{ مـطـبـخ رمـضـان }

الله يعطيج الف عافيه

ماشاءالله عليك

الله يعطيكِ العافية

سلمت يداكِ

تحيـــــــــــتي

يعطيج العافيه مهاري...

ما شاء الله كل طبق احلى من الثاني

ربنا يعطيج القوه والعافيه يا مهاري

ألاحظ أن بنات قطر ماهرات في الطبخ .... ياتري شو السر ؟؟ يعطيكم العافيه وننتظر منكم المزيد .... وتشكرون

مهوره ياريت اتعلمينا طريقة عمل المهلبيه ... كل ما اجئ اعمل الطريقه يطلع لي مكتل وتشكري ياالغاليه .

تسلم ايدك مهاري

ادري اني متأخرة بس ما ادري شفيني ماشفت الموضوع

انا الخسرانة !!

عجبتني طريقة شوربة الشوفان لان طريقتي غير بس انتي أحلى على الأقل فيها حليب مفيد

بجربها

والكانيلوني اموت فيه بس انا ما اسلقه على طول احشيه واحطه في الفرن والكل يطلبه مني خاصة اختي

يعطيك العافية

طالبينك في حلى جديد بس مايكون بفواكه ( اتشريط بعد ) اي شي من ايدك كيكة مثلا ..... واكيد مارح تقصرين

اذا استعملت مع شوربة الخضار شوفان مطحون برايك تضبط ولا لا ,وشكرا الاطباق فعلا روعه

تسلم اديكي على هاي الوصفات

المرقوقه

مقادير الخبز :
2 طحين بُر * انا اخذه من السعوديه يكون احلى والذ لكن الي ما يتوفر عندها تحط طحين رقم 2
2 طحين ابيض * لجميع الاستعمالات
1 بيالة زيت نباتي
2 كوب ماء
1 ملعقة اكل ملح

مقادير المرق :
3 بصل مفروم
2 فص ثوم مدقوق
2 جزر
3 كوسا
1 باذنجان كبير
4 بطاطس
12 حبة طماطم

الطريقه :

اول شي نضع الطحين الاسمر + الابيض و الزيت والماي ونعجن





حتى يصبح شكل العجينة بهذا الشكل



ونشكل العجينه على هذا الشكل كور متوسطه ..



نسقط الطماطم في ماء ساخن حتى يسهل علينا نزع القشرة ويتم قطعها اربع قطع .. يعني ارباع

طبعا احنى بنكون طبخنا اللحم في وعاء ثاني مع 4 حبات هيل وأعواد القرفه (دارسين ) واضفنا ملح وفلفل اسود

ومدة اللحم 20 دقيقه * لان بنرجع نطبخه مره ثانيه بس هذه طريقه عشان تروح زفرة اللحم ,,



نحمر البصل والثوم على النار مع زيت حتى يشقر لونه .. ثم نضيف عليه نصف ملعقة شاي كركم

1 ملعقة شاي بهار الكاري + 2 ملعقة شاي بزار الدجاج + 2 مكعب ماجي

* الملعقة المستخدمه ما تكون الصغيره كلش لااااا انا اقصد الي ناكل فيها الحلى ,, المتوسطه اكيد تعرفونها


ثم نضيف اللحم بس من غير الماي !!!! ونضع عليه 3 ملاعق اكل صلصه الطماطم وقطع الطماطم



بعد مرور 5 دقائق او حتى يذبل الطماطم نضيف 3 ليتر ماء مغلي

ونتركه لمدة 5 دقائق اخرى ثن نضيف الجزر والكوسا



ناخذ كورة وحده من العجينه ونرقعها حتى تصبح خفيفه ,, ونقطعها على هالشكل



ونضعها على المرقه ,, بس على شكل دفعات حتى لا تلتصق وتتكتل علينا ,,



ونغطيها طبعا النار تكون عاليه ..

