الموظفات... ماهي الوجبه التى تقومين بتجهيزها يوميا وأنت تعملين؟؟؟؟

حبيبتي بقولك سوي له برياني دجاج للموظفااااات تعرفين اشلون


قطعي اربع بصلات متوسطه شرائح رفيعه حمريها ع النار في زيت مقدار ملعقة طبخ ع نار خفيفة لين يحمر البصل اضيفي
ملعقة صغيرة ثوم وزنجبيل مطحون مع التقليب المستمر ليين ما تشمي ريحة التقلايه
ثم ضيفي حسب الذوق والكمية مقدار تقريبا ننص ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر المطحون
واقل من نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
ونصف ملعقة بزار
وقليل من اعواد القرفة
وقليل من المسمار والهيل للنكهة
يغطى القدر ع نار خفيف ويترك دقايق مغطى لين ما يتسبك
ثم يضيف مقدار مفروم من الكزبرة او البقدونس الاخضر +الفلفل الاخضر ويغطى القدر
واخيرا ضيفي قطع الدجاج واربع ملاعق طعام او خمس ملاعق طعام من الروووب ويغطي ويرتك يتسبك لييين ينضج الدجاج

واعتبريها خلطة برياني جاهزة ضعيها في الثلاجة واليوم الثاني اعملي
رز مع قليل من الدارسين والقرفة لين ينضج اوكيه
في قدر كبير حطي خلطة الدجاج سخنية شويه ع نار خفيف
وحطي عليه الرز المطبوخ وزينه باللون الاصفر او منقوع الزعفران ورشي علية قليل من البصل المحمر اذا تحبين والباقي عليج

اعملية الشتني الخاص بهالبرياني
مقدار علبة صغيرة من الروب
بصله مفرومه
وطماطم مفرومي
وبقدونس مفروم
ونصف جزرة مفرومه
وخيارة مقطعه صغيرة
واخلطيهم في مله بالملعقة واضيفي رشة ليمون او قليل من الملح


وبالهنا والشفا حبيبتي واذا عجبتك الفكرة بقولك طبخة غيرها سهلة وبسيطة اسمعا دلوعة الماما

اوكيه حبيبتي ولاااا تعتتلييييلي هم والله يوفقك وينصرك


ولا تستغربي مداخلتي البسيطة هذي انا لسه غير متزوجة بس موظفة واموت في الاختصارات الوقتيه وخاصه في الطبخ

وادعيلي بالزوج الصالح

تحياتي Ragawi

الله يعينا ويعينكم ان شاءا لله

الله يوفقكم إن شاء الله ويعطيك الزوج الصالح يا رجاوي ويعطي كل عازبه آمين....

وياريت تعلمينا دلوعة الماما....

angel eyes ما حد صفطني يعني رديتوا على إيميلاتي.....

يعني جيت وشفت ردود ريحت خاطري...

سووووووري على التاخير ياحلوات.

هذي اول طبخة:
6 شرائح توست
كاس خضار مجمدة
علبة قشطة
1 جبن كاسات حجم صغير
تونه او دجاج مقطع او لحم مفروم

في مقلاة نضع القليل من الزيت ونحمس ثوم ثم نضيف بصل ثم التونه او الدجاج او اللحم ثم نضيف الخضار المجمدة وبعد دقيقتين نضيف ربع كاس ماء ويغطى ويترك 5دقائق ثم نرفعه عن النار.
ضعي شرائح توست في الفرن حتى تتحمص.
جهزي الصوص بخلط الجبن مع القشطة.
ضعي طبقة التوست في بايركس ثم طبقة الخضار وغطيعا بالصوص.

ادخليه الفرن واشعلي النار بالاسفل 10 دقائق ثم الاعلى 5 دقائق.
وبالهناء والعافية.

عصير الليمون والنعناع
الكمية هذي تسوي 6 كاسات بالضبط.. وانتي اقسمي المقادير على 3

عصير 3 ليمونات
2 ونص فنجان(حق القهوه العربي) سكر
حفنة نعناع طازج

يخلط الجميع بالخلاط الكاس حتى يمتزج تماما (تقريبا 3 دقائق) ثم يوضع عليه ماء بارد الى ان يصل معدل الخليط بكاس الخلاط الى لتر ونص.
وبالعافية
ملاحظة: يمكنك عصر كرتون الليمون كامل في وقت الفراغ ثم وضعه في علبة الثلج وتجميده الى وقت الحاجة.

