ملف مائدة شهر رمضان

ايسكريم بالسويس رول رائعة
المقادير المطلوبة:علبتين سويس رول بالفانيلا أو شوكولاتة زي ماتحبين وممكن تزيدين الكمية عن علبتين
نصف كوب عصير تفاح
كوب وربع زبادي فراولة
100 جم فراولة طازجة أو مثلجة حوالي 17 حبة
كوب وربع كريمة دبل كريم أو ويبنج كريم
كريمة مخفوقة للتزين
وألحين استعدوا للتنفيذ:
يقطع السويس رول الى شرائح بسمك 2 سم
ترص الشرائح في قاع قالب أو طبق دائري عميق بعد رشها بعصير التفاحل{يمكن رص الشرائح ثم صب العصير عليها بهدوء}
تقطع حبات الفراولة وتوضع في خلاط كهربائي ويضاف اليها زبادي الفراولة وتخفق حتى تتحول الى كريمة
تخفق الكريمة {الويبنج} في اناء آخربالخلاط اليدوي الكهربائي ويضاف اليها خليط الفراولة ويمزج جيدآ
يصب الخليط فوق شرائح السويس رول حتى تغطى جميع مساحة القالب
يوضع القالب في الفريزر لمدة 5 الى 7 ساعات حتى يجمد تمامآ
عند التقديم يوضع القالب في اناء به ماء ساخن ثم يقلب فورآ الى طبق التقديم
يزين الأيسكريم بالكريمة المخفوقة للزينة مع بعض حبات من الفراولة

وبالعافيه...

الأرز البريانى باللحم
المقادير :
كجم لحم ضأن مسلوق
2 /1كجم أرز أبيض مسلوق
3حبات طماطم طازجة
ملعقة شاي ثوم مدقوق
2بصلة مقطعة شرائح
2من أوراق الغار
2 عيدان من القرفة
قليل من حب الهال
الحبهان و قليل من
الزعفران المحلول فى الماء
2ملعقة كبيرة من الزبد
ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
2 /1ملعقة كمون بودرة
1/2 ملعقة كركم اصفر
2 /1كوب لبن رائب روب
ملح وفلفل أحمر حار

طريقة التحضير : 1يقلى البصل والثوم مع الزبد
2 يضاف اللحم ثم جميع
البهارات والكزبرة الخضراء واللبن الرائب مع نصف كوب ماء
3 يترك الوعاء على النار لمدة 20 دقيقة
4 يرفع من على النار ويوضع الأرز فوقه
5 يرش على وجهه الزعفران المحلول بالماء
6 يغطى الوعاء ويدخل فى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق ويصبح جاهزا
للتقديم ...

سلطة الباذنجان الخضراء
المقادير:

عدد 4 باذنجان مقطع الى مكعبات صغيرة
1 بطاطا حجم كبير مقطعة الى مكعبات صغيرة
2 بقدونس مفروم ناعم
بصل اخضر مقطع الى حلقات (العدد حسب الرغبة)

الصلصة :
3 ملاعق كبيرة روب
3 ملاعق كبيرة مايونيز
3 ملاعق كبيرة لبنة حامضة
ليمون
خل
ملح
رشة كمون
رشة نعناع ناشف
عدد 1 فص ثوم

للزينة :
خبز مقطع الى مكعبات ومحمص


الطريقة:

1)يقلى الباذنجان والبطاطا ويوضع على جنب فترة حتى يزل الزيت منه.
2) تخلط جميع المقادير (الباذنجان والبطاطا والبقدونس والبصل) ويضاف اليها القليل من الملح.
3) تخلط جميع مقادير الصلصة ثم توضع فوق الباذنجان.
4) تزين بالخبز المحمص

بالهناء والشفاء...

