السلام عليم ورحمة الله وبركاته
وحشني والله ركن الطبخ ووحشتوني كلكم
حبيبتي قلب العصفورة طلبت كم نوع سلطة وأنا قلت اعمل موضوع ايه رايكم
سلطة × سلطة
طبعا كلنا بنحب السلطات وفي العزومات تكون يا سلام عليها وعلشان كده هاعطيكم كم نوع سلطة باحب احطهم دايما في العزومات وكل واحدة عندها نوع سلطة مختلف تدخل وتضيفه ايه رأيكم
يلا بسم الله نبتدي
أولا : انا بأحب البيوريه (البطاطس المهروسة ) يلا بينا
المقادير
2 حبة بطاطس كبيرة
بقدونس
فلفل اسود مطحون وفلفل اسود صحيح
جزر مبشور
عصير 2 ليمونة
ملعقتين زيت
ملح وشطة حسب الحاجة
الطريقة :
قشري البطاطس واغسليها وقطيعها شرائح متوسطة السمك واغليها لحد ما تنسلق صفيها من المياه – الطريقة دي مريحة اكثر من طريقة السلق بالقشر وبعدين التقشير، وبعدين اهرسيها كويس في ملعقتين الزيت
ضيفي لها عصير الليمون والملح والفلفل المطحون والشطة واخلطيهم كويس
دلوقتي ركزوا معايا في طريقة التقديم
هاتي البطاطس المهروسة وخذي منها حوالي معلقتين على جنب
هاتي باقي البطاطس وشكليها على شكل جسم بطة أو دجاجة بدون رجول فهمين يعني اعمليها زى شكل بيضاوي
هاتي المعلقتين اللي شيلناهم على جنب وكوريهم زى شكل مدور أو شكل راس البطة بيضاوي بس على أصغر
دلوقت الزقيهم في الجسم
هاتي حبتين فلفل اسود صحيح وحطيهم في الراس كأنهم عيون البطة وقطعة جزر مبشورة كأنها منقار البطة وفمها وعرفها لو هتعمليها دجاجة
بطرف سكين مشرشر شكلي على الجنبين الأجنحة
يلا جملي الشكل بالبقدونس حول الطبق وقدميها واراهنك ان كل المعزومين هيعجبهم شكلها وطعمها موووت
يلا هاكمل بعد شوية
سلطة × سلطة علشان عيون قلب العصفورة
b
07-03-2005 | 10:35 AM
R
07-03-2005 | 10:49 AM
[CENTER]مشكورة عزيزتي
bridetobe
حلوة حركة البط
تنفع لاستقبال الضيوف
بنجربها
bridetobe
حلوة حركة البط
تنفع لاستقبال الضيوف
بنجربها
b
07-03-2005 | 10:53 AM
روومي
أهلا وسهلا بأهل الفن والديكور
نورتي الموضوع
كان نفسي يكون عندي كاميرا ديجيتال علشان اعمل البطاطس واصوره لكم يلا تتعوض بعدين ان شاء الله
دلوقت ايه رأيكم في بابا غنوج ؟
المقادير:
3 فصوص ثوم مدقوق مع فلفل اخضر
حبة باذنجان رومي كبيرة
طحينة
خل
ليمونة
بقدونس للتجميل
ملح وفلفل وشطة
الطريقة
اغسلي الباذنجان جيدا واشويها على عين البوتجاز من فوق
بعد ما تستوي قشريها واشطفيها من القشر المحروق
دقي الثوم والفلفل الأخضر كويس مع الباذنجانة واهرسيها حلو
دلوقتي ممكن تعملي حاجة من اثنين
1- تضفي الملح والفلفل والشطة وعصير ليمونة وتخلطيهم وتقدميها كذا
أو
2- تعملي طحينة عادية :اهرسي ملعقتين أو 3 طحينة في ملعقة خل وقلبيها كويس لحد الطحينة ما لونها يبيض وتتماسك ضيفي لها مياه ساخنة بالتدريج لحد ما يكون سمكها متوسط شوية ضيفي لها الباذنجان المهروس والثوم والملح والفلفل والشطة وعصير الليمونة واخلطيهم كويس مع ملعقة زيت وقدميها بالهنا والشفا وطبعا التجميل بشوية بقدونس مفري
ها ايه رأيكم ؟ أكمل
أهلا وسهلا بأهل الفن والديكور
نورتي الموضوع
كان نفسي يكون عندي كاميرا ديجيتال علشان اعمل البطاطس واصوره لكم يلا تتعوض بعدين ان شاء الله
دلوقت ايه رأيكم في بابا غنوج ؟
المقادير:
3 فصوص ثوم مدقوق مع فلفل اخضر
حبة باذنجان رومي كبيرة
طحينة
خل
ليمونة
بقدونس للتجميل
ملح وفلفل وشطة
الطريقة
اغسلي الباذنجان جيدا واشويها على عين البوتجاز من فوق
بعد ما تستوي قشريها واشطفيها من القشر المحروق
دقي الثوم والفلفل الأخضر كويس مع الباذنجانة واهرسيها حلو
دلوقتي ممكن تعملي حاجة من اثنين
1- تضفي الملح والفلفل والشطة وعصير ليمونة وتخلطيهم وتقدميها كذا
أو
2- تعملي طحينة عادية :اهرسي ملعقتين أو 3 طحينة في ملعقة خل وقلبيها كويس لحد الطحينة ما لونها يبيض وتتماسك ضيفي لها مياه ساخنة بالتدريج لحد ما يكون سمكها متوسط شوية ضيفي لها الباذنجان المهروس والثوم والملح والفلفل والشطة وعصير الليمونة واخلطيهم كويس مع ملعقة زيت وقدميها بالهنا والشفا وطبعا التجميل بشوية بقدونس مفري
ها ايه رأيكم ؟ أكمل
b
08-03-2005 | 10:06 AM
إيه يا جماعة ولا تشجيع واحد اخص عليكم كده برضه
طيب عموما انا هاكمل علشان مصراوية وقلب العصفورة
التبولة:
طبعا المقادير حسب راحتك والكمية اللي تحبيها وأنا بأعمل المقادير دي وبتعمللي طبق حلو معقول بيكفي مثلا 8 أفراد جنب حاجات تانية
المقادير:
2 حزمة بصل أخضر
3 حبة طماطم جامدة
3 حزمة بقدونس
نصف كوب برغل منقوع وطري
زيت زيتون (والله ساعات باحط زيت زهرة الشمس )
عصير ليمون كثير يعني حوالي ربع كوب مثلا
ملح وفلفل
الطريقة سهلة:
افرمي البقدونس يعني خليه رفيع خالص خالص
قطعي الطماطم قطع صغيرة جدا مربعة
قطعي البصل الأخضر بنفس الطريقة رفيع خالص
اخلطيهم كويس مع الليمون والزيت (حوالي 3 معالق تقريبا او حسب راحتك) والملح والفلفل والبرغل بعد ما تصفيه من المياه (يستحسن تكوني نقعاه قبلها بيوم ولا حاجة علشان يكون ناعم)
وبس خلاص طبعا حطيه في طبق غويط للتقديم وجمليه بوحدات خص صغيرة حوالين الطبق أو في المنتصف
طيب عموما انا هاكمل علشان مصراوية وقلب العصفورة
التبولة:
طبعا المقادير حسب راحتك والكمية اللي تحبيها وأنا بأعمل المقادير دي وبتعمللي طبق حلو معقول بيكفي مثلا 8 أفراد جنب حاجات تانية
المقادير:
2 حزمة بصل أخضر
3 حبة طماطم جامدة
3 حزمة بقدونس
نصف كوب برغل منقوع وطري
زيت زيتون (والله ساعات باحط زيت زهرة الشمس )
