كرات اللحم على الطريقة الصينية

المقــادير:
علبة أناناس مقطع ومصفى (225 غ)

1 عود كرفس (مقطع بشكل أعواد رفيعة مائلة)

2/1 حبة فلفل أحمر أو أخضر طازج (مقطعة لمربعات)



تكفي ل: 4 - 6 أشخاص
مدة التحضير: 20- 25 دقيقة

مدة الطهي: 20دقيقة




مـقــادير كــرات اللــحــم:
2/1 كلغ لحم (مفروم ناعماً)

4/1 كوب فتات الخبز

1 بيضة (مخفوقة)

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (طازج ومطحون)

2 مكعب مرقة ماجي - ملح أقل

2 ملعقة كبيرة حليب

2 ملعقة كبيرة زيت



مــقــادير الصلصــة:
4/3كوب عصير أناناس

3 ملاعق كبيرة خل أبيض

1 ملعقة كبيرة سكر

2/1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا

3 ملاعق كبيرة ماء

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم




طريقة التحضير:
يخلط اللحم جيداً مع فتات الخبز، البيضة، الفلفل الأسود، ومكعب مرقة ماجي المذوب بالحليب في وعاء كبير، ثم تشكل 20-24 كرة لحم .

يسخن الزيت في مقلاة وتقلى فيه كرات اللحم على نار عالية لمدة 10-12 دقيقة حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً، ثم ترفع وتترك جانبا حتى تصفى من الزيت .


*لتحضير الصلصة:
تخلط جميع مقادير الصلصة جيداً على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تبدأ بالغليان .

تضاف كرات اللحم المحضر سابقا وقطع الأناناس والكرفس والفلفل الأحمر أو الأخضر مع التحريك المستمر على نار هادئة لمدة 3–4 دقائق .

يرفع خليط اللحم ويقدم ساخناً مع الأرز الأبيض .


وبالعاااااااااافية