فوائد العسل

فوائد العسل ، يحعتبر العسل هو نوع من السوائل اللزجة التي لها طعم ومذاق جميل ومختلف يتم استخدامه منذ آلاف السنين، أي من قبل 5500 سنة تقريبًا، حيث يختلف في درجة اللون الخاصة به يمكن أن يأتي على شكل لون أصفر ويأتي أيضا بني غامق، يعتبر العسل نوع من المنتجات الطبيعية التي يتم صنعها من خلال العسل، فهو من فصيلة النحليات، التي يتم استخراجها من رحيق الأزهار، ويخلط العسل مع إنزيمات النحل التي تعمل على تكوين الخلايا قرص العسل وذلك لإبقائه طازج، يحتوي العسل على ما يقارب من 320 نوعاً تختلف سواء في اللون أو الرائحة أو نكهة، وذلك على حسب نوع الزهرة المستخدمة أو المعالجة، وبالتالي يعد أن يتم استخلاص العسل يتم تسغينه لمنع حدوث التبلور، أو تخميره أثناء التخزين.

فوائد العسل


- مصدر للطاقة للكبار والصغار

يعتبر العسل هو من أهم المواد الغذائية التي تحتوي على قيم عالية هامة للجسم سواء للكبار أو الأطفال، فهو المادة الوحيدة المحلية التي لا تت من خلال الإنسا بل يتم استهلاكها بعد أن يتم إنتاجها من قبل النحل واستخلاصها وتخزينها بشكل صحيح، حيث يقوم العسل بالتعويض عن وجود السكريات المستهلكة داخل الجسم سواء من خلال بذل مجهود جسماني أو ذهني، حيث يعتبر بديل صحي وطبيعي للجسم بدل من السكريات المكررة والتي تفقد الجسم سواء في علاج حالات زيادة الوزن أو النقصانه.


- مضاد للجراثيم والميكروبات

العسل يعتبر نوع من المضادات الحيوية الطبيعةي التي لها القدرة على قتل الفيروسات والمكيروبات والفطريات التي تتفاعل مع خلايا الجيم بهدف إفراز مواد مطهرة تعمل على قتل والتقليل من الإلتهابات والتسممات داخل الجسم.


- خفض مستوى الدهنيات في الجسم

يساعد العسل في دخوله كنوع بديل للسكريات التي يحتاج إليها الجسم، حيث يقي الجسم من السكر المصنع الذي يضر بالجسم على المدي البعيد من استخدامه المستمر، حيث يقي من الإصابة بالعديد من الأمراض وهم مرض السمنة، امراض القلب وتصلبات الشرايين، وليس هذا فقط بل يعمل على التقليل من نسبة الكوليستورل والدهون في الدم.


- الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي

يعمل العسل على منع وجود السكريات الضارة بالجسم، والتي هي مثل السكروز، فلا يحدث تخمر للسعل في المعدة بل يكون من النوع السريع الهضم، فهو لا يعتبر ضار على الجهاز الهضمي مثل السكر المكرر، حيث يمر بشكل مباشر من الأمعاء الدقيقة إلى مجري الد مباشرة، بدون أي يقوم بعمل أي تهيج للجهاز الهضمي مثل ما يفعل السكر، كما يوجد العديد من الدراسات المختلفة التي أثبتت أن للعسل الكثير من الفوائد ومنها عسر الهضم، التهابات الأمعاء، علاج الإمساك، حيث يمكن اعتباره نوع من أنواع العلاجات المسهلة، التي تزيد من نشاط الأمعاء، يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي، ويقوم على إلغاء الحموضة الزائدة التي تنتج عن تناول السكريات، والتي تسبب نوع من القرحة في المعدة، حيث ينصح الأطباء بتناول العسل أثناء الإصابة بقرحة المعدة والاثنى عشر.


- الحفاظ على الأسنان وحماية اللثة

يلعب العسل الكثير من الأدوار الهامة التي تساعد في المحافظة على الأسنان ووقايتها من الإصابة بتسوس الأسنان، وتعمل على نموها بشكل طبيعي، كما أنه يساعد في حماية اللثة وتقويتها من الإصابة بالحساسية.


- الوقاية من السرطانات

يحتوي العسل على العديد من الفيتامينات المضادات الأكسدة التي تعتبر النوع الفريد من نوعها مثل "pinocembrin" والتي تم إيجادها في العسل بكثرة، هناك العديد من مضادات الأكسدة التي لها دور فعال وكبير في الوقاية من أمراض كثيرة وهي السرطان ومنع التكاثر الخلايا السرطانية، ومن أهم أنواعها سرطان المريء، الفم، الأمعاء والمعدة.


- علاج السعال

حيث يحتوي العسل علي علاج فعال وأمن في حالات السعال المختلفة، حيث يساعد مع علاجات الأطفال التي تستخدم لعلاج السعال على تخلص الأطفال من حالات السعال المختلفة، حيث يساعد في التخلص من إزالة البلغم والتهابات الحنجرة وتخفيف الكحة، وبهذا يتم إدراكه في العديد من أدوية الكحة.


