الطبخ اكبر مشكله واجهتها في حياتي ساعدوني

السلام عليكم ورحمة الله


الي أثر عليكي هو الانتقادات الهدامة.

بقولك تجربتي انا ما علمني احد في المطبخ لأني أكبر أخواتي ووقت الي دخلت المطبخ أمي كانت بالمستشفى

كنت باخد وصفات من النت اول شي ماكانت تزبط خصوصا اذا الطبخة فيها مراحل كتير صرت أخد اللابتوب عالمطبخ وأشغل اليوتيوب. اتفرج

عالمقطع مرتين وبعدين ابدأ الطبخ وإذا نسيت شي اشغلو كمان وأصير اعمل خطوة خطوة

وشوفي كمان هون في المنتدى في كتير وصفات بالصور

ودوري عالنت وابدئي بكمية صغيرة مش من اول مرة تعملي كل الكمية المكتوبة

انتي جربي في كمية لشخص واحد وإذا زبطت ابقي كملي

واهم شي تكوني واثقة من نفسك وأنك قادرة تطبخي. شوفي اذا كان مكان تتعلمي فيه طبخ عنا في كتير أماكن لتعليم الطبخ والحلويات ما بعرف

اذا نفس الشي عندكم

والبنات ممكن يعطوكي وصفات انا اكتب بس من الموبايل


موفقة عزيزتي

حبيبتى انا كنت نفسج بعد امى كانت هى اساس البيت يوم تعبت وسافرت الخدامه اضطريت اطبخ فى البيت
اول شى راح تكون عندج تجارب فاشله وبعدين مع التكرار راح تنجحين وكلنا مرين فى اللى تمرين فيه
عندج مواقع مفيده جدا ---ممكن تتعلمين منها اهم شى تكونى انتى مقتنعه انج حابه الطبخ يعنى النفسيه مرتاحه
واذا اخطيتى فى طبخه ممكن يساعدونج البنات

حبيبتي لاااااااااااااااااا تقولي هيك لازم تقولي انا رح اطبخ و رح تطلع الطبخة حلوة لا تقولي انا ما بعرف و فاشلة.... قولي انا بعرف لانه نفسيتك تحطمت بافكار داخلية من اللاوعي

ابدئي متل ما قالت همس الانوثة ابدئي باشياء بسيطة طبخ بسيط رح ادورلك على وصفات سهلة و ارسلها ع الخاص لا تقلقي


و نصيحة لكل بنت مخطوبة او لسه عزبا تعلمي من امك و جدتك لا تروحي بيتك تتعلمي في بطن زوجك


و الله يوفق الجميع

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ذكرتني بحالي قبل مدة..اضافة لعدم اتقاني ببعض أمور الطبخ..فأنا ممن يكرهنه بشكل كبير :-)..لكني غيرت من ذلك الحمدلله ببعض الخطوات العملية..وسأذكر لك كيف..

ركزي في أمرين بارك الله فيك...

الأول هو أن تحاول أن تحسن تجهيز *الحلويات*..لأنها تتطلب الدقة في كميات المكونات وحرارة الفرن وتتطلب أيضا تقنيات متعددة لمزج المكونات أو سكبها وما شابه...وعليك الالتزام بمعظم الوصفات التزاما تاما لنجاح الطبق..وحبذا لو بحثت عن وصفات في مواقع الطباخين أو اقتناء كتبهم..وشراء مستلزمات القياسات *الصحيحة* من أكواب وملاعق وغيره..وابدئي بوصفات الحلى البسيطة..ولا تأخذ الوصفات من المنتديات (في البداية على الأقل) لأن معظم الأخوات يضعن الوصفات بقياسات *البيالة* و *الكاسة* هداهن الله :-)..فلن تصل للمراد ان حاولت تطبيق تلك الوصفات..حاول أخذ الوصفات *البروفيشنال* في البداية...نجاحك في هذا الأمر (تجهيز الحلويات) سيضمن لك أمرين:

1. زرع الثقة في نفسك ان نجحت فهناك طباخين بارعين لا يجيدون تجهيز الحلويات أو لا يفضلونها لتطلبها الدقة وهم يرغبون سرعة تجهيز الطعام واضافة اللمسات الخاصة (وهذا يوفره طبخ الأطباق الرئيسية وخلافه)
2. ممارسة تقنيات الطبخ المختلفة لتكون أكثر ثقة في حركاتك في المطبخ وفهمك لمتطلبات الطبخ بشكل عام..فتصبح خطوات التطبيق أسهل وأكثر سلاسة لك

الأمر الثاني الذي يفضل أن تركز فيه..هو أن تطبخ طبخات غربية..فهي عادة أسهل تطبقيا من الأكلات العربية وأكثر اختصارا..وان كنت تجيدين الأنكليزية فهناك العديد من القنوات المختصة بالطبخ الغربي واليوتوب فيه أيضا مئات القنوات المختصة بذلك..التزم بالوصفات والكميات والتطبيق بالحرف في بادئ الأمر..ثم حاول بطرق مبسطة..أن تضيف لمساتك الخاصة..غيري مثلا البهارات في الطعام..أضيف بهارات جديدة..أكثر من بعضها..أو احذف بعضها..أو غير أحدى المكونات..بدل اللحم..استخدم الدجاج..أو غيري بالتطبيق..بدل قلي الطبق..حاول طهيه بالفرن ان أمكن ذلك..وحين تكتسبين الثقة أكثر فأكثر..ابدئي طبخ الأطباق بدون مقاسات..فقط دوني المكونات وخطوات الطبخة..واطبخ الطبق حسب رغبتك وتجربتك بالمطبخ..والأمر الأخير هذا هو أكثرها ضمانا لك بالطعام اللذيذ باذن الله..أمي كانت تصر على قول ذلك لي..ولم أصدقها حتى جربته عدة مرات (فشلت في بعضها ونجحت في بعضها ولله الحمد) :-)

ولا تنسين متابعة برامج الطبخ..فهي ستثقفك على التقنيات أيضا وفي كثير من الأحيان بأكتسابك الثقافة تلك فقط..تزرعين في نفسك الثقة والحماس لطبخ الطعام والنجاح فيه أيضا ان شاء الله

اهلين عزيزتي

انا كنت امر بنفس مشكلتج بالظبط ما احب الطبخ و دايما طبخي مش حلو و فاشل و حتى العيال ما يحبون ياكلونه لاني كنت اخذ من الصديقات او المنتديات :(

والله العظيم قمة الاحباط و كنت ازعل و اصيح وايد لاني احس نفسي غير عن الامهات الثانيات

بس جربت اشتري كتب طبخ لطباخات شهيرات مثل منال العالم و من بعدها تغيرت الاحوال و سار الطبخ لا يعلى عليه :)

جربي اول على الطبخات البسيطه الي مافيها تعقيد وايد و حاولي اي شي تجربينه ينجح معاج انج تسوينه مره ثانيه لما يكون فيه تجمعات عائليه او ترسلينه للجيران عشان ترجع الثقه لنفسج في الطبخ


والله الموفق

اشتري كتاب النخبة للطبخ >> من أي مكتبة
و التزمي بالمقادير بالضبط
و بإذن الله الكل رح يمدح في طبخك

مافيه شي اسمه فاشلة بالطبخ ...


لكن لانك تعودتي انه طبخك ما يكون حلو وايضا لان اللي حولك عندهم هدي الفكرة...


انتي ما رح تكوني فاشلة لو تطبقي الوصفة مثل ما هي بالضبط اكييد رح تضبط معاكي...


يمكن ما تعرفي اساسيات الطبخ اوك..

لكن هدا لا يعني ان تحكمي على نفسك بالفشل المطلق بالطبخ...


حاولي تجيبي مثلا كتب طبخ او من النت وطبقي الوصفة حرفيا ورح تشوفي كيف رح تنجحي...


وصدقيني الطبخ ما هو سحر ...بس مجموعة مقادير موضوعة مع بعض بدقة ...