شوربةالدجاج والذره

المقادير:

- صدر دجاجه
- ملح + فلفل
- 3 اكواب ماء
- 3 ملاعق نشاء
- مكعب ماجي
- 4 ملاعق ذره
- بيضه
- بصله صغيره مقطعه


الطريقة:

- يسلق الدجاج مع الماء والبصل حتى يستوي ثم تصفى مرقة الدجاج وتوضع في قدرعلى النار .
- ثم يضاف إليها النشاء والماجي والدجاج مقطع قطع صغيره و الذره والفلفل ويترك على النار لمدة خمس دقائق.
- ثم تضاف البيضه مع التحريك بسرعه وتترك على النار لمدة خمس دقائق ثم تقدم .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مبروك عليكم شهر رمضان المبارك و إنشاء الله يجعلة عامر علينا و عليكم.
1
- شوربات

1-شوربة البصل الفرنسيه (طبق رائع كمقبلاات)
المقادير :
2 ملعقة اكل زبدة
5 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح نحيفة
3 فصوص ثوم مقطعة صغيرا
4 مكعبات مرقة بقر ماجي
1 ورقة غار
1/4 ملعقة شاي زعتر
1/4 ملعقة شاي فلفل اسود
8 شرائح خبز فرنسي
2 كوب جبن غيريه او سويسري مبشور
1/2 كوب جبن برمزان مبشور

طريقة التحضير : في طنجرة كبيرة ذوبي الزبدة على نار متوسطة ضيفي البصل والثوم يطبخ لمدة 25 دقيقة ، في اخر 15 دقيقة من الطبخ يجب تحريك البصل والثوم .
اضيفي الماء و مرقة البقر وورقة الغار والفلفل الاسود لخليط البصل السابق ودعيه يستوي لمدة 10 دقائق .
في نفس الوقت ضعي شرائح الخبز على ورق التحمير وحمريها
بعد ذلك قسمي الشوربه الى اربع اواني تقبل حرارة الفرن وغطيها بالخبز الفرنسي
اضيفي بعد ذلك الجبن الغيريه او السويسري ثم البرمزان بالتساوي
تحمر بالفرن لمدة 3 دقائق

2-شوربة الذرة المكسيكية

المقادير :

ملعقة طعام زيت ذرة
1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
1 فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة قطع صغيرة
1/2 كيلو ذرة حبوب ، ( يذاب الثلج إذا كان مجمد)
3 اكواب مرق دجاج
1 كوب صغير كريمة الطبخ مملحة ومخلوطة بالفلفل الأسود
نصف فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة قطع صغيرة للتزيين

طريقة التحضير

: - سخني الزيت في المقلاة ثم ضعي البصل المفروم والفليفلة الحمراء وقلبيهما لمدة 5 دقاءق حتى تطرى ، أضيفي الذرة ثم قلبيهما لمدة دقيقتين
2 - ضعي المزيج في خلاط وافرميه حتى ينعم وأضيفي قليل من مرقة الدجاج عند الضرورة
3 - ضعي المزيج في وعاء الطبخ وحركيه بينما يتم وضع مرقة الدجاج عليه وتبليه ... انتظري حتى يغلي ثم اتركيه في حالة الغليان لمدة5 دقائق
4 - ضعي الكريمة وحركيه برفق
5 - قدمي الشوربة ساخنة أو حارة المذاق ، ثم إنثري الفليفلة الحمراء المقطعة لتزيينها

ملاحظة : في حالة إعادة التسخين ، سخنيها مع عدم الغليان


3- شوربة كويكر بلحم الغنم

المقادير

نصف كيلو لحم غنم مقطع مكعبات
بصلة مقطعة قطع صغيرة
حبتين طماطم
مكعب ماجي
كأس ونصف شوربة كويكر
كأسين ماء
ملعقتي طعام زيت

الطريقة

يوضع البصل مع ملعقتي الزيت على النار حتى يحمر
يطحن الطماطم في خلاط العصير مع مكعب الماجي
يضاف مطحون الطماطم على البصل
يضاف اللحم المقطع ويترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء
تضاف شوربة كويكر المذابة في كأسي الماء
يترك الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة ساعة كاملة
تقدم مع الليمون

**أطباق الأرز**

1- أرز محمر بالجمبري

'طبق جدا سهل و لذيذ

المقادير

-ربع كيلو أرز

- 3 بيضات

-ملعقة كبيرة صلصة صويا

-ملعقة كبيرة زيت

-باقة بصل أخضر

-ربع كيلو جمبرى مسلوق ومقشر يمكن الزيادة فى الكمية

-ثمن كيلو بازلاء مسلوقة .

-ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة

1- يسلق الأرز فى الماء مع التقليب مرة واحدة ثم تهدأ النار ويغطى الإناء ويترك لينضج مدة ثلث ساعة .

