السلام عليكم و رحمة لله و بركاته
اليوم حبيت اغير شوي وتجربون حلى قديم ولذيذ
ونسميه عندنا بالكويتي صب القفشة يعني يصب بالملعقة
المقادير :
1 ك طحين اسمر
1 ك طحين ابيض
1 ك طحين نخي (حمص ناشف مطحون)
4 بيضات
1 ك حليب سائل
1 ك زيت
2 م ك خميرة +1/4 ك ماء دافى + 1 ك سكر(تخلط مع بعض حتى يتضاعف حجمها)
هيل مطحون-زعفران(الكمية حسب الذوق)
الطريقة:
تخلط النواشف ثم تضاف اليها السوائل ثم تضاف الخميرة المنقوعة الى الخليط بعد انتفاخها
سوف نحصل على عجينة رخوة تغطى وتخمر لمدة 1/2-1 ساعة ثم تخلط مرة اخرى
والحين الشغل يبتدي
توضع مقلاه كبيرة على النار ونصب فيها زيت بس لازم الزيت ما يكون غزيريعتي بعمق3سم
ناخذ ملعقتين اكل الاولى ناخذفيها من الخلطة والثانية ننزل فيها الي في الملعقة الاولى للمقلاة
وهكذا لما تكونين في المقلاه اقراص دائرية الشكل تقلى على نار متوسطة الحرارة وتقلب على الوجه الثاني عندما يحمر لونها
ثم تصفى من الزيت وتسقى بالشيرة(القطر)
منقووووووووووووووول
و دمتم سالمين :shy:
