أم علي

مشكورة ياأحلى gazala .........
بصراحه إنتي كذا:up::up::up:
صار لي فترة أحاول أعرف طريقتها....بس عندي استفسار: بسيط عجينة البيف باستري اللي تقصدينها هي اللي مربعات صغيرة أو اللي تكون عجينة وحده مستطيله؟؟؟ياليت توضحين لي لأني مبسوطه إني لقيت طريقتها وأبغى أسويها بسرعه..........

:clap: :clap: :up:

:smile:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من زمان خاطري اجرب واسوي ام علي:o وباين طحت على طريقة سهلة

اختي عندي سؤالين إذا تكرمتي

السؤال الأول نفس سؤال الأخت hiasally

السؤال اثلاني لما اجي امسحها بقشطة كيف يكون السطح حقها يعني متماسك لو سائل لانه لو سائل بتصير الدنيا حوسة

بعد القشطة لما امسح فيها واحط في الفرن ماتحترق وجهها لانه يتهيالي كذا القشطة مع الحرارة تنشف وتصير يابسة ومحروقة ولا ؟؟؟
ومشكورة أختي على أم علي يجزاك الجنه انشالله بس انشالله تضبط معي بسويها نهاية الأسبوع بس انتظر رد اسئلتي

ودمتي سالمة :up:

أختي غزاله أحب اشكرك
على "أم علي" الوصفه
طلعت مضبوطه ماشاء الله
وتجنن ماشاء الله زيك ياقمر
واتمنى تفيدينا كمان لانه
باين عليك فنانه في المطبخ!!!!:up:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وربي يعطيك الف عافيه

hiasally
أنا فرحانه اني قدرت أفيدج غاليتي
وبالنسبة للعجينة بصراحة أن جربت الثنتين
الكبيرة سويتها بعزومة عندي بالبيت وكانت حلوة
والصغيرة سويتها لنا بالبيت وهذي أسهل في الأكل يعني ما تحتاج تقطيع وعوار راس كل واحد ياخذ نتفته بس هم طلعت حلوة
يعني العجينة حسب الرغبة حبيبتي
بس العجينة اللي بالوصفة هي العجينة الكبيرة يعني بتحتاجين لتقطيعها
هني وعافية

asma18o
تسلمين ع المرور الحلو حبيبتي
بألف عافية

نقطة ضوء
حبيبتي بالنسبة للسؤال الأول جاوبته
والثاني لما تمسحين على العجينة المزيج لا تكررين المسح عدة مرات بحيث انج تخلينها متغمرة كامل يعني خليها مجرد حشوة يعني تغطين العجينة بالكامل ولا تكثرين منها ونثري عليها باقي المقادير ودخليها الفرن على درجة الحرارة المطلوبة (عادية) راح يتحمر السطح ويصير لونه ذهبي وحاسبي لا يحترق عليج لأن العجينة والمقادير ما تحتاج لوقت كثير بالفرن مجرد يتحمر السطح وخلاص
وبألف عافية

العط(f)ا
تسلمين حبيبة قلبي ع المدح والرد الحلو
وأنا في الطبخ ماهرة صج بس ما عندي الوقت عشان أطلع مهاراتي
:o
والحمد لله ضبطت معاج
هني وعافية حبيبة قلبي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
نورس الوجود
يعافيج ربي حبيبتي
هني وعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكورة اختي على هالوصفه اللي يت في وقتها

اختي بسالج خلطة الحليب اشلون اتكون سائلة ولاغليظة

بعدين اخر طبقة شو ايكون البف باستري ولا الحليب

واذا كان الحليب شلون نمسح عليها القشطة ،والقشطة العلبة كلها

نمسحها

اعرف طولت بالاسئلة بس شو اسوي خاطري فيها

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الفجر 75
هلا فيج يا قلبي

خلطة الحليب بتكون مزيج يعني متماسكة لا هي سائلة ولا هي كثيفة بتكون غليظة للمسح والطبقة العلوية بتكون عبارة عن القشطة مقدار (علبة) وفوقها تنثر المكسرات تمسح فوق العجينة والحليب

إن شاء الله فهمتي علي

يميييييييي يميييييييييي يميييييييييييي:clap:

ملايين
هني وعافية حبيبة قلبي
تسلمين ع المرور

مشكورة يا حلوة

معليش اختي غزالة أزعجتك :shy: لكن حابة اسألك : هل أفرد العجينة قبل ما أدخلها الفرن؟

شكرا ياعسل:smile:

hiasally
العفو حبيبة قلبي
والعجينة تفردينها طبعاً قبل ادخالها الفرن

مذهلة البحرين
تسلمين يا قمر ع المرور الحلو

:clap::clap::clap::clap::clap::clap:
:clap::clap::clap::clap::clap:
:clap::clap::clap::clap:
:clap::clap::clap:
:clap::clap:
:clap:

تفاحه الكويت
تسلمين يا قمر ع المرور الحلو
هني وعافية على قلبج