عصير ليمون كثير يعني حوالي ربع كوب مثلا
ملح وفلفل
الطريقة سهلة:
افرمي البقدونس يعني خليه رفيع خالص خالص
قطعي الطماطم قطع صغيرة جدا مربعة
قطعي البصل الأخضر بنفس الطريقة رفيع خالص
اخلطيهم كويس مع الليمون والزيت (حوالي 3 معالق تقريبا او حسب راحتك) والملح والفلفل والبرغل بعد ما تصفيه من المياه (يستحسن تكوني نقعاه قبلها بيوم ولا حاجة علشان يكون ناعم)
وبس خلاص طبعا حطيه في طبق غويط للتقديم وجمليه بوحدات خص صغيرة حوالين الطبق أو في المنتصف
b
08-03-2005 | 10:07 AM
سلطة الزبادي
بما اننا جبنا سيرة التبولة والحاجات اللبناني ما ننساش ورق العنب ومعاه سلطة زبادي
متهيألي معظمكم عارفينها
2 كوب زبادي
حبة خيار مبشورة
نعناع أخضر (عودين ثلاثة)
3 فصوص ثوم مهروس
اخلطيهم كويس مع بعض وضفي لها الملح والفلفل وممكن تجملي الطبق بشرائح خيار رفيعة
بما اننا جبنا سيرة التبولة والحاجات اللبناني ما ننساش ورق العنب ومعاه سلطة زبادي
متهيألي معظمكم عارفينها
2 كوب زبادي
حبة خيار مبشورة
نعناع أخضر (عودين ثلاثة)
3 فصوص ثوم مهروس
اخلطيهم كويس مع بعض وضفي لها الملح والفلفل وممكن تجملي الطبق بشرائح خيار رفيعة
ح
08-03-2005 | 01:31 PM
[CENTER]هلا وغلا bridetobe
تسلم الأياااااااااادي يا غالية...
وسلطات لذيذة... ومجهود تُشكرين عليه..
ودائماً بانتظار الوصفات الحلوة مثلكِ..
تقبلي مني أجمل وأرق تحياااااااااتي
تسلم الأياااااااااادي يا غالية...
وسلطات لذيذة... ومجهود تُشكرين عليه..
ودائماً بانتظار الوصفات الحلوة مثلكِ..
تقبلي مني أجمل وأرق تحياااااااااتي
b
08-03-2005 | 02:00 PM
أهلا أهلا أحلى عيون
من بعض ما عندكم يا أفندم والله
من بعض ما عندكم يا أفندم والله
b
08-03-2005 | 02:23 PM
ايه رأيكم في الفتوش
أنا بقى بأموت فيه
المقادير:
2 حبة خيار
3 حبة طماطم
3 بصل أخضر
زيت زيتون
عصير ليمون (ربع كوب ممثلا)
نعناع
وجه رغيف شامي مقطع صغير ومحمص في الزيت ومصفى
فرعين أو ثلاثة كزبرة خضراء
خص
الطريقة:
قطعي المقادير كلها واخلطيها جيدا
تبليها بالزيت والليمون
عند التقديم ضيفي لها الخبز فوق الوجه علشان ما يشربش من الزيت لو ضيفناه قبل التقديم بفترة وما تنسوش تجملوا الطبق بوحدات خص 
عاوزة اقوللكم ممكن تضيفوا فجل
أنا بقى بأموت فيه
المقادير:
2 حبة خيار
3 حبة طماطم
3 بصل أخضر
زيت زيتون
عصير ليمون (ربع كوب ممثلا)
نعناع
وجه رغيف شامي مقطع صغير ومحمص في الزيت ومصفى
فرعين أو ثلاثة كزبرة خضراء
خص
الطريقة:
قطعي المقادير كلها واخلطيها جيدا
تبليها بالزيت والليمون
عند التقديم ضيفي لها الخبز فوق الوجه علشان ما يشربش من الزيت لو ضيفناه قبل التقديم بفترة وما تنسوش تجملوا الطبق بوحدات خص 