وناخذ كورة ثانيه ونرقها بعد ونضيفها بس بعد ما نحرك الي اضفناه قبل


شوفوا هذا الصورة بعد مرور 3 دقايق



وبعد مرور 7 دقائق نضيف البطاطس والباذنجان



وطبعا ما ننسى نضيف كل شوي الخبز الي نرقه

ولا تخافون لو شفتوه صار بهذا الشكل او تغير لونه بالعكس عادي بس انتوا انتظروا دقيقه وارجعوا حركوه



وهذا الشكل النهائي ونتركه على نار هاده ولين ما يخلص الماي ,, ا يكون بهذا الشكل فيه مرقه خفيفه

وبس في اخر 5 دقائق نضيف الفلفل الحار ,,



ويقدم ساخنا ,,



وبالهناء والعافيه وان شاء الله يعجبكم

[rams]http://[/rams]:up:[size=9][size=9][size=4]مشكورة يا مهاري....... شكل الطبق لذيذ........... أكييييييييييييييد طعمه ألذ

تسلم هاليمين (عساج تكونين من أصحاب اليمين دايم)

وعلى فكره سويت شوربة الخضار بالدجاج (بس بدون دجاج) طلعـت رووووووووعه :up:

تسلم ايدك مهاري

امي تسوي المرقوق مثلك يعني تسوي عجينة خاصة له بس الباذنجان يكون مقلي مثل المرقة العادية ( صالونة ) بس تحط العجين المطبوخ

يعطيك العافية

يعطيج العافيه حلوووو وطبعت كذا اكله

تسلمين اختي مهاري
الصراحة رديتي ثقتي بنفسي
انا من زمان ما دخلت المطبخ ولا سويت شي
من ايام الملجة
لاني كنت كل ما اطبخ او اسوي سويت
ما يظبط معاي مع اني احط نفس المقادير واتبع نفس الطريقة

امس سويت لفائف الدجاج
وطول الوقت انا خايفة ما تظبط
وكنت قايلة لاختي اذا ما ظبطت بتكون هاي اخر مرة ادخل فيها المطبخ بجد وخلاص باعتزل الطبيخ:D2:D2

بس ماشالله طلعت مظبوطة وفي دقايق خلصت الصينية
كلهم عيبتهم

تسلمين اختي والله يجزيك الف خير
دعيت لك في هالشهر الفضيل

انشالله باحاول اسوي الاكلات الثانية

شغابه

مشكورة عزيزتي على المرور


السهر

مشكورة عزيزتي على هذا الدعاء ولك بالمثل يارب

ومشكورة على المرور

RoOoOmy_M

مشكورة على المرور

ملاذ الحب

مشكورة على المرور

مياسة العود

مشكورة على المرور والحمد الله انها اضبطت معاك

وتقريبا اغلب الاطباق الي اسويها سهله وما تخترب من البدايه

واتمنى من الله التوفيق لك

سمبوسة اللحم ,,

المقادير :

1 كيلو لحم مفروم

كزبرة طازجة مفرومه 1

بازيلا خاظراء كوب 1

الطريقه :

نضع زيت في المقلاه 4 ملاعق او حسب الحاجه

ثم نضع البصل ,,, حتى يذبل

وفي مقلاه اخر نضع اللحم فقط حتى يخرج الماء ..

وعندما ينشف تماما نضيف اللحم الي البصل

وثم نضع الفلفل الاسود + الملح + الدارسين ( قرنفل_ قرفه ) رشه قليله ,,

ثم نضع الكزبرة في الاخير ,, وتكون بهذا الشكل ,,

ونتركها حتى تبرد ثم نبدأ بالحشي

,,



ونبدأ بالحشي واللف وهي طريقه سهله ,, ويجب مراعاه

الرص عليها حتى تكون متماسكه ,,

نضع ملعقه من الحشوة ,, على رقائق السمبوسه ,,

ونلفها على هذا الشكل





ونقليها ..



ونقلبها على الوجه الثاني حتى يشقر لونها



وتقدم



وصحتين وهناء

ان شاء الله ينال على رضاكم واعجابكم

ايش هالحلاوه هذه كلها
بس مهاري ما اعرف اضبط لفة السمبوسه عدل, تمنيت لو وريتينا طريقة اللف من البدايه.

ما شاء الله عليج
اكثر من روعه يا شيف مهاري

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


صدق انا كنت راقده طول رمضان واليوم
:cry:أول مرة أشوف موضوعج يا مهاري


تسلمين اختي على طبخاتج.....ماشاء الله روعه




تسلمين يا السفيرة على الشوربه
سهلة وتبين لذيييذه