سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عندي لكم طريقة سهلة ولذيذة للكوكيز
من كتاب مارثا ستوورد
تجهيز العجينة ماتاخذ وقت كلها 10 دقايق وتكون جاهز
ولكم الحرية باختيار النكهات
الصور عندي من زمان بس ما لقيت فرصة الا اليوم
عملته بالعيد لما كنت رايحة لبيت اهل زوجي واخذته معي
الكل انبسط واكلوه لاخر حبة
المقادير:
اصبعين زبدة
1ملعقة صغيرة فانيلا
نص ملعقة صغيرة ملح
1كوب سكر
2كوب طحين
نسيت اصور الطحين
الطريقة:
الزبدة لازم تكون بحرارة الغرفة
في وعاء الخلاط نخلط الزبدة , السكر , الفانيلا
ثم نضيف الطحين
الى ان تتكون عجينة لينة
نقسم العجينة الى جزئين
ونبدأ بخلط النكهات
اول نكهة "كرز مجفف+بشر برتقال" وللتغطية استخدمت كورن ميل "ذرة مطحونة" 
وهذا الكورن ميل
نشكل العجينة باليد بشكل اسطواني
ونجهز قطعة ورق زبدة ونرش عليه كورن ميل
نرفع الورق من الجهتين وندحرج العجينة بداخلها الى ان تتغطى بشكل كامل
ونغلفها بشكل جيد بنفس الورق وندخله الثلاجة لمدة 30 دقيقة
النكهة الثانية: مشمش مجفف+جوز الهند "سمسم للتغطية"
وبنفس الخطوات السابقة
للنكهة الثالثة والرابعة عملت العجينة من جديد لان المقادير تكفي لنوعين
النكهة الثالثة: بشر ليمون اخضر مع قطرة نكهة ليمون اخضر+توت ازرق مجفف+ حبوب بوبي للتغطيةpoppy seed
النكهة الرابعة: قطرة نكهة لوز+لوز مطخون للتغطية
بعد مرور 30 دقيقة
نخرج رولات البسكويت من الثلاجة ونقطعا بسكين حاد
العجينة تكون صلبة وسهلة التقطيع اذا تركت في الثلاجة لمدة اطول
نسخن الفرن لدرجة 350F
نجهز قالب كبير لخبز البسكويت ونفرشه بورق الزبدة
اهم خطوة لازم تخلون مسافة بين قطع البسكوين والا راح يلتصقون ببعض
انا غلطت ورتبتهم بشكل قريب من بعض
لاحظوا بالصور
لان كنت مستعجلة مافكرت ابعدهم عن بعض
بس مو مشكلة حتى لو التصقوا سهل التفريق بين القطع بعد الخبز
نخبزهم لمدة 15-20 دقيقة
الى ان يصبح اطراف البسكويت بلون ذهبي
نخرج الصينية من الفرن ونتركه يبرد تماما ثم ينقل الى طبق التقديم
اترككم مع الصور
شكله مميز سهل ولذيذ وهش
ممكن وانتوا رايحين عزومة للاهل تاخذونه قبل الخبز
بشكل مغلف شكله وتغلفونه من فوق ورق الزبدة بورق ثاني وشرائط من الجوانب
هنا بالمناسبات والاعياد الناس يصنعون هالانواع من البسكويت ويقدمونه لاهل البيت بشكل مغلف فعلا شي بسيط ومميز
ان شاء الله تعجبكم الطريقة
وبانتظار تطبيقاتكم ;)
[/BACKGROUND]