في حياة الأشخاص المسنين ، فالمخ في مرحلتي النمو والشيخوخة يحتاج الى الدهون المغذية . إن مخ الطفل في أول سنة من عمره ينمو الى ثلاثة أضعاف حجمه وقت الولادة ، لهذا يستعمل المخ 60% من الطاقة التي يستهلكها الطفل ، والمخ أيضا يتكون من 60% من الدهون التي تشكل المكون الرئيس من أغشية خلية المخ والغشاء المحيط بتفرعات الخلية ، لذا فان الحصول على كمية مناسبة من الدهون ومن النوعية المطلوبة يمكن أن يؤثر على نمو المخ وأدائه .وفي الواقع فان 50% من السعرات التي يحتاجها الطفل يوميا تأتي من الدهون . وفي لبن الأم يكون الدهن 50% من السعرات.




ولبن الأم يختلف عن لبن الأبقار في احتوائه على دهون لازمة لنمو المخ ، فطفل الإنسان يحتاج الى التفكير وبالتالي لنمو مخه ، بينما لا يحتاج صغير البقر لنمو المخ بل لنمو الجسم .ومن الدهون الموجودة في لبن الأم وتساهم في بناء المخ حمض أوميجا 3 وحمض دوكوساهكسيونيك DHA .




أغذية تؤثر على المزاج •



الكربوهيدرات المعقدة : البقول والحبوب الكاملة والفواكه تؤدي الى الاسترخاء .
• المشروبات الغازية والحلوى تؤدي الى الاستثارة .
• أغذية السعادة : الشوكولاتة واللبن والدجاج والموز والأوراق الخضراء فهي تحتوي الى التربتوفان.
• أغذية الحزن : الأغذية المحتوية على دهون أو سكريات كثيرة.




أغذية التفكير


• لبناء المخ :الهليون والأفوكادو والموز واللحوم والخميرة والبروكلي والأرز الأسمر وكرنب (ملفوف) بروسل. وأيضا الكانتالوب والجبن والدجاج والبيض وزيت بذر الكتان والبقول واللبن والشوفان والبرتقال وزبدة الفول السوداني والبسلة والبطاطس والخس ، يضاف الى ذلك سمك السلمون وفول الصويا والسبانج والتونة والديك الرومي وجنين القمح والزبادي .
• لهدم المخ : الكحول والأغذية الصناعية والملونات الصناعية والكولا وشراب الذرة و المشروبات ذات المحتوى السكري العالي والزيوت المهدرجة (السمن النباتي) والنيكوتين وتناول الطعام الزائد والخبز الأبيض .

السادس عشر ::الي كل من تشتكي من الكرش والارداف ((تجربه احد الاخوات باحد المنتديات))
االسلام عليكم اخواتي
انا عندي الحل الأكيد بأذن الله تعالى لكن يحتاج الصبر وطولت البال وانا مجربتة بنفسي والله ولي تقريباَ شهر واستخدمة على مناطق معينه الأفخاذ والبطن والظهر واليدين من الأعلى والنتائج مبهرة جداَ وكل من شافني قال مو معقول اكيد مسوية رجيم او على السير وماتنزلى منه ابد لكن لو اقولكم ما تصدقو استخدم ( الجنزبيل الأخضر )



والطريقة اني اخذ من الجنزبيل الأخضر قد نصف كفي واقطعة شرائح واضيف علية مقدار فنجان شاى ماء واحطة في الخلاط واخلطة الى ان يصبح مثل العجين واحطة على جسمي وثم الف سفرة او نايلون التغليف تبع الأكل واجلس فية لمدة ساعتين او ساعة وبعدين اغسل بماء بارد والنتيجة بياض وجلد غير مترهل ويذيب الدهون وانا سمعت الطريقة من الطبيبة جاءت في القناة الأولى السعودية في برنامج مكسرات وصديقتى قالتي انها تعرف وحدة سوت الطريقة نفسها وكانت النتائج مبهرة ( وعلى فكرة وزني صار في السبعينات وهو كان في ثمانين شوفتو كيف النتائج)

السابع عشر؛؛كيف تلزمي نفسك بممارسه التمارين؟؟؟؟؟؟؟؟

.


في كل عام او في كل فترة... تقررين أن تمارسي التمارين الرياضية لتحصلي على قوام رشيق و مظهر جذاب. فتقومين بوضع خطة وتعدين نفسك بأنك سوف تلتزمين بممارسة الرياضة، لكن مع انقضاء الأسبوع الأول أو الثاني على الأكثر تبدئين بالشعور انك تفقدين عزيمتك ورغبتك في الذهاب إلى ممارسة الرياضة بحيث تختلقين الأعذار لعدم الذهاب إلى النادي الرياضي. ينصح الرياضيين بأن يقوم الإنسان بممارسة نوع الرياضة الذي يحبه الإنسان حتى لا يتسرب الملل إلى حياته وبالتالي يتوقف عن ممارسة التمارين الرياضية بعد فترة.


إليك الآن خطة مقترحة لزيادة الاستمتاع بممارسة التمارين الرياضية:


بإمكانك ممارسة جميع التمارين دفعة واحدة أو ممارسة تمرين أو اثنين كل يوم على سبيل التنويع. مثلا حاولي تغيير مكان التمرين بشكل مستمر فإذا كنت تستخدمين جهاز في البيت حاولي تغيير موقعه بشكل دوري من غرفة لأخرى حتى لا تصابين بالملل.


تمارين الإحماء:


قبل البدء بالتمارين الرياضية لا بد من إعداد عضلات الجسم لتحمل الجهد البدني القادم لذلك ينصح بالبدء بتمارين الإحماء لمدة دقيقتين إلى خمسة دقائق قبل ممارسة أي تمرين رياضي. المشي السريع لنفس المدة يؤدي الغرض أو ممارسة بعض التمارين السويدية لتسريع وتنشيط الدورة الدموية.


تمارين التهدئة بعد الانتهاء من التمارين الرياضية:


بعد الانتهاء من التمارين الرياضية حاولي ممارسة بعض تمارين الإرخاء للعضلات حتى تتخلصي من الشد والتوتر الذي يصيب العضلة عادة بعد ممارسة نشاط بدني عنيف. هذه التمارين ضرورية جدا لكي ترفعي من لياقة بدنك والحفاظ عليه لينا.


للحصول على قوام رشيق حاولي حرق ألف سعر حراري في الأسبوع على أجهزة المشي و التسلق المتوفرة في جميع الأندية الرياضية. تذكري دائما أن لا ترهقي نفسك كثيرا حتى لا تتثاقلي من ممارسة التمارين بعد فترة.


هذا وأشارت دراسة جديدة أن تسعة من عشرة أشخاص يتوقفون عن الذهاب إلى النوادي الرياضية بعد ستة أسابيع من بدئهم ممارسة الرياضة. وأشارت الدراسة البريطانية انه من الأفضل للأشخاص الذين يصممون على رفع لياقتهم البدنية أن يمارسوا التمارين الرياضية أثناء ممارستهم لعملهم اليومي و ليس عن طريق الاشتراك بالنوادي الرياضية.


الإحصائيات العلمية تدعم هذا التوجه، فيفيد الباحثين أن عدد الذين يشتركون في النوادي الرياضية البريطانية شهريا يبلغ 80000 شخص إلا أن الكثير من هؤلاء يشعرون بشعور أسوأ من الشعور الذي كان يساورهم قبل الاشتراك في النادي. من هنا توصل الباحثون إلى انه من الأفضل تضمين برنامجك الرياضي في برنامج نشاطك اليومي، حيث يعتبر هذا الحل هو البديل الأمثل لممارسة الرياضة في النوادي الرياضية.


من خلال إجراء هذه الدراسة تبين أن أسباب فقدان الناس للرغبة في الاستمرار في الاشتراك في النوادي الصحية تنحصر في الأسباب التالية:


* عدم توفر الوقت الكافي
* مسؤوليات العمل أو العناية بالأطفال
* الملل من برنامج التمارين الرياضية اليومي
* عدم توفي الدعم الكافي من طاقم التدريب في النادي


لهذه الأسباب ينصح الباحثون بأن يمارس الإنسان اكبر قدر من النشاط البدني خلال قيامه بنشاطه اليومي. يقترح العلماء أن يقوم الإنسان بالمشي اكبر مسافة ممكنة خلال اليوم و أن يقصر استخدام السيارة ووسائل المواصلات على الأماكن البعيدة فقط. كما ينصحون باستخدام الأدراج بدل استعمال المصاعد طوال الوقت حيث أن هذا يساعد كثيرا في إبقاء العضلات لينة. المشي الكثير أثناء التسوق يساعد الإنسان في حرق الكثير من السعرات الحرارية. المقصود هو العودة إلى النشاط البدني قدر الإمكان بدل الاعتماد على وسائل التكنولوجيا الحديثة.

الثامن عشر؛؛اكاذيب الريجيم العشر

أكاذيب الريجيم العشر
معرفة الصحيح من الخطأ فيما يتعلق بقواعد الريجيم هي الخطوة الأولى نحو نجاح الريجيم والوصول إلى الوزن المثالي.


1- تحديد مدة لإنقاص الوزن


تحديد مدة زمنية محددة لإنقاص الوزن من الأشياء التي تفشل الريجيم، لأنها تصيب الشخص بالإحباط السريع. فإنقاص الوزن بشكل دائم يتطلب تغيير في أسلوب الحياة، وليس حلا سريعا.


2- الدهون سيئة


بعض الدهون ضار بالصحة، ولكن بعضها الآخر مفيد وضروري.


3- الكربوهيدرات ضارة


يجب التمييز بين النشويات الضارة مثل السكر الأبيض، وبين النشويات المفيدة والغنية بالفيتامينات وهي موجودة ببعض الخضراوات والحبوب الكاملة.


4- انقص وزنك بالامتناع عن الأكل


الامتناع عن الأكل يحرم الجسم من العناصر الغذائية الهامة، مما يؤدي إلى الإصابة بالأمراض والهبوط الحاد.


5- عدم الأكل بعد 6 مساءا
الأمر لا يتعلق بوقت تناول الطعام على قدر تعلقه بنوعية الطعام الذي تأكله ووقت نومك.


6- طاولة السلطة في المطاعم هي الحل لرشاقتك


هذا الاعتقاد غير سليم، فتوجد أنواع من السلطات تزيد الوزن لاحتوائها على صوص دسم أو مضاف إليها المايونيز أو الزيت.


7- المشروبات الغازية ذات السعرة الواحدة


لا يوجد دليل علمي على أن هذه المشروبات تساعدك على فقدان الوزن.


8- عدم الوقوف على الميزان


خلافا لهذا الاعتقاد الخاطئ، أثبتت الدراسات أن قياس الوزن دوريا يساعد على إنقاصه.


9- بعض العقاقير تنقص الوزن


لا يعقل أن الطعام الصحي والتمرينات الرياضية يمكن استبدالها بقرص أو عقار!


10- يجب الالتحاق بالجيم


ممارسة التمرينات الرياضية لا تقتصر على الذهاب إلى صالة الجيمانيزوم، فالتمرينات الرياضية يمكن ممارستها في أي مكان، فالفائدة منها هي تحريك الجسم.

التاسع عشر ؛؛انواع الفواكه وفوائدها


البرتقال


البرتقال فاتح للشهية ومنشط للدورة الدموية

تعتبر فاكهة "البرتقال" من الحمضيات ذات الفوائد الصحية العالية حيث تعمل على زيادة مقاومة الجسم ورفع مستواه الصحي ومقاومة الأمراض حيث تعتبر من الاغذية "القلوية" حيث تخلق بعد عملية تمثيلها "أيضا" مادة قلوية في الانسجة كما ان للبرتقال فوائد منشطة للدورة الدموية وتعمل كذلك على زيادة امتصاص الحديد مما يؤدي إلى رفع معدل مستوى الحديد في الدم مما يساعد في النشاط والحيوية كما ان للبرتقال فوائد جيدة كعلاج فعال في حالة الرشح والانفلونزا.
والبرتقال مفيد للصدر والسعال وهو في نفس الوقت محفز للشهية ومنعش ومشروب لجميع الأوقات، وكذلك لعصير البرتقال فوائد في عملية رفع أداء الجهاز الهضمي حيث يعالج سوء الهضم وينشط الجهاز الهضمي ويساعد في رفع مستوى تدفق وزيادة العصارات الهضمية.
ويفيد ويقوي البرتقال العظام حيث يساهم في عملية بناء العظام لاحتوائه على نسبة جيدة من الكالسيوم ويحتوي البرتقال على الالياف التي لها دور جيد في الحد من الامساك.

كما ان عصير البرتقال يعتبر من افضل العصائر بعد أداء التمارين أو النشاط الحركي لاحتوائه على نسبة جيدة من المعادن والمواد النشوية والفيتامينات.
هنا تظهر شجرة البرتقال


البرتقال يُطهر الجسم


من المعروف ان الطاقة المحركة للجسد تأتي من السكر. والطعام يوفر هذا السكر اما بطريقة مباشرة عبر الفاكهة او بطريقة غير مباشرة عبر طعام آخر يحوله الجسد الى سكر بعمليات عدة معقدة ومتعبة عند الحاجة اليه. وتقول الكتب القديمة ان الله أوجد "جنة عدن" وأوجد الانسان فيها وكل شجرة تحمل فاكهة جميلة المنظر وطيبة الطعم وقال للانسان "من هذه الثمار تأكل". الفاكهة طعام غني بالسكر البسيط وبالمعادن القلوية والفيتامينات وبالاسيدات العضوية والامينية بأبسط اشكالها، لذا فهي تدخل الخلايا من دون ان تتعب الجسد ومن دون ان تستهلك من طاقته. ويقول الدكتور دنسمور "ان الفاكهة تعطينا اكبر كمية غذاء بأقل مصروف وجهد جسدي". ويقول هربرت سبنسر ان ما يتوفر من طاقة خلال عملية هضم الفاكهة يذهب للبناء ولعمليات الجسد الضرورية الاخرى. فعندما يزعمون ان الانسان العادي يحتاج الى 2500 وحدة حرارية يوميا، فإنهم لا يعترفون بأن 35% منها تذهب هدرا على الهضم، وعلى اصلاح ما أفسده هذا الاكل، وعلى اخراج السموم التي يولدها. وكذلك لا يعلمونك ان 1700 وحدة، متوفرة في بعض أصناف الفاكهة، كافية. لأن 90% منها يغذي الجسد ويعطيه كل ما يحتاجه للبناء خصوصا اذا اضفنا القليل من المكسرات النيئة والخضار الطازجة. يقول الخبراء ان المساحة الزراعية اللازمة لإنتاج 15 كيلوغراما من القمح او اربعين كيلو بطاطا تكفي لإنتاج ماية وخمسين كيلو من البرتقال. هذا عدا عن سهولة زرعه والاعتناء به وجنيه.

أما البرتقال فهو فاكهة غنية بالماء المقطر والسكر والفتامين "cس والاملاح القلوية التي تحافظ على شباب الخلايا. وهو مانع للاكسدة لاحتوائه على مادة Bioflavonoid البيوفلافونيد التي تطهر الجسم من "الشوارد الحرة" ولذا ينصح بإطعامه للمرضى. وهو غني ايضا بالألياف الطبيعية وله مذاق شهي بأشكاله المتعددة من سكري الى نصف سكري الى حامض، لترضي كل الاذواق. وهو يحوي ايضا مواد قلوية تنفع حتى في حالة تقرح المعدة، لأن حامضها يتحول الى سكر قلوي عند الهضم. وشرابه لذيذ جدا ومنعش اذا تم تناوله فور عصره وبتمهل، شرط عدم عصر القشرة التي تحتوي سموما لقتل الحشرات المؤذية للثمرة. ويمكن القول ان من نعم الله على لبنان جغرافيته ووفرة البرتقال الذي يمتاز بطعمه اللذيذ على سائر البرتقال في المنطقة والعالم. بقلم : أيوب الشامي

مقتطفات

يحتوي البرتقال على 80% من وزنه ماء و حوالي 2% دهون و حوالي 10% الياف و5 % مواد معدنية و احماض و حوالي 3% سكريات وفيتامينات. يوجد في البرتقال املاح معدنية مثل الكبيرت و الفوسفور و الكالسيوم ونحاس و فيتامين سي وفيتامين بي1 وبي 2 ، يساعد البرتقال على تثبيت الكلس في العظام مقاوم لامراض البرد و يساعد على حماية الاسنان من التسوس كذلك من فوائد البرتقال انه ينشط الدورة الدموية ويقوي الكبد..... لا ينصح شرب عصير البرتقال للمصابين بقرحة المعدة و الاثنى عشر



البرتقال : للبرتقال فوائد كثيرة ؛ وهو يحتوي على عناصر غذائية من السكر ؛ والحديد ؛ والفوسفور ؛ وعلى الفيتامينات (ب1؛ ب2 ) وهو غني بالفتيامين (ث) الذي يساعد على تثبيت الكلس في العظام .

منشط ومنعش ولأمراض الصدر والبرد
إذا كنت مدخنا ينصح أستاذ علم الكيمياء الدكتور لينس بولنج بأن أفضل وسيلة للإقلاع عن التدخين هي أن يتناول المدخن برتقالة عندما يحس برغبة ملحة في التدخين .

وفي أحدى جامعات بريطانيا أجريت تجربة لدراسة فاعلية البرتقال في الإقلاع عن التدخين .. حيث استمر مجموعة من المدخنين على تناول البرتقال لمدة 3 أسابيع ، ووجد بعد انقضاء هذه المدة أن 20% من المدخنين قد استطاعوا بالفعل الإقلاع عن التدخين وأن باقي أفراد المجموعة استطاع أغلبهم أن يخفض من كمية السجائر اليومية عما اعتاد على تناوله بنسبه وصلت في المتوسط إلى 79% ، إن تناول عصير الموالح بصفة عامة خاصة البرتقال له مفعول مقاوم للرغبة في التدخين لسبب غير واضح تماماً.


البرتقال يعالج 12 مرضا


أكدت دراسة علمية حديثة ان ثمار البرتقال تعالج 12 مرضا وتقوي جهاز المناعة في الانسان ولها نشاطات بيولوجية عديدة. وقالت الدراسة ان ثمار وأوراق البرتقال غنية بمادة البكتين التي تخفض نسبة الكولسترول في الدم وأيضا مادة النيوفلاتونيدز التي تمنع تجلد الدم على جدران الأوعية الدموية وتساعد على ضخ الدم بسهولة وتقلل حدوث الاصابة بأمراض القلب، وأكدت د.سهام نجم رئيسة قسم الفارماكولوجي بالمركز القومي للبحث بالقاهرة في دراستها ان الابحاث التي اجريت على حيوانات التجارب أثبتت ان عصير البرتقال يخفض ضغط الدم ويقلل من حركة عضلات الامعاء والرحم ويمكن استعماله في حالات ارتفاع ضغط الدم والمغص والاسهال كما انه يعطي تأثيرا يشابه هرمون البروجسترون على الأغشية المخاطية للرحم، ونصحت الدكتورة سهام نجم بالأكثار من تناول البرتقال في حالات الحمل والحالات التي يكون فيها الرحم متقلصاً كما ان لها تأثيرا قويا ضد البكتريا والميكروبات التي تهاجم الانسان.

لماذا يستخدم أطباء الأسنان

اكتشف بعض العلماء الأوروبيين فائدة جديدة للبرتقال تتمثل في رائحته التي تساعد على تهدئة أعصاب المرضى قبل بدأ الكشف عليهم او خلال عملية الكشف نفسها، فقد تم اخيراً اجراء بعض الدراسات والفحوصات على المرضى الذين يشعرون بالقلق قبل دخولهم الى طبيب الأسنان خوفاً من خلع الضرس والآلام التي تعقب ذلك، ووجد ان النساء اكثر تأثراً برائحة البرتقال من الرجال، وفي احدى العيادات الخاصة فوجئ المرضى الجالسون في غرفة الانتظار برائحة البرتقال تملأ المكان وبعد اجراء عمية الكشف تم توجيه سؤال للمرضى حول تأثير ذلك عليهم اثناء عملية الكشف، وجاءت النتيجة بأن اكثر الناس أعربوا عن شعورهم براحة نفسية وهدوء اعصاب قبل الدخول الى الطبيب خاصة النساء، وربما كان ذلك عائداً الى ان المرأة تفوق الرجل الى حد ما في ما يختص بالمشاعر والأحاسيس على حسب ما ورد في تلك الدراسة، وقد قام هؤلاء العلماء وهم من أصل نمساوي بنشر تلك الدراسة ونتائجها في احدى الصحف الألمانية وبعد نشرها بفترة بسيطة لوحظ ان رائحة البرتقال بدأت تنتشر في العديد من العيادات الخاصة بأطباء الأسنان.

حالتك النفسية من طعامك


البرتقال : شخصية مستقلة
اذا كنت تحبه فانت صاحب شخصية ينتابها الحرج كثيرا لفرط حساسيتها ولكن سرعة بديهتها تجعلها تتخلص بسرعة من هذا الحرج والهروب منه تمتاز بالصبر احيانا تتمتع باستقلال واحيانا تنقاد لمن يتقرب اليها ويسيطر على عواطفها .
اما اذا كنت لا تحب البرتقال بالرغم من فوائده التى تميزه والتى يحاول الجميع اقناعك بها الا انك لا تتاثر بسهولة بما يقوله الاخرون لانك شخصية مستقلة يقودها عقلها ولا تهمها المظاهر واثقة من نفسها ومن مبادئها حتى لو كانت ضد راحتها واستقرارها .

عصير البرتقال مفيد , وخاصة لمن لديهم ضغط الدم أو ممن يعانون من البدانة

توصلت دراسة إلى ان شرب نصف كوب من البرتقال كل صباح يساعد في الوقاية من السكتات الدماغية ، فضلاً عن دوره المعروف في المحافظة على صحة وسلامة القلب وتقليل ضغط الدم وكونه مصدراً مثالياً للكالسيوم والفوليت والبوتاسيوم , وقد أشار باحثو معهد بحوث الصحة العامة بفنلندا إلى ان الآثار الوقائية لعصير البرتقال تعود إلى غناه بفيتامين ( سي ) الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تخلص الجسم من السموم والجزيئات الضارة المؤذية للخلايا .

وأظهرت الدراسة الجديدة التي نشرت في مجلة « ستروك » الاميركية ان عدم الحصول على كميات كافية من فيتامين ( سي ) من الغذاء يزيد خطر الاصابة بالسكتة الدماغية وخاصة بين الرجال المصابين ب ( إرتفاع ضغط الدم أو ممن يعانون من البدانة ) ووجد العلماء في دراستهم التي شملت ألفين و419 رجلاً ان خطر الاصابة بالسكتة الدماغية يزداد إلى اكثر من الضعف عند الاشخاص الذين تنخفض عندهم مستويات فيتامين ( سي ) وكان علماء اميركيون قد اكتشفوا ان شرب كوبين من عصير البرتقال يومياً لمدة ستة أسابيع يساعد على خفض ضغط الدم الانقباضي بحوالي 10 ميلليمترات زئبق . البرتقال يعالج سوء الهضم المزمن

يعتبر البرتقال من الأغذية المثيرة لشهية الطعام وهو كذلك منشط للدورة الدموية وكذلك يعتبر علاجا فعالا في حالة سوء الهضم المزمن حيث ينشط جهاز الهضم ويثير تنظيم العصارات الهضمية.

يعمل البرتقال على تثبيت الكلس (الكالسيوم) في العظام مما يساعد في الحد من حدوث مرض وهن وهشاشة العظام.

يفيد في الحد من الامساك خاصة إذا تناول برتقالة قبل النوم.
البرتقال فاتح للشهية ومنشط للدورة الدموية
تعتبر فاكهة "البرتقال" من الحمضيات ذات الفوائد الصحية العالية حيث تعمل على زيادة مقاومة الجسم ورفع مستواه الصحي ومقاومة الأمراض حيث تعتبر من الاغذية "القلوية" حيث تخلق بعد عملية تمثيلها "أيضا" مادة قلوية في الانسجة كما ان للبرتقال فوائد منشطة للدورة الدموية وتعمل كذلك على زيادة امتصاص الحديد مما يؤدي إلى رفع معدل مستوى الحديد في الدم مما يساعد في النشاط والحيوية كما ان للبرتقال فوائد جيدة كعلاج فعال في حالة الرشح والانفلونزا.

والبرتقال مفيد للصدر والسعال وهو في نفس الوقت محفز للشهية ومنعش ومشروب لجميع الأوقات، وكذلك لعصير البرتقال فوائد في عملية رفع أداء الجهاز الهضمي حيث يعالج سوء الهضم وينشط الجهاز الهضمي ويساعد في رفع مستوى تدفق وزيادة العصارات الهضمية.

ويفيد ويقوي البرتقال العظام حيث يساهم في عملية بناء العظام لاحتوائه على نسبة جيدة من الكالسيوم ويحتوي البرتقال على الالياف التي لها دور جيد في الحد من الامساك.

كما ان عصير البرتقال يعتبر من افضل العصائر بعد أداء التمارين أو النشاط الحركي لاحتوائه على نسبة جيدة من المعادن والمواد النشوية والفيتامينات.


عصير البرتقال
مفيد , وخاصة لمن لديهم ضغط الدم أو ممن يعانون من البدانة

توصلت دراسة إلى ان شرب نصف كوب من البرتقال كل صباح يساعد في الوقاية من السكتات الدماغية ، فضلاً عن دوره المعروف في المحافظة على صحة وسلامة القلب وتقليل ضغط الدم وكونه مصدراً مثالياً للكالسيوم والفوليت والبوتاسيوم , وقد أشار باحثو معهد بحوث الصحة العامة بفنلندا إلى ان الآثار الوقائية لعصير البرتقال تعود إلى أنه غني بفيتامين ( سي ) الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تخلص الجسم من السموم والجزيئات الضارة المؤذية للخلايا .

وأظهرت الدراسة الجديدة التي نشرت في مجلة « ستروك » الاميركية ان عدم الحصول على كميات كافية من فيتامين ( سي ) من الغذاء يزيد خطر الاصابة بالسكتة الدماغية وخاصة بين الرجال المصابين ب ( إرتفاع ضغط الدم أو ممن يعانون من البدانة ) ووجد العلماء في دراستهم التي شملت ألفين و419 رجلاً ان خطر الاصابة بالسكتة الدماغية يزداد إلى اكثر من الضعف عند الاشخاص الذين تنخفض عندهم مستويات فيتامين ( سي )

وكان علماء اميركيون قد اكتشفوا ان شرب كوبين من عصير البرتقال يومياً لمدة ستة أسابيع يساعد على خفض ضغط الدم الانقباضي بحوالي 10 ميلليمترات زئبق ....

_____________
الخوخ

الخوخ احدى انواع الفواكة اللذيذة وله فوائد كثيرةفالخوخ المجفف
يحمي من: أمراض القلب ترقق العظم والإمساك
آكلو الخوخ يدركون فوائده في تخفيف الإمساك لأنه يتضمن كمية عالية من الألياف التي تحمي أيضا من أمراض القلب وتخفف كمية الكولستيرول وتمنع أكسدة الLDL . كشفت دراسة أميركية أن تناول 10 إلى 12 حبة من الخوخ كل يوم قد يمنع عملية ترقق العظم المسبب من الإنخفاض في كمية الإستروجين
_____________
يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة.. وقد عرف منذ قدم الزمان حيث تناوله الصينيون والهنود رغبة في القيمة الغذائية العالية، كما وقد ورد ذكره في القرآن الكريم حيث قال تعالى: {فأنبتنا فيها حباً وعنباً وقضباً} صدق الله العظيم.ويوجد العنب بالألوان مثل الأبيض (الأخضر) وكذلك الأسود والأحمر.* القيمة الغذائية للعنب:يتميز العنب بأنواعه باحتوائه على نسبة جيدة من المواد السكرية سريعة الامتصاص وسهلة الهضم حيث يتركز سكر الجلوكوز وسكر الفركتوز بشكل كبير ويتميز كذلك العنب بغنائه بالفيتامينات مثل فيتامين ج Vit -G وكذلك فيتامين ب Vit-B كما يحتوي على نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم.



العنب.. يؤخر سن اليأس ويخفض الضغط ويعالج الإمساك

كما يحتوي العنب على مواد ذات مفعول علاجي حيث يحتوي على مركب يعرف ب ريزفيراتول ٍResveratol وتتميز هذه المادة على تأثيرها الايجابي في الحد من تصلب الشرايين حيث لها تأثير مباشر وملحوظ في تقليل نسبة الكولسترول في الدم وخصوصا الكولسترول السيء (LDL) مما تقلل الاصابة بامراض القلب كذلك يوجد في العنب بعض الأحماض التي لها دور في الوقاية من تراكم الجذور الحرة وبالتالي فيعتبر مضاداً جيداً للسرطان.* هشاشة العظام والعنب:تشير الأبحاث العلمية ان مرض هشاشة العظام او ما يعرف كذلك بوهن العظام من الأمراض التي تنتشر بشكل كبير في المجتمعات ولا يخلو مجتمعنا منه الا انه ينتشر بشكل كبير في السيدات حيث تفقد العظام قوتها وصلابتها وقوامها عندما تبدأ في فقد الكالسيوم الذي يعتبر الوحدة الأساسيةلبناء العظام والمحافظة عليها. ويتحكم الهرمونات بشكل مباشر في هذه العملية والتي تبدأ بشكل واضح ومباشر عندما تبلغ السيدات سن اليأس أو انقطاع الدورة الشهرية وعادة تبدأ في بداية الخمسينات وقد تبدأ قبلها بقليل عند بعض السيدات وقد تتأخر ولكن تشير الملاحظات انها تبدأ في اواخر الاربعينات وبداية الخمسينيات عموما عندما تتوقف الدورة الدموية "سن اليأس" والتي تنتج من انخفاض هرمون الاستروجين فان العظام تبدأ في فقد الكالسيوم بالتدرج وللحد من ذلك فان زيادة الهرمون "الاستروجين" واقصد هنا زيادة تركيزه في الدم سوف تحد من عملية فقد العظام للكالسيوم مما يعيق او يقي من الاصابة بوهن العظام ولحسن الحظ فان العنب يحتوي على معدن البودون الهام والمساهم في عملية زيادة هرمون الاستروجين لدى الاناث (السيدات) عند بلوغهن سن اليأس.. وبذلك يعمل هذا الهرمون على الاقلال من التعرض لهذا المرض الصامت هشاشة العظام" في هذه المرحلة السنية حيث كما نعلم ان بداية هذا المرض تكون غير مصاحبة بأي ألم مما يجعل معرفة انتشاره او حدوثه صعبة.. ويعمل هذا الهرمون الهام للسيدات "هرمون الاستروجين" على امتصاص الكالسيوم والذي يكون في الغذاء عادة ولكن نسبة امتصاصه تنخفض مع تقدم العمر عند الرجال وعند النساء عموما الا ان تأثيره عند السيدات اكثر والعمل الذي يقوم به هرمون الاستروجين مهم جدا في عملية امتصاص بل زيادة امتصاص الكالسيوم وكذلك زيادة عملية ترسب واضافة الكالسيوم الى العظام او مهم جدا حيث يساهم بشكل قوي ومباشر في تقوم العظام والحد من هشاشتها وضعفها.. لذلك فان هناك علاقة غير مباشرة لاستهلاك العنب وعملية قوة وسلامة العظام والحد من مشاكل هشاشة العظام.< فوائد أخرى صحية للعنب:لثمار العنب التي تؤكل مباشرة ولعصير العنب العديد من الفوائد الصحية حيث من اهمها..أ يساهم العنب في خفض الضغط المرتفع حيث انه يعتبر مدراً للبول لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.ب يحد استهلاك العنب من الاصابة بالامساك كما انه يسهل البطن ويفضل استخدامه كمسهل للأطفال يتناول عصير العنب للكبار وللصغار وهو ناجح بشكل جيد للأطفال حيث يعتبر عصير العنب علاجا ناجحا في حالات الامساك حيث يقوم العنب بعملية تنظيف البطن وتسهيل حركة الامعاء. يخفض الحموضة وخصوصا الحموضة التي تنتج من عملية عدم سهولة الهضم او عسر الهضم حيث يحتوي العنب على العديد من الأحماض الطبيعية ذات التأثير القاعدي حيث تعادل الحموضة حيث يعادل او يشابه الحليب وهو أسهل من الحليب في الهضم. د يساهم العنب باذن الله في الحد من الاصابة بالسرطان حيث تشير الابحاث ان البلاد التي يكثر فيها انتاج العنب تكاد تكون فيها امراض السرطان منخفضة بل معدومة لأن العنب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في اخراج المواد المسرطنة "الجذور الحرة" وتطرحها خارج الجسم حيث يحتوي العنب على العديد من الفيتامينات والمعادن مضادات للأكسدة مثل فيتامينات (أ،ج) وبعض العناصر المعدنية كما يحتوي العنب على الألياف ذائبة وغير ذائبة





للعنب قيمة علاجية عالية وخصوصاً للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات او ضعف في الكلى حيث يحتوي العنب على نسبة جيدة من الماء والأملاح بكميات مناسبة كما في الجدول المرفق كما انه يساهم بشكل جيد في عملية تصفية الدم وتنقيته من السموم.واخيرا وعند النظر الى ما تحتويه هذه الثمرة التي رزقنها الله سبحانه وتعالى وذكرها في كتابه ورغم ما قيل عنها الا ان هناك العديد من الفوائد الصحية والمهم حيث يساعد العنب الرياضيين وغيرهم بنسبة جيدة من الطاقة وخصوصا بعد اداء التمارين كما ان العنب يؤكل ناضجاً او عصيراً او يجفف كما في ال***ب حيث تعتبر جميع طرق استهلاكه مفيدة وغنية وعالية القيمة الغذائية

العنب يحمي من: أمراض القلب والسرطان

يحتوي قشر العنب على مادة الرزفيراترول (resveratrol) الذي يخفض من كمية الكولستيرول ويحسن عملية سيلان الدم. العنب الأحمر وليس العنب الأخضر يحتوي على كمية عالية من المغذي المانع للتأكسد.





الموز..
فاكهة لذيذة..
عرف الإنسان مزايا وخواص الموز الغذائية والطبيّة منذ أقدم العصور فقد ورد في كتابٍ آسيوي قديم يعود به العهد إلى سنة (303) قبل الميلاد حديث طويل يشيد بالموز ويذكر فوائده الكثيرة.

ومنذ عام (69) قبل الميلاد أعتبر الموز طعام الفلاسفة والمفكرين

وذلك لأن حكماء الهند وفلاسفتها كانوا يلجأون إلى شجرة الموز يستظلون بظلها ويأكلون من ثمارها التي كانت تساعدهم على الصبر والتأمل.. وقد كان نابليون بونابرت يفضل الموز على أي طعام آخر.


وهذة شجرة الموز :




الموز فاكهة مغذية تحتوي على نسب من السكر والبروتين والدهون إضافةً على احتوائها على تسعة فيتامينات هي: فيتامين ج، أ، ب1، ب2، ب6، ه، د، كما يحتوي على

عدد كبير من الأملاح المعدنية الهامّة والضرورية لجسم الإنسان. ولذلك يا أعزائي فإن الموز يقوّي الدم والعضلات والأنسجة ويرمم الخلايا ويجددها ويُعد من الأغذية المضادة للتعب الجسدي والإرهاق الذهني ويقوّي الذاكرة..

وللموز فوائد طبية عديدة عرفها الإنسان منذ زمن بعيد فالمواظبة على تناوله في الصباح يمنع حدوث القرحة المعوية. وكان الصينيون القدماء يستعملون خُلاصة جذور الموز لمعالجة الصداع والحصبة.. وتظهر الأبحاث الحديثة فعالية الموز في معالجة الإسهال الشديد بفضل احتوائه على البكتين




التفاح



يحمي من: سرطان الرئة وغيرها من الأمراض الخبيثة وأمراض القلب

تناوَل تفاحة كاملة بين أوقات الطعام, وهي تحتوي على 81 وحدة حرارية فقط وأكثر من 3غرامات من الألياف، تحميك ضد أكسدة الكولستيرول (اي العملية التي تسبب تسديد الشرايين). تحتوي التفاحة أيضا على مادة تدعى
(quercetin), التي يعتقد انها تحمي من الاصابة بسرطان الرئة



هذة صور لشجرة التفاح

هكذا أشارت مجموعة من العلماء اليابانيين في إحدى دراساتهم التي توصلت الى أن الأشخاص الذين تحتوي أجسادهم على كمية عالية من ال ((quercetin يعانون من أمراض القلب بنسبة أقل بكثير من أولئك الذين تحتوي أجسادهم على كمية قليلة من المادة ذاتها.
التفاح هو فاكهه جميلة الشكل ..طيبة الرائحة.. وبديعة اللون
ولذيذة الطعم.. ولكن هناك صفات اخري غير الشكل الخارجي لها
فللتفاح فوائد طبية وجمالية...
فوائد التفاح :_
يقوي الدماغ والقلب والمعدة ويسهل الهضم ويفيد في علاج أمراض المفاصل ويسكن 0
2- - يدخل في تركيب بعض العقاقير الطبية ويذهب عسر التنفس
3- ينشط الأمعاء ويكافح الإمساك المزمن و يكافح الإسهال عند الأطفال
4- يفيد في حصى الكلى والحالبين والمثانة كمذيب للحصيات
"نقع التفاح وشربه "
1- يخفف الآم الحمى وينشط الكبد ويهديء السعال
2- ويخرج البلغم ويخلص الجسم من الأحماض والدهون
3- يسهل إفراز غدة اللعاب والأمعاء وينشط القلب
4- ويزيل الشعور بالتعب ويحفظ الأسنان من النخر ويخفف آلام التهاب الأعصاب


التفاح صيدلية كاملة "

التفاح مفيد جدا للنساء الخائفات على جمالهن فهو:-
1- يحافظ على بشرتهن
2- ويجدد نشاطهن
3- ولا يسمن اجسامهن

الكمثرى





الكمثرى من الفواكه اللذيذة ويقال عنها أنها هاضمة ومهدئة للمعدة وتحتوى الكمثرى على نسبة من الأحماض العضوية والأملاح المعدنية النافعة والكثير من الفيتامنيات أما سكر (الفركتوز) فمعروف عنه أنه لا يضر مرضى السكر مما جعل الكمثرى فاكهة المصابين بهذا المرض..
كم سعرة حرارية في ثمرة الكمثرى؟
(100) جرام من الكمثرى تقدم للجسم (63) سعرا حراريا ماهي مكونات الكمثرى؟
يتكون الكمثرى من: نشويات ، بروتين ، دهون، نسبة عالية من الفيتامينات وخاصة(أ، ج) ، أملاح ( بوتاسيوم ، كالسيوم،فوسفور، حديد).


ماهي فوائد الكمثرى العلاجية؟
- شافية لأمراض الكلى ..
- تعمل علي بناء الخلايا وتجديدها.
- مزيلة للرشح الداخلي الناتج عن أمراض الكلي والكبد والقلب.
- مغذية ومهدئة ومرطبة ومفيدة للمعدة والامعاء


الافوكادو



الافوكادو: مصدر غني بالمواد المقاومة للأكسدة المسماة الفاكاروتين التي تساعد في الوقاية من مرض سرطان البروستاتا وامراض العيون «اعتام العيون»



وتذكر ان الافوكادو يعتقد انه يقاوم الشيخوخة بسبب المستويات المرتفعة التي يحتويها من فيتامين ه والدهون الاحادية الاشباع التي تخفض مستوى الكوليسترول وتذكر ان الفيتامينات الرئيسية الموجودة فيه «ج - ب 3» ب 5 - ك حامض الفوليك والاملاح المعدنية والفوسفور والبوتاس

وايضا لفاكهه الافوكادو مفعول جميل على البشرة بهرسها ووضعها كقناع طبيعي للبشره






الليمون





المكونات:

يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامين (ج) وكذلك فيتامين (ب) ومادة النياسين والريبوفلافين إلى جانب مواد كربوهيدراتية وعدد من المركبات المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم
الفوائد الصحية وطريقة استعمال مشروب الليمون

- يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامين (ج) الواقى من مرض الاسقربوط ( سقوط اللثة ) -كما يحتوى عصير الليمون على نسبة عالية من مادة السترين التى تعمل على تقوية جدر الأوعية الدموية - نظرا لاحتوائه على مادة النياسين فهو يقى من مرض البلاجرا -تناول الليمون مع الماء الفاتر على الريق يفيد فى طرد السموم من المعدة والكبد وحماية خلايا الجسم ويستخدم كمضاد للقىء -يستخدم عصير الليمون فى علاج الطفح وذلك بمس المكان المصاب -أما غرغرة عصيره فيمكن استعمالها فى علاج التهاب الحنجرة واللوزتين بعد تخفيفه بالماء - الليمون منشط للكبد والكلى -وقشر الليمون ذو رائحة عطرية جميلة ومنه يتم تحضير العطور وماء الكولونيا ..والزيت المستخرج من القشر يستخدم فى صناعة الأدوية الطاردة للديدانوعرف الليمون منذ القدم بتأثيراته العلاجية . وبمجرد أن تشمي رائحته ترتفع معنوياتك وينشرح صدرك


، كما يؤكد ذلك خبراء العلاج بروائح النباتات العطرية . ولا يقتصر دور الليمون فقط على جعل روحكِ المعنوية افضل فهو يؤدي دورالمادة المقوية للبشرة والمغذية لها . واستخدامه يؤودي إلى انكماش المسام الواسعة كما يستخدم لعلاج البقع على البشرة وهو غني بفيتامين ( c ) ..
مضاد للتجاعيد : علاج قديم للتجاعيد ويستخدم مباشرة على البشرة ويفضل تركه لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات وذلك عند التدليك بزيت الزيتون وعصارة الليمون . والليمون مفيد في إذابة الخلايا الميتة
للبشرة . كما يمنحها نعومة فائقة ويجعلها اكثر تألقاً .. ويمكن استخدامه لعلاج الثؤلول والشامات .



مخاطر الليمون : زيت الليمون يمكن أن يستخدم في مناسبات محدودة لأنة يستطيع حرق البشرة ، لذا يستخدم بعقل وحكمه . فلا تستخدميه ثم تخرجي تحت أشعة الشمس مباشرة فقد يؤدي إلى ظهور بقع على البشرة . الليمون علاج الدهون في الردفين والساقين :

لليمون قدره رائعة على تشكيل خط دفاع آخر لحماية الجمال من كابوس تراكم الدهون ، فالليمون علاج جيد لتخليص البشرة من السموم . فهو يحمي البشرة وينشط الكليتين لتخلص من انحباس السوائل في الجسم وتراكم الدهون في الردفيين والساقين .
لذلك يمكن تطهير جسمكِ من الداخل بشرب كوب ماء ساخن مع الليمون . افضل معالج للشعر : عصير الليمون يذيب الدهون وينظم الغدد المفرزة للدهون وهو يعد المادة المثالية للشامبو لعلاج تزييت الشعر . ولكن اختاري الذي يحتوي على الليمون الحقيقي ..

وتجنبي الشامبو الذي تفوح رائحته بالليمون فقط

تحذير :
عصير الليمون الصافى يؤدى فى بعض الأحيان إلى هيجان أغشية الجهاز الهضمى وقد يسبب حروقا فى المعدة والأضرار بمينا الأسنان....





الكيوي



تعتبر /الصين/ الموطن الاصلي لهذه الشجرة وقد انتقلت

زراعتها الى /نيوزيلانده/ فأصبحت الدولة المنتجة الاولى في

العالم لثمار الكيوي كما انتقلت الى اميركا والى العديد من دول

العالم ومنها سوريا وتعتبر شجرة الكيوي من النباتات المتعرشة وهي سريعة النمو تشبه

بمواصفاتها شجرة العنب حيث تحتاج الى دعامات وتوجيه للنمو كما هو الحال في تربية الكرمة


فوائد الكيوي

للكيوي فوائد عديدة من حيث القيمة الغذائية فالثمار غنية

بالفيتامينات / س / ب / أ / كما تحتوي على البروتينات

والسكريات ونسبة عالية من الالياف والاملاح المعدنية

وتمتاز الثمار بخلوها من الكولسترول لذا فهي توصف

لتغذية الاطفال والعجزة ومرضى فقر الدم والذين يعانون

من السمنة الزائدة واظهرت التجارب انها تحد من مرض

السرطان

وتعتبر ثمرة الكيوي من اغنى الثمار بفيتامين /س/ وتحتوي

على الحصة الكاملة التي يحتاجها جسم الانسان يوميا كما

تحتوي على فيتامين /أ/ و /ب/ ومحتواها يعادل اربع مرات

ماتحويه ثمار التفاح وتعطى الثمار طاقة /49/66/ حريرة

في /100/غ والعناصر المعدنية مقدرة /ب/ ملغ في /100/غ

وهي الكالسيوم والمنغنيز والحديد والصوديوم والنحاس والزنك

والكلور والبوتاسيوم والفوسفور والكبريت مما يؤكد غنى هذه

الثمار بالعناصر المعدنية والفيتامينات وخاصة فيتامين /ث/ حيث

يتواجد بنسبة اكثر من ست مرات على ماهو عليه في ثمار
الحمضيات.

كما ان لاوراق واغصان الكيوي فوائد عديدة حيث

يعتقد ان مستخلص الاوراق يشفي من بعض الديدان المتطفلة

على الانسان وللاوراق قيمة تزيينية لجمال شكلها

البطيخ الاحمر او الحبحب





الحبحب مرطب ومبرد ومسمن، ويفتت الحصى ويصلح المعدة ويغسل البطن..
الحبحب فاكهة حلوة ومن المحاصيل المرطبة اثناء الصيف اذ يحتوي على نسبة عالية من الماء أكثر من 90% وهومن الخضر الغنية بالنياسين كما انه يحتوي على كميات متوسطة من فيتامين (أ) ومصدر جيد للبوتاسيوم ويحتوي على عناصر غذائية واملاح معدنية وقد جاء ذكر الحبححب بالسنة النبوية ما رواه الترمذي عن الرسول صلى الله عليه وسلم (انه كان يأكل البطيخ بالرطب ويقول: يدفع حر هذا برد هذا، وبرد هذا حر هذا) اخرجه ابوداود (كتاب زاد المعاد).
وأكل ثمار البطيخ مرطب ومبرد للجسم ومسمن، ويفتت الحصى ويصلح المعدة والامعاء ويزيل عفونتها ومدر للبول ويزيل حرقته وقال بعض الاطباء ان اكله قبل الطعام يغسل البطن ويذهب بالداء اصلا وتتحدد حلاوة الثمرة بمحتواها على المواد الصلبة الذائبة الكلية التي يتكون معظمها من السكريات ويرجع اللون الداخلي لثمار البطيخ الى وجود صبغة الليكونين بينما لا تحتوي ثمار الاصناف الصفراء الا صبغة الكاروتين.




ولا تصل ثمرة الحبحب الى افضل نوعية لها الا بعد اكتمال نضجها لذا فانه من الاهمية بمكان ألا تقطف ثمار الحبحب قبل بلوغها تلك المرحلة ونظرا لان ثمار الحبحب لا تحدث بها تغيرات ظاهرية اثناء النضج ولا تعتبر الزيادة في الحجم دليلا على النضج فان تقدير الوقت المناسب للحصاد يعد امرا صعبا ويعتمد على الفترة مع الاستعانة بعلامات النضج التالية:
1- جفاف الملاحق المقابلة لعنق الثمرة وعدم بقائه اصفر اللون يعد دليلا مؤكدا على نضج الثمرة.
2- يتحول احيانا جزء الثمرة الملامس للتربة الى لون ابيض مصفر كلما اقتربت من نضجها.
3- يحدث الطرق على الثمرة صوتا معدنيا رنانا اذا كانت غير ناضجة وصوتا مكتوما اذا كانت ناضجة وافضل وقت لاجراء هذا الاختبار في الصباح الباكر، ولهذا الاختبار فائدة بالنسبة للمستهلك عند شرائه البطيخ.
4- صعوبة خدش قشرة الثمرة بالاظافر في الجزء الملامس للأرض.
5- يسمع صوت تمزق الأنسجة الداخلية في الثمار الناضجة عند الضغط عليها بين راحتي اليدين الا ان هذا الاختبار يتلف الثمرة.


يمكن تخزين البطيخ بحالة جيدة لمدة 2- 3اسابيع في درجة حرارة 5- 10مع رطوبة نسبية 80- 85% وتجدر الاشارة إلى أن ثمار البطيخ تصاب باضرار البرودة اذا تعرضت لدرجة الصفر المئوي فتظهر تغيرات سطحية وصبغات بنية على قشرة الثمرة ويتكون طعم غير مرغوب بعد اسبوع واحد من التخزين في هذه الدرجة كما تفقد الثمار لونها الاحمر القاتم في المخازن المبردة بينما يتحسن لون وطعم الثمار بعد اسبوع واحد من الحصاد اذا خزنت عل درجة 21م يصاحب التخزين تغيرات غير مرغوبة مما يؤدي الى تدهور الحبحب وتلفه مثل تغيرات في اللون والطعم او فقدان الثمار لصلاحيتها ونقص سمك قشرة الثمرة وتهتك أنسجتها ويمكن ارجاع غالبية التغيرات التي تطرأ على البطيخ بعد جمع المحصول الى تنفس انسجتها وما يصاحب ذلك من نشاط انزيمي وانطلاق للطاقة وتوجد علاقة طردية مباشرة بين سرعة تدهور البطيخ المخزن ومعدل تنفس انسجتها الذي ينبغي تخزين افضل المنتجات حتى لا يصبح هذا التغير في النوعية شديداً بعد فترة قصيرة من التخزين لذلك يلزم معاملة الثمار برفق اثناء الحصاد لتجنب احداث اي خدوش او اضرار ميكانيكية فيها او تقليل ذلك الى ادنى حد ممكن كما تستبعد الثمار والنباتات المصابة بأي عفن لانها غالبا ما تضر غيرها من الثمار ومن المهم جدا التوقف عن رش المبيدات قبل الحصاد باسبوعين على الاقل لأن الرش وقت الحصاد يؤثر على الصحة العامة
للمستهلكين بسبب تأثير المتبقي من المبيدات خاصة الجهازية منها.


وعند تداول الحبحب بهدف اعدادها للتسويق يجب وضعها في مكانها الصحيح في عربة النقل حتى تبقى في مكانها دون تحرك لحين وصولها الى الاسواق لأن كثرة الاهتزازات واحتكاك الحبحب ببعضها البعض وبجدار العربة يحدث خدوشا بسيطة تتحول فيها الانسجة الامر الذي يخفض من قيمتها التسويقية ويزيد من سرعة التنفس ومعدل التدهور وفرصة الاصابة بالامراض وتعبأ العربة متبادلة افقيا مع استخدام وسادة من القش لتحمي الثمار ويجب عند نقل الحبحب الى الاسواق تغطيتها عن اشعة الشمس القوية حتى لا يحدث بها لسعة الشمس.
ومن الآفات التي يمكن ملاحظتها على الحبحب التشقق ويحدث عند ري المحصول ريا غزيرا بعد فترة من العطش كما تزيد نسبة الثمار التي تشقق بعد الحصاد اذا قطعت الثمار التامة النضج في ساعات الصباح الأولى وذلك لأن انسجتها تكون حينئذ ممتلئة الرطوبة او حدوث لسعة الشمس بعد التعرض لاشعة الشمس القوية او عدم انتظام شكل الثمار وتعفن الطرف الزهري من الحبحب نتيجة اصابة ثانوية أحد الكائنات المسببة للعفن

العشرون؛؛بما ان رمضان داخل (( تفضلو))
ريجيم يجنبك السمنة في رمضان



ظاهرة اليويو في علم السمنة تعني انخفاض

الوزن بشكل سريع أثناء الريجيم القاسي
القصير المدى، ثم عودة الوزن الذي
تم فقدانه (وربما بشكل أكيد) بعد التوقف
عن الريجيم القاسي.


علاقة الصيام بظاهرة اليويو يمكن
تلخيصها بما يلي:


فسيولوجيا، الطعام عبارة عن رجيم قاس
جدا يتعرض له الجسم أثناء ساعات الصوم. وبالتالي فإن استجابة الجهاز العصبي
لهذا الحرمان الكامل، الذي يتعرض له
الجسم من مواد الطاقة، هي نفس استجابته الفسيولوجية في حالات اتباع الريجيم القاسي
في أيام السنة العادية.
وهذه الاستجابة، هي تنشيط ميكانيكية
الخزن والتقنين في استخدام الطاقة.
على أي حال، ولأن صيام رمضان، يحرم
الجسم حتى من الماء، فإن التقنين في
استخدام الماء وزيادة خزنه في الجسم
يحدث أيضا.
إذن، عند حلول موعد الإفطار، فإن الجسم
مهيأ تماما لخزن أكبر كمية ممكنة
من السعرات الحرارية التي يحتويها الغذاء
الذي يدخل الجسم في وجبة الإفطار.
وبالتالي فإن النقص في الوزن الذي حدث
أثناء ساعات الصيام سوف يعود وبشكل
أكيد بعد الإفطار خصوصا إذا أفرط الصائم
في تناول الطعام كما هو الحال مع الكثيرين. وبالتالي لا عجب أن الكثيرين يصابون
بالسمنة في نهاية شهر رمضان بما
فيها أيام العيد، والتي تتميز بالولائم والحلويات
من حيث المناخ الغذائي لأيام العيد.


كيف يتجنب الإنسان سمنة رمضان ؟


الإجابة هي كما يلي : -
وجبة السحور
يجب أن تكون هي الوجبة الرئيسية
في رمضان وليس وجبة الإفطار.
- وجبة الإفطار
- يجب أن تتوفر فيها المزايا التالية : -
سهلة الهضم والامتصاص وتعطي شعورا
سريعا وطويلا بالشبع.
- محتواها من السعرات الحرارية قليل.
- ذات كثافة غذائية عالية، أي تحتوي على
كثير من مكونات الغذاء المتوازن حيث أن امتصاص الغذاء أكثر فاعلية بعد ساعات
الصيام الطويلة، لأن الجسم بحاجة ماسة
للغذاء.
هذه المواصفات الثلاث يمكن تحقيقها من
خلال الخطوات التالية: -
- البدء بتناول مواد سكرية سهلة الهضم
والامتصاص وتعمل على رفع مستوى سكر
الدم بسرعة، وبالتالي تقل إلى حد كبير
مشاعر الجوع الناجمة عن نقص سكر
الدم خلال ساعات الصيام.


أنواع الغذاء المناسبة هنا تشمل :


- التمر والرطب مع الماء.
- عصير الفواكه.
- أنواع الحساء المختلفة ( حبوب، خضار)
المضاف لها قليل من الدسم مثل قطع
لحم أو سمك صغيرة.
- تناول وجبة كربوهيدرات مركبة، (حبوب،
معكرونة، بطاطا، أرز) بكمية قليلة مع
كثير من السلطة الخضراء بالليمون
ويفضل الدجاج والسمك.
- التحلية من خلال إما الفواكه الطازجة،
أو حلويات مصنوعة من الدقيق والبيض
والعسل أو محليات اصطناعية لا تحتوي
على السكر.
- يفضل التسلسل في تناول الغذاء أعلاه
بحيث يكون هناك فاصل زمني في تناولها
حيث أن توزيع مواد الغذاء هذه على وجبتين
أو ثلاث قصيرة بعد حلول موعد الإفطار
سوف يزيد من قدرة نشاط الجهاز الهضمي،
وبالتالي يتم استخدام قسم كبير من السعرات
الحرارية في مواد الغذاء كتكلفة لهضم
وامتصاص هذه المواد وذلك طبقا لمفهوم
الطاقة اللازمة لهضم وامتصاص الطعام.

راقب غذائك بدلا من سعراتك الحرارية





من الممكن أن يكون شهر رمضان بداية

لعمل ريجيم لإنقاص الوزن بالنسبة لمن
يعانون من السمنة، لأن أغلب المفرطين
في الوزن يزداد وزنهم أكثر في شهر
رمضان مع أكل الدهون والنشويات
والسكريات.


وللتقليل من كمية الدهون المتناولة،
لابد من إنقاص كمية الطاقة المستهلكة
يوميا والقيام بعمل يرهق العضلات حتى
لا يتم استهلاكها كمصدر للطاقة.
* ينصح خبراء التغذية بمراقبة المواد

المغذية بدلاً من حساب السعرات الحرارية

وتناول الأطعمة المفيدة كالفاكهة
والخضراوات والأسماك المشبعة بالزيوت
واللحوم خالية الدهون والمكسرات والبذور
والحبوب والأرز البني والمعكرونة الكاملة
ورقائق الحبوب الغذائية واللبن والحليب والجبن.


*السلطة ضرورية على الإفطار
ويركز الأطباء على أن تكون الأطعمة المتناولة
في الإفطار متوازنة تحتوي على صنف
أو أكثر من مجموعات الأغذية
ومتنوعة لتغطي الاحتياجات الغذائية للجسم
فيجب أن يتضمن طبق السلطة الخضراء
الطازجة لما تحتويه من ألياف وأملاح
معدنية وفيتامينات وكذلك على ألياف
الفاكهة والتمر التي تحتفظ بكميات من
الماء داخل أنسجة الجسم وتعمل على
ترطيب العضلات وتجعل الجسم يحتفظ
باحتياطي كبير للطاقة ويستحسن للصائم
أن يتناول في البداية طعاما سائلا
ثم بعد دقائق يستكمل طعامه
لأن ذلك يشجع المعدة على القيام
بوظيفتها بطريقة طبيعية وتنبيه إفرازاتها
بطريقة صحية مع ضرورة تجنب الأطعمة
المقلية والدسمة التي تسبب عسر الهضم
والحرقة وزيادة الوزن وتقليل السكريات
والأملاح والإقلاع عن التدخين والإكثار
من العصائر الطبيعية مثل عصير الليمون
أو الجوافة أو البرتقال في رمضان للحفاظ
على رشاقة الجسم وحيويته بشكل أكبر
من عصائر مثل قمر الدين والعرقسوس
الذي يعد من أكثر العصائر التي تسبب
ارتفاع ضغط الدم وحجز الأملاح في الجسم.


*الحلويات بعد ثلاث ساعات من الإفطار


ويكون أنسب وقت لتناول الحلويات بعد
الإفطار بثلاث ساعات حتى يتم هضم
طعام الإفطار جيداً وذلك لأن تناول كميات
كبيرة من الحلويات بعد الإفطار مباشرة تؤدي
إلى تخزين الزائد على الحاجة في صورة
دهون تحت الجلد وهذا يؤدى إلى زيادة
الوزن والبدانة ومن ثم ارتفاع الضغط والكوليسترول.


وأكد الخبراء أهمية وجبة السحور لأنها تنشط الجهاز الهضمي
وتحافظ على مستويات السكر في الدم في فترة الصيام
مشددين على الحرص على تناول طعام الإفطار والسحور دون
مشاهدة التلفزيون الذي يؤدي إلى تناول كميات كبيرة من الطعام دون
وعي ومن ثم زيادة الوزن


[COLOR=magenta]ريجيم الأطعمة الممنوعة في رمضان



يؤكد خبراء التغذية والعلاج الطبيعي
أن رمضان فرصة ذهبية لعمل ريجيم ناجح.
فالصوم من الناحية الفسيولوجية عبارة عن
ريجيم قاسي يتعرض له الجسم وبالتالي
فان استجابة الجهاز العصبي لهذا الحرمان
من مواد الطاقة هي نفس استجابته
الفسيولوجية في حالات اتباع ريجيم قاسي
في أيام السنة العادية.
ويؤكد أطباء العلاج الطبيعي والتخسيس على
ضرورة اختلاف النظام الغذائي الذي يتبعه
الشخص في شهر رمضان عن باقي أيام
السنة، حيث يتناول الشخص وجبتين فقط
في يوم رمضان.
ويجب أن نحرص على تعويض الجسم عن
الوجبة الثالثة في النظام الغذائي المخصص
لشهر رمضان.
*ممنوعات مسموح بها في رمضان*
ولأن مائدة رمضان مليئة بالأطعمة الشهية
والدسمة والحلويات، فتكون مقاومة أي
شخص مقبل على ريجيم أقل كثيرا
من الأيام العادية ولابد أن يتخلل النظام
الغذائي الذي يتبعه الشخص بعض
الممنوعات مثل المكرونة أو الجلاش
باللحمة أو قطعة كنافة بالقشدة
ولكن يجب الالتزام بالكميات القليلة
التي حددها الطبيب عند أكل هذه الممنوعات.
كما يجب زيادة النشاط الذي يقوم به الشخص
ليتمكن من إحراق أكبر كم من
السعرات الحرارية.
- فيمكن زيادة عدد ساعات المشي أو
تكثيف التمارين الرياضية.

- الحركة ضرورية لإنقاص الوزن
لا يمكن أن ينقص وزن الإنسان وهو
ساكن في مكانه حتى لو لم يأكل شيئا
فالحركة هي التي تساعد على إحراق
الدهون الزائدة واستهلاك الطاقة.
ومن أفضل الأوقات التي يمكن ممارسة
الرياضة فيها هي فترة ما قبل الإفطار
بحوالي الساعة تقريبا.
فهذه الفترة تعد مناسبة جدا لخسارة
الدهون المخزونة تحت الجلد لأن تركيز سكر
الدم يكون قليلا وبالتالي ينخفض مستوى
الأنسولين في الدم مما يتيح دخول
الدهون المخزونة تحت الجلد في
مجرى الدم، واستخدامها كمصدر للطاقة
اللازمة لهذا النشاط الحركي.
وكذلك فترة ما بعد ساعتين أو ثلاث من الإفطار
تعد جيدة لممارسة أي نشاط حركي.
في هذه الفترة سوف يمنع ميل الجسم
لخزن السعرات الحرارية التي دخلت مع
وجبة الإفطار.
[/COLOR]

ريجيم الألياف الغذائية



تمتاز الألياف الغذائية بكونها لا تهضم
في الجهاز الهضمي وبالتالي فإنها تزيد من
حجم كتلة الخروج وتحافظ على عادات
الخروج الطبيعية.
توجد الألياف الغذائية في الأطعمة ذات
الأصل النباتي فقط وهي:


*الحبوب*
حبوب الإفطار المدعمة بالألياف الغذائية
وكذلك المنتجات المحتوية على كميات كبيرة
من الألياف الغذائية.

*البقوليات (المطبوخة)*
الفول، العدس، الفاصوليا وجميع
الأطعمة المحضرة منها.


[SIZE=5]*الخضار*
الذرة، البازلاء، الملفوف، الكوسة.


*الفواكه*
الفراولة، التين، التوت، المشمش، التفاح
غير المقشر، اليوسفي،الخوخ (برقوق)،
مع التذكير بأن للبرقوق وعصير البرقوق
أثراً فعالاً لإثارة وتنظيم عمل الأمعاء، لذلك
يجب الحرص على تناوله يوميا بالكمية
التي يحددها أخصائي التغذية.
ولزيادة تناولك للألياف الغذائية، احرصي على اتباع الإرشادات التالية:

1- انتظمي في توقيت تناول وجباتك.
2- تناولي كميات كافية من السوائل
(8 - 10 أكواب في اليوم ) .
3- تناولي الكثير من الخضار الطازجة
مع عدم إزالة قشرتها واختصار طرق
تحضيرها بتعريضها لأقل حرارة ممكنة
ولأقصر وقت ممكن.
4- تناولي الكثير من الفواكه الطازجة
والمجففة مع الحرص على عدم إزالة قشرتها.
5- تناولي الخبز وحبوب الإفطار
والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة
(دون إزالة قشرتها وغير المنخولة)
وكذلك تناولي الأرز (العيش) الأسمر.
6- انتظمي في تناولك للبقوليات مثل الفول
والفاصوليا البيضاء والحمص والعدس.
7- مارسي التمارين الرياضية بانتظام.


*ملاحظة*:
لا تفرطي في تناول الألياف الغذائية
والتزمي بالكميات التي يحددها لك أخصائي
التغذية، فالإفراط في تناول الألياف الغذائية
قد يؤدي إلى الإصابة بالإسهال ويقلل
امتصاص المعادن المتوفرة في الطعام.
[/SIZE]

أغذية تضر برشاقتك وأخري مفيدة لصحتك



في شهر رمضان تمر المعدة بحالة من
الشفافية والنعومة لدرجة أن أي طعام حار
يمكن أن يؤثر فيها حيث أنها تظل لساعات
طويلة خالية من أي نوع من أنواع
الغذاء والشراب.
ولهذا فإن الصيام فرصة ذهبية لإعادة
ترتيب 'بيت الداء' 'المعدة'
وانتقاء الأغذية المفيدة واستبعاد كل ما
هو يسبب أضرارا بأجسامنا طوال العام..
فالغالبية العظمي من الناس لا تعرف ماذا
تأكل ولا تختار ما تأكله.
إننا جميعا نأكل ما يقدم لنا علي موائدنا
المهم أننا نشبع ولا يهم ما هو نوعية
الطعام الصحي المفيد.
والصيام فرصة لإعطاء المعدة إجازة من
'الرمرمة' أو امتلائها بدون وعي وخبراء
التغذية صنفوا الأغذية إلي أطعمة خطرة
وأخرى صحية.

*الأطعمة الخطيرة*


ومن الأطعمة الخطرة الأكلات الحارة
والتي تكثر فيها التوابل الحريفة والأغذية
المطبوخة 'المسبكة' والتي
تثير المعدة بعض فترة الصيام.
والطعام الذي ترتفع فيه نسبة الدهون
والكربوهيدرات.
إن التوازن الغذائي أمر يجب اتباعه
في فترات الصيام حتى ننجوا من أمراض
المعدة والأمعاء وكل ما ينتج عن اختيار
أطعمة مثيرة للمعدة.

*الأطعمة الصحية*

أما الأطعمة الصحية تلك التي تحتوي
علي الألياف كالخضراوات الطازجة
والفاكهة والعصائر والمياه التي تعتبر
عاملا مهما جدا لراحة المعدة في الصيام
فالكثيرون ينسون تناول المياه ويركزون
علي العصائر والشاي والقهوة،
لكن لا غني عن مياه الشرب التي تخفف
أوجاع المعدة وتشفي صداع الصيام
وتزيد من الطاقة والحيوية للجسم نتيجة
فقدانه لها طوال فترة الصيام.


