أكله تراثيه بس لذيذه (( الشبنه ))

السلام عليكم و رحمة الله و بركاااته

عندي وصفه ما حد يعرف يسويها غير الاوليين
و انا خذتها من الوالده


تعالوا نعرف المقادير
و بالعافيه
لحم سمك الهامور من دون عظام( ممكن يكون من نوع سمك الكنعد او الجش)

راس ثوم مدقوق + فلفل اخضر حار مدقوق ناعما + زنجبيل مدقوق ناعما+لومي يابس مدقوق ناعما + كوب عصير لومي حامض +بزار+ملح+فلفل اسود

مكعبات بصل و صلصة طماطم و صمطاط فرش مقطع مكعبات
و طحين مقدار كوب و مقدار كوبا من الماء





الطريقه
يقطع السمك الى شرائح و يأخذ قليل من الثوم و اللومي اليابس و الزنجبيل و الفلفل الاخضر الحار و يتبل فيه السمك مع الملح و البهارات و عصير الحامض ،، و بعدها يتحمر السمك في زيت ساخن
ينقص البصل و الثوم الى مكعبات و يتقلى في مقلاه اخرى و يوضع فوقه
الحشوه كلها و من ثم يصب فوقها ماء حتى يصبح كالمرق
و من ثم نعجن العجين من دون خميره
و و تنعجن و تفرد بالنشابه و تقطع الى اقراص و تضع فوق المرق و تطبخ حتى تصبح كالمرقوقه