{ معمول التمر بالجوز والفستق } من مطبخ شذى الغربه .. حياكن

بسم الله الرحمن الرحيم



كل عام والجميع بالف خير بمناسبه قدوم عيد الاضحى المبارك اعاده الله علينا وعليكم بالامن والامان والسلام لجميع الامه العربيه والاسلاميه

حلى اليوم معمول التمر بالجوز والفستق

الكميه تقدر من 50 الى 60 قطعه

المقادير


نص كوب زبده
كوبين سميد ناعم
نص كوب سكر ناعم
ملعقتين كبار يانسون مطحون
ملعقتين كبار شومر مطحون
كوب ماء مذوب فيه ملعقه خميره فوريه +ربع ملعقه ملح
كوبين دقيق


الطريقه


يسيح نص كوب زبده على النار










نضيف كوبين سميد ناعم الى الزبده تقلب على النار لمده دقيقه نترك السميد يبرد









نضيف الى السميد نص كوب سكر ناعم + ملعقتين كبيره يانسون مطحون + ملعقتين كبيره شومر مطحون









تعجن حتى تختلط المكونات مع بعضها ونغطيها بكيس نايلون من 3 الى اربع ساعات









نضع ملعقه صغيره خميره فوريه وربع ملعقه ملح في كوب ماء فاتر ونضيفهم الى السميد









ثم نضيف كوبين دقيق وتعجن المقادير مع بعضها وتترك لترتاح لمده ربع ساعه

















لتحضير حشوه التمر

المقادير

كوبين الى 3 كوب تمر بدون نواه
نص كوب فستق مجروش
نص كوب جوز مجروش
ملعقتين زبده
ملعقه كبيره قرفه مطحونه

الطريقه

نضع التمر بعد تقطيعه الى شرائح في وعاء ونضعه على النار نضيف الزبده والقرفه تعجن بملعقه خشبيه على النار حتى يتماسك التمر ويصبح مثل العجينه

تترك لتبرد ثم يضاف الفستق و الجوز الى التمر تعجن ثم تكور الى كرات صغيره









تحشى العجينه بكرات التمر في مطبعه خاصه بالمعمول









بعد الانتها من جميع الكميه تدخل الفرن بدرجه حراره 360 لمده من 25 الى 30 دقيقه حتى يصبح اللون ذهبي

















ومااحلى طعمها وهيا ساخنه









وصحه وعافيه

















لاتستغربو من نكهه اليانسون والشومر لان المعمول لما ينضح راح يفوح رائحه زكيه في البيت وبنفس الوقت الطعم يطلع زاكي ولازم تجربو عشان تحكمو

اتمنى ان ينال الموضوع رضاكم
وعند نقل الموضوع ارجو ذكر المصدر

في امان الله وحفظه