العادات الغذائية الصحية والسيئة في رمضان



من أهم فوائد الصيام أنه يعمل على تجديد
وتنشيط قدرة الجسم على الاستجابة
للتغيرات الفسيولوجية المختلفة خلال هذا
الشهر الكريم، كما أن فترة الصيام يمكن
أن تساعد في إنقاص الوزن الزائد إذا
راعى الشخص الصائم خلالها اتباع
عادات غذائية صحيحة والابتعاد عن
العادات السيئة التي تكون السبب الرئيسي
في سمنة 99 % من الشرقيين،
خاصة في رمضان.
لذا، نقدم إليك أفضل العادات الغذائية
الصحيحة التي يجب اتباعها خلال شهر
رمضان للحفاظ على رشاقة الجسم ولياقته
أو على الأقل ضبطه دون زيادة أو نقصان
بالإضافة إلى العادات السيئة التي يجب
الابتعاد عنها نهائيا.
ونشير أولا إلي العادات الغذائية الصحية،
وهي كما يلي:

- تناول الطعام بهدوء ومضغه جيدا
يعد تناول الطعام بهدوء ومضغه جيدا لتسهيل
عملية الهضم من العادات الجيدة التي يجب
أن يحرص عليها الكثيرون في شهر رمضان.
فمضغ الطعام جيدا يعد وسيلة من وسائل
التغذية الصحيحة التي يمكن بها إنقاص
الوزن الزائد دون الحاجة لنظم الريجيم
القاسية بل وتقسيم وجبتي الإفطار والسحور
إلى أربع وجبات حتى يتم الهضم الجيد
للطعام وضمان عدم تركيزه في شكل شحوم
زائدة للجسم.
وتقول الدكتورة سمر العمريطى استشاري
السمنة والنحافة إن التبكير بالإفطار
يعد من العادات الصحيحة طبقا للسنة النبوية
فقد قال النبي صلى الله عليه وسلم:
"لا يزال الناس بخير ما عجلوا الفطر"
صدق رسول الله صلى الله عليه وسلم.
وتشير الدكتورة سمر إلى أن تأخير السحور
يتيح الفرصة لإتمام عملية الهضم الكامل
لطعام الإفطار ويتيح الفرصة لتقليل وجبة
الإفطار في اليوم التالي.

*ممارسة الرياضة بعد الإفطار*

ومن جانبه بشير الدكتور حمدي سامي ناصر
إلى أنه من ضمن العادات الصحيحة خلال
شهر رمضان ممارسة الرياضة بعد
الإفطار بساعة وعدم النوم مباشرة ذلك
لأن النوم مباشرة يتسبب في تحويل الطعام
الزائد عن حاجة الجسم إلى دهون.
لذا يجب ممارسة الرياضة لحرق مزيد من
السعرات الحرارية الزائدة عن حاجة
الجسم والمساعدة في إنقاص الوزن.
- الصلاة بعد تناول التمر وقبل إكمال الإفطار.

ويقول الدكتور حمدي إن من العادات الصحيحة
خاصة خلال شهر رمضان الصلاة بعد
تناول التمر وقبل إكمال الإفطار
مشيرا إلى أن فترة الصلاة التي تعقب
شرب العصير أو التمر مدتها خمس دقائق
وهذه الفترة كافية للمعدة والأمعاء الخاوية
لامتصاص الماء والسكر بحيث تسمح
بارتفاع نسبة السكر في الدم وتمد
الجسم بكمية معقولة من الماء والتي
تروى الظمأ وتزيل الشعور بالجوع.

وفى المقابل يشير الدكتور رفعت قمر
استشاري التغذية بالقصر العيني
أنه بجانب العادات الغذائية الصحيحة في
رمضان هناك مجموعة من العادات الغذائية
السيئة التي يجب الابتعاد عنها نهائيا
ولعل أهمها ما يلي:

- تناول كميات كبيرة من الأطعمة.
- تناول كميات كبيرة من الأطعمة الشهية
بمجرد أن ينطلق مدفع الإفطار وغالباً
ما تكون هذه الأطعمة مكونة من السكريات
والكربوهيدرات والدهون.
وفى أقل من ساعة تكون المعدة قد امتلأت
بعد فترة صيام تام مع الجوع لفترة لا تقل عن
"13 إلى 17 ساعة" فيؤدى ذلك
إلى ارتخاء في عضلات المعدة وتصاب
المعدة بالتلبك.
وهذا أمر طبيعي لأن المواد الدهنية عسرة
الهضم والكربوهيدرات تملأ المعدة،
خاصة إذا ما أضيف إليها ماء فيتبع ذلك
انتفاخ البطن وشعور الشخص بضيق في
التنفس بعد حوالي ساعة من الأكل.
- تناول العرقسوس بكثرة يعد أيضاً من
العادات الغذائية السيئة التي يقوم
باتباعها الكثيرون، فنجد أن العرقسوس
ذو سعرات حرارية قليلة لكنه يؤدى
في حالة الإكثار من تناوله إلى
ارتفاع ضغط الدم.
- شرب الشاي بعد الإفطار مباشرة
يعد من العادات الغذائية السيئة التي يتبعها
الكثيرون.
وتؤكد الدكتورة إيمان سلطان أن شرب
الشاي بعد تناول وجبة الإفطار مباشرة يؤدى
إلى امتصاص الكالسيوم والحديد ومن ثم
يصبح ما تناولناه من طعام غير ذي جدوى
لذا ننصح بتناول الشاي بعد الإفطار بساعة على الأقل.
- التهام الطعام بشراهة بعد الجوع الشديد
يؤدى إلى زيادة كمية الأكل عن
الحاجة المطلوبة.
- تناول الحلويات عقب الإفطار مباشر
يعد من العادات الغذائية السيئة التي ينتج
عنها ارتفاع في مستوى السكر في الدم
وحدوث ارتفاع في الضغط
بجانب حدوث السمنة.
لذا ينصح الخبراء في حالة الرغبة في تناول
الحلويات بتناولها فى يومين متباعدين كأن
يكون يوم في أول الأسبوع ويوم في آخره
ويفضل أن تكون قطعة صغيرة جداً في حجم
علبة الكبريت،
يتم تناولها بعد الإفطار بثلاث ساعات بعد
أن يتم هضم طعام الإفطار جيدا.
- الإكثار من البروتينيات الحيوانية
الإكثار من البروتينيات الحيوانية كاللحوم
والدواجن يؤدى إلى عسر الهضم وزيادة
التعرض للإمساك ويزيد من أعراض
مرض النقرس بالنسبة للمصابين به.

ريجيم للأسبوع الأخير من رمضان




يتعرض الكثيرون لزيادة في الوزن في
شهر رمضان الكريم لكثرة العزائم وتنوع
الموائد والحلويات الشرقية الغنية
بالدهون والمواد السكرية عالية التركيز.
والريجيم التالي يمكن اتباعه في
الأسبوع الأخير من شهر رمضان لإنقاص
الوزن من اثنين إلى ثلاثة كيلو جرامات
في الأسبوع.


*وجبة الإفطار*

- طبق شوربة صغير.
- شريحة من اللحم الخالي من الدهن
أو ربع دجاجة أو ما يساوي هذه الكمية
من السمك و يستحسن أن تكون مشوية
أو مسلوقة فالتحمير يعقد الأمور
أمام المعدة الخاوية.
- طبق خضار مطهو (ني في ني)
مع ربع رغيف خبز بلدي.
- طبق سلطة صغير.
- برتقالة أو عشر حبات فراولة أو
ما يساوي ذلك من أي فاكهة أخرى.


*وجبة السحور*

- كوب زبادي مع ملعقة عسل أبيض.
- ست ملاعق فول مدمس مع قطعة توست.
- قطعة جبن قريش.

التخسيس بالعصائر في رمضان



يتجه كثيرون إلى البحث عن نظام غذائي
قليل السعرات في الأيام الأخيرة من
رمضان استعدادا للكعك وغيره من مخبوزات
العيد الدسمة.
ومن المعروف أن أغلب أنواع الخضراوات
والفواكه تحتوي علي قدر هائل من
الفيتامينات والمعادن علاوة علي احتوائها
علي نسبة مرتفعة من الألياف التي تتميز
بأنها تملأ المعدة وتعطي إحساسا طويلا
بالشبع ونظرا لانخفاض نسبة الدهون
بالخضراوات أو الفواكه أو خلو بعضها منها
فإن هذا يجعلها من الأغذية المناسبة جدا
للتخسيس.
لكن ذلك لا يعني بالطبع الاستغناء
عن باقي عناصر الغذاء ومختلف المأكولات
حتى لا يحدث نقص بالجسم لها مما
يعرضه لمتاعب مختلفة.
ولكي نستخدم التخسيس بالعصائر
استخداما صحيحا يراعي الالتزام بالإرشادات
التالية:
- التقليل من تناول الحلويات الرمضانية
المليئة بالسكريات.

- تقليل كمية الطعام اليومي بوجه عام
مع الاعتماد علي تناول العصائر.

- يفضل أن نبدأ الإفطار بوجبة غنية
بالألياف وقليل من السكريات،
مثل اللبن منزوع القشدة مع قليل من
البلح أو المشمشية أو التين.
ويؤخذ يوميا مقدار كوبين من عصائر
الخضراوات، مثل عصير الجزر، وكوب
واحد من عصائر الفواكه
ومن أهم عصائر الكوكتيل عصير الجوافة
باللبن وعصير الجزر والطماطم.

- يجب تناول الخضراوات والفواكه في
صورتها الطبيعية إلي جانب العصائر.
وفي وجبات الطعام الرئيسية،
يراعي زيادة الاعتماد علي البروتين
النباتي ويؤخذ من البروتين الحيواني
الأنواع قليلة الدسم كاللحم
والطيور والأسماك.
--------

تكمله ريجيمات رمضان
نماذج لحمية شهر رمضان المبارك


النموذج الأول :-

الإفطار :-

4 حبات تمر- كوب عصير ( برتقال– تفاح- تمر هندي- كركديه )
100جم لحم خالي الدسم مشوي أو مسلوق أو ربع دجاجه مشوية أو مسلوقة بدون جلد.
طبق خضار مسلوق أو طبق سلطه مشكل + نصف رغيف نخاله ( اسمر).
فاكهه طازجة ( قطعة بطيخ- شمام- 5 حبات فراولة أو كريز أو 4 حبات مشمش ).

مابين الفطور والسحور :-

قطعة كنافه صغيره ( 60 جم ) أو 2 برتقال أو نصف حبة مانجو.
الإكثار من شرب الماء أو العصائر الطازجة.

السحور :-

كوب لبن زبادي أو كوب حليب قليل الدسم .
نصف رغيف خبز اسمر- طبق فول صغير + ملعقة زيت زيتون + سلطه خضراء.

============================== ============

النموذج الثاني :-

الإفطار :-

4 حبات تمر- فنجان شوربه دافئ ( خضروات أو عدس )
4 ملاعق أرز أو مكرونة.
شريحة لحم متوسطه( 100جم) بدون دهن مشوية أو سمكه متوسطه مشوية.
سلطه خضراء بأي كميه.
ثمرة فاكهه ( مثل النموذج الأول).

