التبولة اللبنانية - منتديات عروس

ا

ام شهاب

مشرفة سابقة

13-01-2002 | 05:25 AM

المقادير

ربع كوب من البرغل الناعم المغسول والمصفى
كوبان من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً
500 غ من الطماطم، مغسولة ومفرومة فرماً ناعماً
وريقات 7 غصينات من النعناع الاخضر، مفرومة فرماً ناعماً (نصف كوب)
ربع كوب من البصل المقشر والمفروم فرماً ناعماً
نصف كوب من عصير الليمون الحامض
نصف كوب من زيت الزيتون
ملعقة شاي من الملح (حسب الرغبة)
رشة بهار (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1 - إغسلي البقدونس والنعناع جيدا وصفيهما.
2 - إنقعي البرغل بالطماطم المفرومة مدة 20 دقيقة.
3 - إفركي البصل المفروم بالملح والبهار.
4 - إخلطي الخضار المفرومة مع البرغل والبصل ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
5 - إخلطي التبولة جيداً وقدميها مع ورق الخس أو الملفوف.

ا

ام شهاب

مشرفة سابقة

13-01-2002 | 05:28 AM

المقادير

علبة من الفطر الصغير (وزن 500 غ)
500غ من قلوب الارضي شوكي المعلبة او الطازجة
ربع كوب من البقدونس المفرومة
فصان من الثوم، مقشران ومهروسان مع رشة ملح
نصف كوب من عصير الليمون الحامض
رشة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1 - إغسلي محتويات العلب.
2 - إمزجي الثوم والحامض والزيت والبقدونس ثم تبلي بهم الفطر والأرضي شوكي.
3 - قدمي هذه السلطة إلى جانب اغلبية الاطباق.

ا

ام شهاب

مشرفة سابقة

13-01-2002 | 05:31 AM

المقادير

حزمة من البقلة، مزالة أوراقها
حبتان من الخيار، مقطعتان الى حلقات
ربع كوب من عصير الليمون الحامض
ربع كوب من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1 - أخلطي المقادير خلطاً جيداً وضعيها في طبق التقديم.

ا

ام شهاب

مشرفة سابقة

13-01-2002 | 05:33 AM

المقادير

حبتان من الفليفلة الحمراء، مزالة بذورهما ومفرومة فرماً ناعماً
حبتان من الفليفلة الخضراء، مزالة بذورهما ومفرومة فرماً ناعماً
حبتان من الخيار، مفرومتان فرماً ناعماً
عود من البصل الأخضر، مفروم فرماً ناعماً
حبتان متوسطتان من الطماطم، مقشرتان ومفرومتان فرماً ناعماً
رشة ملح (حسب الرغبة)
رشة من البهار الأبيض المطحون
نصف كوب من عصير الليمون الحامض
ربع كوب من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1 - اخلطي جميع المقادير جيداً وقدمي السلطة مباشرة مع الأطباق المختارة

ا

ام شهاب

مشرفة سابقة

13-01-2002 | 05:36 AM

المقادير

1 كلغ من الشمندر، مسلوق ومقشر
نصف كوب من الطحينة
نصف كوب من عصير الليمون الحامض
ملعقة طعام من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً
ملعقة شاي من الملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1 - قطعي الشمندر المسلوق الى قطع صغيرة الحجم.
2 - اخلطي الطحينة والملح وعصير الليمون الحامض والبقدونس المفرومة في وعاء.
3 - أضيفي قطع الشمندر واخلطي جيداً ثم قدمي السلطة الى جانب طبق من السمك او مختلف أنواع المآكل المقلية.
ملاحظة: بإمكانك إضافة البصل المفروم الى سلطة الشمندر بالطحينة كما بإمكانك استبدال الشمندر بضلوع السلق المسلوقة والمقطعة.

ا

ام شهاب

مشرفة سابقة

13-01-2002 | 05:39 AM

المقادير :
حبتان من الخيار
فص ثوم مدقوق
ملعقة شاي ملح
كاس ونصف زبادي
3 ملاعق لبنة
فلفل أحمر للتزيين
ورد خاص للتزيين
الطريقة :

طريقة التحضير

يغسل الخيار وتزال منه القشرة الخارجية
يبشر الخيار ويضاف له الملح
يخلط كل من الثوم والزبادي واللبنة في الخلاط الكهربائي لمدة تتراوح ما بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق
يوضع الخيار في وعاء عميق يصب عليه خليط الزبادي ويمزج جيدا
يزين ويؤكل باردا.