اسهل من هالسلطة مافيه:

لمقادير:

علبة فاصوليا حمراء
علبة ذرة
فلفل بارد احمر
فلفل اخضـــر
فلفل اصفـــــــر
يقطــــــع الجميع شرائــح بالطول (عيدان)
بصل اخضر مقطع قطع صغيرة
بصل ابيض شرائح بالطول
طماط شرائح دائرية

الصلصة:
ليمون +ملح + رشة فلفل اسود + قليل من الخل

الطريقة:
توضع المقادير في زبدية، وتتبل بالصلصة.

انتي عندك كام يوم بالاسبوع؟ 7
منهم يوم اكل في المطعم, صح؟
فاضل 6 ايام
يوم اكل عند اهل جوزك و يوم عند اهللك
فاضل 4 ايام
يوم لحم يوم فراخ و يوم سمك يوم leftovers يعني البواقي في الثلاجة

يوم الجمعة راحة: ارتاحي يومها
السبت: ممكن تتبلي اللحوم و الدجاج و تعملي البانية (من غير تحمير) تحطيها في اكياس في الفريزر
افرمي الطماطم و تحطيها في اكياس في الفريزر
افرمي اللحم و عصجيها و تحطيها في اكياس في الفريزر
اعملي بشامل تحطيها في اكياس في الفريزر


كدة يكون سهل تعملي اي طبخة في ساعة من الالف للياء

بس لو هتعملي دجاج بالفرن اطبخيها قبل الاكل بيوم لانو بياخذ وقت طويل
لو هتعمليها يوم الاكل حمريها في زيت و لما تبقي بني ضيفي ماء و غطيها...20-25 دقيقة تلاقيها استوت, مع سلاطة و رز....

ممكن تخلطي لبن و دقيق (طحين) و تسخنيهم مع مكعبات ماجي و جبن و تضيفي كريمة و تضيفي المكرونة المسلوقة...دي اكلة في 20 دقيقة

ممكن نستعملي الطماطم الي فرزتيها في الاجازة مع اللحم و اليهرات في الحلة و سلاطة و رز...

ممكن تحمري البانية و تسلقي بطاطس مكعبات و جزر و كوسه و بعد كدة حطي عليهم ذبدة و تقدم مع شربة ماجي
يوم السمك ممكن تعملي ذبيدي محمر (15 دقيقة) او صيلدية (30-45 دقيقة)

بس مفيش حل غير واحدة تساعد في التنظيف...ممكن تيجي يوم تقلبللك البيت (يوم السبت) و مرة في نص السبوع بعد الظهر تلمع و توضب و تمسح الحمامات

انا عايشة كدة و الحمد لله مرتاحة

الله يكون في عونك و عون كل المتجوزين

انا جذي بدايه زواجي كنتاييب اكل من اهله 000 وبعدين على قولتج مطاعم وصراحه الله يعز النعمه مومثل طباخ البيت 00وبعدين بديت اطبخ بالليل مثل مرقه لحم او دجاد ولما اجي من الدوام اسخنه واسوى عيش ابيض معاه او اسويه كبسه تونه لذيذه مرة وبعدين تقدرون تاكلون اكل خفيف لما تجون من الدوام ممكن سلطه او حلوم وبعد ما تصحون من النوم وترتاحين تعوضينه بطبخه على كيفه عل العموم الله يعين وخصوصا رمضان عل الابواب 00 وانا عن نفسي ماصبرت عل ها الحال وايد اول ما حملت يبت شغاله يعنى بعد عشرة شهور من زواجي

مرحبا يا بنات، وآنه أقرأ ردودكم تذكرت ذيك الأيام أول ماتزوجت حالتى حال،، طبعا دامي من 7,30 إلى 2.15 وزوجي يعمل بالنوبات، فالغداء من بيت أهلي أم العشاء أي شي خفيف برغر او فيليه، بيض بالطماط، علب تونة، دجاج بالمايونيز مع الشوربات الجاهزة من ماجي، السمبوسة مخزنة بالفريزر، أما شغل البيت كنت أهلك فيه خصوصا أني حملت لعد 5 شهور من الزواج، كوي وغسيل وتنظيف وحتى لما جبت ولدي لمدة 5 شهور كنت أعمل كل شي لوحدي بس بعدها حسيت أني سأنتهي وجبت شغالة من 8 شهور والحين عليها التنظيف والغسيل أما وجبة العشاء آنه أسويها بس الغداء مازال من عند أهلي ويوم الجمعة نروح لأهل زوجي..