مابين الفطور والسحور :-

2قطعة قطا يف + فنجان شاي بدون سكر أو كوب قمر دين.
الإكثار من شرب الماء أو العصائر الطازجة.

السحور:-

2 قطعة جبن ابيض ( قريش ) 80 جم أو بيضه مسلوقة أو 80 جم من أي نوع من الاجبان خالية الدسم- طبق سلطه خضراء+ نصف رغيف خبز اسمر + كوب شاي بدون سكر + 2 حبة بسكويت.

============================== ============

النموذج الثالث :-

الإفطار :-

4حبات تمر
1حبة سمبوسه + 3 ملاعق أرز + ربع صدر دجاجه مسلوقة أو مشوية.
سلطه خضراء بأي كميه.
حبة فاكهه ( مثل النموذج الأول ).

مابين الفطور والسحور :-

كوب عصير أو 2 توست + كوب شاي.أو كوب قهوة عربي + 2 حبة تمر.

السحور :-

كوب حليب أو كوب زبادي خالي الدسم + كوب كورن فليكس.
طبق سلطه + حبة فاكهه.

============================== ============

النموذج الرابع :-

الإفطار :-

4 حبات تمر
4 ملاعق مكر ونه مسلوقة + طبق خضروات طازجة + 100 جم لحم مشوي أو مسلوق بدون دهن.
حبة فاكهه ( مثل النموذج الأول ).

مابين الفطور والسحور :-

كوب قمر الدين او قطعة كنافة أو 2 حبة قطا يف.

السحور:-

كوب لبن زبادي
3 ملاعق فول + ملعقة زيت زيتون.
طبق سلطه خضراء.

نصائح عامة :-

# عند الإفطار :-

• تناول بكثرة الخضروات الطازجة ( السلطات) والفاكهة الطازجة.
• تناول بكثرة السوائل في حدود 8- 10 أكواب في الفترة مابين الإفطار والسحور مثل :- الماء- العصير الطازج ( غير مضاف إليه السكر) – قمر الدين- التمر هندي- الحليب.
• تجنب شرب الشاي أو القهوة بعد الإفطار مباشرة حيث أنها تؤدي إلى سؤ امتصاص الحديد مما يؤدي إلى فقر الدم.
• تجنب تناول المعجنات بكثرة.
• تجنب تناول الاطعمه الغنية بالدهون.
• تجنب تناول الحلويات بكثرة مثل الكنافة- القطيف.

# عند السحور:-

• وجبة السحور هامه جدا ويجب عدم إهمالها.
• يجب تخفيف الملح والتوابل في السحور حتى لا تشعر بالعطش.
• تجنب تناول القشدة والمكسرات حتى لا تشعر بالحموضة.
• الحليب ومشتقاته من أفضل وجبات السحور.
• لا تتناول أي أطعمة دسمه في السحور.

# الاستمرار في البرنامج الرياضي لك كالمعتاد
___________________________
من بعض الاخوات
جبت لكم برنامج رمضاني ينحف 2 كيلو باالأسبوع يعني خلال شهر ان شاء الله 8 كيلو من اخصائية تغذية
بمركز رياض الهجن..............على فكره صديقتى اعطتنى اياه ....وانا الأن بسويه
مابعد اذان المغرب 200 سعر حراري
حبتين تمر +قهوة عربي+كوب فيمتو بدون سكر

========
الافطار 250 سعر حراري
1_طبق سلطة خضراء بدون زيت مع التقليل من الجزر + شوربة عدس عبارة عن ثلث كوب من العدس الناشف مع اضافة كمية الماء الرغوبة ولا مانع من اضافة الطماطم والتوابل +حبتين سمبوسة بالفرن

او
2_طبق سلطة خضراء بدون زيت مع التقليل من الجزر +شوربة كويكر عبارة عن اربع ملاعق من الشوفان مع اضافة كمية الماء الرغوبة ولا مانع من اضافة الطماطم والتوابل +حبتين سمبوسة بالفرن

او
3_طبق سلطة خضراء بدون زيت مع التقليل من الجزر +كبشتين غرف من شوربة الخضار المطهية بدون دهن بدون لحم مع التقلايل من الجزر والبازلاء والابتعاد عن البطاطس +حبتين سمبوسة بالفرن

او
4_طبق سلطة خضراء بدون زيت مع التقليل من الجزر +كبشة غرف شوربة المشروم+حبتين سمبوسة بالفرن
========
السحور 350 سعر حراري
1_طبق سلطة خضراء بدون زيت مع التقليل من الجزر +سيخ من الشيش طاووق + اربعة ملاعق ارز

او
1_طبق سلطة خضراء بدون زيت مع التقليل من الجزر +سيخ من الشيش طاووق + اربعة ملاعق ارز

او
3_طبق سلطة خضراء بدون زيت مع التقليل من الجزر +3 حبات من الكفتة المشوية + اربعة ملاعق ارز

او
4_طبق سلطة خضراء بدون زيت مع التقليل من الجزر + ربع دجاجة مشوية بدون الجلد 250جم+اربعة ملاعق ارز

او
5-طبق سلطة خضراء بدون زيت مع التقليل من الجزر + ربع كيلو سمك مشوي +اربعة ملاعق ارز
========
ملاحظ ات ::::

1_ممنوع شرب العصير او الأكل بين الوجبات

2_شرب لا يق عن 8 أكواب ماء فى اليوم

3_ممارسه التمارين الرياضيه فى اوقات الفراغ(بينى وبينكم ماكنت اواظب عليها لاكن صديقتى هى الى واظبت عليها علشان كده نحفت اكتر)

4_الأكثار من أكل الخس والجرجير والخيار



5_الى ماراح تسوى هذا الرجيم بتخسر الكتير

الحادي والعشرون؛؛الماآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآء


لصُحتكِ !




محظوظة تلك التي تشرب الماء بكثرة، وتلك التي تهتم وإن لم تشعر بالعطش بتناول ثمانية كؤوس من الماء في اليوم.. إذ إن الكثيرات منّا يعلمن أهمية الماء لأجسادهن إلا أنهن لا يلتزمن بشربه على النحو المطلوب، رغم توصيات الأطباء والخبراء بتناول ثمانية كؤوس من الماء يومياً لتنقية الجسم من السموم أولاً، والمحافظة على اللياقة وحسن المظهر ثانياً.

حيث يّكون الماء 70% من جسم الإنسان، لكن ما يفقده الجسم من ماء في الأجواء الحارة يتراوح بين 3 و4 لترات يومياً، وهي الكمية التي ينبغي تعويضها.

لذلك يحذر خبراء الرعاية الصحية من أن عواقب الجفاف الناتجة عن قلة شرب الماء وهي أخطر مما نتصورها مثل:

- صداع الرأس.

- أضرار بالقلب.

- بعض الحساسيات.

- ارتفاع بضغط الدم: إذ إن ارتفاع ضغط الدم هو من علامات حاجة الجسم للماء، أو عدم أخذ كفايته منه لمدة طويلة.

والنتيجة المنطقية الناجمة عن ذلك هو أن مجمل محتويات الجسم من السوائل باتت تتناقص، الأمر الذي يؤدي بدوره إلى ضيق في أوعية نقل الدم، فيصبح القلب مطالب بأن يضاعف من أدائه لضخ الماء في كل أنحاء الجسم.

- نشوء بعض أنواع الأورام السرطانية الخبيثة.

وتقول بعض النظريات الحديثة إن مصدر الكثير من الأمراض التي نصاب بها هو أن الغالبية الساحقة من الناس تعاني من التجفف، إذ إن المشكلة تكمن في أن شعورنا بالعطش قد يأتي في وقت متأخر نكون فيه قد أصبحنا نعاني من التجفف.


أعراض المراحل المتقدمة من التجفف هي:

صداع الرأس.

الإرهاق والتعب.

والإغماء وفقدان التوازن.

وفقدان الطاقة والحيوية: إذ إن أحد الأسباب الكامنة وراء الشعور بالإرهاق والتعب والكسل هو عدم شرب كميات كافية من الماء.

لذلك ينبغي عليك الإكثار من شرب الماء كي تحصلي على الطاقة وتتمتعي بالحيوية التي تحتاجين إليها.

ويعتقد الأطباء أن آلاف الأنفس يمكن إنقاذها سنوياً، إذا دأبنا على تناول المياه، على نحو مستمر وبشكل يومي، وتنصح جميع التوصيات بتناول ثمانية كؤوس ماء يومياً كي تعمل الكلى على نحو سليم وبكفاءة، ففي بريطانيا تذهب المؤسسة الوطنية لأبحاث الكلى إلى القول إن شرب المزيد من الماء يمنع الإصابة بالكثير من أمراض الكلى والتهاباتها.


هل تناول السوائل يغني عن شرب الماء؟

طبعاً لا... لأن:

- [COLOR=#ff0000]الماء خال من أي سعرات حرارية أو مواد سكرية.

- الماء مصدر طبيعي لمد الدماغ بالطاقة.

- المشروبات الغازية وكذلك عصائر الفواكه قد تحتوي على معدلات عالية من السكر، الأمر الذي من شأنه جعل امتصاص الجسم لها مسألة صعبة وأكثر بطئاً، وهي أيضاً لا تمد الجسم بالسوائل التي يحتاجها بالسرعة المطلوبة كما هو الأمر بالنسبة للماء.

- المشروبات الغازية قد تزيد من التجفاف في حالات معينة، إذ يحتاج الجسم إلى تخفيفها قبل أن يقوم بامتصاصها وهضمها.

- القهوة والمشروبات الغازية جميعها تزيد من كمية السوائل التي يفقدها الجسم إذ إن كمية الكافيين التي تحتويها تلك السوائل نزيد من إدرار البول الذي تستنزف السوائل من الجسم. لذلك فإن كنت لا تستطيعين التوقف عن تناول تلك المشروبات وبخاصة في الأجواء الحارة، فينبغي عليك تناول كأس من الماء قبل شربها.


نصائح تساعدك على الإكثار من شرب الماء:

1- احتفظي بقارورة ماء إلى جانب سريرك لتشربي الماء عند استيقاظك وقبل نومك.

2- تناولي كأساً من الماء قبل كل وجبة طعام هذا من شأنه أن يكسب جسمك الرشاقة، إذ إن تناول الماء يساعد على إنقاص الوزن، حيث يذهب بعض الخبراء إلى القول إنه في بعض الحالات وعندما يرسل الدماغ إشارات معبرة عن الشعور بالعطش يساء فهم تلك الإشارات فتستقبل كتعبير عن الحاجة للأكل.

3- احرصي على أن وجود براد صغير للماء في غرفة المعيشة لتذكرك بشرب الماء، وحتى لا تتكاسلي عن جلبه من المطبخ.

4- إذا كنت من بين أولئك الذين تعودوا على أن يحملوا كوب قهوة أو شاي طالما هم في العمل، فاستبدلي مثل هذه العادة بكأس من الماء.

5- في أي رحلة تخرجين إليها احملي معك كمية كبيرة من المياه ولا تستبدليها بالمشروبات الغازية[/COLOR]