عاوزة اقوللكم ممكن تضيفوا فجل
b
08-03-2005 | 02:24 PM
معلش نسيت اقول الطماطم والخيار تقطع مكعبات
b
08-03-2005 | 02:30 PM
وطبعا ما تنسوش في عزومات السمك سلطة التونة بالمايونيز ولو انها تنفع في السندوتشات
المقادير:
علبة تونة قطع مهروسة
عصير ليمونتين
معلقتين مايونيز
حبتين فلفل اخضر مقطع حلقات
زيتون اسود مقطع حلقات
الطريقة اخلطي المقادير كلها كويس وبالهنا
المقادير:
علبة تونة قطع مهروسة
عصير ليمونتين
معلقتين مايونيز
حبتين فلفل اخضر مقطع حلقات
زيتون اسود مقطع حلقات
الطريقة اخلطي المقادير كلها كويس وبالهنا
b
08-03-2005 | 02:36 PM
من الحاجات الحلوة قوي الجمبري بالمايونيز
معلقتين كاتشب
معلقتين مايونيز
جمبري جامبو مسلوق
اخلطي الكاتشب مع المايونيز صبي في كاس وحطي فيه واحدة الجمبري الكبيرة بعد تقشيرها بحيث يكون نصفها في الكاتشب والنصف مسنود على الكاس بطريقة ظريفة
ايه رأيكم ؟
معلقتين كاتشب
معلقتين مايونيز
جمبري جامبو مسلوق
اخلطي الكاتشب مع المايونيز صبي في كاس وحطي فيه واحدة الجمبري الكبيرة بعد تقشيرها بحيث يكون نصفها في الكاتشب والنصف مسنود على الكاس بطريقة ظريفة
ايه رأيكم ؟
س
08-03-2005 | 02:48 PM
ايه دة كولو ايه دة كولو يا براااايد
تسلللللم ايدج على الوصفات الحلوة
و عجبتني حركة البطة واااايد انشالله اجربها
يعطيج الف الف عافية و بانتظار المزيد من السلطات
تسلللللم ايدج على الوصفات الحلوة
و عجبتني حركة البطة واااايد انشالله اجربها
يعطيج الف الف عافية و بانتظار المزيد من السلطات
b
08-03-2005 | 03:02 PM
بألف هنا وشفا
ربنا يخليكي يا رب مش هتصدقي حركة البطة دي تعلمتها من وأنا في المدرسة الإعدادي تخيلي يعني من يجي 10 سنوات؟ بس فعلا جميلة على السفرة في العزومات
جربيها وقولي لي رأيك يلا
ربنا يخليكي يا رب مش هتصدقي حركة البطة دي تعلمتها من وأنا في المدرسة الإعدادي تخيلي يعني من يجي 10 سنوات؟ بس فعلا جميلة على السفرة في العزومات
جربيها وقولي لي رأيك يلا
b
08-03-2005 | 03:10 PM
سلطة خضراء بطريقتي
شوفوا المقصود انها تكون شكلها جميل على السفرة علشان العزومات فهنرتبها في طبق التقديم بشكل معين
جاهزين
المقادير
2 حبة خيار
2 حبة جزر
3 طماطميات جامدين
فلفل رومي
ليمون
ملح وفلفل اسود
بقدونس مفروم أو وحدات خص منفصلة للتقديم
الطريقة
قطعي الخيار والجزر والفلفل ترنشات بشكل بيضاوي
الطماطم قطعي حبتين ترنشات (حلقات)
حبة الطماطم الأخرى تعالي من مؤخرتها وبالسكينة كأنك بتقشري برتقالة بس قشرة عريضة بحيث تبقى على شكل وردة وما تسبيهاش تتقطع منك في المنتصف طيب
اخلطي كل المقادير بالليمون والملح والفلفل في طبق منفصل
في طبق التقديم افرشي البقدونس أو وزعي وحدات الخص حوالين الطبق بحيث يكون طرف الخص اللي فيه الورق الى الخارج ويكون شكله في الطبق زى الوردة
حطي على طرف الطبق حلقات الجزر لحد ما تعملي صف كامل
وبعدين الخيار صف
وبعدين الفلفل صف
وبعدين الطماطم صف وفي المنتصف الطماطمية اللي عملناها زى الوردة وطبعا ممكن تعملوا صفوف فوق بعضها لو عاوزة كمية وممكن تشكلي الصفوف والألوان بحيث يكون صف جزر فوقه خيار والعكس
شوفوا المقصود انها تكون شكلها جميل على السفرة علشان العزومات فهنرتبها في طبق التقديم بشكل معين
جاهزين
المقادير
2 حبة خيار
2 حبة جزر
3 طماطميات جامدين
فلفل رومي
ليمون
ملح وفلفل اسود
بقدونس مفروم أو وحدات خص منفصلة للتقديم
الطريقة
قطعي الخيار والجزر والفلفل ترنشات بشكل بيضاوي
الطماطم قطعي حبتين ترنشات (حلقات)
حبة الطماطم الأخرى تعالي من مؤخرتها وبالسكينة كأنك بتقشري برتقالة بس قشرة عريضة بحيث تبقى على شكل وردة وما تسبيهاش تتقطع منك في المنتصف طيب
اخلطي كل المقادير بالليمون والملح والفلفل في طبق منفصل
في طبق التقديم افرشي البقدونس أو وزعي وحدات الخص حوالين الطبق بحيث يكون طرف الخص اللي فيه الورق الى الخارج ويكون شكله في الطبق زى الوردة
حطي على طرف الطبق حلقات الجزر لحد ما تعملي صف كامل
وبعدين الخيار صف
وبعدين الفلفل صف
وبعدين الطماطم صف وفي المنتصف الطماطمية اللي عملناها زى الوردة وطبعا ممكن تعملوا صفوف فوق بعضها لو عاوزة كمية وممكن تشكلي الصفوف والألوان بحيث يكون صف جزر فوقه خيار والعكس
b
08-03-2005 | 03:14 PM
سلطة الجبنة والطماطم
المقادير
قطعة جبن تلاجة مقطعة مربعات
فلفل رومي مقطع مربعات
خيارة مقطعة مربعات
طماطمية مقطعة مكعبات
معلقتين زيت
شطة عند الحاجة
اخلطي المقادير كلها وقدميها وطبعا تنفع في السندوتشات وفي العشاء الخفيف
المقادير
قطعة جبن تلاجة مقطعة مربعات
فلفل رومي مقطع مربعات
خيارة مقطعة مربعات
طماطمية مقطعة مكعبات
معلقتين زيت
شطة عند الحاجة
اخلطي المقادير كلها وقدميها وطبعا تنفع في السندوتشات وفي العشاء الخفيف
b
08-03-2005 | 03:17 PM
الحمص
سلطة الحمص نوعين اما الحمص المطحون اللبناني المعروف او الحمص الحب
الطريقة:
الحمص الحب
اسلقي كوب حمص
تبليه ببقدونس مفري وملح وفلفل وشطة عصير ليمون خفيف
الحمص المطحون:
زيت زيتون
معلقتين حمص مسلوق ومطهون في الكبة
3 فصوص ثوم
معلقتين عصير ليمون
معلقتين طحينة
معلقتين زيت زيتون
اخلطي المقادير كلها في الكبية وافرميها كويس
تبليها بالملح والفلفل ولو احتجتي ليمون او زيت ضيفي لها بحيث يكون سمكها متوسط
جملي الطبق بأوراق نعناع أخضر
سلطة الحمص نوعين اما الحمص المطحون اللبناني المعروف او الحمص الحب
الطريقة:
الحمص الحب
