السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم الرز بالحمص ولا اطييييييييييييييييييييب منه وجربوه وادعوا لي
الأرز بالحمص
المقادير:
1كيلو لحم بعضم او دجاجة كبيرة
1كأس حمص
4كاسات كبيرة ارز
6فصوص ثوم
½ كاس سمن
4بصلات متوسطة
قرفة- قرنفل- هيل- ملح- كمون مطحون- فلفل اسود مطحون
الطريقة:
· يسلق الحمص في قدر صغير دون ان يهترئ
· يغسل الأرز وينقع في ماء حار
· يقشر البصل ويقطع الى شرئح رقيقة
· يقطع اللحم او الدجاج وينظف ويغسل جيدا
· يرفع على النار في قدر ويغطى بالماء ويسلق حتى ينضج
· يوضع السمن في القدر ومعاه البصل ويقلب حتى يصفر لونه ثم يضاف الثوم واللحم ويقلب لمدة 10دقائق ثم يضاف الحمص والبهارات ويقلب جيدا ثم يضاف مقدار كافي من المرق لطبخ الأرز
· يصفى الأرز ويضاف الى المرق ويترك على نار هادئة حتى يستوي تماما
· يقدم مع سلطة الطحينة او مع سلطة اللبن والخيار وبالهناء والعافية
تحياااااااااااااااااااااااااااااااااااااتي
