ام زوما;14661690:
شكرا يا لايف
بس هو يعني التوم من جوه عامل ازاي
زي التوم المفروم كده
انا عندي سمك شعري برده متوسط وفعلا بيكون فيه شوك
انا كنت فاكراكي عملاه بسمك فليه طيب انتي بتحطي الخلطه من جوه بس ولا من بره كمان
وبتحطي دقيق قبل التحمير
علشان اجرب طريقتك دي بالظبط
هو التوم مهروس جامد زي المايونيز او الكريمة كدا نااااااااااعم ...
انا بجيب السمكة طبعا بتتنظف في السوق بس انا بنضفها تاني اضمن ... وبعدين بعمل على الجناب فتحات بالسكين عشان التتبيلة تدخل جوا السمكة وبحشي البطن ومكان الخياشيم برضو
وبخليها غالبا 3 ساعات ( زمان ايام ما كنت عاطلة ) او بتبلها الصبح واقليها لما ارجع بس امبارح قعدت ساعة بس وكان الطعم جنان ...
بعد مااسخن الزيت واتاكد انه سخن بقلب السمك في الخلطة واحطها في الطحين واشيل الزوايد ( بهزها على خفيف) وعلى طول في الزيت
طبعا لو الزيت مش سخن مش حتقرمش
ولما تصفر بقلبها وبعدين بشيلها على ورق عشان تمص الزيت وبالهنا