اسلقي كوب حمص
تبليه ببقدونس مفري وملح وفلفل وشطة عصير ليمون خفيف
الحمص المطحون:
زيت زيتون
معلقتين حمص مسلوق ومطهون في الكبة
3 فصوص ثوم
معلقتين عصير ليمون
معلقتين طحينة
معلقتين زيت زيتون
اخلطي المقادير كلها في الكبية وافرميها كويس
تبليها بالملح والفلفل ولو احتجتي ليمون او زيت ضيفي لها بحيث يكون سمكها متوسط
جملي الطبق بأوراق نعناع أخضر
ق
09-03-2005 | 04:26 AM
تسلم ايدك يافطومة علي الموضوع الاكتر من رائع دة...والله رائع بجد وكمان عاملاه باسمي ربنا يكرمك ويفرحك يارب
معلش تعبتك معايا جدااااااااا....يالا يابنات ياحلوين كل واحدة تدعي لبرايد دعوة حلوة كدة ربنا يفرحها ببنات وولاد كتيييييييير يدوشوها شوية...يارب
انا سجلتهم كلهم عندي وهجرب قريب اوييي وامخمخ ان شاءالله....تسلم ايدك ياسكرة
معلش تعبتك معايا جدااااااااا....يالا يابنات ياحلوين كل واحدة تدعي لبرايد دعوة حلوة كدة ربنا يفرحها ببنات وولاد كتيييييييير يدوشوها شوية...يارب
انا سجلتهم كلهم عندي وهجرب قريب اوييي وامخمخ ان شاءالله....تسلم ايدك ياسكرة
b
09-03-2005 | 10:29 AM
يا نونوس انت تأمريني أمر يا جميلة
لسة هاحطلك حاجات تانية طولي باللك
لسة هاحطلك حاجات تانية طولي باللك
b
09-03-2005 | 01:34 PM
ما تنسوش تحطوا شوية مخلالات على السفرة في العزومة يعني طرشي بلدي أو ليمون معصفر
المقادير
كيلو ليمون أصفر كبير
حوالي 5 معالق ملح
حوالي خمس معالق عصفر
حوالي 3 معالق حبة البركة
حوالي معلقة شطة
حوالي ربع كيلو فلفل اخضر حار
حوالي لتر عصير ليمون بدون سكر طبعا ولا ماء
الطريقة
اغسلي الليمون والفلفل ونشفيه كويس (المياه في المخلل بتبوظه)
قطعى كل ليمون اربع بدون ما تفصليها يعني تشقيها أربع بس من الناحية البارزة
اخلطي حبة البركة والملح والشطة والعصفر في طبق
هاتي البرطمان اللي هتخللي فيه (اهخم حاجة يكون ناشف ويا ريت لو برطمان زجاجي يساع حوالي كيلو - يعني انا ساعات باستعمل برطمانات السمنة الزجاجية )
احشي كل ليمونة بالخليط وحطيها في قاع البرطمان واضغطي بايديك على كل صف تعمليه علشان ينزل ميته منه فيه وبين كل صف ليمون حطي صف فلفل لحد ما تخلصي آخر طبقة تكون ليمون وما تمليش البرطمان لأخره
ضيفي للبرطمان عصير الليمون لحد ما يغطي البرطمان وضيفي له ملعقة زيت علشان الهوا ما يدخلش
هاتي قشر اليمون اللي عصرتيه وحطيه فوق الوجه وغطي البرطمان بقطعة كيس بلاستيك وبعدين اقفليه بالغطا
بعد 30 يوم بالضبط افتحي عليه وابتدي طلعي منه
بألف هنا
المقادير
كيلو ليمون أصفر كبير
حوالي 5 معالق ملح
حوالي خمس معالق عصفر
حوالي 3 معالق حبة البركة
حوالي معلقة شطة
حوالي ربع كيلو فلفل اخضر حار