2- تضاف صلصة الصويا الى البيض ويخفق قليلاً بشوكة .

3- تحمر قطع البصل الاخضر الصغيرة فى الزيت حتى تصبح طرية ثم يضاف البيض ويقلب بالشوكة حتى يبدأ فى التماسك .

4- يضاف الجمبري المسلوق والمقشر الى البيض ثم يضاف الأرز والبازلاء ويتبل الجميع بالملح والفلفل ويطهى لبضع دقائق مع التقليب ثم يقدم .

2- لأرز بالخضار

المقادير

- 2 كوب رز بسمتي

- جزرة وسط

- بصل أخضر

- كوب ملفوف مبشور

- 2 ملعقة زبدة

- 2 ملعقة زيت ذرة

- 2 كوب ماء

الطريقة

1-يغسل الرز وينقع حوالي نصف ساعة.

2-يقطع البصل ويحمر بالزيت ويضاف عليه الجزر المبشور ثم يضاف الملفوف المبشور ويحمر مع التقليب خمس دقائق ويضاف الملح والبهار حسب الرغبة.

3- تضاف الزبدة ونقلب جيدا ثم يضاف الرز ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي.

4- يضاف الماء ويقلب مدة عشر دقائق على نار قوية ثم يوضع على نار خفيفة لمدة ربع ساعة وصحة وعافية.


3- الأرز مع الباذنجان والدجاج الحار

المقادير

- دجاجة مقطعة أربع قطع مسلوقة ومحمرة ومضاف اليها صلصة حارة

- حلقات فلفل ملون مقلى فى زيت الزيتون

- باذنجان مقلى فى زيت ذرة

- كوبا أرز مستطيل

- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج المتبل بالملح والفلفل الأبيض وبشر الليمون .

- ملعقة متوسطة سمن نباتى

الطريقة

- يغسل الأرز ولا ينقع يقلب فى السمن ويضاف اليه المرق المتبل ويترك على النار متوسطة حتى يغلى ثم تهدأ النار ويترك حتى ينضج يحمر الباذنجان حتى يصير داكنا ، وتقلب حلقات الفلفل الملون فى زيت الزيتون يقدم كل منهما مع الأرز ويخنة الدجاج الحار


4- الرز الإيراني مع الدجاج

تعتمد البهارات المستخدمة في هذه الوصفة على ذوقك الخاص، يمكنك إضافة المزيد من البهارات أو انقاصها حسب رغبتك وحسب كمية الدجاج والبطاطا المستخدمة.

المقادير

- 2 كوب رز منقوع بالماء لمدة 30 دقيقة أو أكثر

- دجاجة كاملة مقطعة لقطع صغيرة

- 2 بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات

- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران (أو أقل)

- 1/2 ملعقة طعام كركم

- 1/2 ملعقة طعام ملح

- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1/2 ملعقة طعام بهارات الدجاج

- زيت للقلي


الطريقة
1- يضاف الملح، بهارات الدجاج، العصفر والفلفل الأسود للدجاج والبطاطا ويقلبوا معا جيدا.

2- يسخن الزيت جيدا ثم تقلى مكعبات البطاطا وقطع الدجاج حتى ينضج الدجاج والبطاطا.

3- يرفع الدجاج والبطاطا من الزيت ويتركوا جانبا.

4- يغلى ماء كافي في قدر على النار ويضاف له الملح والرز. يستوى الرز نصف استواء.

5- يشطف الرز بالماء ويصفى

6- يوضع القليل من الزيت في القدر ثم يضاف 1/2 كمية الرز ثم قطع الدجاج والبطاطا ثم باقي كمية الرز.

7- يذوب القليل من الزعفران في ماء كافي لطهي الرز ويصب الماء فوق الرز.

8- يغطى القدر جيدا ويطهى على نار هادئة حتى يستوي الرز ويقدم وبالهناء والعافية.

