(((( مــلــف لـجــمـــيـع أنــوااااع الــشـوربـااااااات))))

شــوربــة لــحــرق الــسـعــرات الـحــراريــة




المقادير:
==========


6 رؤوس بصل أخضر- ( إذا لم يتواجد يمكن استخدام البصل العادي )
2 فلفل أخضر -
علبة أو علبتين من معجون الطماطم-
نوع من أنواع الخضراوات ( كرفس أو بقدونس أو كزبرة )-
رأس ملفوف كبيراو كرنب -
كيس من أكياس شوربة البصل ( ماجي أو ليبتون ) -
بالإضافة إلى الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة .


الطريقة:
==========


يتم تقطيع الخضروات إلى قطع ويتم وضعها في قدر مناسب على النار بعدأن يضاف إليها الماء حتى يغطيها ثم يضاف مقدار كيس الشوربة والبهارات والملح حسب الطلب والصلصه
وتغلى الشوربة ( 10 ) دقائق على نار عالية ثم تخفض النار إلى أن تصبح الخضروات طرية.

شــوربــة ثـمـــار الـبـحـــر


===============



المقادير:

ربع كيلو ربيانو جمبرى متوسط الحجم-
ربع كيلو بلح البحر-
ربع كيلوسمك هامور مقطع-
ربع كيلو نقر (اخطبوط صغير الحجم) مقطع-
عدد 4 حبات كابوريا مقطعة اربع قطع-
بصلتان كبيرتان مقطع تقطيع صغير-
اثنين فص من الثوم-
مكعبي ماجي - زنجبيل طازج مقطع قطع صغيرة (كلما كان طازجا أفضل)-
ملح (اونو مومينتو)ملعقتين كبيرتين -
ملح الطعام حسب الرغبة -
عصير ليمونة واحدة -
فلفل اسود -
زيت اربع ملاحق -
فلفل أخضر حريف (حار) مقطع قطع متوسطة-
ماء 5 أكواب -
4 ملاعق نشاءاو كورن فلاور -


الطريقة:

يقدح البصل والفلفل الاخضر بالزيت حتى يلين، ثم تضاف مكعبات ماجي وتقلب مع البصل والفلفل ثم يضاف الزنجبيل ويقلب
يضاف بعدها الربيان والنقر والهامور وكل الاسماك الموجودة عندك وتقلب مع الخليط حتى يبدأ الماء يخرج منها يضاف عندها ملح اونو مومينتو والفلفل الاسود ثم يضاف الماء ويترك لينضج وقبل النضج بقليل يضاف الملح والليمون
ثم تذاب 4 ملاعق من النشاء في ماء بارد ويصب فوق الشوربة حتى تثخن قليلا ، تزين بالبقدونس وتقدم ساخنة

شــوربــة الـخـــضـار مــن مـــاجــي

====================




المقادير:
=======

2مكعب ماجي - ماء للسلق- صلصة طماطم - بطاطس - كوسا - جزر- فاصوليا - فلفل رومي - ثوم حسب الرغبه - كلها مكعبات صغيره - ملح - فلفل اسود - قليل من البقدونس المفروم وعصير الليمون .


الطريقة:
=========


نضع الماء على النار مع الماجي الى ان يغلي ثم نضع كمية من الصلصه وبقية الخضار والملح والفلفل الاسود الى ان تستوي ثم نطفئ النار وفي النهاية نضع القليل من البقدونس المفروم وعصير الليمون

شوربة الفطر


المقادير
كوب فطر شرائح
2من صدور الدجاج مسلوقة ومفرومة
بصلة مفرومة
كوب شوفان
نصف كوب زيت
لترين من مرق التاتج عن سلق الدجاج
ملعقة ملح
فص ثوم مفروم
ملعقة بقدونس مفدوم

الطريقة

يحمر البصل والفطر الزيت ...ونضيف الدجاج والملح والثوم ...

يذاب الشوفان في مرق الدجاج ...

ثم يضاف على خليط الدجاج ويترك ليغلي ...

حتى نحصل على القوام المطلوب للشروبة ...

وتزين بالبقدونس ...وتقدم:shy:

مــشـكــورة مـشـرفـتــنـا أحلى_عيون



واسـتـفـدنــا مـن ملف الشوربات وكـذا مرة سـويــنـــا منها



جزاك الله خيراً غاليتنا,,,,,,,

وهذه ..............





شوربة الذرة بالكريمه وبياض البيض
المقادير:


2فص ثوم- مكعب مرق دجاج - نصف كوب من الخضار المشكله - بطاطس واحده مقطعه الى قطع صغيره - صدرين دجاج مقطع الى قطع صغيره - علبة من الذره بالكريمه - بياض بيضه واحده - ملعقتين من النشاءاو الكورن فلاور- ملعقتين زيت .


الطريقة:

يدق الثوم ويوضع في القدر مع ملعقتين الزيت ثم نضع قطع الدجاج وومعب مرق الدجاج ثم نضيف 4اكواب من الماء للقدر ثم نضيف الخضار والبطاطس وتترك الى ان تنضج ثم نضع القليل من الفلفل الأسود والملح ونضيف كذلك الذرة المعلبة بالكريمه ونقلب ثم نخلط النشاء بالقليل من الماء ونضيفه الى الخليط واخيرا نأخذ بياض البيضه ونضعها داخل مصفاه ونحركها بحيث تبدا بالنزول في القدر على هيئة خيوط ونحرك يدنا بشكل دائري حتى لايتكتل البياض ويتجمع في جهه واحده نحن نريده على شكل خيوط رفيعه تنضج ويصبح لونها ابيض تحرك الشوربه وتسكب في طبق التقديم وهذه الشوربه مغذيه وثقيلة نوعا ما وغنيه بالخضار ولذيذه جدا وتزين على حسب الرغبه

شوربة العدس بالأرز



المقادير:

كأس عدس احمر+نصف كأس ارز مصري
نصف كيلو لحمة مفروم +بصلة مفرومة ناعمة
ملح +رشة فلفل أسود +ملعقة صغيرة كمون


الطريقة:

نغسل العدس والارز معا ونضع فوقهم أربع اكواب من الماء ونضعهم على النار لمدة ثلث ساعة مع التحريك من حين لاخر مع اضافة الماء اذا احتاج نقوم بقلي اللحم ومن ثم البصل مع اضافة الملح والفلفل و الكمون ونحركهم ونتركهم حتى الاستواء وبعدها نضعهم فوق العدس والارز ونحركهم جيدا مع اضافة الملح حسب الرغبة ثم نضع الشوربة في وعاء التقديم ونقدمها ساخنة مع طبق من الفجل الاحمر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



مـــشـكــورات أخـواتـــي الـكــريـمــات



ويـسـعـدنــي تـواجـدكـن بالـمــشـاركــة الـحــلــوة




وهــذه شــوربـة الـقـرع

حـــسـاءالـفـاصـولـيـا مـــع الـبـارمـزان

وهـــذه الـشتوربـة لذيـذة ومغذيـة





شوربة الدجاج و البروكولي بالكريمة

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&




المقادير:
======

- 1/2 ك مشروم طازج مقطع شرائح - 1/2 ك بصل مفروم - 1/4 ك زبدة أو مارجرين مذابة - 1/4 ك دقيق كل الاستعمالات - 2 ك كريمة الطبخ and كوب و 1/2 مرقة دجاج - 1 ك دجاج مطبوخ مفروم - 1 ك بوكولي مفرزة مفرومة و مذاب عنها الثلج - 1/2 م.ص روز ماري كاملا مجفف (غير مطحونة) - 1/2 م.ص ملح - 1/4 م.ص زعتر مجفف غير مطحون - 1/4 م.ص فلفل


الطريقة:
=======
- اقلي المشروم و البصل بالزبدة في مقلاة وسط على نار هادئة حتى يطرى , أضيفي الدقيق مع التحريك حتى ينعم المزيج , اطهيها دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار و أضيفي الكريمة بالتدريج و مرقة الدجاج و اطهيها على نار وسط مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج و تظهر الفقاعات على الوجه , أضيفي الدجاج المفروم و بقية المقادير , غطيها و اتركيها على نار هادئة ل 10 دقائق مع التحريك كل مدة , برديها للتخزين : من الممكن وضع الشوربة بالثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة يومين . - من الممكن تفريزها في وعاء مفرغ من الهواء لمدة شهر واحد.لإعادة تقديمها : اطهيها على نار هادئة حتى تسخن مع التحريك كل مدة .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




شوربة القشطه

==========









المقادير:


=============



راس بصل صغير مقطع شرائح

نصف شريحة فلفل بارد مقطعه شرائح

نصف صدر دجاج مقطع شرائح

علبة قشطه

3حبات جبن مثلثات

ملح فلفل اسود



الطريقة:
=========
يحمر البصل قليلا ثم يضاف الدجا ج ويقلب حتى يحمر ثم تضاف شرائح

الفلفل الاخضر

وبعد يضاف الفلفل والملح ويقلب

يوضع الجبن مع القشطه في الخلاط ويضاف كوب ماء ويخلط ثم يسكب

فوق الخلطه


ويترك يغلي حتى تثخن الشوربه قليلا وتقدم


وبـالـعــافيــة عـزيـزاتــــي

شـــوربـة الـبـروكــلـي



تـقـديـم الأخـت رثـام

شــوربـة عـدس ( أخـضـر )



تـقــديـم الأخـت سـحـــابـة صـيـف

الـشـوربـة اللـيبـــية



تـقـديـم الأخـت عـطـــيـات

حـســاء الـقـرع والـعــدس



مـن تــقـديـم الأخـت رثام

وهـذه مـشـاركـة مــن الأخـت ladyarabia




لأطـبـاق الـشـوربـة وبـالـصـور

:y_hi: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

((شوربة الطماطم))
خـــاصة بالنظـــم الغــــــــذائية
تكفي 4 وجلات وتعطى 40 سعره لكل منها

المقادير:

- نصف كيلو طماطم - بصلة كبيرة مقطعة قطع رفيعه
- راس ثوم مدقوفه - ملعقة كبيرة زيت زيتون
-2 كوب شوربة فراخ - ملح وفلفل


الطريقة:


يسخن الزيت في قدر ثم يضاف البصل والثوم حتى يطرى....
توضع الطماطم في المتء الساخن نصف دقيقه ثم ينزع القشر وتقطع وتضاف للقدر وتطبخ مع البصل والثوم على نار هادئة لمدة 5دقائق..
ثم تضاف الشوربة وتغلى على النار من 15_20 دقيقة ثم تضرب بالخلاط الكهربائي..ويضاف الملح والفلفل وتقدم ساخنة جدا ويجّمل الطبق بالكرفس وشرائح الليمون....



:idea: كما يمكن تقديمها باردة بعد حفظها بالثلاجة عده ساعات..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





شــوربـة جـنــاااااااااااااان




تـقـديـم الأخـت زهـور الـريـف

شـوربـة خـضـااااااااار




وصــفـة مــن الأخـت سوسو الحنونه

مشكوووووورة عزيزتي