سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لقيت هالوصفة باحد المواقع الاجنبية وقررت اجربها واشارككم المقادير:)
مكوناتها جدا بسيطة ومعظمها متوفرة بالبيوت ومناسبة لموسم الربيع والصيف;)
حتى عالفطور تقدرون تاكلونه مع كوب شاي او كوفي :thumbs_up:
المقادير:
تكفي لعمل 20-16 مربعات التوت
2 كوب دقيق لجميع الاستعمالات
1 كوب سكر , مقّسم
1ملعقة صغير بيكنج باودر
نصف ملعقة صغير ملح
3/4كوب زبدة بحرارة الغرفة
1 بيضة
بشر وعصير ليمونة كاملة
ملعقتين نشأ
نصف ملعقة صغيرة قرفة
كوبين توت ازرق طازج او مجمد "ممكن استبدا توت الازرق بانواع اخرى مثل فراولة او توت اسود , احمر او توت بري "
الطريقة:
اول خطوة , لو الفاكهة مجمدة اخرجيها من الفريزر واتركيها على جنب
سخني الفرن الى درجة 375F
(190 C.)
جهزي قالب مستطيل او مربع الشكل متحرك الاطراف
واذا مو متوفر عندك قالب متحرك الاطراف استخدمي قالب عادي وافرشيه بورق الزبدة, لتسهيل اخراج العجينة بعد الخبز
اخلطي كلا من "الطحين ,3/4السكر,ملح , بيكنج باودر" في الخلاط او في علبة بلاستيك مثل هذا
ثم اغلقيه بإحكام رجي العلبة بشكل جيد لخلط المكونات
اتركيه على جانب
في وعاء اخر اخفقي البيض والزبدة
الزبدة كانت شوية باردة عندي
اضيفي بشر الليمون
اضيفي خلطة الطحين واعجني باليد
تتكون عندك عجينة لينة وتتفتت بسهولة مثل عجينة بسكويت او باي
توزعين العجينة بشكل متساوي في القالب نفس طريقة الباي او تشيز كيك
بس اني عملتها بغير طريقة
اولا قصيت ورق زبدة بحجم القالب
وبعدين على سطح الكاونتر اخذت نصف العجينة وفتحتها باليد على الورقة بهالشكل
وبالاخير رفعت الورقة من الاطراف ونقلتها الى القالب
نجهز الحشوة
في وعاء اخلطي الجزء المتبقي من السكر مع التوت والقرفة وعصير الليمون ونشا بواسطة ملعقة
اضيفي خلطة التوت على العجينة
بدون ماتتخلصين من عصير التوت لان النشأ راح يثخن العصير
فتتي الجزء المتبقي من العجينة على التوت بهالشكل
ملاحظة: اضطريت اعمل عجينة اخرى لكن بنصف المقادير لان ما كفت للطبقة الاخيرة
اعتقد لان القالب كان شوية كبير, يعني اذ شفتي ان العجينة مو كافية اعملي عجينة اخرى
ادخلي القالب في فرن مسخن سابقا واخبزيه لمدة 45 دقيقة او الى ان يصبح لونه ذهبي من الفوق والاطراف
اتركيه يبرد لمدة لا تقل عن ساعة الى ساعة ونصف
بواسطة سكين تاكدي من عدم التصاق العجينة بالقالب من الاطراف
وبعدين ارفعيه من اطراف ورق الزبده وانقليه الى لو ح
التقطيع
وقطعيه على شكل مربعات
اترككم مع مجموعة صور للاغراء
انصحكم تجربو هالوصفة لان راح تعجبكم
فيها نكهة رااائعة ليمون وتوت :adore:والعجينة تكون هشه مثل البسكويت
[/BACKGROUND]