**المعكرونا**

1- مكرونة بالقريدس ( جمبري او الربيان)

المقادير :
/1 كيلو مكرونة بينا
2/1 كيلو قريدس (جمبرى) متوسط
2 جزرة متوسطة تقشر وتبشر
بصلة متوسطة مبشورة
2 فص ثوم مدقوق
كوب عصير طماطم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 ملاعق كبيرة زيت نباتى
ملح وفلفل وبهار
بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير :

-يغسل القريدس (الجمبرى) ويقشر ويعاد غسله.
-ترفع البصلة على النار مع الزيت وتقلب حتى يصير لونها ذهبيا ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف الجزر ويقلب المقدار على النار حتى يذبل ثم يضاف القريدس (الجمبرى) ويقلب 2-3 دقائق ويضاف عصير وصلصة الطماطم وتترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة ويتبل المقدار.
- تسلق المكرونة وتصفى من ماء السلق.
- تخلط المكرونة مع الصلصة وتقلب على نار هادئة مدة 1-2 دقيقة.
- تصب فى طبق التقديم مجملة بالبقدونس المفروم

2- مكرونة بالزعتر والجبن

طبق سهل وسريع و لذيذ

المقادير
1 كيس مكرونة
1 ملعقة طعام زيت
1 ملعقة طعام جبن شيدر (مثل الكرافت أو جبن بوك)
2 ملعقة كبيرة زعتر ورق
1 بصلة صغيرة مقطعة
القليل من الشبت والملح (حسب الرغبة)

الطريقة

تسلق المكرونة بالماء مع إضافة الزيت.
نقوم بوضع القليل من الزيت في قدر على النار ونضيف له البصلة حتى تذبل قليل.
نضيف له الشبنت والجبن والزعتر والملح ونحركه.
نضيف المكرونه للخليط السابق ونخلطها جيدا ثم نتركها قليلا على النار.
تقدم مزينة بقليل من الشبنت وشرائح الليمون.

3- لازانيا

المقادير:

لعمل عجينة الازانيا
2 كوبين من دقيق جميع الإستعمالات
4 بيضات
ذرة ملح

الحشو

2/1 كيلو عصاج بالطماطم
2 كوب كبير صلصة باشميل
2/1 كوب جبن رومي مبشور
بيضة وكوب لبن

الطريقة:

لعمل الازاني
ا
1- يعجن الدقيق مع البيض مع الملح جيدا وتترك العجينة ترتاح مدة 4/1 ساعة.
2- ثم يتم فردها على رخامة عليها قليل من الدقيق وتقطع مستطيلات خفيفة السمك.
3- تسلق في ماء مغلى وملح وزيت نصف سلق ثم توضع في الحال في ماء ساقع وتوضع في مصفاه.
4- ندهن قالب يدخل الفرن ونضع مستطيلات الازانيا بشكل منسق بجانب بعض.
5- نضع طبقة لحمة ثم ملعقة كبيرة باشميل على كل الطبقات ثم نضع الطبقة الثانية من الازانيا.
6- وهكذا حتى ينتهى المقدار وتكون الطبقة الأخيرة من الازانيا.
7- يغطى الوجة بكوب لبن عليه بيضة ويوضع في الرف حتتى تنضج قليلا ثن تخرج من الفرن وترش بالجبن الرومي وتعاد للفرن حتى يذوب الجبن.
وستجدوها جديدة ولذيذة وطعمها افضل من الجاهز.

4- صينية المعكرونة بالدجاج والخضار

المقادير

بصلة متوسطة
3 بندورة متوسطة الحجم
1 فليفلة خضراء حلوة
2/1 علبة فطر شرحات أو 5 - 6 حبات فطر طازج مقطعة شرائح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 صدر دجاج
3 ملاعق طعام مرق دجاج
كيس معكرونة حلزونية
ملح، بهار حلو، فلفل أسود بحسب الرغبة
1 كوب جبنة مازرولا مبشورة