حاولي أختى تسوين أشياء بسيطة بأيام الأسبوع والثقيل خليه لنهاية الأسبوع...

الله يعين الموظفات مساكين يلاقونها من وين انا دايما اقول الله يكون في عونهم

كيف يفقون بين البيت والوظيفه

أشكرك أخت ورديه على الطبخات السريعه هذي......

همسة ملاك الواحد لو فكر فيها ساعات يقول الواحد إن الموظفه تعيش حياه أفضل وتشغل أوقات فراغها....

بس إذا فكرنا فيها من ناحيه ثانيه ما فيه وقت بالنسبه للمتزوجه أبدا إنها توزن بين الأثنين البيت والوظيفه.....

سوري بنات امس ماقدرت اكمل لكم لأن المدير ارسل لي عمل مستعجل.
وهذي التكملة:
الرز الابيض:
ويقدم مع الملوخية او المرق الحادق مثل الروبيان بالصلصة.
طريقته:
يوضع في قدر كاس رز تيلدا مغسول.
ملح خشن.
ملعقة ونص كبيرة زيت.
كاس ونص ماء.
ويترك الى ان يغلي ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

اذا بغيتي له شوية نكهة اتبعي هالطريقة:
نضع زيت في قدر ونحمس شوي ثوم وشوي بصل مفروم.
نضيف مكعب ماجي وكاس ونصف ماء ويترك الى ان يغلي.
نضع فوقه كاس رز تيلدا مغسول. ويترك الى ان يغلي ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

على فكره استخدم رز تيلدا لانهم يسمونه (الرز اللي مايخرب ابدا) :)

الروبيان بالصلصة:
في مقلاة نضع زيت ونحمس الثوم ثم بصل جوانح ثم ماجي او ملعقة صويا صوص ثم ملعقتين طعام صلصة ثم نضع الروبيان وبعد 5 دقائق وكاس ماء مغلي وفلفل بارد ويترك على النار 5 دقائق اخرى. ويقدم مع الرز الابيض.

رز صيني:

سوي رز ابيض مثل ما وصفنا قبل شوي.
بعدين سوي هالخلطة:
نحمس ثوم وبصل وقطع دجاج او لحم وبهارات ونضيف كاس ماء ويترك الى ان ينضج.
نضع عليه تقريبا كاس خضار مجمدة وماجي ويترك الى ان ينضج الكل ويجب ان يحتوي على القليل من المرق تقريبا نصف الكاس.
في قدر كبير نضع هذه الخلطه ونغرف فوقها الرز ونبدا بالتقليب الى ان يتشرب الرز هذه الخلطة ويكون لدينا رز صيني وهو لذيييييييذ.

السمك:
اجيب هامور واخلي المحل ينظفه ويفتحه من الوسط لاني بسويه صينيه.
احمس ثوم وبصل مقطع ناعم وملعقة طعام صلصة ثم نضع 3ملاعق طعام صويا صوص سواء المالحة او الحالية و1كاس ماء واتركه يغلي.
اجيب صينية تيفال واحط فيه من المرق بعدين احط السمكه مفتوحة بحيث الاحشاء لبرى واصب عليها باقي المرق واغطيها بقصدير واحطها بالفرن على 180 درجة او 200 مع عمل فتحات في القصدير وتاخذ حدود نص ساعة بعدين اشيل القصدير واحمرها من فوق.. وذوووووووقي الطعم

Wisam

اعذريني اختي طلعت اجازة قصيرة

بس رجعت وشفت البنات ما قصروا ما شاء الله

انتي حاولي تسوين اللي تقدري عليه .. بس لازم زوجك يتفهم طبيعة عملك .. مين اللي فيها طاقة ترجع الساعة 5 عشان تطبخ الى ثاني يوم ؟

