دجاج مشوي بالفحم

6 قطع دجاج
1 كأس لبن
½1 ملعقة طعام ليمون أسود ناعم (ليمون جاف)
1 ملعقة طعام صلصة فول الصويا (Soya Sauce)
1 ملعقة شاي فلفل أسود
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة طعام زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة دقيق




1 – يفرك الدجاج بالطحين (الدقيق) ثم يغسل ويجفف.
2 – يخلط اللبن مع الملح والفلفل والليمون والزيت ويقلب الجميع جيداً ثم تضاف صلصة الصويا ويمكن الاستغناء عنها.
3 – تغمر قطع الدجاج في اللبن المتبل ويترك مدة كافية (4 ساعات على الأقل).
4 – ترص قطع الدجاج في الشبك المعد لشي الدجاج - 3 قطع في كل مـرة ثم يقلب على جمـر الفحم حتى يحمر تماماً ويقدم هـذا الطبق مع الخبر العربي والسلطة الخضراء.