للباشميل

4 كوب حليب
8 ملاعق طعام دقيق
8 ملاعق طعام زيت
4 كوب مرق دجاج

الطريقة

- يفرم البصل والبندورة والفليفلة الى مكعبات صغيرة.
- تسلق صدور الدجاج وتنسخ.
- يقلب البصل والبندورة والفليفلة وشرائح الفطر مع زيت الزيتون حتى تذبل الخضار قليلا.
- تضاف المعكرونة (النيئة من غير سلق) و3 ملاعق طعام مرق دجاج والملح والبهار الى الخضار على نار خفيفة جدا وتترك حتى تستوي المعكرونة نصف استواء.
- يحضر الباشميل بوضع 4 كوب حليب في طنجرة كبيرة على النار. يوضع الزيت -في مقلاة على النار ويضاف اليه الدقيق ويحرك على النار لمدة دقيقة فقط حتى يمتزج الدقيق والزيت جيدا ولا يتغير لونه ثم يضاف للحليب مع التحريك المستمر.
- عندما يبدأ الباشميل يثقل يضاف اليه 4 أكواب من مرق الدجاج ويعدل ملحه. .
- يقلب ½ كوب من جبنة المازرولا مع المعكرونة والخضار ويوضع الخليط في صينية بايركس وترش بنصف كوب من الجبن.
- يصب الباشميل فوق المعكرونة وتوضع الصينية في فرن حرارته 200 س في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الباشميل قليلا من الجوانب ثم يوضع تحت الشواية لدقيقة واحدة حتى يحمر الباشميل من فوق. .

اختي روض الفيافي..ممكن توضحين اكثر طريقة عمل بلح الشام
لانك ذكرتي البيض في المقادير بس ما ذكرتيه في طريقة العمل :shy:
ولك تحياتي

مرحبااااا حبايبي اشحاااالكم .. كل عام وانتوا بخير وتقبل الله صيامكم وقيامكم وصالح الاعمال ياااارب :smile:

طبعا عارفين ان الجسم في رمضان يخسر الكثير من الفيتامينات المهمة للجسم .. وأنا حبيت أشاركم بطريقتي في عمل السلطة وانا سميتها تشذي لأنها تحتوي على كم كبير من الخضروات واهم شيء القيمة اللي فيها ... يالا نبدأ بسم الله :smile:


المقاديـــــر :::

=4 اوراق خس دائري اخضر
=6 قطع جزر مقطع من النوع الصغير اما اذا كبير فتكون حبة وحده كبيره
=زيتون اخضر + أسود مقطع
=حبتين خيار متوسط
=حبتين طماطم متوسط ( يكون ملمسها لين ولونها احمر جداا )
=ربع ملفوف ( حسب الرغبة ) * ملاحظة الملفوف غير عن القرنبيط
=ربع ملعقه شاي فلفل أبيض
=نصف ملعقة سماق
=بصل اخضر ( حسب الرغبة )
=فليفله بارده ( أخضر (( أساسي )) للزينه ممكن تضيفون اللي بلون احمر اصفر وبرتقالي حسب رغبتكم )
=بروكولي ( مسلوق لمدة دقيقتين )
=حزمة بقدونس مفروم
=فجل احمر ( حسب الرغبة للزينة )
=ليمونتين
=زيت زيتون أصلي


طريقـــة التحضيــر :::

اولا تقطع الخضار كما العاده وتجمع في القالب

ثانيا يرش عليها القليل من السماق ( عدم الاكثار للنا بنضيف الليمون بعدين )

ثالثا وقبل تناول السلطة بخمس دقائق يعصر الليمون ويوضع زيت الزيتون ( هالخطوة مهمة لان لو حطيتوا فيها عصير الليمون وزيت الزيتون قبل تناولها بفترة طويله الخضروات راح تفقد قيمتها ويبهت لونها وطعمها بيتغير شوي .. فالافضل تضيفون الليمون وزيت الزيتون قبل تناول السلطة بخمس دقائق ) .....

وبالهنــــا والشفــــــــا:up:

السلام عليكم

حبيت اشارك معكم في الموضوع الرائع ...

حلى الافطار:

كيكة الشعريه بالتوفي (( عن تجربه شخصيه لذيذه )))

في خلاط الكاس ضعي المكونات التاليه :
2 قشطة+ 1 كوب سكر + ثلث كوب زيت + ا م وسط باكنج بودر
تخلط المكونات التاليه بالخلاط و هذه تعتبر الخلطه الاولي .

