بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا أول موضوع لي في منتديات عروس وإن شاء الله ينال على إعجابكم
أوصال الدجاج بالفرن + رز برياني ( سهل )
![]("http://www.3roos.com/files/ups/2012/484134/11372547487.jpg")
مقادير الدجاج
صدور دجاج مقطعة قطع متوسطة
خلطة توابل الدجاج من كنور
فلفل أخضر مقطع قطع متوسطة
طماطم مقطع قطع متوسطة
الطريقة
نحط قطع الدجاج في الكيس اللي يجي مع خلطة كنور ونصب عليها الخلطة ونحركها حتى يختلط الدجاج بالتوابل ونحطها بالثلاجة ليلة كاملة
وهاذي صورة الخلطة
![]("http://www.3roos.com/files/ups/2012/484134/21372547487.jpg")
بعدين نشك الفلفل والطماطم بالاعواد وبعدين قطعة دجاج ثم قطعة فلفل وقطعة طماطم وهكذا
ونحطها في صينية مدهونة زيت
![]("http://www.3roos.com/files/ups/2012/484134/01372547487.jpg")
وندخلها الفرن لمدة ساعة الا ربع في هذا الوقت نقلبها كل شوية عشان تستوي من كل الجهات
البرياني
المقادير
ثلاث بصلات مفرومة
خمس فصوص ثوم مهروسة مع قطعة بحجم اصبعين تقريبا
حبة طماطم مقطعة صغار
علبة زبادي عود نعناع
ربع حزمة كزبرة
بهارات غير مطحونة ( 3 حبات هيل و4 حبات قرنفل وعودين قرفة ونص ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة وملعقة كمون وورقتين غار )
ملعقة كبيرة كاري
ملعقة كبيرة كركم
الطريقة
اولا يغسل الرز وينقع في ما حار لمدة نص ساعة
نحط زيت في قدر ونحط البهارات الغير مطحونة كلها حتى تطلع ريحتها ونحط البصل وتقلب حتى يحمر ونحط الطماطم وتقلب حتى تذبل ونضيف الزبادي ونص كاسة ماء والكاري والكركم والملح وبعدين الثوم والجنزبيل ونخليه حتى يغلي
نفرم النعناع والكزبرة ونحطهم مع الخليط ونخليه يتسبك
نطبخ الرز مع قرنفل وهيل وقرفة وورقة غار واذا استوى نجيب قدر ونحط طبقة رز وفوقها شوية خلطة وطبقة رز وطبقة خلطة والطبقة الاخيرة رز
نطبخ الرز مع قرنفل وهيل وقرفة وورقة غار واذا استوى نجيب قدر ونحط طبقة رز وفوقها شوية خلطة وطبقة رز وطبقة خلطة والطبقة الاخيرة رز
نخلط لون اصفر وقليل ماء ونصبه على الرز ونغرز فلفل حار في الرز بدون تقطيع ونخليه على نار هادية لمدة دقيقتين تقريبا وبالعافية .
إن شاء الله ينال على إعجابكم