ملف خاص بحلويات نستلة .... تقديم وترتيب الـنـونه

:clap::clap::clap:



تسلميييين على الملف حبيبتي ... والتعب فيييه وااااضح وأحلى مافيه الصور :up:

:clap::clap:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكورة حبيبتي الى الامام دوما على المشاركة المتميزة

وجزاك الله خيرا على جهودك االقيمة والى الامام دوما

تحياتي

ام عدول

:up:


:up:

:up::up:

تسلمين لنا يالنونه وتسلم وصفاتج الرهيبة

مجهود تشكري عليه
يعطيك العافية :up:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


جزاك الله كل خير حبيبتى النونه

وبستأذن الاول>>>

لو عندى وصفات برضه تبع نستله اكتبها واساعدك بالموضوع


ولاااا؟؟؟؟


زى مابتريدى حبيبتى


وتسلم ايديكى وجزاك الله كل خير


اختك


حبيبه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ربي يعطيج العافيه ،، كل واحد

احلى من الثاني :up: :up:

اهلا عزيزتى حبيبه اكيد نحب تشاركين في هذا الموضوع ..... وننتظر الوصفات


والف شكر لكم جميعا على المررور


تحياتى النونه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


طريقة المعمول المحشى بالتمر واللوز




>>الكمية تكفي: 8 –10 أشخاص

>>مدة التحضير: 4 ساعات

>>مدة الطهي: 15 إلى 20 دقيقة



المقادير>>>>


- لتحضير العجينة:

- 9 أكواب أو 1500 غرام من السميد

- 2/1 1 كوب أو 300 غرام من الزبدة المذوبة

- 2/1 1 كوب أو 300 غرام من السمنة المذوبة

- كوب واحد أو 200 غرام من السكر الناعم

- ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب

- ملعقة صغيرة من المحلب

- ملعقة صغيرة من الخميرة

- 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد

- 4/1 كوب أو 60 مل من ماء الزهر

>> للحشوة>>

- 750 غرام من التمر المنزوع منه النوى أو المفروم

- 4/1 كوب أو 50 غرام من الزبدة

- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى

- 4/3 كوب أو 75 غرام من الجوز المحمص المسحوق

>>>التحضير>>



-يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب

والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدة 4 ساعات

على الأقل


-يُدعك التمر جيداً مع الزبدة في وعاء، ثم يُضاف حليب نستله المكثف

المحلّى تدرجياً مع الاستمرار بالدعك، ثم يُضاف الجوز ويُمزج جيداً. يوضع

المزيج في البراد لمدة 2/1 ساعة

-يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين

حتى تتماسك العجينة. يُضاف المزيد من ماء الورد عند الحاجة.

-تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطح كل قسم باليد وتوضع عليه

ملعقة صغيرة من الحشوة. تُقفل العجينة جيداً لتشكيل كرة صغيرة.

-توضع الكرة في قالب للمعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف

في الجهة العليا.

- تُصف الأقراص فوق ورق مشمع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئوية لمدة

تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى تتلون قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً.


>>>>نصيحة>>>:

- للحصول على أقراص هشّة، يجب تجنب دعك العجينة بشكل مفرط. يجب

دعكها باليدين، بتأنّ حتى تبدأ العجينة بالتماسك.

- يجب ألاّ تكون العجينة شديدة الطراوة أو الاشتداد، يجب أن تكون

متوسطة الطراوة.


- المحلب نوع من التوابل المستخرج من نوى الكرز الأسود المجفف

والمسحوق. يتمتع بعطر قوي وطعمه حلو ومُر.



وهذى صورته
7
7
7






وبكمل باقى الوصفات ان شاء الله


:smile:


اختكم


حبيبه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



وهذى طريقة السينامون رول

البنات فى المنتدى بيطلبوها كتيير



7
7
7
7
7


الكمية: 7 أشخاص

مدة التحضير: ساعة

مدة الطهي: خَبز نصف ساعة

>>>المقادير>>>


- 2 كوب طحين

- 4/3 كوب ماء

- 4 ملاعق كبيرة بودره نيدو حليب

- 2/1 كوب زيت

- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

- 1 ملعقة كبيرة باكينج باودر

- 2/1 كوب سكر

- 2/1 1 ملعقة كبيرة سكر بودره

- 2 ملعقة زبدة طعام مذوبة

- 4 حبات جبنة كيري

- علبة صغيرة حليب نستله المكثف المحلى

- 2/1 1 ملعقة كبيرة قرفه ناعمة



>>>التحضير>>


- تخلط مقادير العجينة المؤلفة من

الطحين+الماء+الحليب+الزيت+الخميره+الباكينغ باودر+السكر العادي.

- تعجن العجينة و تكون رخوة نوعاً ما وتترك 10 دقائق لترتاح.

- تفرد العجينة على طاولة مدهونة زيت ذرة جيداً وبشكل مستطيل.

تدهن بالزبدة المذوبة جيداً.

- تخلط القرفة والسكر البودرة و تنخل.

- ترش فوق الزبدة بحيث تغطى العجينة.

- تلف من الأسفل بانتباه مثل السويسرول.

- تقطّع بعرض 3 سم و تصفّ بصينية مدهونة زيت.

- تخمّر 10 دقائق و تخبز لتتحمّر.

- في هذه الأثناء تخلط الجبنة بالخلاط وحليب نستله المكثف المحلى حتى

ينعم.

- توضع ملعقة من الكريما على كل حبة ويرشّ الجوز المفروم حسب

الرغبة




بالهنا والشفا



اختكم



حبيبه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




هذى طريقة>>>>>




عيش السرايا<<<<اللى انا بحبه جدا جدا جدا


:shy:


7
7
7
7



عيش السرايا


(8 - 10 أشخاص)

مدة التحضير: 60 دقيقة



>>المقادير>>>



- قالب توست أبيض (800غ)

- 2/1 1 كوب قطر (شيرة)

- 3 علبة × 170غ قشطة نستله

- 2/1 كوب فستق ناعم للتزيين

- زهر الليمون للتزيين (اختياري)


-تزال الحواف الخارجية للخبز الفرنجي بسكين حادة ثم يفتت اللب الابيض

الى قطع صغيرة توضع في صينية في الفرن حتى تتحمص.

- يطحن اللب المحمص ناعماً ويوضع في وعاء على النار مع القطر مع

التحريك حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية ذهبية اللون.


- تقسم العجينة إلى قسمين. يفرد أحد القسمين في قاعدة صينية ويترك

ليبرد.

- توزع قشطة نستله على طبقة العجين بشكل متساوٍ وشامل.

- يفرد القسم الثاني من العجينة على ورقة نايلون ويقلب على القشطة

حتى يغطيها.

- يزين سطح القالب بالقليل من قشطة نستله والفستق الناعم.



>>>>طريقة تحضير القطر (شيرة)

مدة التحضير : 10 دقائق

الكمية: 3 أكواب

ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان.

بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج

حتى يغلي ببطء ويتكاثف.

تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماءالزهر. يترك المزيج على النار

لبضع دقائق ثم يترك ليبرد.

>>>> نصائح:


ممكن تقديم عيش السرايا مع أي نوع مفضل من المربى

بالهنا والشفا



اختكم


حبيبه


:shy:

جربت المامونيه بس حطيت ماء زهر مع ماء الورد واللوز المقطع عليها..

وطلعت:up::up:

بس عندي سؤال..؟

شو جبنه المسكربون..؟؟؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


وهذى كعكة جوز الهند


7
7
7
7

:shy:


المقادير>>>


- 5 شرائح من الخبز الأبيض المنزوع منه الأطراف

- علبة واحدة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى

- علبة واحدة 170 غرام من قشطة نستله

- 3 بيضات

- 2/1 كوب أو 100 غرام من جوز الهند المجفّف

- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا

- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

- 4/1 كوب أو 50 غرام من السكر

- برش حامضة صغيرة



الطريقه>>



يوضع لبّ الخبز الأبيض في خلاّط كهربائي ويُخلط لمدّة دقيقة واحدة أو

حتّى يصبح مطحوناً. يُرفع من الخلاّط ويُترك جانباً.


يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع قشطة نستله والبيض وجوز الهند

المجفّف ومسحوق الفانيلا والبيكينغ بادور والسكر وبرش الحامضة في

وعاء كبير. يُضاف الخبز المطحون إلى باقي المكوّنات ويُخلط جيداً حتّى

يمتزج معها.


يوضع الخليط في قالب خبز مستدير 20 سم وتُخبز الكعكة في فرن محمّى

على حرارة 175 درجة مئويّة لمدّة 45 دقيقة أو حتّى تنضج

اتمنى انها تعجبكم


:smile:



حبيبه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاكم الله كل خير اخواتي النونة وحبيبة وجعله في موازيين حسناتكم وننتظر المزيد من هذه الوصفات الشهية:up:

الله يجزاكي خير

يسلمووووووووووووووووو يالغاليه

مشروره واييييد

thanx

مشكوره الف شكر ملف ممتاز