فتة الدجاج - منتديات عروس

u

uaemoon

عروس مبدعة

24-06-2004 | 12:04 PM

المقادير:
- دجاجة وزنها كيلو أو كيلو وربع.
- 1.5 أو قية ونصف من اللحم المفروم.

- رغيف ونصف الرغيف من الخبز العربى.
- كوب من الأرز المصرى أو البسمتى.
- كيلو من اللبن الزبادى 5 فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة طعام من الطحينة.
- ملعقة طعام من الخل أو من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة طعام من البقدونس المفروم.
- ½ كوب من الجوز المفروم حسب الطلب كوب من الصنوبر.
- ½ كوب من اللوز المقشر.
- ½ كوب من السمن أو الزيت.
- رشة من القرفة والبهار.

الطريقة:
يقسم الخبز إلى مربعات صغيرة ويوضع فى صينية ويحمص فى الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً، تسلق الدجاجة بعد أن تُغسل جيداً فى طنجرة الضغط البريستو، يضاف إلى البريستو 5 حبيبات من الفلفل الأسود وملعقة طعام من الملح وعود من القرفة و 3 حبات هال وبصلة مفرومة وتغمر الدجاجة بالماء.

توضع البريستو على النار وبعد أن يغلى الخليط ترفع الزفرة الزبد عن سطح الماء وتغطى البريستو بعد أن تصفر طنجرة الضغط، تخفف النار تحتها وتترك على النار الخفيفة مدة نصف ساعة، تبرد البريستو تحت الماء البارد ثم ترفع الصافرة ويرفع غطاء البريستو تصفى الدجاج من المرق، وعندما تبرد تقسم إلى قطع متوسطة الحجم ويزال العظم يقلب اللحم المفروم على النار فى ملعقتى طعام من السمن ويضاف إليه التوابل.

يُغسل الأرز ويُخلط مع اللحم المفروم ويوضع الخليط فى قدر ويضاف إليه كوبان من مرق الدجاج الساخن وتوضع القدر على النار، تخفف النار تحت الأرز بعد أن يغلى ويترك على النار مدة نصف ساعة، يوضع الخبز فى طبق بايركس عميق وواسع.

يدق الثوم مع رشة ملح ويضاف مع الطحينة والخل إلى اللبن ويخلط جيداً، يحمر الصنوبر فى بقية السمن حتى يصبح لونه ذهبياً ويترك جانباً، يضاف 3 أو 4 أكواب من مرق الدجاج الساخن مغلى فوق الخبز ويقلب مع المرق، يغطى الخبز بالأرض الساخن بالتساوى، يضاف الجوز إلى اللبن ويخلط ثم يصب فوق الأرز، يغطى اللبن بقطع من لحم الدجاج الساخن ويزين بالصنوبر والبقدونس ويقدم ساخناً.

ا

الفرس

عروس ماسية

24-06-2004 | 12:23 PM

تسلم الأيادي
يعطيج ألف عافية غاليتي

ب

بنت المملكة

عـروس منتديات عـروس

26-06-2004 | 04:31 PM

[B]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاك الله خير وبارك فيك وتسلم ايدك

وربي يعطيك الف عافيه

اختك في الله

بنت المملكة

[/B]

ح

حـــمـــده

عروس ماسية

26-06-2004 | 05:38 PM

[CELL=filter:;][ALIGN=center]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تــســلّـم الأيـــاااااااااادي أختـــي uaemoon

وبـانتـظــار الـمـزيـد مــنــج ان شــاءالله,,,,,,,

تـحـــيـااااااااااااتـــي[/CELL]

ا

الظاهريه

عروس ماسية

01-07-2004 | 04:00 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكوره يا قمر الامارات علي الطريقه الروعه وانشاء الله بنجربها وبنردلج خبر تحياتي لج :shy:

ا

المروج

عروس ماسية

02-07-2004 | 04:30 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاك الله خير وبارك فيك

على المشاركة الرائعه

ننتظر منك المزيد

ر

راغدة

عروس جديدة

03-07-2004 | 09:23 PM

سلام
من فترة وانا ادور على طريقة فتة الدجاج
مشكورة
تحياتي:clap:

ق

قلب جرئ

مشرفة سابقة

06-07-2004 | 09:33 PM

[CELL=filter: glow(color=deeppink,strength=2);][ALIGN=center] السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم ايديكي علي الوصفه الحلوه
و تقبلي مني خالص التحيه[/CELL]

ل

لولــي

عروس رائعة

09-07-2004 | 02:34 PM

:clap::clap:

تسلمييييين يالغاليه على الفته... :up::up:

بس شو يعني أو قية ونصف ..؟؟؟

ا

الـنـونه

مشرفة سابقة

10-07-2004 | 06:40 AM

اهلا غاليتي

تسلمين على المشاركه الطيبه

تحــــــــــــــــــــــــــــياتى

&

>> ذكرى قديمه <<

عروس رائعة

10-07-2004 | 06:46 AM

تسلم الايداي :clap::clap::clap::clap:

ا

الامل البعيد

عروس جديدة

11-07-2004 | 03:51 PM

تسلمين اختي على الطبخه الحلوه

الله يعطيج العافيه :smile:

م

مملكة القلوب

مشرفة سابقة

12-07-2004 | 12:40 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمي عيوني على هذا التقديم الرائع

وننتظر جديد ياسكر

ولك مني كل التقدير والأحترام

مملكــة القلوب