وجبة صحية سريعة :
المقادير :
- رغيف توست طويل غير مقطع
- قليل من الزبدة النباتية للدهن
- جرجير
- حبة فلفل اخضر
- حبة فلفل احمر
ثوم مهروس
مقادير صلصة المايونيز :
- 8 ملاعق طعام مايونيز
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- نصف ملعقة ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
يقسم الرغيف الى 6 قطع سميكة ثم تفرغ كل قطعة من وسطها بشكل دائري
- تدهن القطع بالزبدة وتوضع في فرن حامي حتى يتحمر التوست
- يقطع الفلفل الى شرائح رفيعة
-تخلط جميع الخضار في زبدية ويوضع قليل منها في وسط كل قطعة توست
- تخلط مقادير صلصة المايونيز وتصب على وجه الخضار
والف صحة وعافية
الطبق الصحي
ع
01-11-2004 | 02:51 PM
a
02-11-2004 | 11:18 AM
طبق اللحم مع صلصة الثوم
المقادير :
- 6 ملاعق زيت نباتي
- بصلتان كبيرتان مقطعتان قطعا صغيرة
- جزرة كبيرة واحدة مبشورة
- 12 قطعة من اللحم الخالي من الدهن بعظمه
- ملعقة ونصف بهار مشكل
- نصف كوب من الدقيق
- كوبان من مرق الدجاج
- ملعقة ونصف مبشور الليمون
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعما
- رأس كبير من الثوم المقشر والمهروس
الطريقة :
- يوضع الزيت , البصل , الجزر في قدر ويرفع على النار ويقلب حتى يزهر لون البصل
- يرفع البصل والجزر من الزيت ويو ضع جانبا
- تمسح قطع اللحم بالملح ونصف كمية البهار وتتبل بالدقيق وترفع على صحن بعد هزها من الدقيق الزائد
- على نار متوسطة ترجع القدر ونضع بعض من قطع اللحم في الزيت وتقلب حتى تصبح بنية اللون ونعيد الكرّة مع بقية قطع اللحم
- يرمى الزيت المتبقي وترص قطع اللحم والبصل والجزر في القدر ويوضع مرق الدجاج وتضاف الى اللحم مع كمية البهارات المتبقية
يوضع الغطاء على القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين الى ثلاث ساعات
- عند الاستواء يسكب اللحم مع مرقه في طبق عميق ويترك في الثلاجة الى اليوم الثاني
- في اليوم الثاني ينزع الدسم من سطح المرق ويرمى
- نحضر صلصة الثوم بخلط مبشور الليمون مع البقدونس والثوم وتوضع نصف كمية صلصة الثوم في داخل القدر مع اللحم ونتركه على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة مع وضع الغطاء
- ترش باقي صلصة الثوم على وجه اللحم عند التقديم
والف صحة وعافية
ع
06-11-2004 | 03:16 PM
شوربة خضار مع الحمص :
المقادير :
- مقدار ملعقة طعام زيت نباتي
- بصلة واحدة مقطعة قطع صغيرة
- مقدار ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- كوب بندورة ( طماطم ) مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
- ملعقة صغيرة فلفل حار مقطع قطع صغيرة جدا
- نصف كوب جزر مقطع قطع صغيرة
- كوب حمص مسلوق
- ملعقة كبيرة زعتر طازج مقطع او مجفف
- ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
الطريقة :
يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة ويضاف البصل حتى يزهر لونه ثم يضاف الثوم ويحرك قليلا
- تضاف البندورة والفلفل والجزر وتترك القدر على نار هادئة مع وضع الغطاء حتى استواء الجزر
- يضاف الحمص والزعتر والزنجبيل وتترك القدر على نار هادئة لبضع دقائق ثم تقدم الشوربة ساخنة
المقادير :
- مقدار ملعقة طعام زيت نباتي
- بصلة واحدة مقطعة قطع صغيرة
- مقدار ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- كوب بندورة ( طماطم ) مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
- ملعقة صغيرة فلفل حار مقطع قطع صغيرة جدا
- نصف كوب جزر مقطع قطع صغيرة
- كوب حمص مسلوق
- ملعقة كبيرة زعتر طازج مقطع او مجفف
- ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
الطريقة :
يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة ويضاف البصل حتى يزهر لونه ثم يضاف الثوم ويحرك قليلا
- تضاف البندورة والفلفل والجزر وتترك القدر على نار هادئة مع وضع الغطاء حتى استواء الجزر
- يضاف الحمص والزعتر والزنجبيل وتترك القدر على نار هادئة لبضع دقائق ثم تقدم الشوربة ساخنة
a
07-11-2004 | 09:07 AM
طبق السمك في الفرن
المقادير :
- 4 قطع كبيرة من فيليه السمك منظفة
- ملعقتان زيت نباتي
- ملح وبهارات
- ورق زعتر وورق غار
- عصيرليمونة واحدة
الطريقة :
ضعي قطعة ورق القصدير في داخل الصينية وادهنيها بالزيت
- ضعي قطع السمك مع ورق الغار والزعتر والملح والبهار والليمون
- لفي ورق القصدير لفا محكما على السمك
- اخبزيها في فرن متوسط الحرارة
- قدميها ساخنة والى جانبها صلصة مكونة من عصير الليمون وزيت الزيتون
والف صحة وعافية
ع
08-11-2004 | 04:37 PM
دجاج بالليمون :
المقادير :
- 8 قطع من الدجاج
- 10 فصوص من الثوم المهروس
- ملعقتان زيت نباتي
- ملعقتان طعام من مسحوق الاعشاب التالية :
هيل ناعم , زنجبيل , زعتر مجفف
- 3 ملاعق طعام من الصويا
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب من عصير الليمون
الطريقة :
تنظف قطع الدجاج ويزال منها الجلد
- تخلط جميع المقادير الثوم والليمون والزيت والاعشاب والملح واللصلصة
- ترص قطع الدجاج في صينية فرن ويسكب فوقها المزيج السابق
- تغطى الصينية بورق القصدير وتدخل في فرن 350 درجة لمدة ساعىة او الى ان ينضج
- ننزع ورق القصدير وندخل الصينية مرة ثانية مدة 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج
- يقدم الطبق ساخنا مع السلطة الخضراء
المقادير :
- 8 قطع من الدجاج
- 10 فصوص من الثوم المهروس
- ملعقتان زيت نباتي
- ملعقتان طعام من مسحوق الاعشاب التالية :
هيل ناعم , زنجبيل , زعتر مجفف
- 3 ملاعق طعام من الصويا
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب من عصير الليمون
الطريقة :
تنظف قطع الدجاج ويزال منها الجلد
- تخلط جميع المقادير الثوم والليمون والزيت والاعشاب والملح واللصلصة
- ترص قطع الدجاج في صينية فرن ويسكب فوقها المزيج السابق
- تغطى الصينية بورق القصدير وتدخل في فرن 350 درجة لمدة ساعىة او الى ان ينضج
- ننزع ورق القصدير وندخل الصينية مرة ثانية مدة 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج
- يقدم الطبق ساخنا مع السلطة الخضراء
a
09-11-2004 | 08:43 AM
تفاح بالفرن
المقادير :
- 5 حبات تفاح احمر
- ملعقة صغيرة سكر بودرة
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- عصير حبة برتقال
الطريقة :
اغسلي 4 حبات تفاح جيدا واقطعيها في النصف ثم ازيلي البذور ثم قطعي كل نصف تفاحة شرائح في نفس النصف اي لا تقطعي الشرائح متفرقة
- حمي الفرن على نار متوسطة وضعي التفاح في الصينية لمدة 10 - 15 دقيقة
- في هذه الاثناء قشري التفاحة الخامسة وضعيها في الخلاط الكهربائي بعد ازالة البذور منها مع عصير البرتقال ليتجانس جيدا
- اخرجي التفاح من الفرن ورشي عليها السكر البودرة والقرفة وضعيها في طبق التقديم مع صلصة البرتقال والتفاح
والف صحة وعافية
i
09-11-2004 | 09:17 AM
:clap::clap::clap::clap:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكورة على وصفاتك اللذيذة
izdehar
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكورة على وصفاتك اللذيذة
izdehar
ع
10-11-2004 | 03:20 PM
حساء البطاطا :
المقادير :
- 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم
- دجاجة صغيرة
- عود كرفس , جزرة
- ملعقة كبيرة توابل مشكلة ( هيل , قرفة , قرنفل . )
- الطريقة :