لازم هو يساعدك شوي .. ويتنازل شوي بعد .. يعني مو كل يوم يطلب سفرة عامرة

الله يعينك .. انا الحمدلله ما عندي مشكلة في الطبخ اصلا .. صار لي سنة وتسعة شهور ويوم من تزوجت ولا عمري حسيت بمشكلة في الطبخ او شغل البيت بسبب مساعدة امي الله يخليها وزوجي بعد عارف طبيعة عملي وهو مايقصر

انا اسوي شغلات بسيطة مرة كل اسبوعين او مرة في الاسبوع لان زوجي مايرضى اوقف في المطبخ خاصة ايام الاسبوع العادية .. يقول لي بعد الدوام ارجع ارتاح .. بس انا من نفسي احب اطبخ في عطلة نهاية الاسبوع ..

سوي مثلي لا تطبخي قبلها بليلة .. لانك راح تتعبين في المقابل جهزي للغدا من قبلها بيوم عشان يوم ثاني بس تطبخيه

بعطيك مثال بسيط .. انا وزوجي ما نحب المقالي ونحب الأكل الصحي اكثر شي .. مثلا اتبل الدجاج من الليل لان تتبيل الدجاج ماياخذ لا وقت ولا جهد .. واتركه طول الليل .. يوم ثاني اللي يجي قبل الثاني يطلعه ويشويه .. ونسوي معاه سلطة خفيفة مثل خيار باللبن او سلطة مكرونة .. مع العصير وخلاص

دائما اكلنا بهالطريقة ولا احس بتعب اصلا

الملوخية:
راس ثوم.
بصله مفرومة.
صدر دجاج مقطع صغير.
2 كاس ماء
ملح وماجي
ملوخية
نحمس ثوم وبصل وصلصة ثم نضع عليه دجاج مقطع ثم 2كاس ماء وورق غار ويترك يغلي. ثم يملح واذا اردت فضعي ماجي.
ثم قومي بخلط الملوخية بالخلاط مع القليل من ماء الدجاج. وضعيها فوق الدجاج واتركيها على نار هادئة الى ان تفور مره واحده ثم اغلقي النار عنها. ولا تنسين التقلايه

سلطة الربيان

1/2 كاس معكرونة صغيرة الحجم
كاس ربيان مسلوق
نصف كاس شرائح فلفل اخضر بارد

الصلصة:

علبة زبادي
2 ملعقة طعام مايونيز
ملعقة طعام كاتشب

الطريقة:
تحضر الصلصة وذلك بخلط مقاديرها جيدا.
تسلق المعكرونةفي ماء مع ملعقة ملح وملعقة زيت تصفى وتشطف بماء بارد وتترك جانبا.
تخلط المعكرونة مع الربيان والفلفل وتسكب الصلصة علي الخليط وتترك لمدة ساعتان قبل التقديم.

لخضار بصلصة الشيدر

المقادير:

2 صدر دجاجة مسلوقه
2كوب خضار مشكله (مجمدة او طازجة)
2 كوب مرق دجاج
كوب حليب سائل
4/1 كوب دقيق
4/1 كوب جبن شيدر مبشور


الطريقة:

- نحمس الخضار في زيت حتى تحمر ثم وتوضع في صينية متوسطة الحجم .
- يقطع الدجاج مكعبات وينثر فوق الخضار .
- توضع باقي المقادير في الخلاط ثم توضع على النار حتى تغلي ثم تصب على الخضار وتدخل الفرن لمدة ثلث ساعة ثم تقدم .

دجاج بالفرن
دجاج مقطع ارباع او فيلية.
بصل شرايح.
لعمل الصوص:
في صحن نخلص:
راس ثوم مفروم
ملعقة صلصة
بهارات
ملح
ممكن ماجي
ثلاث ارباع الكاس ماء

اي نوع من الخضار مقطعة ارباع (جزر- كوسه- باميه- فاصولياء- بروكلي- قرنبيط- اي نوع خضار)
في صينية تيفال نضع شرائح البصل ثم الدجاج والخضار ونسكب الصوص عليه وورق الغار ويقصدر ويوضع في الفرن على 180 درجة لمدة نصف ساعة.ثم يفتح القصدير ويحمر من الاعلى.
ممكن استبدال الدجاج بالسمك او باللحم ولكن اللحم يطهى لمدة اطول.