في وعاء اخر نضع 3 بيضات مع ذره فانليا و نخلطهم بالخلاط الكهربائي ثم نضيف اليهم 1 كيس شعريه باكستانيه نفتفتها و نضعها مع البيض .
ثم نصب عليهم الخلطه الاولي و نخلطهم مع بعض ثم نتركهم لمده نصف ساعه ( حتي تتشرب الشعريه المكونات )
يصب الان الخليط ككل في و عاء الخبز بالفرن و تحتاج الي نصف ساعه داخل الفرن
في هذه الاثناء نحضر صلصه التوفي :
( ربع كوب سكر + 1 قشطه+ نصف قالب زبده )
عند التقديم تصب الصلصه اعلي الكيكه و تقدم و بالعافيه ...

رائعه بكل المقاييس

بالنسبة للعشاء ..

مكرونه بالخضار .. سريعه ولذيذه

1 / تسلق المكرونه مع زيت وملح وماء كالمعتاد.

2 / نقطع شرائح بصل ومكعبات بطاطا ومكعبات جزر ومكعبات كوسه
نضع الجميع في قدر مع ملعقة زيت وملعقتان سمن .. ويحرك حتى النضوج مع اضافة البهارات اللازمه " كركم , فلفل اسود , كزبرة ناشفة , قرفة مطحونه , ماجي , ملح , فلفل ابيض مطحون , ملح اجيناموتو " ..
زيحرك تقريباً 5 الى 7 دقائق ...

3 / نقلي مكعبات توست صغيره ..

اخيراً وقت التقديم

نخلط الخضار مع المكرونه وندعها على النار قليلاً لمدة ثلاث دقائق ..

ونسكبها في الصحن المعد ونضع عليها التوست المقلي ...

.......................................

الى جانب فطيره بالجبنه كذلك رائعه ولكن الوقت لايسعفني بكتابتها الان ..

ولكن باذن الله بكتبها على خير ..

تحياتي للجميع

اختكم ::

دفا الكون

المقادير:

دجاجة بالجلد - كوب ارز- كوب لحم مفروم - بهارات مشكلة- ليمونة - فصان من الثوم - لوز + صنوبر- قليل من الزيت- مكعب ماجي- ملح حسب الرغبة -


الطريقة:

نقوم بغسل الدجاجة جيدا ثم نخلط البهارات مع الليمون والثوم المطحون والقليل من الزيت والملح حسب الرغبة وتدهن الدجاجة من الداخل والخارج ثم نطهي الارز مع البهارات ونضع عليه الماجي نصف طهو و نقلي اللوز ثم الصنوبر ثم نقلي اللحم ثم نخلط اللوز والصنوبر واللحم بالارز ونحشو الدجاجة ونضعها في الصنية ونضع عليها كوب من الماء ونلفها بالقصديراو الالمنيوم وتترك بالفرن على نار متوسطة لمدة ساعتين ونصف وتحمر بعد ذلك وتقدم مع اللبن . وصحتين وعافية

وانا كمان اظم صوتي لصوتك ممكن توضحين طريقة بلح الشام لانك ماذكرتي البيض وين موضعه بالطريقه:smile:

هلا بالجميع


قطع الدجاج بالكريمة والجبن

المقادير

1- دجاجة
2- حبات من الهيل والمسمار
3- بصله مقطعه وتكون محمرة في قليل من الزيت
4- حبه فلفل اخضر مبشور + مبشور الليمون
6- فص ثوم مدقوق و 1/2 ملعقه شاي ملح
8- 2 ملعقه طعام زبدة + 2 ملقع طعام طحين
9- 1و 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة

الطريقة

1-نسلق الدجاجة بعد تقطيعها الى اربع قطع في ماء مع حبات الهيل والمسمار
بعد الانتهاء من السلق نحتفظ بثلاث اكواب من الخلاصة
2- نرص قطع الدجاج في البايركس وننثر عليها مبشور الليمون وشرائح البصل والثوم والفلفل الاخضر والملح
بع الانتهاء من الخطوة الثانية نحضر الكريمة وهي نقوم باذابة الزبدة واضافة الطحين اليها مع اضافة الخلاصة ونتركها قليلا حتى تصبح شبه كريمه ثم نصبها فوق الدجاج وننثر عليها الجبن المبشور ونزجها في الفرن لمدة نصف ساعه او اقل ...

طبعاً الوصفة منقولة من احدى المنتديات جزاها الله عني كل خير كاتبة الموضوع ... لأني سويتها اليوم على السحور وطلعت روووعه وفوق الوصف ..
احببت انكم تجربونها ..

اختكم //

دفا الكون

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانت بخير
اليكم هذا الحلى
لذيذ مع القهو

المقادير:
1 - كوب تمر منزوع النوه { تذوب مع قليل من الماء على النار }
علبتين قشطه
كيس دريم ويب
ملة شاي حليب سائل
2- بسكوت مطحون مع زبدة

الطريقة:
يرص البسكوت في الصينية ثم يوضع فوقها الخلطه
وبعدين يدخل الفرن على درجة حراره متوسطة
تقدم باردة مع القهوة



بالهناء والشفاء



















:flower: :flower: :flower: :flower:

بلح الشام
المقادير
1/ كاس دقيق ، ثلث كاس زيت ، نصف ملعقة شاي ملح ، 1/ ملعقة شاي ملح ،ن 4/ بيضات ، 1/ كاس ماء
الشراب السكري :
3/ كاسات سكر ، 1،5 كاس ماء ، نصف عصير ليمون ، صفار الزعفران ،
الطريقه
1) يعمل الشراب السكري
2) يوضع السكر والماء على نار هادئه حتى يغلي زيعقد ، ثم يضاف اليه عصير الليمون وتترك لمدة ربع ساعه
3) يغلى الماء والملح والسمن ثم يرفع من النار
4) ينخل الدقيق ويضاف دفعه واحده الى الماء والسمن مع استمرار التحريك ثم يعاد على النار مع التحريك المستمر حتى تصبح العجينه كالكره مدة خمس دقائق ثم ترفع من على النار
5) عندما يبرد المزيج قليلا يضاف اليه البيض مع الخفق المستمر حتى تصبح العجينه ملساء
6) توضع العجينه في كيس به قمع وتصب في الزيت حتى تنضج وتسقط في الشيره

الله يعطيكم العافيه على مجهوداتكم يا بنات


.. وبما ان في شهر الخير فاللحم يستهلك بكثره خاصه المفروم

.. وحبيت انقل لكم هذه المعلمومه الي قريتها باحد المنتديات للفايده




.. ..
أكد بعض خبراء التغذية مؤخراً أهمية عدم تعرض اللحوم لذوبان
الثلج أكثر من مرة بحيث لا تقع فريسة للبكتريا ويصبح من الضار
تناولها .
ولذلك فانهم ينصحون الأم بنقل اللحوم من الفريزر الي اسفل قبل
إخراجها من الثلاجة و تجنب وضعها في الماء الساخن أو إعادة بعضها
الي الفريزر حتى لا يؤدي ذلك الي تكاثر البكتريا.




.. وان شالله بنزل كم اكله تخص رمضان

تسلمين الغاليه

يا هلا بنات:

هذه وصفة جدا سهله و سريعه و مناسبة حق الفطار و السحور:

فتة كوسى:

المقادير:
1 كيلو كوسى
2 إلى 3 أكواب ماء
أربع حبات ثوم
عصير ليمونه واحده
ملح و فلفل حسب الرغبه
1 ملعقة طعام نعناع المجفف
2 ملعقة طعام زيت زيتون
3 أرغفه خبز لبناني

الطريقه
1- تقطع الكوسى إلى شرائح وتسلق جيدا
2- يدق الثوم مع نعناع المجفف و الملح و الفلفل
3- يضاف الخليط إلى الكوسى المسلوقه من ثم زيت الزيتون و تترك على النار إلى ان تنضج الكوسى.
4- يضاف عصير ليمون إلى الطبق ثم يقطع الخبز و يضاف إلى الكوسى و تترك على النار إلى أن يجف الطبق تماما من الماء.
5- يقدم الطبق و يزين بالنعنه الطازجة و و زيت الزيتون.

إختي إبداع :

بغيت أسئلك ::


إنت كاتبه في حلى الشطرنج والمارس في أحد مقاديرهم ...
كوب _كوبين كريمه ؟؟؟

وش تقصدين بالكريمه هل المقصود الدريم ويب ..

ممكن طلب صغير في هد الموضوع
ارجو من العرايس اني الاطباق ما تكون متكلفة علشان الميزانية تمشي عادي :D2

شكراً لك اخي الكريم على هذا

وينك إختي إبداااااااااااااااااع ...
:pain: