×× مآمآ كبيت آلعصير ع آلسجآدهـ ××

• التأكد من صلاحية زيت القلي


قد تستعملين الزيت نفسه لقلي البطاطا مرات عدة إلا أن صلاحية الزيت لابد أن تنتهي، فتضطرين لاستبدالها بكمية جديدة.
يمكنك التأكد مما إذا حان موعد تغيير الزيت، إذا كان سريعا في إطلاق الدخان لدى تسخينه.
أو إذا كان يطلق رغوة لدى وضع البطاطا للقلي .
علما بأن الزيت الذي لايزال صالحا للأستعمال يكون صافيا فاتح للون أما عملية الـتأكد مما إذا كانت الحرارة مناسبة للبدء في القلي فتتم من خلال إسقاط قطعة من الخبز في الزيت فإذا ما طفت على السطح ببطء يكون الزيت جاهزا للقلي وإلا فلعل الأجدر بك الأنتظار بضع ثوان أضافية .