البدنجان الملفوف يجنن

عندى ليكم اكله تهبل البدنجان الملفوف بالدجاج
المقدير
2 بادنجان + 1 صدر دجاجه +جبن مبشور اى نوع +
بهارات فلفل اسواد وقرفه وجوز الطيب + ملح حسب الرغبه
2بيضات+خبز مرحى+زيت للقلى
الطريقه
1-يقطع البدنجان بطول ثم يسلق قليلنا اى حتى يصبح طرى
ثم يصفه
2- يسحب العظم من الصدر ثم يقطع الصدر الى قطع صغيره
يوضع فى الطنجرا مع القليل من الزيت يقلب الدجاج مع الزيت
والبهارات ويضع على نار خفيفه حتى ينضج ثم الجبنه
3-يفرد البدنجان على الصحن ويوضع عليه ملعقه صغيره
من الحشوا ثم تلف شريحت البدنجان حتى تنتهى الكميه
4- ثم توضع كل قطعه فى البيض المخفوق و الخبز المرحى
5- توضع القطع فى الزيت المغلى حتى يحمر لونهم
وبالهناء والشفاء