حوالي لتر عصير ليمون بدون سكر طبعا ولا ماء
الطريقة
اغسلي الليمون والفلفل ونشفيه كويس (المياه في المخلل بتبوظه)
قطعى كل ليمون اربع بدون ما تفصليها يعني تشقيها أربع بس من الناحية البارزة
اخلطي حبة البركة والملح والشطة والعصفر في طبق
هاتي البرطمان اللي هتخللي فيه (اهخم حاجة يكون ناشف ويا ريت لو برطمان زجاجي يساع حوالي كيلو - يعني انا ساعات باستعمل برطمانات السمنة الزجاجية )
احشي كل ليمونة بالخليط وحطيها في قاع البرطمان واضغطي بايديك على كل صف تعمليه علشان ينزل ميته منه فيه وبين كل صف ليمون حطي صف فلفل لحد ما تخلصي آخر طبقة تكون ليمون وما تمليش البرطمان لأخره
ضيفي للبرطمان عصير الليمون لحد ما يغطي البرطمان وضيفي له ملعقة زيت علشان الهوا ما يدخلش
هاتي قشر اليمون اللي عصرتيه وحطيه فوق الوجه وغطي البرطمان بقطعة كيس بلاستيك وبعدين اقفليه بالغطا
بعد 30 يوم بالضبط افتحي عليه وابتدي طلعي منه
بألف هنا
b
09-03-2005 | 01:37 PM
وطبعا لو الحكاية فيها سمك يبقى السردين المخلل والمقطع قطع صغيرة في الليمون والزيت واتحداكن ان الضيوف ممكن يسيبوا السمك ويمسكوا في السردين
السردين المخلل
المقادير
كيلو سردين من غير تنظيف (ما تجيبيش ناحيته مياه خالص)
كيسين ملح
حوالي كوب شطة
صفيحة سمنة تساع حوالي 2 كيلو (فاضية ونظيفة وناشفة طبعا)
الطريقة
اخلطي الملح والشطة
احشي خياشيم السردين من الناحيتين بالملح والشطة
افرشي طبقة من الملح والشطة في الصفيحة
حطي السردين طبقات بحيث تفصل كل طبقة عن التانية طبقة من خليط ملح وشطة لحد النهاية آخر طبقة تكون ملح وشطة
غطي الصفيحة بورق جرايد كثير علشان تحوش الهوا
غطيها بالغطا ولفيها كويس من برة بورق جرايد وكيس
بعد 21 يوم ممكن تاكلي منه
طلعيه وافتحي السردينة من ظهرها بالطول هتلاقيها فردت معك كويس شيلي الراس وقطعي اللحم قطع صغيرة وانقعيها في الزيت والخل وقدميها مع تجميل الطبق بالبصل الأخضر
السردين المخلل
المقادير
كيلو سردين من غير تنظيف (ما تجيبيش ناحيته مياه خالص)
كيسين ملح
حوالي كوب شطة
صفيحة سمنة تساع حوالي 2 كيلو (فاضية ونظيفة وناشفة طبعا)
الطريقة
اخلطي الملح والشطة
احشي خياشيم السردين من الناحيتين بالملح والشطة
افرشي طبقة من الملح والشطة في الصفيحة
حطي السردين طبقات بحيث تفصل كل طبقة عن التانية طبقة من خليط ملح وشطة لحد النهاية آخر طبقة تكون ملح وشطة
غطي الصفيحة بورق جرايد كثير علشان تحوش الهوا
غطيها بالغطا ولفيها كويس من برة بورق جرايد وكيس
بعد 21 يوم ممكن تاكلي منه
طلعيه وافتحي السردينة من ظهرها بالطول هتلاقيها فردت معك كويس شيلي الراس وقطعي اللحم قطع صغيرة وانقعيها في الزيت والخل وقدميها مع تجميل الطبق بالبصل الأخضر