السلطات

سلطة الجبن بالفلفل والطماطم








· 3 حبات من الفلفل الأخضر الحلو.
· 2 حبة طماطم متوسطة.
· بصلة.
· 3 ملاعق أكل بقدونس مفروم.
· 3 ملاعق أكل زيت زيتون.
· 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
· 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
· 1 كأس جبن عكاوي مقطع قطع صغيرة.
· 2/1 ملعقة صغيرة زعتر بالسمسم.




1- يفرم الفلفل الأخضر فرماً ناعماً جداً.
2- يفرم الطماطم فرماً ناعماً.
3- تبشر البصلة.
4- يحمر الفلفل الأخضر بالزيت تحميراً جيداً ثم يضاف إليه البصل والطماطم ويقلب الجميع.
5- تتبل السلطة بالقدونس والملح والفلفل الأسود والزعتر.
6- تخلط السلطة بمقدار الجبن وتسكب بعد ذلك في طبق التقديم وترش بزيت الزيتون ثم تقدم وهي ساخنة.
ملاحظة :
يمكن استخدام جميع ألوان الفلفل الحلو في هذه السلطة.

غاليتي ام شهاب اشكرك علا الوصفات الرائعه من السلطه انني ساجربها اذا سمحتي ساضيف سلطه لذيذه جدا


خذي باذنجان وقطعيه صغير واقليه في الزيت خبز شامي اواينوع تفضلينه قطعيه صغير واقليه في الزيت ضعيه فوق الباذنجان وضعي فوقهم علبه زبادي+فص ثوم مطحون +زيت زيتون قليل من الليمون+ملح حسب الرغبه9 وبا الهناء و العافيه:)

شكرا ام شهاب على ملف السلطات الروعة :)

وانا اضيف عليهم وصفة :)

هذي السلطه تنفع حق البوفيهات .

خيار مخلل
فاصوليا
صلصة حامضة برتقاليه اللون ( في وايد انواع ... كل وحده وذوقها ) المهم الحموضة .

يقطع الخيار المخلل شرائح طوليه .. ويضاف عليه الفاصوليا .. ثم يصب عليه الصلصه .. وتوضع في البراد حتى يتجانس الخليط وياخذ النكهه ..
وبالعافيه :D

هذي سويتها بحفله عيدميلادي قبل سنتين .. وايد حلوة :)

سلطه ثانيه .. هم تنفع للبوفيهات :)

بقدونس
مكرونة ( الشكل الي يعجبج ... حلزوني او فراشات .. المهم مكرونه )
ذرة
عصير ليمون.

تسلق المكرونة .. ويضاف اليها الذورة و البقدونس المفروم وعصير اليمون .
وبالعاااااافيه :)

سلطه اخرى
رهيييبة
بس من الحين احذركم .. ترى دسمه

باذنجان مقطع ومقلي
طماطم مقطعه مكعبات صغيرة
بقدونس مفروس
علبه روب .. زبادي
هرده .. طحينه
عصير ليمون
خبز محمص

نحط طبقة كعبات الطماطم .. بعدها البقدونس المفروس .. بعدها الباذنجان .

نحضر الصلصه .. عباره عن الروب مع الطحينه وعصير الليمون حسب الرغبه .. اعتقد نضع ملعقه كبيرة من الهردة حتى يتجانس .. واذا كانت كميه الروب اكثر .. نزيد من كميه الهرده .. ليما يطلع مزيج متجانس وحامض .. و نضعه فوق طبقه الباذنجان .. و نزينه بمكعبات الخبز المحمص .. وبالعافيه :)

مرحبا أم شهاب
تسلمي كتييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييير على الوصفات سجلتهم عندي .....وياريت تزيدينا وصفات مميزة للسلطات لأني أعز السلطات والشوربات .......................وألف صحة وهنا للجميع

السلطة المكسيكية
هي بسيطة جدا ولذيذة

اسلقي كمية من الخضار المشكلة ( المفرزة )

