شوربة العدس
المقادير:
ـ كوب وربع الكوب عدس اصفر ـ ملعقتا زبد ـ بصلة مفرومة ـ 4 فصوص ثوم مفرومة ـ نصف ملعقة فلفل ابيض ـ نصف ملعقة كمون مطحون ـ نصف ملعقة كركم ـ مكعبا مرقة البقر ـ سبعة اكواب ونصف الكوب ماء.
طريقة التحضير:
1 ـ انقعي العدس لمدة 4 ساعات، ثم جففيه وحمري بعد ذلك البصل والثوم والعدس بالزبد، ثم اضيفي الفلفل والكمون والكركم 2 ـ اضيفي المكعبين مع الماء واتركي المقادير على نار هادئة جدا لمدة ساعة واحدة. 3 ـ امزجيها في الخلاط، ثم قدميها ساخنة للضيوف.
ملاحظة:
يقدم مع (الكروتونز) وهو عبارة عن خبز افرنجي مقطع لمكعبات ومحمص أو مع الحليب المركز. [/CELL]
[CELL=filter: glow(color=red,strength=5);][ALIGN=center]
شوربة الخضر
المقادير:
ـ ملعقتا زبد ـ حبة بطاطس صغيرة ـ حبة كراث ـ 5 جزرات وحبة جزر ابيض ـ نصف حبة بطاطس حلوة ـ نصف فليفلة حمراء ـ مكعبا مرقة الدجاج ـ كوب من خليط البازلاء والفاصولياء البيضاء ـ ملعقة فلفل اسود. ونصف ملعقة نعناع جاف.
طريقة التحضير:
1 ـ قطعي جميع الخضر الى مكعبات صغيرة بحجم 1 سم، ثم حمريها بالزبد. 2 ـ اغلي 10 أكواب من الماء مع مكعب مرقة الدجاج، ثم اسكبي فوقه الفاصوليا والبازلاء والفلفل الاسود واتركي المقادير على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. 3 ـ اضيفي بعد ذلك النعناع الجاف، ثم استمري في الطبخ الى ان تنضج المقادير تماما، ثم قدمي الشوربة ساخنة.[/CELL]
