أرجو مساعدتي؟؟طريقة الكشك؟؟؟؟

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

والله انا ماعرف يا اختي.. بس انشالله الاخوات في المنتدى مايقصرن.. انا بعد احب الاكلات الايرانيه.. واحب اتعلمها..انشالله نحصل حد يعرفه:smile:

[CELL=filter:;][ALIGN=center]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هــلا عـزيــزتـــي



هــذه طــريــقــة عــمـــل الــكـــشــك بــس الــطــريــقة الــعــاديــة


وان شـاءاللــه تــعــجــبــج


المقادير:
=========
1 - 1 كوب من الحليب
2- 2كوب من مرق الدجاج المصفى
3- 3-4 ملاعق اكل دقيق
4- 2 بصلة مفرومة



الطريقة:

=======
- يوضع الدقيق وكوب الحليب و مرق الدجاج البارد و الملح
و الفلفل ويقلب المقدار جيدا ثم يرفع على نار هادئة مع
استمرار التقليب و يفضل التقليب بمضرب سلك يدوى حتى يغلظ
قوامه
2- تحمر البصلة فى 2 ملعقة من السمن حتى يصفر لونه
3-يضاف نصف مقدار البصل و السمن الى الكشك بعد ان يغلظ قوامه
و يحرك جيدا ثم يصب فى الاطباق ويزين ببقية البصل



وصــحــتـيـن وعــافــيـة[/CELL]

الطريقة المصري اللي أعرفها و كانت والدتي تسويها شبيهة بالبشاميل، يعني نسخن السمن ثم نضيف الدقيق و نقلبه كويس لغاية ما يصفر بس اوعي يتحرق منك. و بعدين نزليه من على النار عشان يهدى شوية و بعدين ضيفي الحليب بس دوبي فيه الملح و الفلفل الأسود و رجعيه على النر تاني و قلبيه بالملعقة الخشب كويس عشان ميكلكعش و كل مايتقل ضيفي شوربة دافئة مع التقليب المستمر حتى تحصلي على القوام المطلوب و بعدين شليه من على النار. أما التقلية (البصل المحمر)، هاتي بصلتين كبار و قطعي كل واحدة أربع إرباع و بعدين قطعيه شرائح رقيقة و حمري في الزيت بس خلي بالك عشان مايتحرقش، و بعدين شليه من الزيت و حطيه في طبق مفرود عشان يبقى مقرمش و بعدين إغرفي الكشك في أطباق و زينيه بالتقلية. فيه ناس بتضع نصف كمية التقلية في الكشك و تقلبه قبل الغرف ثم تجمل الوجه بالباقي. و بالهنا و الشفا :up:

بنات انا ذقت الكشك في مطعم ايراني بس مكوناته غير اللي قلتوها

مكوناته من باذنجان ولبن زنعناع مجفف وزيت زيتون

ومتأكدة ان اسمه في المنيو كشك