بسم اللة الرحمن الرحيم
المقادير
3اكواب طحين صالح لجميع الاستعمالات
كوب زيت ذرة
ثلاثة ارباع كوب ماء
ملعقة زيت نباتي
بصلتان كبيرتان مفرومتان فرما ناعما
ربع كيلوغرام لحم مفروم
جزر مبشور
مكعب من ماجي
نصف ملعقة فلفل احمر
ملعقة شاي دارسين
ملعقة من صلصة تندوري
طريقة التحضير
ضعي الطحين في اناء للعجن وصبي علية زيت الذرة وادعكية باطراف الاصابع حتى يبدا في التكتل على شكل كرات صغيرة
اضيفي الماء تدريجيا واستمري في عجن الخليط حتى تتكون العجينة ثم ضعيها في كيس نايلون واتركيها لمدة ساعة قطعيها الى كرات صغيرة بحجم الجوزة ورصيها في صينية مرشوشة بالطحين وغطيها بفوطة واتركيها لمدة نصف ساعة
لاعداد الحشوة سخني الزيت في مقلاةواسعة وحمري فية البصل حتى يصفر لونة اضيفي اللحم المفروم وقلبية لمدة 8 دقايق اوحتى يجف ماؤة
اضيفي الجزر والبطاطس ثم فتتي مكعب الماجي ورشية بلفلفل والدارسين وقلبي الخليط على نار هادية لمدة عشر دقايق او حتى تجف سوايلة ارفعية عن النار واضيفي الية عجينة التندوري وقلبية جيدا ويترك ليبردقليلا
عند اعداد حبات السمبوسة رقي كل قطعة من العجين الى قرص صغير وضعي في الوسط ملعقة طعام من الخليط واطوي النصف الثاني لتشكل نصف دايرة واحكمي اغلاقها بالضغط على الاطراف بطرف شوكة
حمري كل خمسة الى ستة حبات في زيت حار مع تقليبها حتى تميل الى اللون الذهبي وقدميها ساخنة
بالهنا ء والعافية
منقووووووووووووووول
و دمتم سالمين :shy:
اهلا غاليتي
مملكــة القلوب