اسلقي حبة بطاطس كبيرة ثم قشريها وقطعيها الى مكعبات


بعد تصفية الخضار المسلوقة يضاف لها مكعبات البطاطس

وفي صحن قومي بخلط علبة من اللبن الزبادي او نصف (حسب كمية الخضار ) مع ملعقتين أو ثلاث من المايونيز واضافة الملح واذا اردت القليل من الفلفل الاسود

ثم تضاف الخضار الى هذه الخلطة

متبل البزنجان الاسود بجوز الهند
المقادير :
ثمرتان من البازنجان الاسود مشوية .
4 ملاعق عصير طماطم طبيعي مصفي من القشر والبزور .
بصلة مسلوقة ومطحونة ناعم .
ملعقة من جوز الهند الناعم .
عصير ليمونتان .ملح .ملعقتان زيت زيتون .
فلفلة حمراء حارة مهروسة ناعم .
الطريقة :
اهرسي البازنجان بعد شيه وتقشيرة بمكنة البصل واهرسي البصل ثم اخلطي البازنجان مع البصل مع عصير الطماطم وملعقة جوز الهند والفلفل وعصير الليمون وقليل من الملح والزيت ثم يوضع على النار قليل ويقدم مع بعض المقبلات والفطائر المشكلة .

سلطة اللبن بالسبانخ .
المقادير :
2كاسة لبن زبادي .
ملعقة صغيرة توم مهروس ناعم .
ملح .
ملعقة صغيرة كمون وفلفل اسود ناعم .
2 حزمة سبانخ مفرومة فرم ناعم ومبوخة ومصفاية للتخلص من ائها .
حبات من السنوبر المحمر .
ملعقتين من زيت الزيتون .

الطريقة :
اخلطي اللبن مع التوم والملح اللازم والبهار ثم اضيفي السبانخ بعد تصفيتها وعصرها من مائها جيداً واخلطيها مع اللبن وضعيها في طبق التقديم وصبي عليها ملعقتين الزيت وزينيها بحبات السنوبر .
تقدم مع اصناف من الفطائر .

سلطة الجزر والملفوف**
المقادير:
6 جزر كبير
1 ملفوف كبير
6 ملاعق مايونيز
عصير ليمونة واحدة
2 فص ثوم مهروس
الطريقة:
ينظف الجزر ويبشر بالمبشرة ثم تقطع الملفوف قطع ضعيفة وتخلط مع باقي المقادير وتوضع في البراد لحين الاستخدام وبالعافية**



سلطة المعكرونة الحلزونية**
المقادير:{1}
نصف كيس معكرونة حلزونية
1 حزمة بقدونس مفروم
1 علبة فاصوليا حمراء
1 علبة فاصوليا بيضاء
1 علبة ذرة حلوة
1 بصل ابيض كبير مقطع شرائح طويلة
1 فص ثوم مفروم
----------------- المقادير الاتية توضع على المقادير السابقة قبل الاكل بنصف ساعة----------------------
المقادير:{2}
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب زيت زيتون
4 ملاعق اكل خل
3 ملاعق صغيرة سكر
وقليل من الملح
الطريقة:
تسلق المعكونة بالماء والملح وقليل من زيت الزيتون ثم تخلط مع المقادير رقم واحد وتخلط مع المقادير رقم اثنين قبل الاستخدام بنص ساعة والف عافية عليكم*****


سلطة النخي**
المقادير:
1 رغيف خبز مقطع مربعات ومغلي بالزيت
2 كوب حمص مسلوق او علبة حمص
1 ونصف كوب عصير ليمون
1 كوب بقدونس مفروم
1 طماطم مقطع مربعات
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة زيت زيتون
كمون+ملح
الطريقة:
يوضع الحمص في قالب التقديم ثم يصب علية الطماطم ثم البقدونس
وتخلط الليمون مع الثوم والزيت والكمون والملح ويصب على الخلطة قبل التقديم مباشرة
ثم يصب علية الخبز المغلي مع رش السماق علية حسب الذوق

سلطة الطماطم .

المقادير :
2 حبة من الطماطم الطازجة القاسية منزوعة البزر ومقطعة مربعات صغيرة .
10 حبات من الزيتون الاسود مقطعة قطع صغيرة .
قطعة كبيرة من الجبنة البضة المفضلة لديك مقطعة مربعات .
بصلة صغيرة مقطعة مربعات .
ملعقتان اكل من الزيت الزيتون .
عصير ليمونتان .
قليل من الملح .
فص ثوم مهروس .
ملعقة شاي صغيرة من الزعتر الناشف .
ملعقة صغيرة من السماك .

الطريقة :
اخلطي الطماطم والزيتون والجبنة والبصل .
ثم اخلطي الثوم مع عصير الليمون والملح والزيت وصبية على الطماطم مع الزعتر وقلبية يوضع في طبق التقديم ويرش علية السماك ويزين بقطع من البيض المسلوق ويقدم مع مربعات الخبز المحمر بالبهارات

سلطة العدس الاسود .

المقادير :
كاسة من العدس الاسود مسلوقة .
حبة قاسية من الطماطم مقطعة قطع صغيرة .
2 حبة من الخيار مقطعة قطع صغيرة .
مقدار 4 ملاعق من مخلل اللفت او الخيار مقطع قطع صغيرة .
فنجان شاي من الخل الابيض محلول بفنجانين ماء .
ملعقة اكل كمون ناعم .
ملح حسب الحاجة .

الطريقة :
صفي العدس من الماء وضعية في زبدية التقديم ثم اخلطي معه الطماطم والخيار والمخلل .
اخلطي الخل مع الملح الازم والكمون واضيفية لخليط العدس وقلبيه وصحتين وعافية .
هذا الطبق يقدم كمقبلات مع اصناف من الفطائر .

سلطة الزبادي بالذرة ....

علبة ذرة العلالي
1 خيار مقطع 4 قطع بالطول ثم يقطع كل قسم شرائح رقيقة جدا
عصير نصف ليمونة
2 ملعقة خل
علبتين زبادي
ملح

تخلط جميع المقادير السابقة و يزين الوجه بالخبز المقلي و السماق

سلطة الفلفل الاخضر بالطحينة.

المقادير :
5 حبات من الفلفل الرومي الاخضر .
كاسة من الطحينة .
بصلة كبيرة مقشرة ومسلوقة جيداً ومهروسة هرس ناعم .
فنجان من الخل الابيض .
فليل من الملح .
قليل من الكمون .
ملعقة من البقدونس المفروم .
حبة طماطم مقطعة صغير .
خمس حبات من الزيتون .
قليل من الفلفل الشطة الحمراء ان حبيتي .

الطريقة :
ازيلي قلب الفلفلة ثم اغسليها واقليها في الزيت حتى تحمر .
اخلطي الطحينة مع البصل بالخل والماء مع الكمون والملح الازم حتى تصبح غليظة ثم احشي بها الفلفل ورصيه في طبق التقديم رشي على الطحينة القليل من الفلفل ان رغبتي ثم غطي وجه الطحينة بالبقدونس والطماطم وفي النصف ضعي حبة الزيتون وصحتين وعافية .
تقدم القطعة من هذا الفلفل في طبق فية قطعة من الاستيك وقطعه من الخبز المحمص وشرائح من البصل

أم شهاب والله حرام عليكي

مو ملاحق أسجل الوصفات ........ بالراحة علينا شوي .....والله الرحمة حلوة ...... يعني أنا جاي على بالي أنزل أسوي استنفار بالبيت وأنزل المطبخ ....... وأجرب وصفاتك .....الحقيقة أعجبتني جدا ومشهية جدا ورغم كوني رجل ...إلا أني أحب المطبخ جدا ......وممكن أقضي ساعات وأنا سعيد ...( من غير وقت الشغل طبعا ) ...... يعني همتك معايا .....وترى أخلي خطيبتي تدعيلك .....

;) ;) ;) :D :D :D :D

(y) للـرفع بمناسبة قرب شهر رمضان المبارك (y)

أسئل الله أن يبلغنا رمضان ، وأن نكون من المقبولين فيه

اشكرك على وصفاتك الرائعه ودعائي لك بالتوفيق والخير

ممممممممممممممممممممممم


الله يعطكيك العافيه


سلملم

مشـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــورة