الســاتيه من الأطباق الإندنوسيّة الشهيرة

س

سهارة

عروس نشيطة

10-02-2004 | 06:12 AM

أولاً : ســـاتيه بالدّجــاج :

المقادير :

1) كيلو واحد دجاج بدون عظم (تحتاج حوالي حبتين دجاج وزن 1100جرام ) ومقطع مكعبات مثل حجم مكعّبات الثّلج ...

2) ملء ملعقة صـغيرة ملح + ملء ملعقة طعام بهـارات جـاويّة ..

3) ملء فنجان شــاي من صلصة الصويا ( Soy Sauce ) + حوالي ملء ملعقتي طعام كتشب جاوي ( kejap ) (كتشب حلو أسود ) + ملء ملعقة أكل زبدة اللّوز الناعمة ...

4) ملء فنجان شاي زيت نباتي مضافاً إليه ملء ملعقة أكل زيت نارجيل ( زيت جوز الهند ) (حسب الرّغبة) ...

مقادير الصـلصة :

1- أربعة فصوص ثوم مدقوق ناعم ...

2- ملء حوالي أربع فنجان شاي من زبدة اللّوز الناّعمة ...

3- ملء نصف ملعقة شاي من البهارات الجاويّة + ملء نصف ملعقة شاي بودرة هرد ( كركم ) + ملء نصف ملعقة صغيرة بودرة الشطّة الحمراء + ملء ملعقة طعام سكّر ...

4- ملء نصف فنجان شاي من صـلصـة الصـويا + ملء ملعقة شاي كتشب جاوي ...

5- ملء كاس ماء ...

طريقة الإعــداد :

1- تخلط جميع المقــادير الســـابقة جيّداً ...

2- تضــاف مكعّبات الدجاج إلى الخليط وتقلّب جيداً .. وتترك للتتبيل وتوضع في الثلاّجة لمدة لاتقل عن ساعة

3- توضع في أسياخ الخشب ... ويمكن وضع بعض قطع البصل الصّغيرة والطماطم والفلفل البارد بين قِـطــَع الدجـاج في السّيخ ( حسب الرّغبة ) ...

4- تشــوى على الفحم حتّى تنضج ...

طريقة إعداد الصّلصــة :

1- يحمّر الثوم في مقدار ملعقة زيت حتّى يصبح لونه ذهبي ..

2- يضاف له باقي المقادير ويترك يغلي لمدة خمس دقائق ..

4- يقــدم الســاتيه في الصــحن ويرش عليه قليل من الصّلصة ... وتقدّم باقي الصلصة بجانب الســاتيه ...

وبالعــــــــــــــــــــــــافية

:up::up:

ح

حـــمـــده

عروس ماسية

10-02-2004 | 03:07 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هــلا سهارة

وتـــســلّــم الأيـــااااااادي عــلـى الــوصـفة

وتــقبــلـــي مــنـــي الــشــكـــر

تـحــيـاااااااااتـــي

ب

بنت المملكة

عـروس منتديات عـروس

10-02-2004 | 03:15 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلم ايدك ياعسل

وننتظر مشاركاتك القيمة

تقبلي تحياتي لك

اختك

بنت المملكة

ن

نور الهدى

عروس ماسية

11-02-2004 | 03:49 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا أختى الغالية

تسلم الأيادى على المشاركة الجميلة

تحياااااااتى لج

ع

عطيات

عروس مبدعة

11-02-2004 | 05:10 PM

تسلم إيدج

s

solaf

عروس فضية

12-02-2004 | 09:44 AM

تسلمي عزيزتي على الساتي اللذيذ..أنا أعرفه بطريقه أخرى..:eek2:

l

lelay

عروس متألقة

04-03-2004 | 12:24 AM

ممكن الي عندهاطريقه ايضا تخبرنا
ويعطيك العافيه اختى علي الطريقه

ل

لانا الحلوه

عروس جديدة

14-03-2004 | 06:22 PM

تسلم الايادي

تحياتي لك

م

مــ احمد ـريم

عروس جديدة

19-03-2004 | 09:01 PM

شكرا عزيزيي سهارة
بس بصراحه بيني وبينك ( مين اعطاك الوصفه ) شغالتكم؟

:D2 طبعا ودي اخفف دمي فقط

تسلم يدك