اول حاجة ورقة بسطيلة
1كاس كبير طحين ابيض نحن نسميه في المغرب (فورص)
2ماء بارد يعني من الصنبور تقريبا
كاسين على حسب الدقيق المهم
يكون الخليط سائل
3قبصة الملح
نخلط الكل في الخلاط وكما اشرت يكون سائل .ناخذ قدر غارق على هذا الشكل
نعمل فيها الماء يغلى نضع فوقها مقلاة طفال كما نسمها مابعرف اش تسموها المهم انها لاتلصق الاكل هذا شكلها
نضعها فوق الطنجرة او القدر بعدما غلى الماء نستخدم 2فرشاتين فرشاة نعمل نعمل بها الخليط فوق المقلاة بهذه الطريقة
تحاولي ان تدهني المقلاة كلها بالخليط ولا تتركي مكان فارغ هي بسرعة تنضج تبدا بارتفاع من الجوانب
تضعينها فوق منديل ثم تاخدين صحن فيه قليل من زيت وفرشاة وتدهيني الورقة من جهة الي في الفوق وتكرنين نفس الطريقة الى ان تنتهي هي تاخد شوية وقت ولكن رائعة هذا هو شكلها
هنا واحدة فوق الاخرى يعني تعملين لها الزيت ثم تطهينا الاخرى وتضعينها فوق اختها وتعملي لها الويت قليل مش كثير فقط تدهيني وهكذا الى ان تنتهي
ناتي الى الحشوة
دجاج _2بصل كبيرتان_ربيع_هريسةاختيارية لمن يحب الحار_شعرية صينية اتمنى تعرفها _البهارات ملح ابزار السكنجبير قليل منه ملعقة صغيرة القرفة ليس مملوءة_قليل من السكر _بيضة
نقطع الدجاج قطع صغيرة مع البصل حتى هو مربعات صغيرة نضيف الزيت والملح حتى ينضجو ثم نضيف الشعرية الصينية بعدما وضعناها في ماء سااااخن لتذبل لان هذا هو شكلها
هنا بعد وضعها في الماء وهذه صورتها قبل استعمال
نقطعها بيدين بعد تصفيتها وتبريدها تحت الصنبور لانها ستكون حارة نضيفها الى الحشوة ونضيف الربيع وابزار والسكنجبير والقرفة وملعقة صغيرة الهريسة طبعا اختيارية نحرك جيدا حتى يتشحر الكل ثم نضيف ملعقة صغيرة السكر وبيضة بعد خفقها نحرك جيدا تقريبا 5 دقائق ونطفء عليها
ناخد ورقتين نضع الحشوة في الوسك ونجمع الجوانب حتى تشكل دائرة او نعملها على شكل اصابع نجمع الجانبين لكي لا تخرج الحشوة ونلف لنا الاختيار
ندهن بالزبدة مدوبة اذا اردنا ان نرش عليها الجبن الاحمر اختياري وندخلها الى الفرن تطهى بسرعة وبالصحة والعافية
اتمنى انكم فهمتم علي واي استفسار في الخدمة:B: