المكسرات nuts

المكسرات nuts، يتناول الكثير من المكسرات كتحلية أو تسلية أثناء التجمعات، ولكن لا يعلم الكثير منكم أنها تحتوي على العديد من الدهون النافعة التي تعكس العديد من الفوائد على صحة الإنسان، فالأحماض الدهنية الغير مشبعة أو الأحادية تعتبر دهون مفيدة لبعض أجهزة الجسم، ومنها القلب فهي تحميه من الإصابة بأمراض خطيرة، بالرغم من طعمها الجذاب واللذيذ ولكنها تحمل الفوائد الكثيرة والتي سوف نتعرف عليها من خلال هذا المقال على عروس.

أنواع المكسرات وفوائدها


- الجوز ( عين الجمل )

يعتبر الجوز أو عين الجمل من أفضل المكسرات التي تحتوي على دهون غير مشبعة، وأيضا العديد من المعادن الأخرى مثل الزنك، حمض الفوليك، المغنيسيوم، السيلينيوم، الألياف الغذائية، وفيتامينات B، وكل هذا يساعد في تعزيز الشعور بالشبع وأيضا حماية القلب من الإصابة بأمراضه الخطيرة والتقليل من نسب الكوليسترول الضار وارتفاع نسبة الكوليسترول النافع، كما أنه يوازن مستوي السكر في الدم، ويساعد على أخراج السموم وتحريك الأمعاء، وليس هذا فقط بل يقوم بتنشيط العضلات وتحسين صحة الجهاز العصبي.


- اللوز

هنا نوعان من اللوز اللوز المر واللوز الحلو، فالحلو من يصلح لتناوله، ويمكن إضافته في الكثير من الحلويات والمعجنات الحلوة ولكن لابد أولاً من إزالة الحمض السيانيني من خلال نقعة فترة كافية في الماء، أما عن اللوز المر فهو يحتوي على نسب كبيرة من البروتين ودهون أقل من اللوز الحلو، كما أن كافة النوعين يحتوا على المعادن الكثيرة ومنها المغنيسيوم، حامض الفوليك، البوتاسيوم، فيتامين C و K، الكالسيوم، الزنك، والبوتاسيوم، وألياف غذائية، وكل هذا يساعد في حماية الجسم من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويبطئ عمل سرطان القلولون والرئة، كما أنه يقلل من الكوليسترول الضار.


- الفستق أو الفول السوداني

سواء تحدثنا عن الفسق أو الفول السوداني فهم من عائلة البقوليات التي يتم استخراجها من التربة، فالفستق يتم استخراج منه زيت الفستق، ويحتوي على العديد من الفتيامنيات ومنها E,B، وحامض الفوليك، والحديد، والكالسيوم، وهو ما يساعد على التقليل من مستويات الهوموسيستئين لدى الرجال، وهي إذا ارتفعت تسبب إصابة الرجل بأمراض القلب وسد الشرايين.


- الكاجو

يحتوي الكاجو على أهم العناصر الهامة لصحة الإنسان ومنها المغنسيوم والكالسيوم، والكثير من المعادن الأخرى والفسفور، والألياف الغذائية، وهو من ما يسبب نمو وبناء صحي للعضلات، وأيضا المحافظة على صحة الأسنان واللثة، كما أنه يعمل على التقليل من مستوي الكوليسترول في الدم، وهو ما يساعد في المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية، وأيضا تعزيز وتنشيط وحماية من الإصابة بالسرطان، ويحمي الجسم من الإصابة بمرض السمنة من خلال تحسين عملية الهضم، كما أنه يساعد على تعزيز أنماط النوم لدي النساء التي أنقطت عنهم الطمث.


- بذور الكتان

تحتوي بذور الكتان على الأوميجا 3 بنسبة 75% منها، والعديد من الفيتامينات الأخرى مثل A,B,D,E، وأيضا زيت غير مشبع والبروتينات والألياف الغذائية، وأيضا مجموعة من المعادن المختلفة، وكل هذه العناصر تساعد على تخفيف من حدة الالتهابات التي تصيب الجسم فهو مضاد طبيعي لها، كما أنه يحمي القلب والأوعية الدموية من الإصابة بالأمراض الخطيرة، كما أنه مدر للبول ويساعد على التخلص من حالات الإمساك، كما أنه يحمي الجلد من الإصابة بالإكزيما وأيضا يساعد عند تطبيقه بشكل موضعي على الجرح في سرعة التئامه، ويقوم بتحسين الوظائف الإدراكية والحماية من حالات عدم توازن الهرمونات، ودعم جهاز المناعة، وتخفيف من أعراض سن اليأس، وتهدئة حالات السعال الشديدة، حيث يتم شراء بذور الكتان وطحنها من خلال طاحونة القهوة أو التوابل، ووضعها في الثلاجة واستخدمها لمدة أسبوعين ولا ينصح باستخدامها بعد الأسبوعين، فهي حساسة للأكسدة.


- بذور اليقطين

تساعد بذور اليقطين على معالجة حالات تضخم البروستاتا، وأيضا عملية توازن السكر، وتحسين عملية خصوبة عند الرجال، كما أنها تقوي الذاكرة وتحسن أداءها وتعمل على تحسين الخلايا والتئام الجروح بشكل سريع، وأيضا لا ننسي دعم وتعزيز جهاز المناعة، وكل ذلك من خلال احتواءها على الدهون الغير مشبعة والكالسيوم والحديد والفيتامينات وخصوصاً فيتامين B، والزنك.


- بذور عباد الشمس

تعتبر من أفضل أنواع المكسرات التي تستخدم منذ القدم، فهي تعتبر طعام غني للطيور، وهي من المكسرات التي تعتبر غنية وذات قيم عالية بالعديد من مصادر البروتين، وأيضا بالميثيونين وهو حمض أميني مهم، والذي يحتوي على فيتامينات ومنها فيتامين E,B، وليس هذا فقط والحديد والكالسيومن والأحماض الدهنية المتعددة الغير مشبعة، وكل هذا يساعد في التقليل من نسبة الكوليسترول.


- بذور السمسم

لا يتم إدراج بذور السمسم من أنواع المكسرات ولكن هناك البعض من يستخدمها مثل المكسرات، ويضعها في الحلويات والمعجنات، فهي مصدر غني لإنتاج الزيوت النافعة، والدهون المتعددة الغير مشبعة، الحامض الأميني ميثيونين، وفيتامينات مثل B,E، والكالسوم والحديد، وكل هذا يعمل من أجل التقليل من حالات تصلب الشرايين، وخفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.