توضع البطاطا مع قشرها في قدر مغطى مع قليل من الماء وتترك على نار هادئة حتى الاستواء
- تنظف الدجاجة ويزال الجلد وتوضع في قدر مع ماء على النار وعند الغليان تزال الرغوة ثم توضع الخضار المقطعة والتوابل وتترك على النار الهادئة حتى الاستواء
- تصفى البطاطا بعد سلقها وتنزع قشرتها
- عند استواء الدجاجة تصفى ويترك مرقها حتى يبرد
- توضع البطاطا المسلوقة مع مرق الدجاج في الخلاط وتهرس جيدا
- تنقل الى قدر وتسخن جيدا ويضاف القليل من الملح
عند التقديم يرش قليل من القرفةويضاف عصير الليمون
المقادير :
- 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم
- دجاجة صغيرة
- عود كرفس , جزرة
- ملعقة كبيرة توابل مشكلة ( هيل , قرفة , قرنفل . )
- الطريقة :
توضع البطاطا مع قشرها في قدر مغطى مع قليل من الماء وتترك على نار هادئة حتى الاستواء
- تنظف الدجاجة ويزال الجلد وتوضع في قدر مع ماء على النار وعند الغليان تزال الرغوة ثم توضع الخضار المقطعة والتوابل وتترك على النار الهادئة حتى الاستواء
- تصفى البطاطا بعد سلقها وتنزع قشرتها
- عند استواء الدجاجة تصفى ويترك مرقها حتى يبرد
- توضع البطاطا المسلوقة مع مرق الدجاج في الخلاط وتهرس جيدا
- تنقل الى قدر وتسخن جيدا ويضاف القليل من الملح
عند التقديم يرش قليل من القرفةويضاف عصير الليمون
a
11-11-2004 | 08:13 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
دجاج مشوي مع البندورة والبصل
المقادير :
- 1000 غرام صدر دجاج من دون جلد
- 2 ملعقة عسل
- 1 ملعقة خردل حب
- 2 حبة بصل مقطعة الى 4 قطع
- 8 حبات بندورة ( طماطم ) مقطعة انصاف
- 2 ملعقة طعام سكر اسمر
- 1 ملعقة طعام صوص الصويا
- 2 ملعقة خل ابيض
- بعض اوراق النعناع للزينة
الطريقة :
- قطعي صدر الدجاج الى انصاف وضعيها في وعاء
- اخلطي العسل وحبوب الخردل وصوص الصويا واسكبي الخليط على الدجاج واتركيها في الثلاجة مدة ساعتين
- ضعي البندورة والبصل في صينية خاصة بالفرنواسكبي فوقها السكر الاسمر والخل واخبزيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة
ضعي قطع الدجاج في مقلاة لا يلتصق بها الطعام على نار هادئة الى ان تنضج
قدمي الدجاج مع البندورة والبصل وزيني الطبق بورق النعناع
والف صحة وعافية
ج
21-11-2004 | 09:43 PM
شهيتووووني
تسلم يدك
تسلم يدك
a
23-11-2004 | 07:46 AM
اشكركم اخواتي الغاليات
على مروركم الكريم
ش
14-01-2005 | 02:13 PM
شكراً لك اخي الكريم على هذه الطبخات المفيدة:smile:
خ
01-10-2005 | 09:57 AM
ماشاء الله عليك اختي
الوصفات لذيذة و شهية.. تسلم الايادي
واسمحيلي انقلهم واسوي منهم دفتر اكلات
الوصفات لذيذة و شهية.. تسلم الايادي
واسمحيلي انقلهم واسوي منهم دفتر اكلات
م
03-10-2005 | 08:53 AM
عزيزتي
alian
مشكورة كثير على هذا الملف الكبير والصحي ,,
ويستحق التثبيت
ولك كل الشكر على هذا المجهود
تقبلي شكري وتقديري
alian
مشكورة كثير على هذا الملف الكبير والصحي ,,
ويستحق التثبيت
ولك كل الشكر على هذا المجهود
تقبلي شكري وتقديري
s
05-10-2005 | 08:31 AM
thanx i will try it soooon:smile::clap::smile::clap:
s
05-10-2005 | 08:46 AM
raw3a momken arselhom 7q e5ti
ب
26-12-2005 | 02:00 PM
يزاكم الله الف خيرررررررررررر
ونحن بالفعل محتاجين للاكل الصحي
ونحن بالفعل محتاجين للاكل الصحي
م
11-02-2006 | 04:04 AM
يعطــــــــــــــــــك الف عافيه
m
13-02-2006 | 03:00 AM
الاكل شكله كله يجنن بس ايه اخباره مع الريجيم لأن شكلهم كلهم مينفعوش خالص مع الريجيم
a
19-02-2006 | 08:59 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أشكرك أختي الغالية شهوود على مرورك الطيب
ربي يسعدك ويبارك فيك