- تعزيز هيموجلوبين الدم وزيادته

حيث أثبتت العديد من الدراسات التي تمت على العسل أنه يلعب دور هام وفعال في زيادة نسبة الهيموجلوبين في الجسم.


- خيار جيد للرياضيين

يعتبر العسل من أهم المصادر التي تساعد في امداد الجسم بالطافة اللازمة له حيث يرفع من مستويات السكر في الدم، حيث يعتبر من أفضل أنواع السكر التي تمد الجسم بالطاقة وخصوصًا الرياضيين، حيث ومساعدتهم على استمرار التدريب والقيام بالكثير من المجهود البدني والنشاط، كما أنه يعتبر من أهم مصادر الكربوهيدرات التي تحتاج إليها أثناء ممارسة الرياضة، حيث يعمل على تحسين الأداء وخصوصًا إذا كنت تمارس سباقات التحمل وركوب الدراجات.


- علاج الجروح والحروق

يحتوي العسل على الكثير من الإنزمات التي تكون مسؤولية عن انتاج بيروكسيد الهيدروجين، مما يجعله مفيد في علاجات الجروح وتخفيف الألم، حيث يتم تطهيرها ومنع الجراثيم والبكتريا من النمو عن طريق مادة حمضية تمنع إصابتها بالالتهابات، حيث يوجد العديد من الدراات التي يتم استخدامها الموضعي على العسل والحروق السطحية والتي عمل على التخلص من الجروح وشفائها بنسبة كبيرة، وفعالة والمساعدة في التئام الجروح بشكل أسرع.


- جيد للجلد والبشرة والعيون

يعمل على تنقية البشرة وعلاج الاكزيما الصدفية وحب الشباب فهو فيه علاج فال للعديد من حالات خصائص بالبكتريا الضارة والتي يعتبر مضاد طبيعي لها، حيث يساهم العسل في التقليل من حلات الجلد وجفافه من الإصابة بالتشققات في القدمين، حيث يعتبر من أهم المنتجات الطبيعية التي تدخل في العديد من المواد الطبيعية سواء لعلاج مشاكل البشرة أو علاج مراهم الخاصة بالعيون بسبب علاج التهابات الجفون والقرنية وتقرحاتها.


- له تاثير على الجهاز العصبي

يعتبر العسل نوع من مسكنات البشرة والتي يتم تناوله قبل النوم، حيث يساعد في تهدئة الجهاز العصبي، حيث يساعد على التخلص من حالات اضطرابات النوم مثل الارق.

مكونات العسل

يعتبر العسل مصدرا من مصادر الكربوهيدرات، اذ أن ملعقة الطعام الكبيرة منه تمدنا بما يقارب 64 سعرة حرارية، ويتكون العسل بشكل أساسي من:


- 80% من السكر الطبيعي (معظمه من الفروكتوز والجلوكوز)، ونظراً لمستوى سكر الفواكه العالي فيه (الفركتوز) فيعتبر العسل أحلى من سكر المائدة.
- 18% من الماء، وكلما كانت نسبة الماء أقل في العسل تصبح نوعيته أفضل.
- 2% من مكوناته عبارة عن معادن وفيتامينات وحبوب لقاح وبروتينات.

على ماذا يحتوي العسل؟


- فيتامينات: نسبة بسيطة من الفيتامينات وأهمها: B6، الثيامين، النياسين، الريبوفلافين، حمض البانتوثنيك وبعض الأحماض الأمينية.
- معادن: نسب قليلة من المعادن والتي تشمل: الكالسيوم، النحاس، الحديد، المغنيسيوم، المنغنيز، الفوسفور، البوتاسيوم، الصوديوم والزنك.
- مواد مضادة للبكتيريا.
- مضادات الأكسدة مثل الريبوفلافينويد.
- إضافة إلى أنه يعتبر خالي من الدهون والكوليسترول.

منتجات خلية النحل وفوائدها

ينتج العسل الكثير من المنتجات الأخري غير العسل والتي يمكن استهدامها في العديد من المنتجات الأخرى ومنها، سم النحل، شمع النحل، غذاء الملكات، مسحوق حبوب لقاح النحل وصمغ العسل او العكبر، ولكن لكا منهم أهميته العلاجية وأضراره حيث يوجد كل منهم العلميات المختلفة التي يحتاج إليها الجسم، ويوجد أيضا مركبات مميزة، ومنها :

سم النحل


- يحتوي سم النحل علي مجموعة من الخصائص ستيرويدية، والتي يمكن أن تعطي تاثير المضاد للالتهاب، وأيضا يحتوي على احماض امينية، عديم اللون، شفاف وطعمه مر، يتم استخدامه في علاجات التخلص من الجروح، ولكن قبل ذلك لابد من إجراء فحص روتيني للتأكد من أن المريض لا يعاني أي نوع من الحساسية، حيث يتم التعامل مع بشكل طبي من خلال التالي :



- إذا أصاب الشخص حالات في جهاز الاعصاب، حيث يعمل سم النحل بطريقة مثل البروستاغلاندينات (Prostaglandins)، التي لها تأثير على وظائف مختلفة في الجسم، منها التسبب بالالم والالتهاب في الانسجة المصابة.
- التهاب المفاصل، الحمامات والمراهم المضعية التي تحتوي على سم النحل، الذي يتميز بتاثير مضاد للالتهاب.
- امراض القلب والاوعية الدموية، يؤدي سم النحل الى تنشيط الدورة الدموية.

صمغ العسل او العكبر


- يعتبر العكبر من المضادات الحيوية الطبيعية، حيث يقوم النحل بانتاجه، حيث يعتبر ثمرة تساعد في تنشيط عمليات الايض والتي يأتي من جسم النحلة.
- يتكون العكبر من الراتنج، الشمع، الزيوت الاثيرية (الزيوت الاساسية)، مسحوق حبوب لقاح النحل، الفيتامينات (بالاساس B2، B1، E) والمعادن (مثل: الحديد، الكالسيوم، المنغنيز، الالومنيوم والزنك).
- يساعد في المحافظة علي خلية النحل من الإصابة بالمخاطر، حيث يحتوي على الكثير من المضادات الخاصة بالجراثيم والعدوي الجرثومية، الفيروسات والعفن، حيث يؤثر بشكل ايجابي على عمليات استقلاب الكالسيوم والفسفور في الجسم.
- للعكبر خصائص مثل مضاد للجراثيم والالتهاب.
- يساهم في خفض ضغط الدم ومستوى الكوليسترول المرتفع.
- يحارب جراثيم المكورات العنقودية الذهبية التي تتكاثر في الرئتين والكليتين.
- يساعد في معالجة الجروح الصعبة والحروق.
- يمكن من شفاء امراض نسائية، عن طريق وضع مرهم او محلول من العكبر بشكل موضعي في المناطق المصابة.
- علاج المعدة والامعاء - يتم استخدام زيت العكبر على اساس زيت الزيتون.
- يساهم في معالجة امراض الانف، الاذن والحنجرة.

غذاء الملكات


- غذاء الملكات عبارة عن حليب ينتجه النحل الذي لا يستطيع ان يطير، والذي يطلق عليه اسم "النحل المرضع". يلعب غذاء الملكات دورا هاما في تطور ونمو النحلة الام الملكة (هذا الغذاء يعطى للملكات فقط).
- بسبب تاثير غذاء الملكات تستطيع الملكة ان تضع عددا كبيرا جدا من البيض، ويحتوي غذاء الملكات على 24% ماء، 31% بروتينات، 15% دهنيات، 15% كربوهيدرات، فيتامينات B و E، اسيتيل كولين وانزيمات هاضمة.
- يستخدم فيتامين E بمثابة مادة مضادة للاكسدة، للحفاظ على غذاء الملكات من خطر الاكسدة والتلف.
- زيادة الشهية.
- زيادة نسبة الهيموغلوبين.
- يساعد في معالجة التهابات المفاصل.
- خفض نسبة الكوليسترول.
- تعزيز وتقوية جهاز الاعصاب.
- يمنع الاكتئاب وله تاثير مهدئ.

مسحوق حبوب لقاح النحل


- عبارة عن عنصر ذكوري للازهار، يتجمع على اقدام النحل عند انتقاله من زهرة الى اخرى، وله تاثير ابتنائي (Anabolic)، وهو يحتوي على احماض امينية، فيتامينات A،B، C، معادن، مواد مضادة للجراثيم وانزيمات.
- يتميز كل مسحوق من حبوب اللقاح بتأثير مختلف، طبقا للازهار التي تم انتاجه منها، قديما كان يعتقد بان مسحوق حبوب لقاح النحل يطيل العمر، يمنح الشعور بالشباب، يزيد من النشاط ومن قوة المقاومة.
- يساعد في معالجة حالات الامساك او الاسهال.
- يساعد في معالجة فقر الدم.
- يساعد في معالجة امراض الكبد.
- ينظم نشاط الغدة الدرقية.
- يساهم في معالجة تضخم البروستاتا الحميد.
- مستحضرات التجميل: صفار البيض، حبوب اللقاح، الافوكادو، العسل - تستخدم كقناع للوجه.

شمع النحل


- يقوم النحل بانتاجه أثناء بناء قرص العسل، وينتج الشمع في غدد خاصة متواجدة في بطن النحلة، تقوم النحلة بانتاج الشمع في الايام 10 - 17 من حياتها، ومن اليوم الثامن عشر وصاعدا تبدأ الغدد بالتقلص والتوقف عن العمل.
- للاستخدام الخارجي: لاغراض تجميلية، شموع، ضمادات وكريمات.
- الكعوب الثابتة: زيت دوار الشمس وشمع النحل.
- الزكام: علاج الزكام عن طريق تدفئة شمع النحل في الحمام.
- حب الشباب: يؤدي الى استخراج السموم.
- امراض العضلات والاوتار.