كيكة التمر
كوب تمر
كوب ماء حار
1/2كوب جوز مجروش
2م ص هيل ناعم
2م ص دارسين ناعم
2 م ص بيكنج باودر
2 كوب دقيق
كوب زيت (ممكن نصف زيت ونصف زبده وهي تعادل صبع)
كوب سكر
3 بيضات
بعد إزالة النوى من التمر ينقع في الماء الحار حتى يحل جيدا ويغطى ذ0 دق بعدها يضرب بخلاطة الطماط
بالخفاقه تخفق السكر والبيض ل 3 دق حتى يبيض نضيف الزيت والدارسين والهيل
التمر المضروب الناعم
تنخل الدقيق مع البيكنج مرتين وبعد النخل يخلط معاه الجوز نوقف الخفق بعد ان تتأكدي ان المقادير متجانسه
ابدأي بإضافة الدقيق واخلطي باليد بإستخدام ملعقه خشبيه تدرجيا على دفعات وبالراحه
صبي الخليط في قالب مفتوح من النصف دائري اخبزيها في فرن هادي ساعه
لا تخلطي المقادير دفعه واحده بالخلاط فقد تعجن الكيكه ويجب أن تتأكدي ان التمر ناعم غير متكتل
