المحاجب ..(اكله جزائرية)المحاجب من الاكلات المشهورة جدا في الجزائر لذيذه و من الوجبات المتكامله
مكونااات العجين:
كغ دقيق الاصفر (رقيق)
ملح
ماء
زيت
مكوناااات الحشو :
بصل مقطع رقيق
طماطم منزوعة القشرة
ملح
ثوم
فلفل اسود
فلفل حار حسب الرغبة **
نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم
طريقة التحضير
-. الطريقة : نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة كما هو في الصور
نترك الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة. بعد ذلك نبلل بساط العمل بالزيت ،نبسط العجينة بكفي اليدين حتى تصبح رقيقة، نضع ملعقة كبيرة من الحشو غير ساخنة وسط العجينة، نطوي العجينة على اربعة ثم نطهيها في سينية (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت .
ملاحظة: المحاجب تأكل ساخنة
صحتيييييييييييين على العراااااااااااااايس..............F:
منقووووووووووووووول....