للضيوف اللي ييجوا على غفلة..أحلـــى و أســـرع طبق حلـــو...

م

مرموم

نائبة المشرفة العامة

10-09-2003 | 12:04 AM

أهلا يا بنات يا حلوين...

زي ما وعدتكم المرة الماضية...عندما قلت لكم طريقة الدجاج المكسيكي...إني كل ما أعمل طبق حلو راح أقولكم طريقته فورا...

اليوم أحلى ما في الطبق إنو سريع و رهيب...و الكل راح يسألك عنه...و هو مفيد في حالة الضيوف اللي ييجوا على غفلة :D2

نبدأ باسم الله الرحمن الرحيم:

المقادير :

1 كوب سكــر

1/2 كوب سميـــد

3 و 1/2 كوب حليب

بيضة واحدة

رشة فانيليا

(يمكن التحكم في الكمية المطلوبة بالتحكم في حجم الكوب)

الطريقة :

1. تخلط المقادير السابقة و ترفع على نار متوسطة.

2. استمري في تقليبها على النار و لا تتركيها حتى تغلي.

3. في هذه الأثناء كوني محضرة طبق بايركس (الزجاج الشفاف) و يستحسن أن تمسحيه بقطرات قليلة من الماء قبل وضع الخليط حتى يكون سهل و انت تقطعيه للضيوف.

4. الآن صبي الخليط السابق بعد غليانه في طبق البايركس و دعيه يبرد قليلا ثم ضعيه في الثلاجة.( فترة ساعة و نصف إلى ساعتين في الثلاجة مناسبة جدا ليكون جاهزا )

5. آآآآه وصل الضيوف...الآن أخرجيه من الثلاجة و ادهني الوجه بعلبة قشطة ثم رشي الفستق الحلبي حتى تعطي نكهة أحلى.

و طبعا سوف يبهر الضيوف متى استطعتي فعل هذا كله :smile:

و بالهناء و الشفاء.:smile:

ملاحظة هامة: عندما تصبي الخليط في البايركس ستلاحظي أنه سائل نوعا ما...لا عليك...عندما يوضع في الثلاجة ساعتين مثلا سيجمد و يكون جاهزا.

تحياتي...

ا

الطبيبة الصغيرة

عروس مشرقة

10-09-2003 | 12:14 AM

جزاك الله خيرا ..

و الله لا يحرمنا من مشاركاتك المميزة هذه :)

م

مرموم

نائبة المشرفة العامة

10-09-2003 | 12:20 AM

تسلمي أختي الطبيبة الصغيرة على تشجيعك الرقيق...

إن شاء الله لما تعملوه سموه ( حلا مــرمــوم ) :D2

تحياتي لك...

N

NoO نونو NoO

عروس نشيطة

10-09-2003 | 12:34 AM

واااااااااااااااو باين عيلها خوش طريقه تسلمين اختي
:clap::up::clap::up:

م

مرموم

نائبة المشرفة العامة

10-09-2003 | 02:47 PM

أختي العزيزة NoO نونو NoO...

فعلا هي طريقة حلوة و رهيبة...إن شاء الله تجربيها و تعجبك...:up:

تحياتي لك...

ب

بنت المملكة

عـروس منتديات عـروس

10-09-2003 | 03:29 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمين اختي على المشاركه الرائعه

بان روعه تسلم ايدك يامرموم

وربي يعطيك الف عافيه

تقبلي تحياتي

أختك

م

مرموم

نائبة المشرفة العامة

12-09-2003 | 10:41 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

أختي العزيزة بنت المملكة ..

اللـــه يعافيكي يا رب...

إنت اللي روعـــة و تشوفي كل شيء حلو...

إن شاء الله تجربيها و تعجبك كتير...أنا لسة مجرباها من يومين و أضفت عليها قليل من ماء الورد طلعت تحفة...

تحياتي لك...

ح

حـــمـــده

عروس ماسية

12-09-2003 | 11:26 PM

:up::up::up:

مــشــكــورة عــلــى الــحــلاوة الـــســهــلــة والــسـريــعـــة

فــي نــفـس الــوقــت,,,,,,واذا خــلــطــي قـلـيـل مــن كــريــمـــا

الـدريــم ويــب مـــع الــقــشــطــة بتــطــلــع ألــذ وألــذ’’’’’’

شــكــراً مـرة أخــرى عــزيــزتـــي,,,,,,,,,

م

مرموم

نائبة المشرفة العامة

12-09-2003 | 11:38 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

أختي العزيزة احلى_عيون...

تسلمي على مرورك و تشجيعك الحلو....

و اللـــه فكرة الكريمة هذه روعـــه...أحب أنا الإضافات اللذيذة...

تسلم إيديكي يا رب و ما شاء الله على نفسك الحلو في الأكل...

تحياتي لك...

ز

زهرة الليلك

عروس نشيطة

13-09-2003 | 04:23 PM

انا اسوي نفس الطريقه بس احط ماء ورد بمقدار 1/2 فنجان بدل الفانيليا
عشان يعطي نكهه حلوه

م

مرموم

نائبة المشرفة العامة

13-09-2003 | 04:30 PM

أختي العزيزة زهرة الليلك...

فعلا ماء الورد عليها روعــة...أنا جربته المرة الماضية و عجبني كتير...

بس قوليلي شو إسم الحلو هدا ؟

أنا سميته حلو مـــرمـــوم :D2

تحياتي لك و شكرا على إضافتك الحلوة...

ا

ام وديمة

عروس مشرقة

13-09-2003 | 04:51 PM

تسلمين الغاليه
والله لا يحرمنا من وصفتكم السريعة

م

مرموم

نائبة المشرفة العامة

13-09-2003 | 04:55 PM

حمدا للـــه على السلامة أختي ام وديمة...

أنا حاسة إنك صارلك مدة غايبة....إن شاء الله خير...

العفو أختي و إن شاء الله تجربي الوصفة و تعجبك...

تحياتي لك...

b

bent_palestine

مشرفة سابقة

14-09-2003 | 02:13 PM

الله يجزيكي خير أختي مرموم
الطبق لذيذ فعلا وأنا قلت مش راح أرد أو أكتب تعليق قبل ما أجرب وطلع تحفة فعلا وأهلي مسحوا الصحن مسح ما بقى منه ولا فتفوتة
بس على فكرة إحنا نسميه قشطلية بالشامي يعني ترى هو له إسم مش حلى غير معروف .. على العموم تسلمي وإن شاء الله تجيبيلنا كل مرة حلى أحلى من الثاني
تحياتي

م

مرموم

نائبة المشرفة العامة

14-09-2003 | 02:29 PM

أختي العزيزة bent_palestine...

أنا مبسوطة كتيـــــــــــــر إنك جربتي الطبق الحلو هدا...و مبسوطة أكتر إنو عجبك و عجب الأهل...

إن شاء الله دايما متهنيين...:smile:

و ألف شكر إنك حكتيلي إسمه...مع إني كنت خلص سميته على إسمي (wink)

تحياتي لك أختي و إن شاء الله دايما أجيبلكم كل جديد.

عندي لك سؤال صغير: لو تعرفي طريقة حلوة و مجربة للمسخن :think:

تحياتي لك...:smile:

b

bent_palestine

مشرفة سابقة

14-09-2003 | 03:00 PM

من عيوني بسأل الوالدة الله يطول بعمرها وبرد لج خبر
ولا يهمك يا عسولة

تحياتي

م

مرموم

نائبة المشرفة العامة

14-09-2003 | 05:52 PM

بانتظــــارك أختي bent_palestine

و شكرا لك...

تحياتي...

b

bent_palestine

مشرفة سابقة

14-09-2003 | 08:09 PM

شوفي يا ستي .. هذا المسخن على الطريقة الفلسطينية :smile:

تسلقين الدجاج بروحه وتحطين النكهات اللي تحبينها على الدجاج عادي هذا ذوقك

تحمرين صنوبر في زيت الذرة وتتركينه على جنب .. ونفس الشي تحمرين لوز بعد سلقه وتقشيره تحمرينه في الزيت وتتركينه على جنب

وبعدين الخلطة عبارة عن بصل شرايح حسب الكمية اللي تريدينها تحطينها في جدر وتحطين عليها كمية لا بأس بها من زيت الذرة في الأول على نار عالية لحد ما يسخن الزيت وتقلبينهم شوي وبعدين تتركينهم على نار هادية وتغطين الجدر لمدة نصف ساعة أو أقل شوي يعني حسب ما تشوفي البصل هل استوى ولا لا .. طبعا تقلبين من وقت للثاني وطبعا مش لازم البصل يحمر ولكن بس يطبخ شوي لين يذبل ويستوي

في هذه الأثناء تكوني قطعتي الدجاج قطع صغيرة وتتركينهم على جنب..

بعد هيك تضيفين علي البصل في الجدر كل من الدجاج المقطع وسماق وملح وفلفل أسود وشوية زيت زيتون وخلاص أطفي النار واتركيها على جنب

الآن تعرفين خبز الرقاق الإيراني اللي جي مفرود وكبير وطري هذا يا ستي هاتي صينية فرن تكفي حجم الرغيف الإيراني

ملاحظة بسيطة: طبعا الرقاق إحنا نسويه في البيت وما نشتريه من برة بس تراني ما خذيت طريقة الرقاق من أمي إذا تبين بسألها .. لكن الرقاق الإيراني حلو ويفي بالغرض.

في الصينية رشي شوية مرق دجاج وشوية زيت زيتون وحطي فوقها أول رقاقة علشان ما تلزق وحطي على الرقاقة رشة مرق دجاج يعني لا تنقعينها ولا تقطرين بالقطارة يعني ملعقتين أو ثلاثة من الملاعق إللي أكبر من الأكل بشوي وفوقها رشة زيت زيتون وبعدين حطي من الخلطة على كل الرغيف ورشي صنوبر ولوز وحطي الرغيف الثاني وبنفس الأسلوب لحد ما تستحمل صينيتك أو حسب رغبتك

بس لا تطلعين العدد فوق ارتفاع الصينية وغطيها بورق سولوفان وحطيها في الفرن تكوني مشغلته قبل علشان يسخن من فوق وتحت وبعدين حطي الصينية في الفرن على نار هادية يعني أقل شي واتركيها في الفرن مدة ربع ساعة

في ناس تحبه طري وفي من يحب يحمر الوجه يعني أول رغيف على الوجه يحمر بمكوناته لو تحبين ذلك شيلي السولوفان بعد ربع ساعة وممكن تحطين قطع دجاج كبيرة يعني دجاجة كاملة أو مقسومة إلى نصفين فوق المكونات علشان تحمر واتركيها شوي في الفرن لين تحمر طبعا اكشفي من وقت للثاني علشان ما يحترق.

وأخيرا يقدم ساخن وألف صحة وعافية

مع تحياتي .. بنت فلسطين:smile:

م

مرموم

نائبة المشرفة العامة

14-09-2003 | 10:53 PM

ألـــــف ألــــــف ألــــــف شكر أختي بنت فلسطين...

يعطيكي العافية يا رب...و اللـــه تعبتك معايا كتيــــر...:smile:

تسلم إيديكي على الطريقة الروعـــة السهلـــه...أخيرا راح أقدر أعمل المسخن...ياما زوجي قاللي نفسي أدوقه...

و اللـــه إن شاء الله راح أدعيلك من كل قلبي لأني جربت أكتر من طريقة و ما زبطت...

إن شاء الله أجيب مكوناته و أجربه و أردلك خبر....

الموضوع تحول من حلويات لمسخن :smile:

تحياتي و تسلم إيديكي مرة تانية...

ا

ايما

مشرفة سابقة

15-09-2003 | 01:01 AM

تسلمي يا مرموم على الوصفة :up:

ذكرتيني فيها كنت دايما أعملها بس صار لي فترة ناسيتها

واسمها عندي ........مهلبية السميد :cool2:

تحياتي
ايمـــــــــــــــــــا