اكــــلات لذيـــــــــذه لرمضـــــان.......تفضلوا

سمبوسه باكستانيه مع الصلصه الحاره


------------------------------------------------------------------------
المقادير:

العجينه:
3 ونص كوب دقيق ابيض رقم واحد
كوب ماء
ربع كوب زيت
ملعقه صغيره ملح



الحشو:
4 حبات بطاطس متوسطة مقطعه الى مربعات صغيره
كوب وربع بصل مفروم
حزمة كزبره مفرومه
حبة فلفل اخضر حار مفروم
3/4 ملعقه صغيره ملح
3/4 ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
3/4 ملعقه صغيره كركم


الصلصة الحارة:
نص كيس تمر هندي
3/4 كوب ماي
3/4 ملعقه صغيره فلفل احمر حار



الطريقه:
تعجن جميع مقادير العجينه حتى تصبح عجينه متماسكه وتترك جانبا
لعمل الحشو تقلى البطاطس نصف قلي ويصفى من الزيت ويترك جانبا
يحمر البصل بقليل من الزيت ويضاف له البطاطس والفلفل الحار ويتبل بالملح والفلفل الاسود والكركم واخيرا يضاف له الكزبره المفرومه ويرفع عن النار
تقسم العجينه الى كور بحجم البيضه وترق كل قطعه على شكل دائري ثم تقطع الدائره الى نصفين.
توضع ملعقه الى ملعقتين من الحشوه في نصف الدائره وتلف على شكل مثلث وتقفل الجوانب وذلك بالضغط عليها وتكرر العمليه حتى انتهاء الكميه.
تقلى السمبوسه بزيت عميق حتى تكتسب لونا ذهبيا وتقدم مع الصلصه الحاره.

لعمل الصلصه الحاره:
يفرك التمر الهندي باليد مع الماء وتزال النواة من الصلصه ثم يضاف الفلفل الاحم الحار الى الصلصه وويخلط ويقدم مع السمبوسه.

وهذا هو التمر الهندي

الظاهر ان السبموسه ماعجبتكم
حمرتها زياده عن اللزوم
لكن طعمها لذييييييييييييييييذ
جربوا وما بتندموووون

اليوم بعلمكم طريقة محلبية لذييييييذه وشكلها حلو خذت طريقتها من كتاب

محلبية الفالوده



------------------------------------------------------------------------
المقادير:
نص كيس فالودة (شعيرية الارز) 100جم تلاقونها في السوبرماركت قسم الاكلات اليابانية
لترين ماي او 8اكواب
5 نقط من اللون الاحمر
1/4 كوب شراب الورد الاحمر المركز
4 اكواب حليب محضر من حليب البودر
5 ملاعق نشا الذره
1/2 كوب سكر
3 ملاعق ماء ورد



الطريقه:



---------------------------------------------------------
نسخن الماء حتى درجة الغليان ثم نضع فيه الشعيريه ونتركها تغلي مع الماء لمدة 3 الى 4 دقائق ونضيف اللون الاحمر خلال الغليان ثم نصفي الشعيريه من الماء نضع الشعيريه في ملة او زبديه ونصب فوقها شراب الورد المركز ونخلطه حتى تتشرب الشعيريه الشراب المركز.ونضعها جانبا

لعمل المحلبيه:
اولا نذوب النشاء في مقدار كوب من الحليب
ونضع باقي الحليب في قدر علي النار الى ان يغلي الحليب نضيف السكر ونحركه حتى يذوب السكر جيدا
نضيف النشا المذوب في الحليب الى الحليب المغلي على النار ونحركه جيدا الى ان يغظ القوام ثم نرفعه عن النار.نضيف اليه ماء الورد ونخلطه جيدا.
نصب ربع مقدار المحلبيه الى الشعيريه ونخلطه جيدا

هنا سيصبح لدينا خليطين خليط الشعيريه وخليط المحلبيه البيضاء
نوزع الشعيريه في الاكواب المخصصه للتقديم تقريبا 6 الى 7 اكواب
نصب فوقها خليط المحلبيه فتصبح طبقتين
نأخذ عود اسنان ونحرك الخليط من النصف بحركه دائريه حتى ترتفع الشعيريه قليلا الى الوجه نكرر الطريقه على باقي الاكواب ثم يوضع في الثلاجه ليبرد ثم يقدم.

هذي الصوره اوضح

وينكم؟؟؟

محد معطني ويه!!!!شسالفه بنات؟؟؟؟

كتكوته نايمه:
هذي الصوره اوضح

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كتكوته تسلمين على هذه الطبخات الحلوه ذوقش حلو

متى اول كتاب طبخ تصدرين اول نسخه باخذه زين اتفقنا

الله يعطيش العافيه محلبيه الشعريه بحاول اجربها

مشكوره اختي جميلة المحي على هالاطراء الحلو
صراحه ضحكتيني على سالفه تأليف كتاب طبخ
اذا انا اخذ الطرق من كتب شلون انشرها في كتاب لي مايصير
اصحاب الكتب بيرفعون علي قضايا
مايسوى علي
ههههههههههههه

:think:

مشكوره حبيبتي

الله يعطيك العافيه يارب

ما شاء الله اختى كتكووووووته

تسلم ايديكى وصفات واكلات احلى من بعضهاااا

جزاك الله خيرا على الملف الراااااائع




سيأتى يوما احمل فيه صغيرك..أهدهده وأغنى له ,,,
ألبسه ثيابه الجميله ,,,
وأمد له لعبته الصغيره ,,,
أقبله وأناغيه ,,,
أنظر له وأستخرج من ملامحه أشباهه ,,,
هل هو لأمه الحبيبه أم لوالده الغالى ,,,
حتما سيأتى ذلك اليوم فقط اصبرى واكثرى من الدعاء ,,,
وستنالين مرادك ان شاء الله ..
ايتها الغاليه لاتحزنى وثقى فى ربى الرحمـــــن ,,,
حبـــيبـــــــــه ,,,

تسلمى ياكتكوته على الافكار الجميلة

الله يعطيك العافية مشكورة

الله يعطيج الف عافيه على الوصفات الحلوه

شكرا....

ويعطيكم العااافيه :clap:


دمتم بود

[glow=6699FF]مشكووووووووووووره ياقلبي

على مووضوعك الراائع[/glow]

مشكورة على الوصفات الرمضانية الحللللللوة:)

[glow=6699FF]يعطيك الف عاااااااااافيه [/glow]