ومع الوقت رح تتعودي ...


بالتوفيق...

عندي بس ملاحظة صغيرة..

لما تطبخي لازم تكوني حابة تطبخي يعني مو تكوني حاسة انك تطبخي غصب ..هيك ما رح تضبط...


انا احيانا لما اكون تعبانة وما لي نفس اطبخ والله الاكل ما يجي طيب..

ولما اطبخ بنفس الاكلة تطلع روووعة...

انتي حابه تطبخي ولكنك لا تجيدي الطبخ .. بما ان النيه موجوده استمعي لما يقوله الاعضاء وان شاء الله تجدي الفايد

انا اكره الطبخ .. جداً ولازلت لا اعرف اطبخ .. لكن عندما اتبع الوصفه تطلع جيده .. وممكن تتاكل..

الله يعينك اختي..

ام جنى

السلام عليكم فراشات هالمنتدى وبالاخص فراشتنا اللي تعبانه من موضوع الطبخ اريد اعرف هل انتي في بيت خاص بالزوجيه ام انتي مع اهل زوجك ان كنتي مع اهل الزوج ربما اعذرك لان كل وحده ماتاخذ راحتها ابدا في المطبخ اما اذا كنت ببيت الزوجه الخاص فانا اقولك الى الامام وانظري بعين التفاؤل وازرعي بنفسك الثقه وكتب الطبخ رااح اتفيدك جدا لاتتوقفي عند كذا طبخه اختربت بيدك وماضبطت بالعكس حاولي لكن ببدايه بسيطه اختاري طبخه قليلة المقادير وحاولي باتقان وهكذا كلنا كنا كذا في البدايه وعانينا حتى ضبطت الاكلات معانا يعني مو انتي بس والله يوفقك وزوجك ونسمع انشالله عن طرح اكلاتك بالمنتدى

همس الانوثة
الطفله المسلمه
ndido
Sephoraholic
أخــت القــمــر
مغتربة سدني
l-o-n-a
ماذا اقول
آنسه نوفه ~
أم حسين و محمد
Noor1979
طير الدوح

الله يسسعدكم وحده وحده
ويجزاااكم كل الخير
ويوفقكم دنيا واخره
مشكووووورين على النصايح الغاليه
بس كمان اتمنى اللي عندها طبخه حلووه تعطيني طريقتها
تكفووون يااخواتي ابغى طبخه كويسه

الله يفرررج همومكم
وربي ضاقت على الدنيا بسبب الطبخ
ماتدرو قد ايش متضااايقه الله يعين بس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي الغالية ان وضعتي قوة الارادة والاصرار والابداع والابتكار حافزالكي ستكونين بأذن الله شاطرة بالطبخ وبكل امور حياتك
سأذكرلكي طريقة عمل الرز على الخاص وبتعلمك لطريقة طبخ الرز تقدرين انجاز الكثير من الاطباق لأن الرز طبق اساسي في مطبخنا العربي وبعده ستتدرجين بالاطباق الى ان تصبحي متميزة بطبخك
سلامي
اختك لارسا بغداد

لارسا بغداد
الله يجززاك اعلى الجنان
ويوفقك في حياتك واخرتك
مشكوره ع الطرق

مانش
المشكله انه حتى الاكلات البسيطه مش قادره اضبطها
=(
وامي الحين بعيده عني

مشكوره اختي عالمرور الكريم

[BACKGROUND="70 http://www.bnatsa.net/upload/uploads/images/bnatsa-9c28260b57.jpg"]مممممممممممممم

الطبخ شيء مره مهم في الحياه الزوجيه

بسس أنتٍ لاتتحطمي بسبب اراء الاخرين لانه مراح يكون عندك نيه تظبطي بيها طبخك او ماعاد تبغين تطبخين من جديد

وادخلي على قسم الطبخ في العروس فيه مره اطباق سهله

تقدرين تسويها

وخلك واثقه من نفسك ولا تهتمي لاراء الاخرين ;)



اتمنى لك النجاح في الطبخ

تحياتي لك

♥[/BACKGROUND]